Question 1

Da li FoodShot šalje fotografa u moju delikatesnu radnju ili priprema hranu umesto mene?

Accepted Answer

Ne. FoodShot nikada ne šalje fotografa, nikada ne organizuje snimanje na licu mesta ni u studiju, nikada ne štampa jelovnike, table, etikete ni ketering ponude i nikada za vas ne kuva, ne sastavlja niti izmišlja nijednu stavku hrane. On prestilizuje fotografije koje sami snimite. Vi napravite pravi sendvič tačno onako kako ga prodajete, snimite ga telefonom na sopstvenom pultu, otpremite tu fotografiju, a FoodShot ponovo osvetli i ponovo postavi tačno tu sliku — isto pecivo, isto meso, ista količina. Menja se svetlo, podloga ispod i pozadina iza. Ne menja se hrana: ako vaš sendvič ima četiri kriške provolonea, i dalje ima četiri kriške provolonea, a ako je vaša salata od makarona bledo slonovača, a ne jarko žuta, ostaje bledo slonovača. To je komercijalno važno koliko i etički. Delikatesna radnja prodaje istom komšiluku svake nedelje, a fotografija koja obeća sendvič kakav kupac ne dobije preko pulta košta vas druge posete, ne samo prve.

Question 2

Kako da fotografišem toplu vitrinu kroz fluorescentno svetlo i staklo?

Accepted Answer

Izvadite poslužavnik iza stakla ako možete, makar na trideset sekundi. Staklo je veći problem od ta dva: baca oštar odsjaj plafonskih cevi pravo nazad u objektiv i povrh toga dodaje zelenkasto sivi ton, a ništa kasnije ne uklanja u potpunosti odsjaj koji je već prekrio hranu. Ako poslužavnik ne može da izađe, snimajte pod oštrim uglom u odnosu na staklo umesto pravo, čime odsjaj odlazi u stranu. Što se samog fluorescentnog tona tiče, nemojte se boriti s njim za pultom — snimite ravno i pustite FoodShot da to reši. Prestilizacija u potpunosti zamenjuje ambijentalno svetlo usmerenim glavnim svetlom, i upravo to čini da se zapečena mocarela pročita kao zapečena, a ne kao kaki. Za stavke iz tople vitrine posebno, tamna podloga radi najveći deo posla: cepani škriljac ili tamna kamena radna ploča daju pari nešto na čemu će se očitati i puštaju hrskavu ivicu sira da se izdvoji umesto da se rastopi u poslužavniku. Bleda podloga ispod vrućeg poslužavnika obično izgleda kao fotografija menze.

Question 3

Moja hrana najbolje izgleda svega dva sata dnevno. Kada da snimam?

Accepted Answer

Snimajte u tom prozoru i nikada van njega — oko jedanaest, kada je topla vitrina došla do temperature i zapekla se, ali još nije odstajala, i kada je rashladna vitrina tek dopunjena, a ne razrovana. Cela poenta prestilizacije je u tome da hranu morate uhvatiti samo jednom. Poslužavnik fotografisan na vrhuncu u utorak može se stilizovati za tablu s ponudom, pločicu u aplikaciji, ketering ponudu i objavu u decembru, jer ono što ulažete jeste sama hrana, a ne prostorija u kojoj je stajala. Snimite tri ili četiri brza kadra svake stavke dok je kako treba — jedan pravo, u visini pulta, jedan s dvadesetak stepeni odozgo, jedan iznad — i vratite se poslu. To je dvominutni posao po stavci obavljen u prirodnom zatišju, a ne popodne koje zapravo nikada nemate. Većina delikatesnih radnji obradi celu tablu kroz dva ili tri ručka, a posle prestane da ponovo snima bilo šta osim zaista novih stavki.

Question 4

Mogu li da dobijem jedan dosledan izgled za preko trideset artikala koji se menjaju svake nedelje?

Accepted Answer

Upravo tome služi referentni stil. Otpremite jednu fotografiju kojom ste zadovoljni, a svaka stavka koju snimite posle nje automatski nasleđuje isto osvetljenje, ugao, podlogu i raspoloženje. Delikatesnoj radnji to znači više nego skoro bilo kojoj drugoj vrsti ugostiteljskog posla, jer vaša ponuda nije fiksna lista — trećina tople vitrine se rotira, specijaliteti dolaze i odlaze, a salata koju ste dodali u junu mora da stoji pored sendviča koji prodajete od otvaranja. Bez reference, svaka nova stavka stiže u svetlu kakvo se tog dana zateklo, i posle šest meseci onlajn jelovnik je krpež koji tiho deluje nepouzdano. S referencom, četvrtkova šnicla sleće unutar identiteta koji ste već izgradili. To takođe znači da stavku možete dodati u ponedeljak i da do početka ručka izgleda kao da je oduvek na tabli.

Question 5

Da li će ove slike raditi u aplikacijama za dostavu i na mojoj stranici za onlajn poručivanje?

Accepted Answer

Da, i to je listing gde je najvažnije. Platforme za dostavu oštro seku na kvadrat, prikazuju otprilike u veličini sličice na telefonu i stavljaju vaš sendvič tačno pored svakog drugog sendviča u krugu od dva kilometra — pa vam kontrast, čitljiv presek i čista, nezakrčena podloga donose više nego bilo kolika sitna razrada koju u toj veličini niko ne vidi. Snimite stavku tako da nadev gleda u objektiv, držite pozadinu praznom i pustite prestilizaciju da je stavi na jednu doslednu podlogu. Set u kom svih trideset stavki stoji u istoj svetlini na istoj podlozi deluje kao stvaran posao koji trenutno radi; mešana galerija snimana kroz tri godine pod tri različita plafonska svetla deluje kao radnja koje možda više nema. Isti fajlovi rade i za vašu stranicu za onlajn poručivanje, štampanu tablu i objave na mrežama, pa jedna sesija pokriva svaki kanal preko kog prodajete.

Question 6

Šta je s ketering platoima i poslužavnicima za proslave namenjenim kancelarijskim porudžbinama?

Accepted Answer

Ketering je obično mesto gde delikatesna radnja vidi najbrži povraćaj, jer o tim porudžbinama odlučuje iz ponude neko ko nikada nije bio u vašoj radnji i ko vas poredi s još dve ponude samo po ceni i slici. Fotografišite plato sastavljen tačno onako kako biste ga poslali — plato sa sendvičima čije polovine stoje na presečenoj strani, plato s rolnicama poređanim u spiralu, plato s antipastom u radijalnim isečcima — pa sva tri prestilizujte na istu podlogu pod istim glavnim svetlom. Ta doslednost je poruka: govori da ste ovo već radili i da ćete svaki put poslati isto, a upravo to kupuje nalog koji se ponavlja. To je i najjeftiniji način da isprobate nove ideje za ponudu delikatesne radnje, jer plato možete fotografisati jednom, staviti ga u ponudu i videti da li ga iko poručuje pre nego što se obavežete da držite zalihe za njega.

O polovini vašeg jelovnika odlučuje pogled u vitrinu.

Svaka vitrina, svaka tabla i svaki poslužavnik, snimljeni isto svakog dana

Prepoznatljivi sendviči, presečeni i naslagani

Poslužavnici iz tople vitrine i dnevni specijaliteti

Gotove salate i prilozi u vitrini

Narezana mesa i izlozi sireva

Ketering platoi i poslužavnici za proslave

Setovi supe, kombinacija i ručkova po akciji

Pločice za aplikacije za dostavu i onlajn poručivanje

Napravljeno za ponudu koja se menja brže nego što iko stigne da je fotografiše

Osvetljenje napravljeno za staklene vitrine, paru i naslagan hleb

Podloga plus posuda plus hrana jednako cela tabla s ponudom

Jedan izgled koji preživi ponudu koja se menja svakog četvrtka

Jedan alat, beskonačne mogućnosti

Od snimka telefonom do studijske fotografije

Jedna fotografija, beskonačne opcije

Dizajni spremni za marketing

Opišite, dobijte

Stilovi za svaku atmosferu

Slike visoke rezolucije

Svaki tip pulta koji prodaje hranu na kilo i na sendvič

Nezavisni sendvič pultovi

Italijanske prodavnice i salumerije

Delikatesne radnje s toplom vitrinom i gotovim jelima

Sendvič radnje okrenute dostavi

Pultovi sa sirevima i suhomesnatim proizvodima

Ketering i platoi za proslave u delikatesnoj radnji

Vole prehrambeni biznisi

Česta pitanja o fotografisanju hrane u delikatesnoj radnji i na sendvič pultu

Vaš pult zaslužuje bolje fotografije.