Question 1

Ar FoodShot atsiunčia fotografą į mano delikatesų parduotuvę arba pagamina maistą už mane?

Accepted Answer

Ne. FoodShot niekada nesiunčia fotografo, nerengia fotosesijų nei vietoje, nei studijoje, nespausdina meniu, lentų, etikečių ar maitinimo pasiūlymų lapų ir negamina, nekomponuoja bei nekuria nė vieno maisto gaminio už jus. Jis perkuria nuotraukas, kurias nufotografuojate patys. Jūs pagaminate tikrą sumuštinį lygiai tokį, kokį parduodate, telefonu nufotografuojate jį ant savo prekystalio, įkeliate tą nuotrauką, o FoodShot iš naujo apšviečia ir perkelia būtent tą patį vaizdą — ta pati bandelė, ta pati mėsa, tas pats jos kiekis. Keičiasi šviesa, paviršius po maistu ir fonas už jo. Nesikeičia pats maistas: jei jūsų sumuštinyje keturios provolonės riekelės, jų ir liks keturios, o jei jūsų makaronų salotos yra blyškiai dramblio kaulo, o ne ryškiai geltonos, tokios ir liks. Tai svarbu ne tik etiškai, bet ir komerciškai. Delikatesų parduotuvė kas savaitę aptarnauja tą patį rajoną, o nuotrauka, žadanti sumuštinį, kurio klientas per prekystalį negauna, atima iš jūsų ne pirmą, o antrą apsilankymą.

Question 2

Kaip nufotografuoti karštą vitriną pro liuminescencinę šviesą ir stiklą?

Accepted Answer

Jei galite, išimkite padėklą iš už stiklo bent trisdešimčiai sekundžių. Stiklas yra didesnė iš dviejų bėdų: jis meta kietą lubų lempų atspindį tiesiai į objektyvą ir dar prideda žalsvai pilką atspalvį, o joks tolesnis apdorojimas visiškai nepašalina atspindžio, kuris jau uždengė maistą. Jei padėklo išimti negalima, fotografuokite dideliu kampu į stiklą, o ne tiesiai — taip atspindys nustumiamas į šoną. O su pačiu liuminescenciniu atspalviu prie prekystalio nekovokite — nufotografuokite plokščiai ir leiskite FoodShot su juo susitvarkyti. Perkūrimas visiškai pakeičia aplinkos šviesą kryptine pagrindine šviesa, ir būtent todėl apskrudusi mocarela atrodo apskrudusi, o ne chaki spalvos. Karštos vitrinos patiekalams ypač padeda tamsus fonas: skeltas skalūnas arba tamsus akmeninis padavimo paviršius suteikia garams foną, o traškus sūrio kraštas atsiskiria, užuot ištirpęs padėkle. Šviesus fonas po karštu padėklu paprastai atrodo kaip valgyklos nuotrauka.

Question 3

Mano maistas geriausiai atrodo tik apie dvi valandas per dieną. Kada man fotografuoti?

Accepted Answer

Fotografuokite būtent tuo metu ir niekada kitu — apie vienuoliktą, kai karšta vitrina jau įkaitusi ir apskrudusi, bet dar nenustovėjusi, o šaltoji vitrina ką tik pripildyta, o ne iškapstyta. Visa perkūrimo esmė ta, kad maistą pagauti reikia tik vieną kartą. Antradienį geriausiu metu nufotografuotas padėklas gali būti pritaikytas meniu lentai, programėlės plytelei, maitinimo pasiūlymų lapui ir įrašui gruodį, nes kaupiate patį maistą, o ne patalpą, kurioje jis stovėjo. Nufotografuokite po tris keturis greitus kadrus kiekvieno patiekalo, kol jis geriausias — vieną tiesiai prekystalio aukštyje, vieną maždaug dvidešimties laipsnių kampu iš viršaus, vieną iš viršaus statmenai — ir grįžkite prie darbo. Tai dviejų minučių darbas vienam patiekalui, atliekamas per natūralų aptarnavimo užtrūkį, o ne popietė, kurios jūs vis tiek neturite. Daugumos delikatesų parduotuvių visa lenta nufotografuojama per du ar tris pietų srautus, o paskui iš naujo fotografuojami tik tikrai nauji patiekalai.

Question 4

Ar galiu išlaikyti vientisą stilių trisdešimčiai su viršum patiekalų, kurie keičiasi kas savaitę?

Accepted Answer

Būtent tam ir skirtas stiliaus etalonas. Įkeliate vieną nuotrauką, kuria esate patenkinti, ir kiekvienas po to nufotografuotas patiekalas automatiškai perima tą patį apšvietimą, kampą, paviršių ir nuotaiką. Delikatesų parduotuvei tai svarbiau nei bene bet kuriam kitam maisto verslui, nes jūsų meniu nėra fiksuotas sąrašas — trečdalis karštos vitrinos kaitaliojasi, pasiūlymai ateina ir dingsta, o birželį įtrauktos salotos turi derėti su sumuštiniu, kurį parduodate nuo pat atidarymo. Be etalono kiekvienas naujas patiekalas atsiranda tokioje šviesoje, kokia tą dieną atsitiktinai buvo, ir po šešių mėnesių internetinis meniu tampa lopiniu, kuris tyliai atrodo nepatikimas. Su etalonu ketvirtadienio kotleto pasiūlymas atsiduria jūsų jau sukurtame įvaizdyje. Tai taip pat reiškia, kad galite įtraukti patiekalą pirmadienį, o iki pietų piko jis atrodys taip, tarsi visada būtų buvęs lentoje.

Question 5

Ar šios nuotraukos tiks pristatymo programėlėms ir mano internetinio užsakymo puslapiui?

Accepted Answer

Taip, ir būtent ten tai svarbiausia. Pristatymo platformos grubiai apkerpa vaizdą iki kvadrato, telefone rodo jį maždaug miniatiūros dydžio ir pastato jūsų sumuštinį tiesiai šalia visų kitų sumuštinių dviejų kilometrų spinduliu — todėl kontrastas, aiškiai matomas pjūvis ir švarus, neužgriozdintas fonas duoda jums daugiau nei bet kokios smulkmenos, kurių tokiame dydyje niekas nemato. Fotografuokite patiekalą taip, kad įdaras būtų atsuktas į kamerą, palikite tuščią foną ir leiskite perkūrimui perkelti jį ant vieno vientiso paviršiaus. Rinkinys, kuriame visi trisdešimt patiekalų yra vienodo šviesumo ant to paties paviršiaus, atrodo kaip tikras, šiuo metu veikiantis verslas; marga telefono galerija, rinkta trejus metus po trimis skirtingomis lubų lempomis, atrodo kaip parduotuvė, kurios gal jau nebėra. Tie patys failai tinka ir jūsų internetinio užsakymo puslapiui, ir spausdintai lentai, ir socialinių tinklų įrašams, todėl viena sesija padengia visus jūsų pardavimo kanalus.

Question 6

O kaip dėl maitinimo lėkščių ir šventinių padėklų biuro užsakymams?

Accepted Answer

Maitinimo užsakymai paprastai yra ta sritis, kurioje delikatesų parduotuvė atsiperka greičiausiai, nes tuos užsakymus iš pasiūlymų lapo sprendžia žmogus, niekada nebuvęs jūsų parduotuvėje ir lyginantis jus su dviem kitais pasiūlymais vien pagal kainą ir nuotrauką. Nufotografuokite padėklą, sudėtą lygiai taip, kaip jį išsiųstumėte — sumuštinių padėklą su puselėmis, pastatytomis ant pjūvio, suktinukų padėklą, išdėliotą spirale, antipasto padėklą radialinėmis skiltimis — tada perkelkite visus tris ant to paties paviršiaus po ta pačia pagrindine šviesa. Tas vientisumas ir yra žinutė: jis sako, kad jūs tai jau darėte ir kiekvieną kartą atsiųsite tą patį, o būtent to ir perka nuolatinis įmonės klientas. Tai taip pat pigiausias būdas išbandyti naujas delikatesų parduotuvės meniu idėjas, nes galite nufotografuoti padėklą kartą, įtraukti jį į pasiūlymų lapą ir pamatyti, ar kas nors jį užsisakys, dar prieš įsipareigodami laikyti jam atsargas.

Pusę jūsų meniu nulemia žvilgsnis į vitriną.

Kiekviena vitrina, kiekviena lenta ir kiekvienas padėklas — kasdien nufotografuoti vienodai

Firminiai sumuštiniai: perpjauti ir sluoksniuoti

Karštos vitrinos padėklai ir dienos pasiūlymai

Paruoštos salotos ir garnyrai vitrinoje

Pjaustytos mėsos ir sūrių ekspozicijos

Maitinimo lėkštės ir šventiniai padėklai

Sriubų, kombinuotieji ir pietų pasiūlymo rinkiniai

Pristatymo programėlių ir internetinio užsakymo plytelės

Sukurta meniu, kuris keičiasi greičiau, nei spėjama jį nufotografuoti

Apšvietimas, sukurtas stiklinėms vitrinoms, garams ir sluoksniuotai duonai

Paviršius plius indas plius maistas — ir turite visą meniu lentą

Vienas stilius, atlaikantis kas ketvirtadienį besikeičiantį meniu

Vienas įrankis, begalės galimybių

Nuo telefono nuotraukos iki studijinės nuotraukos

Viena nuotrauka, begalės pasirinkimų

Rinkodarai paruošti dizainai

Apibūdinkite ir gaukite

Stiliai kiekvienai nuotaikai

Itin didelės raiškos rezultatas

Visų rūšių prekystaliai, prekiaujantys maistu pagal svorį ir sumuštiniais

Nepriklausomi sumuštinių barai

Itališkų produktų krautuvės ir salumerijos

Karštos vitrinos ir paruošto maisto delikatesų parduotuvės

Sumuštinių barai, dirbantys pirmiausia pristatymui

Sūrių ir vytintos mėsos prekystaliai

Delikatesų parduotuvių maitinimo ir šventinių padėklų programos

Pamėgtas maisto verslų

DUK apie delikatesų parduotuvių ir sumuštinių barų fotografiją

Jūsų prekystalis nusipelno geresnių nuotraukų.