Question 1

Στέλνει το FoodShot φωτογράφο στο ντελικατέσεν μου ή φτιάχνει το φαγητό για μένα;

Accepted Answer

Όχι. Το FoodShot δεν στέλνει ποτέ φωτογράφο, δεν κάνει ποτέ λήψεις επιτόπου ή σε στούντιο, δεν τυπώνει ποτέ μενού, πίνακες, ετικέτες ή φύλλα κέτερινγκ και δεν μαγειρεύει, δεν συναρμολογεί και δεν κατασκευάζει ποτέ ούτε ένα κομμάτι φαγητού για εσάς. Ξαναστήνει φωτογραφίες που τραβάτε εσείς. Φτιάχνετε το πραγματικό σάντουιτς ακριβώς όπως το πουλάτε, το φωτογραφίζετε με το κινητό στον δικό σας πάγκο, ανεβάζετε αυτή τη φωτογραφία και το FoodShot ξαναφωτίζει και ξαναστήνει ακριβώς αυτή την εικόνα — το ίδιο ψωμί, το ίδιο κρέας, η ίδια ποσότητα. Αυτό που αλλάζει είναι το φως, η επιφάνεια από κάτω και το φόντο πίσω του. Αυτό που δεν αλλάζει είναι το φαγητό: αν το σάντουιτς σας έχει τέσσερις φέτες προβολόνε, εξακολουθεί να έχει τέσσερις φέτες προβολόνε, και αν η σαλάτα σας με κοφτό μακαρονάκι είναι χλωμό ιβουάρ αντί για έντονο κίτρινο, παραμένει χλωμό ιβουάρ. Αυτό μετράει εμπορικά όσο και ηθικά. Ένα ντελικατέσεν πουλάει στην ίδια γειτονιά κάθε εβδομάδα, και μια φωτογραφία που υπόσχεται ένα σάντουιτς που ο πελάτης δεν παίρνει στα χέρια του πάνω από τον πάγκο σάς κοστίζει τη δεύτερη επίσκεψη, όχι μόνο την πρώτη.

Question 2

Πώς φωτογραφίζω μια ζεστή βιτρίνα μέσα από φως φθορισμού και τζάμι;

Accepted Answer

Βγάλτε τον δίσκο πίσω από το τζάμι αν μπορείτε, έστω για τριάντα δευτερόλεπτα. Το τζάμι είναι το μεγαλύτερο από τα δύο προβλήματα: πετάει μια σκληρή αντανάκλαση των λαμπτήρων της οροφής κατευθείαν πίσω στον φακό και προσθέτει από πάνω μια γκριζοπράσινη απόχρωση, και τίποτα στη συνέχεια δεν αφαιρεί πλήρως μια αντανάκλαση που έχει ήδη καλύψει το φαγητό. Αν ο δίσκος δεν μπορεί να βγει, φωτογραφίστε υπό απότομη γωνία ως προς το τζάμι αντί για κατά μέτωπο, κάτι που σπρώχνει την αντανάκλαση στο πλάι. Όσο για την ίδια την απόχρωση του φθορισμού, μην την πολεμάτε στον πάγκο — τραβήξτε επίπεδα και αφήστε το FoodShot να την αναλάβει. Το ξαναστήσιμο αντικαθιστά εντελώς το φως του χώρου με ένα κατευθυντικό βασικό φως, που είναι αυτό που κάνει την ψημένη μοτσαρέλα να διαβάζεται ως ψημένη και όχι ως χακί. Ειδικά για τα προϊόντα της ζεστής βιτρίνας, το σκούρο φόντο κάνει την περισσότερη δουλειά: ο σχιστόλιθος ή ένας σκούρος πέτρινος πάγκος σερβιρίσματος δίνει στον ατμό κάτι για να διαβαστεί πάνω του και αφήνει μια τραγανή άκρη τυριού να ξεχωρίσει αντί να διαλυθεί μέσα στον δίσκο. Ένα χλωμό φόντο κάτω από έναν ζεστό δίσκο τείνει να μοιάζει με φωτογραφία καντίνας.

Question 3

Το φαγητό μου δείχνει στα καλύτερά του μόνο για περίπου δύο ώρες τη μέρα. Πότε να φωτογραφίζω;

Accepted Answer

Φωτογραφίστε μέσα σε αυτό το παράθυρο και ποτέ εκτός του — γύρω στις έντεκα, όταν η ζεστή βιτρίνα έχει ανέβει σε θερμοκρασία και έχει ροδίσει αλλά δεν έχει καθίσει, και η κρύα βιτρίνα είναι φρεσκοσερβιρισμένη αντί για σκαλισμένη. Όλο το νόημα του ξαναστησίματος είναι ότι πρέπει να προλάβετε το φαγητό μόνο μία φορά. Ένας δίσκος φωτογραφημένος στην κορύφωσή του μια Τρίτη μπορεί να στηθεί για τον πίνακα μενού, το πλακίδιο της εφαρμογής, το φύλλο κέτερινγκ και μια ανάρτηση τον Δεκέμβριο, γιατί αυτό που αποθηκεύετε είναι το ίδιο το φαγητό, όχι ο χώρος μέσα στον οποίο στεκόταν. Τραβήξτε τρία ή τέσσερα γρήγορα καρέ από κάθε προϊόν όσο είναι στα καλά του — ένα κατά μέτωπο στο ύψος του πάγκου, ένα από περίπου είκοσι μοίρες πιο ψηλά, ένα από κάτοψη — και συνεχίστε τη δουλειά σας. Αυτό είναι δουλειά δύο λεπτών ανά προϊόν, που γίνεται σε μια φυσική νεκρή ώρα, αντί για ένα απόγευμα που ποτέ δεν έχετε πραγματικά. Τα περισσότερα ντελικατέσεν καλύπτουν ολόκληρο τον πίνακά τους σε δύο ή τρεις μεσημεριανές βάρδιες και μετά σταματούν να ξαναφωτογραφίζουν οτιδήποτε εκτός από πραγματικά νέα προϊόντα.

Question 4

Μπορώ να έχω ένα συνεπές ύφος σε τριάντα και πλέον προϊόντα που αλλάζουν κάθε εβδομάδα;

Accepted Answer

Ακριβώς γι’ αυτό υπάρχει το στυλ αναφοράς. Ανεβάζετε μία φωτογραφία που σας ικανοποιεί, και κάθε προϊόν που φωτογραφίζετε μετά από αυτήν κληρονομεί αυτόματα τον ίδιο φωτισμό, γωνία, επιφάνεια και διάθεση. Μετράει περισσότερο για ένα ντελικατέσεν παρά για σχεδόν κάθε άλλο είδος επιχείρησης εστίασης, γιατί το μενού σας δεν είναι μια σταθερή λίστα — το ένα τρίτο της ζεστής βιτρίνας εναλλάσσεται, τα πιάτα ημέρας έρχονται και φεύγουν, και η σαλάτα που προσθέσατε τον Ιούνιο πρέπει να κάθεται δίπλα στο σάντουιτς που πουλάτε από τότε που ανοίξατε. Χωρίς αναφορά, κάθε νέο προϊόν φτάνει μέσα σε όποιο φως έτυχε να υπάρχει εκείνη τη μέρα, και μετά από έξι μήνες το online μενού είναι ένα μπάλωμα που διαβάζεται σιωπηλά ως αναξιόπιστο. Με μία αναφορά, το σνίτσελ της Πέμπτης προσγειώνεται μέσα στην ταυτότητα που ήδη χτίσατε. Σημαίνει επίσης ότι μπορείτε να προσθέσετε ένα προϊόν μια Δευτέρα και μέχρι να αρχίσει η μεσημεριανή κοσμοσυρροή να δείχνει σαν να ήταν ανέκαθεν στον πίνακα.

Question 5

Θα λειτουργήσουν αυτές οι εικόνες στις εφαρμογές delivery και στη σελίδα online παραγγελιών μου;

Accepted Answer

Ναι, και είναι ακριβώς η καταχώριση όπου μετράει περισσότερο. Οι πλατφόρμες delivery κόβουν απότομα σε τετράγωνο, εμφανίζουν σε μέγεθος περίπου μικρογραφίας στο κινητό και βάζουν το σάντουιτς σας ακριβώς δίπλα σε κάθε άλλο σάντουιτς μέσα σε ακτίνα δύο μιλίων — οπότε η αντίθεση, μια ευδιάκριτη κομμένη όψη και ένα καθαρό, άδειο φόντο κάνουν για εσάς περισσότερα από οποιαδήποτε λεπτομέρεια δεν μπορεί να δει κανείς σε αυτό το μέγεθος. Φωτογραφίστε το προϊόν ώστε η γέμιση να κοιτάζει την κάμερα, κρατήστε το φόντο άδειο και αφήστε το ξαναστήσιμο να το τοποθετήσει σε ένα συνεπές φόντο. Ένα σετ όπου και τα τριάντα προϊόντα κάθονται στην ίδια φωτεινότητα πάνω στην ίδια επιφάνεια διαβάζεται ως αληθινή, ανοιχτή αυτή τη στιγμή επιχείρηση· ένα ανάμεικτο ρολό κάμερας τραβηγμένο μέσα σε τρία χρόνια κάτω από τρία διαφορετικά φώτα οροφής διαβάζεται ως μαγαζί που μπορεί και να μην υπάρχει πια. Τα ίδια αρχεία δουλεύουν για τη δική σας σελίδα online παραγγελιών, για έναν τυπωμένο πίνακα και για τις αναρτήσεις σας στα κοινωνικά δίκτυα, οπότε μία συνεδρία καλύπτει κάθε κανάλι μέσα από το οποίο πουλάτε.

Question 6

Τι γίνεται με τα πλατό κέτερινγκ και τους δίσκους πάρτι για παραγγελίες γραφείου;

Accepted Answer

Το κέτερινγκ είναι συνήθως εκεί όπου ένα ντελικατέσεν βλέπει την ταχύτερη απόδοση, γιατί αυτές οι παραγγελίες αποφασίζονται από ένα φύλλο, από κάποιον που δεν έχει βρεθεί ποτέ στο μαγαζί σας και σας συγκρίνει με δύο ακόμη προσφορές μόνο στην τιμή και στη φωτογραφία. Φωτογραφίστε τον δίσκο στημένο ακριβώς όπως θα τον στέλνατε — έναν δίσκο σάντουιτς με τα μισά όρθια στην κομμένη τους όψη, έναν δίσκο με ρολά στρωμένα σε σπείρα, έναν δίσκο αντιπάστι σε ακτινωτές σφήνες — και μετά ξαναστήστε και τους τρεις πάνω στο ίδιο φόντο κάτω από το ίδιο βασικό φως. Αυτή η συνέπεια είναι το μήνυμα: λέει ότι το έχετε ξανακάνει και ότι θα στέλνετε το ίδιο πράγμα κάθε φορά, που είναι ακριβώς αυτό που αγοράζει ένας επαναλαμβανόμενος εταιρικός λογαριασμός. Είναι επίσης ο φθηνότερος τρόπος να δοκιμάσετε νέες ιδέες μενού ντελικατέσεν, γιατί μπορείτε να φωτογραφίσετε έναν δίσκο μία φορά, να τον βάλετε στο φύλλο και να δείτε αν τον παραγγέλνει κανείς πριν δεσμευτείτε να κρατάτε στοκ γι’ αυτόν.

Το μισό μενού αποφασίζεται μπροστά στη βιτρίνα.

Κάθε βιτρίνα, κάθε πίνακας και κάθε δίσκος, φωτογραφημένα με τον ίδιο τρόπο κάθε μέρα

Κομμένα και Στρωμένα Σάντουιτς Υπογραφής

Δίσκοι Ζεστής Βιτρίνας και Πιάτα Ημέρας

Έτοιμες Σαλάτες και Συνοδευτικά στη Βιτρίνα

Κοπές Αλλαντικών και Βιτρίνες Τυριών

Πλατό Κέτερινγκ και Δίσκοι Πάρτι

Σετ Σούπας, Combo και Προσφορών Μεσημεριανού

Πλακίδια για Εφαρμογές Delivery και Online Παραγγελίες

Φτιαγμένο για μενού που αλλάζει πιο γρήγορα απ’ ό,τι προλαβαίνει να το φωτογραφίσει κανείς

Φωτισμός φτιαγμένος για γυάλινες βιτρίνες, ατμό και στρωμένο ψωμί

Επιφάνεια συν σκεύος συν φαγητό ισούται με ολόκληρο τον πίνακα

Ένα ύφος που αντέχει σε μενού που αλλάζει κάθε Πέμπτη

Ένα εργαλείο, ατελείωτες δυνατότητες

Από στιγμιότυπο κινητού σε επαγγελματική λήψη

Μία φωτογραφία, ατελείωτες επιλογές

Σχέδια έτοιμα για μάρκετινγκ

Περιγράψτε το, αποκτήστε το

Στυλ για κάθε διάθεση

Έξοδος εξαιρετικά υψηλής ανάλυσης

Κάθε είδους πάγκος που πουλάει φαγητό με το κιλό και με το σάντουιτς

Ανεξάρτητοι Πάγκοι Σάντουιτς

Ιταλικές Αγορές & Σαλουμερίες

Ντελικατέσεν με Ζεστή Βιτρίνα & Έτοιμα Φαγητά

Μαγαζιά Σάντουιτς με Προτεραιότητα στο Delivery

Πάγκοι Τυριών & Αλλαντικών

Προγράμματα Κέτερινγκ & Δίσκων Πάρτι για Ντελικατέσεν

Αγαπημένο από Επιχειρήσεις Τροφίμων

Συχνές ερωτήσεις για τη φωτογράφιση σε ντελικατέσεν & πάγκους σάντουιτς

Ο πάγκος σας αξίζει καλύτερες φωτογραφίες.