Question 1

Czy FoodShot wysyła fotografa do moich delikatesów lub przygotowuje dla mnie jedzenie?

Accepted Answer

Nie. FoodShot nigdy nie wysyła fotografa, nie organizuje sesji na miejscu ani w studiu, nie drukuje menu, tablic, etykiet ani kart oferty cateringowej i nie gotuje, nie składa ani nie wytwarza dla ciebie żadnego jedzenia. Zmienia styl zdjęć, które robisz samodzielnie. Przygotowujesz prawdziwą kanapkę dokładnie tak, jak ją sprzedajesz, robisz jej zdjęcie telefonem na własnej ladzie i przesyłasz je, a FoodShot zmienia oświetlenie i aranżację tego konkretnego zdjęcia — ta sama bułka, ta sama wędlina, ta sama jej ilość. Zmieniają się światło, powierzchnia pod jedzeniem i tło za nim. Samo jedzenie pozostaje bez zmian: jeśli w twojej kanapce w bagietce są cztery plastry provolone, nadal będą w niej cztery plastry provolone, a jeśli sałatka makaronowa ma jasny odcień kości słoniowej zamiast intensywnej żółci, zachowa ten jasny odcień. To ma znaczenie zarówno dla biznesu, jak i z etycznego punktu widzenia. Delikatesy co tydzień obsługują tych samych mieszkańców okolicy, a zdjęcie obiecujące kanapkę inną niż ta, którą klient dostaje przy ladzie, kosztuje cię utratę kolejnej wizyty, a nie tylko pierwszej.

Question 2

Jak fotografować ladę grzewczą przez szybę przy świetle świetlówek?

Accepted Answer

Jeśli możesz, wyjmij tacę zza szyby, choćby na trzydzieści sekund. Z tych dwóch przeszkód to szkło jest większym problemem: odbija ostre światło sufitowych świetlówek prosto w obiektyw, a do tego nadaje zdjęciu zielonoszary zafarb. Żadna późniejsza obróbka nie usunie całkowicie odbicia, które już zasłoniło jedzenie. Jeśli nie da się wyjąć tacy, fotografuj mocno z ukosa względem szyby zamiast na wprost — w ten sposób przesuniesz odbicie na bok. Z samym zafarbem od świetlówek nie walcz przy ladzie — zrób zdjęcie w zastanym, płaskim świetle i pozwól FoodShot się tym zająć. Zmiana stylu całkowicie zastępuje światło otoczenia kierunkowym światłem głównym. To właśnie dzięki niemu zrumieniona mozzarella wygląda na zrumienioną, a nie na khaki. Przy daniach z lady grzewczej większość pracy wykonuje ciemne podłoże: łupany łupek lub ciemny kamienny blat wydawczy sprawia, że para staje się widoczna na tle, a chrupiący brzeg sera wyraźnie się odcina, zamiast zlewać się z tacą. Jasne podłoże pod gorącą tacą zwykle daje efekt zdjęcia ze stołówki.

Question 3

Moje jedzenie wygląda najlepiej tylko przez około dwie godziny dziennie. Kiedy robić zdjęcia?

Accepted Answer

Rób zdjęcia właśnie w tym przedziale czasowym i nigdy poza nim — około jedenastej, gdy dania w ladzie grzewczej są już odpowiednio gorące i zrumienione, ale nie stoją tam od dawna, a w ladzie chłodniczej widać świeżo nałożone porcje, a nie resztki po wielokrotnym nabieraniu. Cały sens zmiany stylu polega na tym, że wystarczy raz uchwycić jedzenie w odpowiednim momencie. Tacę sfotografowaną w najlepszej formie we wtorek można wystylizować na potrzeby tablicy z menu, kafelka w aplikacji, karty oferty cateringowej i posta w grudniu, bo zachowujesz samo jedzenie, a nie pomieszczenie, w którym stało. Zrób trzy lub cztery szybkie ujęcia każdej pozycji, kiedy wygląda tak, jak powinna — jedno na wprost, z wysokości lady, jedno z góry pod kątem około dwudziestu stopni i jedno pionowo z góry — po czym wróć do obsługi. To dwie minuty pracy na każdą pozycję w naturalnej przerwie w ruchu, zamiast całego popołudnia, którego tak naprawdę nigdy nie masz. Większość delikatesów fotografuje w ten sposób całą tablicę menu w ciągu dwóch lub trzech pór lunchowych, a potem robi nowe zdjęcia wyłącznie wtedy, gdy pojawią się rzeczywiście nowe pozycje.

Question 4

Czy mogę uzyskać spójny wygląd ponad trzydziestu pozycji, które zmieniają się co tydzień?

Accepted Answer

Właśnie do tego służy zdjęcie referencyjne stylu. Przesyłasz jedno zdjęcie, z którego jesteś zadowolony, a każda kolejna fotografowana pozycja automatycznie otrzymuje to samo oświetlenie, kąt ujęcia, podłoże i nastrój. W delikatesach ma to większe znaczenie niż w niemal każdym innym biznesie gastronomicznym, bo twoje menu nie jest stałą listą — jedna trzecia oferty lady grzewczej się zmienia, dania specjalne pojawiają się i znikają, a sałatka dodana w czerwcu musi pasować do kanapki w bagietce, którą sprzedajesz od otwarcia. Bez zdjęcia referencyjnego każda nowa pozycja trafia do menu w takim świetle, jakie akurat było danego dnia, i po sześciu miesiącach menu online staje się przypadkową mozaiką, która podświadomie budzi nieufność. Ze zdjęciem referencyjnym czwartkowy kotlet w ofercie specjalnej wpisuje się w już zbudowany wizerunek. Oznacza to też, że możesz dodać pozycję w poniedziałek i jeszcze przed szczytem lunchowym sprawić, by wyglądała, jakby od zawsze była na tablicy.

Question 5

Czy te zdjęcia sprawdzą się w aplikacjach do zamawiania jedzenia i na mojej stronie zamówień online?

Accepted Answer

Tak — i właśnie w tej ofercie zdjęcia mają największe znaczenie. Oferty dostawy pokazują małe zdjęcia na telefonie i umieszczają twoją kanapkę obok pobliskich alternatyw. Dlatego kontrast, wyraźnie widoczny przekrój i czyste, uporządkowane tło dają więcej niż dowolna liczba drobnych szczegółów, których w tym rozmiarze i tak nikt nie zobaczy. Fotografuj produkt tak, by nadzienie było zwrócone w stronę aparatu, pozostaw puste tło i pozwól zmianie stylu umieścić go na jednym, spójnym tle. Zestaw, w którym wszystkie trzydzieści pozycji ma taką samą jasność i leży na tej samej powierzchni, wygląda jak oferta prawdziwego, działającego lokalu. Mieszanka zdjęć z telefonu zrobionych na przestrzeni trzech lat przy trzech różnych lampach sufitowych sprawia wrażenie oferty sklepu, który być może już nie istnieje. Te same pliki sprawdzą się na twojej stronie zamówień online, na drukowanej tablicy i w postach w mediach społecznościowych, więc jedna sesja wystarczy do wszystkich kanałów, w których sprzedajesz.

Question 6

A co z półmiskami cateringowymi i tacami przekąsek na imprezy zamawianymi do biur?

Accepted Answer

To właśnie przy cateringu delikatesy zwykle najszybciej odczuwają zwrot z inwestycji, bo takie zamówienia wybiera z karty oferty ktoś, kto nigdy nie był w twoim sklepie i porównuje cię z dwiema innymi ofertami wyłącznie na podstawie ceny i zdjęcia. Sfotografuj tacę przygotowaną dokładnie tak, jak ją dostarczysz — tacę kanapek z połówkami postawionymi na przekrojonych bokach, tacę roladek ułożonych w spiralę, tacę antipasti podzieloną promieniście na sektory — a następnie zmień styl wszystkich trzech zdjęć, nadając im to samo podłoże i to samo światło główne. Ta spójność jest przekazem: pokazuje, że masz już w tym doświadczenie i za każdym razem dostarczysz to samo. Właśnie za to płaci stały klient firmowy. To również najtańszy sposób sprawdzania nowych pomysłów na menu delikatesów, bo możesz raz sfotografować tacę, umieścić ją w karcie oferty i zobaczyć, czy ktoś ją zamówi, zanim zdecydujesz się utrzymywać potrzebne do niej zapasy.

O połowie zamówień z twojego menu decyduje widok lady.

Każda lada, każda tablica i każda taca — codziennie w tym samym ujęciu

Firmowe kanapki, przekrojone i ułożone warstwami

Tace z lady grzewczej i dania dnia

Sałatki i dodatki z lady chłodniczej

Ekspozycje wędlin i serów

Tace cateringowe i platery imprezowe

Zestawy z zupą, combo i lunchem dnia

Kafelki do aplikacji z dostawą i zamówień online

Stworzone dla menu, które zmienia się szybciej, niż ktokolwiek zdąży je sfotografować

Światło stworzone dla szklanych lad, pary i ułożonego pieczywa

Tło plus powierzchnia plus jedzenie równa się cała tablica menu

Jeden styl, który przetrwa menu zmieniane w każdy czwartek

Jedno narzędzie, nieskończone możliwości

Od zdjęcia telefonem do ujęcia studyjnego

Jedno zdjęcie, nieskończone możliwości

Projekty gotowe do marketingu

Opisz to, otrzymaj to

Style na każdą okazję

Obrazy w wysokiej rozdzielczości

Każdy rodzaj lady sprzedającej jedzenie na wagę i na kanapki

Niezależne lady kanapkowe

Włoskie sklepy i salumerie

Delikatesy z ladą grzewczą i garmażerką

Kanapkarnie nastawione na dostawę

Lady serowe i wędliniarskie

Catering delikatesów i programy tac imprezowych

Uwielbiana przez firmy z branży spożywczej

FAQ: zdjęcia delikatesów i lady kanapkowej

Twoja lada zasługuje na lepsze zdjęcia.