Question 1

האם FoodShot שולח צלם למעדניה שלי או מכין בשבילי את האוכל?

Accepted Answer

לא. FoodShot לעולם לא שולח צלם, לעולם לא מנהל צילומים באתר או בסטודיו, לעולם לא מדפיס תפריטים, לוחות, תוויות או דפי קייטרינג, ולעולם לא מבשל, מרכיב או מייצר עבורכם פריט אוכל אחד. הוא מעצב מחדש תמונות שאתם מצלמים בעצמכם. אתם מכינים את הכריך האמיתי בדיוק כפי שאתם מוכרים אותו, מצלמים אותו בטלפון על הדלפק שלכם, מעלים את התמונה, ו-FoodShot מאיר ומביים מחדש בדיוק את התמונה הזו — אותה לחמנייה, אותו בשר, אותה כמות ממנו. מה שמשתנה הוא האור, המשטח שמתחת והרקע שמאחור. מה שלא משתנה הוא האוכל: אם בכריך שלכם יש ארבע פרוסות פרובולונה, עדיין יהיו בו ארבע פרוסות פרובולונה, ואם סלט המקרוני שלכם הוא שנהב חיוור ולא צהוב בוהק, הוא נשאר שנהב חיוור. זה חשוב מסחרית לא פחות מאשר אתית. מעדניה מוכרת לאותה שכונה בכל שבוע, ותצלום שמבטיח כריך שהלקוח לא מקבל מעבר לדלפק עולה לכם בביקור השני, לא רק בראשון.

Question 2

איך מצלמים ויטרינה חמה מבעד לאור פלורסנט ולזכוכית?

Accepted Answer

הוציאו את המגש מאחורי הזכוכית אם אתם יכולים, אפילו לשלושים שניות. הזכוכית היא הבעיה הגדולה מבין השתיים: היא מחזירה השתקפות קשה של נורות התקרה ישר לתוך העדשה ומוסיפה גוון ירוק-אפור מעליה, ושום דבר בהמשך התהליך לא מסיר לגמרי השתקפות שכבר כיסתה את האוכל. אם אי אפשר להוציא את המגש, צלמו בזווית חדה לזכוכית ולא ישר מולה, מה שדוחף את ההשתקפות הצידה. לגבי גוון הפלורסנט עצמו — אל תילחמו בו ליד הדלפק, צלמו שטוח ותנו ל-FoodShot לטפל בזה. העיצוב מחדש מחליף את האור הסביבתי לגמרי בתאורת מפתח מכוונת, וזה מה שגורם למוצרלה משחימה להיקרא משחימה ולא חאקי. עבור פריטי ויטרינה חמה במיוחד, רקע כהה עושה את רוב העבודה: צפחה שבורה או משטח הגשה מאבן כהה נותנים לאדים משהו להיקרא מולו ומאפשרים לקצה גבינה פריך להיפרד במקום להימס לתוך המגש. רקע בהיר מתחת למגש חם נוטה להיראות כמו תצלום של קנטינה.

Question 3

האוכל שלי נראה במיטבו רק כשעתיים ביום. מתי כדאי לצלם?

Accepted Answer

צלמו בחלון הזמן הזה ולעולם לא מחוצה לו — בסביבות אחת עשרה, כשהוויטרינה החמה הגיעה לטמפרטורה והשחימה אבל עוד לא עמדה, והוויטרינה הקרה נגרפה מחדש ולא נחפרה. כל הרעיון בעיצוב מחדש הוא שאתם צריכים לתפוס את האוכל רק פעם אחת. מגש שצולם בשיאו ביום שלישי אפשר לעצב ללוח התפריט, לאריח באפליקציה, לדף הקייטרינג ולפוסט בדצמבר, כי מה שאתם מפקידים בבנק זה האוכל עצמו, לא החדר שבו הוא עמד. צלמו שלושה או ארבעה פריימים מהירים של כל פריט בזמן שהוא במיטבו — אחד ישר מולו בגובה הדלפק, אחד מעשרים מעלות מעל, אחד מלמעלה — ותמשיכו בשירות. זו עבודה של שתי דקות לפריט שנעשית בשעת רגיעה טבעית, ולא אחר צהריים שלם שאף פעם אין לכם באמת. רוב המעדניות עוברות על כל הלוח שלהן במהלך שתיים או שלוש ארוחות צהריים ואז מפסיקות לצלם מחדש כל דבר חוץ מפריטים חדשים באמת.

Question 4

האם אפשר לקבל מראה אחיד על פני שלושים פריטים ומעלה שמתחלפים כל שבוע?

Accepted Answer

בדיוק בשביל זה קיים סגנון הייחוס. אתם מעלים תמונה אחת שאתם מרוצים ממנה, וכל פריט שתצלמו אחריה יורש אוטומטית את אותה תאורה, זווית, משטח ומצב רוח. זה חשוב למעדניה יותר מאשר כמעט לכל סוג אחר של עסק מזון, כי התפריט שלכם הוא לא רשימה קבועה — שליש מהוויטרינה החמה מתחלף, מנות מיוחדות באות והולכות, והסלט שהוספתם ביוני חייב לשבת ליד הכריך שאתם מוכרים מאז שנפתחתם. בלי ייחוס, כל פריט חדש מגיע באיזה אור שבמקרה היה שם באותו יום, ואחרי חצי שנה התפריט המקוון הוא טלאי על טלאי שנקרא בשקט כלא אמין. עם ייחוס, השניצל המיוחד של יום חמישי נוחת בתוך הזהות שכבר בניתם. זה גם אומר שאתם יכולים להוסיף פריט ביום שני ושהוא ייראה כאילו היה על הלוח מאז ומתמיד עד שמתחיל עומס הצהריים.

Question 5

האם התמונות האלה יעבדו באפליקציות המשלוחים ובדף ההזמנות המקוון שלי?

Accepted Answer

כן, וזה הרישום שבו זה משנה הכי הרבה. רישומי משלוחים מציגים תמונות קטנות בטלפון וממקמים את הכריך שלכם לצד חלופות קרובות — כך שניגודיות, פנים חתוכות קריאות ורקע נקי ולא עמוס עושים לכם יותר מכל כמות של פרטים עדינים שאף אחד לא רואה בגודל הזה. צלמו את הפריט כך שהמילוי פונה למצלמה, שמרו על רקע ריק, ותנו לעיצוב מחדש להניח אותו על רקע אחיד אחד. סט שבו כל שלושים הפריטים יושבים באותה בהירות על אותו משטח נקרא כעסק אמיתי שפתוח כרגע; גליל תמונות מעורב שצולם לאורך שלוש שנים תחת שלוש תאורות תקרה שונות נקרא כחנות שאולי כבר לא שם. אותם קבצים עובדים גם לדף ההזמנות המקוון שלכם, ללוח מודפס ולפוסטים ברשתות, כך שמפגש צילום אחד מכסה כל ערוץ שאתם מוכרים דרכו.

Question 6

ומה לגבי מגשי קייטרינג ומגשי אירוח להזמנות משרדיות?

Accepted Answer

קייטרינג הוא בדרך כלל המקום שבו מעדניה רואה את ההחזר המהיר ביותר, כי ההזמנות האלה נסגרות מתוך דף על ידי מישהו שמעולם לא היה בחנות שלכם ומשווה אתכם מול שתי הצעות מחיר אחרות על בסיס מחיר ותמונה בלבד. צלמו את המגש בנוי בדיוק כפי שהייתם שולחים אותו — מגש כריכים עם החצאים עומדים על הפנים החתוכות שלהם, מגש רולים מונח בספירלה, מגש אנטיפסטי בטריזים רדיאליים — ואז עצבו מחדש את שלושתם על אותו רקע תחת אותה תאורת מפתח. העקביות הזו היא המסר: היא אומרת שעשיתם את זה כבר ושתשלחו את אותו דבר בכל פעם, וזה בדיוק מה שלקוח ארגוני חוזר קונה. זו גם הדרך הזולה ביותר לבדוק רעיונות חדשים לתפריט מעדניה, כי אפשר לצלם מגש פעם אחת, לשים אותו על הדף, ולראות אם מישהו מזמין אותו לפני שמתחייבים להחזיק מלאי בשבילו.

חצי מהתפריט שלכם נקבע במבט דרך הזכוכית.

כל ויטרינה, כל לוח וכל מגש — מצולמים באותו אופן בכל יום

כריכי דגל חתוכים וערוכים בשכבות

מגשי ויטרינה חמה ומנות היום

סלטים מוכנים ותוספות בוויטרינה

תצוגות של נקניקים פרוסים וגבינות

מגשי קייטרינג ומגשי אירוח

סטים של מרק, קומבו ועסקיות צהריים

אריחים לאפליקציות משלוחים ולהזמנה מקוונת

בנוי לתפריט שמתחלף מהר יותר ממה שמישהו מספיק לצלם

תאורה שנבנתה לוויטרינות זכוכית, אדים ולחם בשכבות

רקע ועוד משטח ועוד אוכל שווים לוח שלם

מראה אחד ששורד תפריט שמתחלף בכל יום חמישי

כלי אחד, אינסוף אפשרויות

מצילום בטלפון לתמונת סטודיו

תמונה אחת, אינסוף אפשרויות

עיצובים מוכנים לשיווק

תארו את זה, קבלו את זה

סגנונות לכל אווירה

פלט ברזולוציה גבוהה

כל סוג של דלפק שמוכר אוכל במשקל ובכריך

דלפקי כריכים עצמאיים

שווקים איטלקיים וסלומריות

מעדניות ויטרינה חמה ואוכל מוכן

חנויות כריכים שמשלוחים קודמים בהן לכל

דלפקי גבינות ונקניקים

תוכניות קייטרינג ומגשי אירוח למעדניה

אהוב על עסקי מזון

שאלות נפוצות על צילום במעדניה ובדלפק כריכים

הדלפק שלכם ראוי לתמונות טובות יותר.