Question 1

Skickar FoodShot en fotograf till min delikatessbutik eller lagar maten åt mig?

Accepted Answer

Nej. FoodShot skickar aldrig en fotograf, genomför aldrig en fotografering på plats eller i studio, trycker aldrig menyer, tavlor, etiketter eller cateringblad, och lagar, bygger eller tillverkar aldrig en enda maträtt åt dig. Tjänsten stylar om bilder du tar själv. Du gör den riktiga mackan exakt som du säljer den, tar en mobilbild på den på din egen disk, laddar upp den bilden, och FoodShot ljussätter och iscensätter om exakt den bilden — samma bröd, samma pålägg, samma mängd av det. Det som ändras är ljuset, underlaget under och bakgrunden bakom. Det som inte ändras är maten: om din sub har fyra skivor provolone har den fortfarande fyra skivor provolone, och om din makaronisallad är blekt elfenbensvit snarare än klargul förblir den blekt elfenbensvit. Det spelar lika stor kommersiell roll som etisk. En delikatessbutik säljer till samma kvarter varje vecka, och en bild som lovar en macka kunden inte får över disken kostar dig det andra besöket, inte bara det första.

Question 2

Hur fotograferar jag en varmdisk genom lysrörsljus och glas?

Accepted Answer

Ta ut tråget bakom glaset om du kan, även bara i trettio sekunder. Glaset är det större av de två problemen: det kastar tillbaka en hård reflex av takets lysrör rakt in i linsen och lägger en grågrön ton ovanpå, och inget senare led tar helt bort en reflex som redan lagt sig över maten. Om tråget inte kan tas ut, fotografera i brant vinkel mot glaset i stället för rakt framifrån, vilket skjuter reflexen åt sidan. Vad gäller själva lysrörstonen: slåss inte mot den vid disken — fotografera platt och låt FoodShot ta hand om det. Omstylingen ersätter det omgivande ljuset helt med ett riktat huvudljus, vilket är det som får brynt mozzarella att läsas som brynt i stället för kaki. Just för varor ur varmdisken gör ett mörkt underlag det mesta av jobbet: kluven skiffer eller en mörk stenbänk ger ångan något att avteckna sig mot och låter en krispig ostkant separera i stället för att lösas upp i tråget. Ett blekt underlag under ett varmt tråg brukar se ut som ett foto från en matsal.

Question 3

Min mat ser som bäst ut bara ungefär två timmar om dagen. När ska jag fotografera?

Accepted Answer

Fotografera i det fönstret och aldrig utanför det — runt elva, när varmdisken har kommit upp i temperatur och brynts men inte stått för länge, och kyldisken är nyfylld snarare än urgröpt. Hela poängen med omstyling är att du bara behöver fånga maten en gång. Ett tråg fotograferat när det är som bäst en tisdag kan stylas för menytavlan, appbilden, cateringbladet och ett inlägg i december, för det du lägger undan är maten själv, inte rummet den stod i. Ta tre eller fyra snabba bilder på varje vara medan den är rätt — en rakt framifrån i diskhöjd, en från ungefär tjugo graders vinkel ovanifrån, en rakt uppifrån — och gå vidare med serveringen. Det är ett tvåminutersjobb per vara som görs under ett naturligt lugn, i stället för en eftermiddag du aldrig faktiskt har. De flesta delikatessbutiker hinner igenom hela sin tavla under två eller tre lunchpass och slutar sedan fotografera om annat än genuint nya varor.

Question 4

Kan jag få ett konsekvent uttryck över trettio plus varor som byts varje vecka?

Accepted Answer

Det är precis vad stilreferensen är till för. Du laddar upp en bild du är nöjd med, och varje vara du fotograferar efter den ärver automatiskt samma ljus, vinkel, underlag och stämning. Det spelar större roll för en delikatessbutik än för nästan någon annan sorts matverksamhet, för din meny är inte en fast lista — en tredjedel av varmdisken roterar, specialare kommer och går, och salladen du lade till i juni måste sitta bredvid den sub du sålt sedan du öppnade. Utan en referens kommer varje ny vara in i vilket ljus som råkade finnas den dagen, och efter ett halvår är onlinemenyn ett lapptäcke som tyst läses som opålitligt. Med en referens landar torsdagens schnitzelspecial inuti den identitet du redan byggt. Det betyder också att du kan lägga till en vara på en måndag och ha den att se ut som om den alltid stått på tavlan när lunchruschen börjar.

Question 5

Fungerar de här bilderna i leveransapparna och på min sida för onlinebeställning?

Accepted Answer

Ja, och det är den listningen där det spelar störst roll. Leveransplattformar beskär hårt till en kvadrat, renderar i ungefär miniatyrstorlek på en mobil och sätter din macka direkt bredvid varenda annan macka inom två miles — så kontrast, en läsbar snittyta och ett rent, ostökigt underlag gör mer för dig än hur mycket fin detalj som helst som ingen kan se i den storleken. Fotografera varan så att fyllningen vetter mot kameran, håll bakgrunden tom och låt omstylingen sätta den på ett enda konsekvent underlag. En uppsättning där alla trettio varor ligger i samma ljusstyrka på samma underlag läses som ett riktigt, öppet företag; en blandad kamerarulle tagen över tre år under tre olika taklampor läses som en butik som kanske inte finns kvar. Samma filer fungerar för din egen sida för onlinebeställning, en tryckt tavla och dina inlägg i sociala medier, så ett enda tillfälle täcker varje kanal du säljer genom.

Question 6

Hur är det med cateringfat och festfat för kontorsbeställningar?

Accepted Answer

Catering är oftast där en delikatessbutik ser den snabbaste avkastningen, för de beställningarna avgörs utifrån ett blad av någon som aldrig varit i din butik och som jämför dig mot två andra offerter enbart på pris och bild. Fotografera fatet byggt exakt som du skulle skicka det — ett smörgåsfat med halvorna ställda på sina snittytor, ett fat med rullade wraps lagda i spiral, ett antipastofat i radiella kilar — och styla sedan om alla tre mot samma underlag under samma huvudljus. Den konsekvensen är budskapet: den säger att du har gjort det här förut och att du kommer skicka samma sak varje gång, vilket är precis det ett återkommande företagskonto köper. Det är också det billigaste sättet att testa nya menyidéer för delikatessbutiker, för du kan fotografera ett fat en gång, lägga det på bladet och se om någon beställer det innan du binder upp dig på att hålla lager för det.

Halva menyn avgörs framför disken.

Varje disk, varje tavla och varje tråg, fotograferade på samma sätt varje dag

Signaturmackor, skurna och staplade

Varmdiskens tråg och dagens rätter

Färdiga sallader och tillbehör i disken

Skuret pålägg och ostexponeringar

Cateringfat och festfat

Soppa, combo och lunchpaket

Bilder för leveransappar och onlinebeställning

Byggt för en meny som ändras snabbare än någon hinner fotografera den

Ljussättning byggd för glasdiskar, ånga och staplat bröd

Underlag plus kärl plus mat blir en hel tavla

Ett uttryck som överlever en meny som byts varje torsdag

Ett verktyg, oändliga möjligheter

Från mobilbild till studiofoto

Ett foto, oändliga möjligheter

Marknadsföringsklara designer

Beskriv det, få det

Stilar för varje stämning

Ultrahög upplösning

Alla typer av diskar som säljer mat på vikt och per macka

Fristående smörgåsdiskar

Italienska matbutiker & salumerior

Delikatessbutiker med varmdisk & färdigmat

Smörgåsbutiker med leveransen först

Ost- & charkdiskar

Catering och festfat från delikatessbutiken

Älskad av matföretag

Vanliga frågor om fotografering i delikatessbutik & smörgåsdisk

Din disk förtjänar bättre bilder.