一筆 $30 的訂單，Uber Eats 會向餐廳收取多少費用？

Uber Eats 抽成多少？在美國，每筆外送訂單會依你使用的 Lite、Plus 或 Premium 方案，按餐點小計收取 20%、25% 或 30% 的抽成（Uber 稱為平台服務費）；自取訂單則收取 7%（Uber 驗證你的自取價格之前為 10%）。一筆 $30 的外送訂單，費用就是 $6、$7.50 或 $9，已包含刷卡處理費。我們於 2026 年 11 月 2 日核對了 Uber 商家方案價格頁上的每項費率，再以一筆 $30 訂單和每月 $10,000 營業額，逐一試算各方案。選定方案後，抽成比例就固定了。你仍能掌握的，是通路組合（平台外送、自取或自家線上訂餐）、外送菜單價格，以及打開店家頁面的人當中，有多少人真的下單；這正是你的外送 App 菜單照片發揮價值的地方。

重點摘要：在美國，一筆 $30 的外送訂單，Uber Eats 會收取 $6（Lite）、$7.50（Plus）或 $9（Premium）；一筆 $30、且已驗證與店內同價的自取訂單則收取 $2.10。若每月營業額為 $10,000、廣告支出為 $300，餐廳實拿分別為 $7,895、$7,342.50 或 $7,145。Plus 的營業額必須比 Lite 多約 12%，Premium 則要多約 18%，才能達到與 Lite 相同的利潤。

2026 年 Uber Eats 向餐廳收取多少費用？

Uber Eats 對美國餐廳收取的平台服務費，依外送方式與方案而異：由平台外送員配送的訂單，Lite 為餐點小計的 20%、Plus 為 25%、Premium 為 30%；由你自己的員工配送則為 15%。自取訂單在 Uber 驗證自取價格與店內價格一致後，費率為 7%。費用已包含刷卡處理費，美國方案價格頁也載明不收月費或註冊費。

Uber Eats 美國方案，已於 2026 年 11 月 2 日在 Uber 商家方案價格頁核對

Uber Eats 抽成比例以餐點的菜單價格計算（Uber 條款稱為零售價），計算基礎為扣除你負擔的折扣之前的金額，且不含銷售稅。顧客結帳時支付的外送費與服務費，是在餐費之外另行加收，不會從你的撥款中扣除。Uber 表示，平台服務費涵蓋外送員、Uber One 外送折扣等帶動需求的計畫、付款處理及保險。

2026 年 3 月 11 日有哪些變動

根據 Uber 客服中心的調整公告，Uber 於 2026 年 3 月 11 日調高了美國的抽成比例。Lite 從 15% 調至 20%，自取從 6% 調至 7%（價格未驗證則為 10%），Plus 的 Uber One 會員訂單也開始按 30% 計費。Premium 維持 30%。採用議定專屬外送費率的餐廳，費率則增加 3%，最高為 30%。如果你在 3 月前加入 Lite，且不在下列設有費率上限的地區，每筆外送訂單的費用現在都比以前多三分之一。

Lite 費率為 15% 的 13 個地區

當地費率上限法規，使 Uber 列出的 13 個地區仍維持 Lite 外送抽成 15%：紐約市、紐澤西州、洛杉磯、比佛利山、棕櫚泉、舊金山、阿拉米達郡、西雅圖、斯波坎、波特蘭、華盛頓特區、明尼阿波利斯及費城。各城市的細則不同：

• 紐約市：外送 15%、自取 5%，另加 3% 刷卡處理費。
• 紐澤西州與棕櫚泉：外送 15%、自取 5%。
• 舊金山與阿拉米達郡：外送與自取皆為 15%。
• 波特蘭：外送 15%、自取 4%，另加付款處理費。
• 費城：合計 15%，分為外送費 10% 及其他費用 5%。

你的實際費率可在 Uber Eats Manager 中查看：依序進入「付款」、「撥款」，再找到「Uber 費用」區塊。

一筆 $30 訂單，Uber Eats 會收走多少？

一筆 $30、由外送員配送的平台訂單，Uber Eats 在 Lite 方案收取 $6、Plus 收取 $7.50、Premium 收取 $9；若 Plus 訂單來自 Uber One 會員，費用同樣為 $9。自取是費用較低的通路，驗證與店內同價後，每筆僅收 $2.10。以下逐筆列出一筆 $30 訂單送達顧客手上的各種方式：

最後一欄是菜單加價試算：一份店內售價 $30 的餐點，在外送菜單上必須賣多少，你才能同樣實拿 $30。公式為店內價格 ÷（1 − 費率），因此 Lite 需要加價 25%、Plus 需要加價 33%、Premium 需要加價 43%。你不一定要把費用全數轉嫁：Plus 若加價 15%，餐點售價會變成 $34.50，你實拿 $25.88。自取則維持 $30，因為自取價格若高於店內價格，就無法適用 7% 費率。

與 DoorDash 相比，抽成差距主要在入門方案。DoorDash Basic 抽成 15%，所以同一筆 $30 訂單，在該平台的費用為 $4.50，Uber Eats Lite 則為 $6；兩者的 25% 與 30% 級距相同。我們的 DoorDash 餐廳費用解析，以這筆訂單逐一試算三大 App；DoorDash、Uber Eats 與 Grubhub 比較則進一步比較價格以外的觸及範圍和功能。

供內用的墨西哥燉肉拉麵，旁邊是同一道菜的外送包裝，呈現餐廳在 Uber Eats 上斟酌的菜單加價問題

加上折抵 $5 的優惠，成本就升至 40-50%

由餐廳負擔的「訂單滿 $30 折 $5」優惠，會使 Lite 訂單的成本升至菜單價格的約 40%，Premium 訂單則升至約 50%。依 Uber 的行銷工具常見問題，平台服務費仍以折扣前的 $30 計算；而最後於 2026 年 6 月 2 日修訂的 Uber 美國商家條款，還規定顧客每次兌換由你負擔的優惠時，每筆訂單須另付 $0.99 的優惠兌換費。

常見問題頁仍表示促銷不會產生額外費用，與條款互相矛盾，因此第一次活動結束後，請查看每週付款明細中的「特別優惠」項目。優惠仍可能划算：Uber 表示，2025 年 6 月進行的一項全球保留對照組測試發現，優惠可帶動訂單增加 23%，即使扣除折扣後，營業額仍提升 15%。設定最低訂單小計，讓折扣用在金額較大的訂單上。

每月 $10,000 營業額，各 Uber Eats 方案實拿多少

若 Uber Eats 每月營業額為 $10,000，扣除平台服務費、自取費用和 $300 廣告費後，餐廳在 Lite 方案實拿 $7,895、Plus 實拿 $7,342.50、Premium 實拿 $7,145，實際費率分別為 21.1%、26.6% 和 28.6%。自行外送則剩下 $8,320，但此時還沒支付任何外送員費用。

以下是試算假設，你可以代入自己的數字：

• 平均每筆訂單 $30：約 283 筆外送訂單（$8,500），以及 50 筆自取訂單（$1,500）。
• 自取價格已通過驗證，因此自取費率為 7%。
• Plus 方案有 30% 的外送營業額來自 Uber One 會員。Uber 未公布這個占比；你可以在自己的付款報表中查看。
• 每個方案的每月廣告支出皆為 $300。Premium 的配對補助會以廣告抵用金返還其中 $100，因此我們將其現金成本計為 $200。
• 食材與包材占菜單價格的 32%，即 $3,200。

有兩項最影響結果。在這個 Plus 試算中，Uber One 營業額占比每增加 10 個百分點，每月費用就多 $42.50。而自取菜單若未通過驗證，原本 $105 的自取費用就會變成 $150，一年多付 $540。

店長在餐廳乾貨儲藏區盤點一個月的外帶碗、碗蓋和提袋，這些是 Uber Eats 每月 $10,000 營業額背後所需的包材

Plus 和 Premium 的營業額需要多多少

若要像 Lite 一樣，在扣除食材與包材後剩下 $4,695，Plus 每月營業額須約為 $11,245，多 12%；Premium 則須約為 $11,810，多 18%。這也只是追平 Lite；超過這個門檻，利潤才會增加。換算成訂單數，Lite 的 333 筆，在 Plus 約需 375 筆，在 Premium 約需 394 筆。

能否做到，取決於較高階方案能為你帶來什麼。Plus 和 Premium 讓你接觸 Uber One 會員；Uber 表示，會員的下單量是非會員的兩倍，但註腳說明，這是 2025 年 10 月至 12 月、涵蓋叫車和餐飲的全球數據，並非餐廳專屬數據。Premium 還會在你加入後的前六個月內，針對訂單少於 20 筆的月份退還平台服務費，前提是上線時間至少達到公告營業時間的 95%，且取消率低於 Uber 的上限。相信 32% 這個假設之前，先用我們的餐點成本計算機，代入你自己的菜色成本。

你該選哪一種 Uber Eats 方案？

如果大多數 Uber Eats 訂單來自原本就認識你店名的人，可選 Lite；如果需要讓新顧客找到你，可選 Plus。至於 Premium，只有在版位、Uber One 觸及和額外權益能帶來約 18% 更多營業額時，才值得選。自行外送則適合已經聘有外送員的餐廳。

客服中心表示，你可以隨時透過客服更換方案，因此可以把這個選擇當作每月測試。完整使用一個月後，在 Uber Eats Manager 比較本月與上月的訂單數；如果算不過來，就換回原方案。我們的如何增加 Uber Eats 訂單指南，說明了既然已經付費取得更多曝光，接下來該如何運用。

老闆在一家新開越南法國麵包店的第一週營業，此時 Uber Eats Premium 的開幕優惠最能發揮作用

為什麼你的自取費率可能是 10%，而非 7%？

只有在平台驗證你的自取價格不高於店內價格後，自取費率才是 7%；在那之前都是 10%。以範例中每月 $1,500 的自取營業額計算，這個差距就是每月 $45，而你只需上傳一次資料。

客服中心列出的步驟如下：

1. 登入 Uber Eats Manager，選擇「菜單價格」，再點選「上傳」。
2. 上傳 JPG、PNG 或 PDF 格式的店內菜單檔案，或提供連結，然後送出。
3. 在「菜單」分頁，將每個品項的「自取」價格（右側欄位）設為與店內價格一致。外送價格可以維持較高。
4. Uber 會持續審核送出的資料，並在 10 天內套用 7% 費率。

已串接 Toast 的餐廳會自動通過驗證。條款裡有兩個需要留意的地方：店內新價格公開前，至少要提前三個工作天送出菜單更新；若兩邊價格不再一致，Uber 可在合約剩餘期間將費率調為 10%，並追溯至不符規定的日期。新餐廳則從第一筆訂單起，享有 30 天寬限期，期間適用 7% 費率。

店長拍攝印製的店內菜單，準備上傳至 Uber Eats Manager，驗證自取價格以適用 7% 費率

什麼時候自取、自行外送或 Uber Direct 比平台外送更划算

賣出一筆 $30 訂單，平台外送是費用最高的方式。費率 7% 的自取始終較便宜。自行外送則只有在每趟配送成本低於 $1.50 加上你向顧客收取的外送費時，才比 Lite 划算。至於 Uber Direct，這項為自有通路訂單提供配送的 Uber 外送員服務，在 $30 訂單上的費用大致與 Premium 相同，訂單超過約 $47 時則比 Lite 划算。

Uber Direct 會派 Uber 外送員配送顧客透過你的網站、訂餐 App 或電話下的訂單，每趟配送 $7.99 起，不收平台服務費，也不必在平台上架店家。Webshop 是 Uber 提供、可供自家網站使用的線上訂餐頁面，每筆訂單費用為 2.5% + $0.29。兩者合用時，若你全額負擔外送成本，一筆 $30 訂單的費用就是 $0.75 + $0.29 + $7.99 = $9.03。

與 Lite、Plus 和 Premium 相比，費用相同的損益平衡點分別為 $47.31、$36.80 和 $30.11。如果向顧客收取 $2.99 外送費，門檻就會降至 $30.23、$23.51 和 $19.24。實際運用上：

• 低於約 $25：除非你向顧客收取外送費，否則平台外送較便宜。
• 大額訂單與團體餐飲訂單：固定的外送員費用比任何按比例抽成都划算。
• 每週回購的熟客：在外帶袋放入小卡，引導他們到你的網站直接訂餐。他們的第一筆訂單來自平台，第十筆就不一定需要了。

廚師把小卡放進外帶袋，引導 Uber Eats 熟客改到餐廳自家網站直接訂餐

把 $7.99 當成 Uber 的最低起價；實際報價仍須另行確認。價格依距離和地區而異，因此請詢問你的地址適用的費率。此外，自有通路只對原本就認識你的人有用；陌生顧客仍是透過 Uber Eats 找到你。

自行外送比 Lite 少 5 個百分點，一筆 $30 訂單省 $1.50；比 Premium 少 15 個百分點，省 $4.50。你可以設定顧客外送費，Uber 會將費用轉交給你，但 Uber One 會員的外送費必須是 $0。一位時薪 $18、每小時完成兩趟配送的外送員，每趟光是薪資就要 $9，還未計入里程成本，遠高於較低費率省下的金額。如果外送員原本就在值班、負責電話訂單配送，這種方式才行得通，許多披薩店就是如此。

Uber Eats 帳單上的其他收費

除了抽成，帳單上還可能出現六種自選或特定情況下的費用，全都列在 Uber 美國商家條款中。其中只有廣告費出現在方案價格頁：

• 平板電腦：Wi-Fi 平板每週 $4.99、含行動數據方案為 $6.99、含行動數據與印表機則為 $8.99，約為每台每月 $22 至 $39。串接 POS 系統即可省下這筆費用。
• 廣告：贊助商家廣告按點擊次數計費，每日或每週預算由你設定，在明細上列為「廣告支出」。
• 優惠兌換：顧客兌換由你負擔的優惠時，每筆訂單收取 $0.99。
• 團體餐飲：由 Uber 外送員配送的團體餐飲訂單收取 20%，自行外送 15%，自取 10%。這些訂單會改用此費率，取代原方案費率。
• Dine Out：至 2027 年 1 月 1 日前為 0%，之後對顧客透過 App 在你餐廳內用的訂單收取 7%。
• 費用的銷售稅：Uber 公布的費用未含銷售稅，適用時會另行加計。

使用 Uber Eats Manager 或平台商家工具，Uber 都不收費。除了費用，若想了解各通路的經營做法，請參考如何提升餐廳外送營業額。

美國以外的 Uber Eats 收費有何不同

在美國以外，Uber Eats 採用不同的方案與費率，部分國家仍收取啟用費。以下為 2026 年 11 月 2 日，Uber 加拿大、英國及澳洲方案價格頁公布的費率；你的合約內容可能不同。

抽成固定後，還能靠轉換率提升收益

選定方案後，抽成就固定了；仍能改變的，是打開平台店家頁面的人當中，有多少人實際下單。Uber 也用數字說明菜單內容的價值：根據 Uber 商家網站，美國和加拿大商家若在加入後的前七天內，替至少 70% 的品項補上照片與描述，每週平均營業額比完成率低於 70% 的商家多 $330。這是不同群體間的比較，並非控制實驗，但每週 $330，約等於每月多 $1,430 營業額。

現在，缺少照片會讓你付出雙重代價。Uber 允許顧客為沒有照片的品項提交照片，再挑選並優化其中最好的。如果你不補齊，出現在頁面上的可能就是陌生人用手機拍的照片。

品項照片有以下幾種取得方式：

• Premium 的攝影套組，Uber 標示其價值為 $250 或以上。這個套組是否涵蓋整份菜單，可參考我們對 Uber Eats 攝影服務的介紹。
• 攝影師，適合開幕時拍攝，卻不適合下個月才新增的那道菜。
• 你的手機加上 FoodShot。拍下實際餐點，再調整光線、背景和盤面：每張照片約一分鐘，輸出 2K（2048 px），提供 200+ 種風格；FoodShot 方案價格頁列出的方案，每月 25 張照片，$15 起。

保留餐點的真實樣貌：我們的 Uber Eats 允許哪些 AI 修圖指南，說明修改的界線；Uber Eats 照片規範則列出尺寸要求。對只在 App 上經營的虛擬品牌和幽靈廚房而言，這點影響尤其大，因為店家頁面就是整個店面。

柔和日光下，炸雞排咖哩擺在白色餐盤中央，乾淨俐落的 Uber Eats 菜單照片有助提升店家頁面的下單轉換率

常見問題

一筆 $30 訂單，Uber Eats 會抽多少？

在美國，一筆外送訂單在 Lite 方案收取 $6、Plus 收取 $7.50、Premium 收取 $9；若顧客是 Uber One 會員，Plus 也收取 $9。一筆 $30 的自取訂單，驗證與店內同價後收取 $2.10，未驗證則收取 $3。以上均已包含刷卡處理費。

Uber Eats 會向餐廳收取刷卡處理費嗎？

美國一般平台訂單不會另外收取，因為 Uber 表示平台服務費已涵蓋付款處理。例外是設有費率上限的地區，例如紐約市的 Lite 會另加 3% 刷卡處理費，波特蘭也屬例外。透過自家網站的 Webshop 線上訂餐，則收取 2.5% + $0.29。

Uber Eats 會向餐廳收月費或註冊費嗎？

Uber 美國方案價格頁載明，Lite、Plus、Premium 和自行外送都不收每月訂閱費或啟用費。持續性費用只來自你自行選用的項目：每週 $4.99 至 $8.99 的平板租金、廣告和優惠活動。英國則不同，會收取 £650 啟用費。

對餐廳來說，Uber Eats 比 DoorDash 便宜嗎？

入門方案並沒有比較便宜。DoorDash Basic 抽成 15%，Uber Eats Lite 則為 20%，一筆 $30 訂單相差 $1.50；但 Lite 同樣維持 15% 的 13 個美國地區除外。兩者的 25% 和 30% 級距相同，不過 Uber Eats Plus 對 Uber One 訂單收取 30%，且 Uber 的自取費率為 7%，比 DoorDash 的 6% 高一個百分點。

餐廳可以在 Uber Eats 設定較高價格嗎？

外送可以。你可以在 Uber Eats Manager 設定品項價格；一份 $30 的餐點，Lite 必須標價 $37.50、Plus 標價 $40、Premium 標價 $42.86，你才能實拿 $30。自取價格則要維持與店內一致，否則費率會從 7% 升至 10%。我們的菜單定價公式可協助你為每道菜設定外送價格。

我可以更換 Uber Eats 方案嗎？

可以。Uber 客服中心表示，你可以隨時聯絡客服，更換方案及抽成比例。採用 Plus 或 Premium 的新店家，在平台上的前 30 天適用 0% 抽成，因此開幕時最適合試用較高階方案。