一笔 $30 的订单，Uber Eats 会向餐厅收取多少费用？

Uber Eats 向餐厅收取多少费用？在美国，每笔由平台配送的订单都会按餐品小计收取佣金（Uber 称之为平台服务费）：Lite、Plus 和 Premium 方案分别收取 20%、25% 和 30%；自取订单收取 7%（在 Uber 核实你的自取价格之前为 10%）。一笔 $30 的配送订单，费用分别是 $6、$7.50 或 $9，已包含银行卡支付处理费。我们于 2026 年 11 月 2 日核查了 Uber 商家定价页面上的每项费率，再按各方案分别计算一笔 $30 订单和月销售额 $10,000 的情况。选定方案后，佣金就固定了。你仍能掌控的是销售渠道组合（平台配送、自取或自有线上点餐渠道）、外卖菜单定价，以及打开店铺页面的人最终有多少会下单。而这正是外卖 App 菜单照片发挥价值的地方。

要点速览：在美国，一笔 $30 的配送订单，Uber Eats 会收取 $6（Lite）、$7.50（Plus）或 $9（Premium）；一笔 $30 的自取订单，在核实价格与店内一致后收取 $2.10。月销售额为 $10,000、广告支出为 $300 时，餐厅到手金额分别是 $7,895、$7,342.50 或 $7,145。Plus 的销售额必须比 Lite 高约 12%，Premium 必须高约 18%，才能达到与 Lite 相同的利润。

2026 年，Uber Eats 向餐厅收取多少费用？

对于 Uber 配送员配送的订单，Uber Eats 向美国餐厅收取的平台服务费，按餐品小计计算，Lite 为 20%、Plus 为 25%、Premium 为 30%；由餐厅员工自行配送时为 15%；自取订单则在 Uber 核实自取价格与店内价格一致后收取 7%。费率已包含银行卡支付处理费，美国定价页面也未列出月费或注册费。

Uber Eats 美国方案，已于 2026 年 11 月 2 日在Uber 商家定价页面核查

Uber Eats 佣金比例按餐品的菜单价格计算（Uber 条款称之为零售价格），以扣除你承担的优惠之前的金额为准，不含销售税。顾客结账时支付的配送费和服务费会另外计入顾客账单，不会从你的结算款中扣除。Uber 表示，平台服务费涵盖配送员、Uber One 配送优惠等促单项目、支付处理和保险。

2026 年 3 月 11 日有哪些变化

根据 Uber 帮助中心关于此次调整的公告，Uber 于 2026 年 3 月 11 日上调了美国佣金比例。Lite 从 15% 升至 20%，自取从 6% 升至 7%（未核实价格则为 10%），Plus 开始对 Uber One 会员订单收取 30%。Premium 仍为 30%。通过协商采用定制配送费率的餐厅，费率上调 3%，最高不超过 30%。如果你在 3 月之前加入 Lite，且不在下文所列的限费地区，现在每笔配送订单的费用就比以前高出三分之一。

Lite 费率仍为 15% 的 13 个地区

受当地费用上限法规约束，Uber 列出的 13 个地区，Lite 配送订单的费率仍为 15%：纽约市、新泽西州、洛杉矶、比弗利山庄、棕榈泉、旧金山、阿拉米达县、西雅图、斯波坎、波特兰、华盛顿特区、明尼阿波利斯和费城。具体细则因城市而异：

• 纽约市：配送 15%，自取 5%，另加 3% 银行卡支付处理费。
• 新泽西州和棕榈泉：配送 15%，自取 5%。
• 旧金山和阿拉米达县：配送和自取均为 15%。
• 波特兰：配送 15%，自取 4%，另收支付处理费。
• 费城：总计 15%，其中配送费 10%，其他费用 5%。

你的实际费率可在 Uber Eats Manager 中查看：依次进入“付款”“结算款”，再查看“Uber 费用”部分。

一笔 $30 的订单，Uber Eats 抽成多少？

对于一笔由配送员配送、金额为 $30 的平台订单，Uber Eats 在 Lite 方案下收取 $6，Plus 收取 $7.50，Premium 收取 $9；Plus 方案中的 Uber One 会员订单同样收取 $9。自取是费用较低的渠道，核实价格与店内一致后只需 $2.10。下面按单列出，一笔 $30 订单通过不同方式送达顾客时的费用：

最后一列展示菜单需要加价多少：一道店内售价为 $30 的餐品，在外卖菜单上要卖到多少，你才能同样到手 $30。公式是店内价格 ÷（1 − 费率），所以 Lite 需要加价 25%，Plus 需要 33%，Premium 需要 43%。你不必把全部费用转嫁给顾客：Plus 加价 15% 后，餐品售价为 $34.50，你到手 $25.88。自取价格维持 $30，因为自取定价高于店内价格，就无法享受 7% 费率。

与 DoorDash 相比，佣金差距主要在入门档。DoorDash Basic 收取 15%，所以同一笔 $30 订单，在那边的费用为 $4.50，在 Uber Eats Lite 则为 $6；两家的 25% 和 30% 档位费率相同。我们的DoorDash 商家费用详解把这笔订单放进三大平台逐一计算，而DoorDash、Uber Eats 与 Grubhub 对比则在价格之外，比较覆盖范围与功能。

一份堂食摆盘的墨西哥炖肉拉面，旁边是同款餐品的外卖包装，体现餐厅在 Uber Eats 上需要权衡的菜单加价

加上减 $5 的优惠，成本就升至 40-50%

由餐厅承担的“满 $30 减 $5”优惠，会把 Lite 订单的成本推至菜单价格的约 40%，Premium 则约为 50%。根据 Uber 的营销工具常见问题，平台服务费仍按优惠前的 $30 计算；Uber 最后于 2026 年 6 月 2 日修改的美国商家条款还规定，顾客每次使用由你承担的优惠下单，每笔订单另收 $0.99 的优惠核销费。

常见问题页面仍表示促销不会产生额外费用，与条款存在矛盾，因此第一次活动结束后，要检查每周付款明细中的“特别优惠”一栏。优惠仍可能划算：Uber 表示，其 2025 年 6 月开展的一项全球留出对照组测试发现，即使扣除优惠，促销也能带来 23% 的订单增长和 15% 的销售额增长。设置最低餐品小计门槛，让优惠用在金额更大的订单上。

月销售额 $10,000，各 Uber Eats 方案分别剩多少

Uber Eats 月销售额为 $10,000 时，扣除平台服务费、自取费用和 $300 广告费后，餐厅在 Lite 方案下到手 $7,895，Plus 为 $7,342.50，Premium 为 $7,145，实际费率分别为 21.1%、26.6% 和 28.6%。自行配送能留下 $8,320，但这还没支付任何配送员的报酬。

以下是计算假设，你可以换成自己的数字：

• 平均每单 $30：约 283 笔配送订单（$8,500）和 50 笔自取订单（$1,500）。
• 自取价格已通过核实，因此自取费率为 7%。
• 在 Plus 方案中，配送销售额的 30% 来自 Uber One 会员。Uber 不公布这一占比；你的付款报告会显示你自己的数据。
• 每个方案每月均投入 $300 广告费。Premium 的配比补贴会返还其中 $100 作为广告额度，所以我们把其现金成本计为 $200。
• 食材和包装成本为菜单价格的 32%，即 $3,200。

有两项最影响结果。在 Plus 方案中，Uber One 销售额占比每增加 10 个百分点，本例每月费用就增加 $42.50。而自取菜单未通过价格核实，会使自取费用从 $105 变为 $150，每年多花 $540。

店长在餐厅干货储藏区清点一个月所需的外卖碗、盖子和包装袋，这些包装用品支撑着 Uber Eats 每月 $10,000 的销售额

Plus 和 Premium 需要多卖多少

要在扣除食材和包装后，留下与 Lite 相同的 $4,695，Plus 月销售额需要达到约 $11,245，也就是高出 12%；Premium 需要约 $11,810，高出 18%。这仅仅是追平 Lite；超过这个水平，利润才会增长。换成订单数，Lite 的 333 单，对应 Plus 约 375 单、Premium 约 394 单。

能否做到，取决于高档方案能为你带来什么。Plus 和 Premium 能让你触达 Uber One 会员；Uber 表示，会员下单量是非会员的两倍，但脚注说明，这个数字来自 2025 年 10 月至 12 月的全球数据，涵盖出行和餐饮，并非单指餐厅订单。Premium 还会在你加入后的前六个月内，对任何订单少于 20 笔的月份退还平台服务费，前提是你的在线时间至少达到所列营业时间的 95%，且取消率低于 Uber 规定的上限。在采用 32% 这个比例之前，先用我们的食材成本计算器算一算你自己的菜品成本。

你应该选择哪种 Uber Eats 方案？

如果你的 Uber Eats 订单主要来自已经知道店名的顾客，就选 Lite；如果需要让新顾客发现你，就选 Plus；只有当 Premium 的展示位置、Uber One 会员覆盖和各项权益能够带来约 18% 的额外销售额时，才选 Premium。自行配送适合已经雇用配送员的餐厅。

帮助中心表示，你可以随时联系客服更换方案，因此可以按月测试，而不用视作长期承诺。完整运行一个月后，在 Uber Eats Manager 中对比上个月的订单数；如果算下来不划算，就换回去。我们的如何在 Uber Eats 上获得更多订单指南，介绍了付费获得更多曝光后，如何把这些曝光利用起来。

新开的越南三明治店迎来开业第一周，店主正准备营业，此时 Uber Eats Premium 的开业权益最有价值

为什么你的自取费率可能是 10%，而非 7%

只有平台核实你的自取价格不高于店内价格后，自取费率才是 7%。在此之前，费率为 10%。以本例每月 $1,500 的自取销售额计算，只需上传一次菜单，就能因这个差额每月省下 $45。

帮助中心列出的操作步骤如下：

1. 登录 Uber Eats Manager，选择“菜单定价”，再选择“上传”。
2. 上传 JPG、PNG 或 PDF 格式的店内菜单，或提供菜单链接，然后提交。
3. 在“菜单”选项卡中，将每道餐品的自取价格（右侧一栏）设为与店内一致。外卖价格可以维持较高水平。
4. Uber 会持续审核提交内容，并在 10 天内应用 7% 费率。

已接入 Toast 的餐厅会自动完成核实。条款中有两点要留意。店内新价格正式启用前，你必须至少提前三个工作日提交菜单更新。此外，如果你的价格不再一致，Uber 可以在剩余合同期内将费率改为 10%，并追溯到开始不合规的日期。新餐厅从首笔订单起享有 30 天宽限期，期间适用 7% 费率。

店长拍摄纸质店内菜单，准备上传至 Uber Eats Manager，核实自取价格以享受 7% 费率

什么时候自取、自行配送或 Uber Direct 比平台配送更划算

销售一笔 $30 订单，平台配送是成本最高的方式。费率为 7% 的自取始终更划算。自行配送只有在每次送达的成本低于 $1.50 加上你收取的配送费时，才比 Lite 划算。Uber Direct 是 Uber 为你自有渠道订单提供的配送服务：一笔 $30 订单的成本与 Premium 大致相同，订单金额超过约 $47 时，则比 Lite 更划算。

对于顾客通过你的网站、点餐 App 或电话下的订单，Uber Direct 会派 Uber 配送员配送，每次配送 $7.99 起，不收平台服务费，也不要求你在平台上开店。Webshop 是 Uber 为你自有网站提供的线上点餐页面，每单费用为 2.5% + $0.29。两者搭配使用时，如果你承担全部配送成本，一笔 $30 订单的费用就是 $0.75 + $0.29 + $7.99 = $9.03。

与 Lite、Plus 和 Premium 相比，两种方式成本相同的订单金额分别为 $47.31、$36.80 和 $30.11。如果向顾客收取 $2.99 配送费，这些金额就分别降至 $30.23、$23.51 和 $19.24。实际操作时：

• 订单低于约 $25：除非你向顾客收取配送费，否则平台配送更便宜。
• 大额订单和团餐订单：固定配送费比任何按比例收费的方式更划算。
• 每周光顾的常客：在外卖袋里放一张卡片，引导他们通过你自己的网站直接下单。他们第一次下单来自平台，第十次就不必如此。

厨师往外卖袋里放入卡片，引导 Uber Eats 常客改在餐厅自有网站直接下单

$7.99 是 Uber 的起步价，并非给你的具体报价。价格取决于距离和地区，因此要询问你所在地址的实际费率。而自有渠道只适用于已经认识你的顾客；新顾客仍然需要通过 Uber Eats 发现你。

自行配送比 Lite 低 5 个百分点，一笔 $30 订单可省 $1.50；比 Premium 低 15 个百分点，可省 $4.50。你可以设定向顾客收取的配送费，Uber 会转给你，但 Uber One 会员的配送费必须设为 $0。一名时薪 $18、每小时完成两单配送的配送员，不计里程成本，每次配送也要 $9，远高于低费率省下的金额。只有配送员本来就在值班、负责电话订单时，这种方式才合适，许多披萨店正是如此。

Uber Eats 账单上的其他费用

除佣金外，账单还可能出现六项可选或视情况收取的费用，均列在 Uber 美国商家条款中。定价页面只列出了其中的广告费用：

• 平板电脑：Wi-Fi 平板每周 $4.99，含移动数据套餐为 $6.99，含移动数据和打印机为 $8.99，每台设备每月约 $22 至 $39。接入 POS 系统即可省去这笔费用。
• 广告：付费推广店铺按点击收费，日预算或周预算由你设定，在账单中显示为“广告支出”。
• 优惠核销：顾客每次使用由你承担的优惠下单，每笔收取 $0.99。
• 团餐：Uber 配送员配送的团餐订单收取 20%，自行配送为 15%，自取为 10%。此类订单按该费率收费，取代你原有方案的费率。
• Dine Out：在 2027 年 1 月 1 日之前费率为 0%，此后，顾客通过 App 在你的餐厅堂食的订单收取 7%。
• 服务费用的销售税：Uber 公布的费用不含销售税，适用时会另行加收。

使用 Uber Eats Manager 和平台商家工具无需付费。除了费用，如果你还想了解各渠道的经营方法，可以查看如何提高餐厅外卖销售额。

美国以外地区的 Uber Eats 费用有何不同

在美国以外，Uber Eats 采用不同的方案和费率，部分国家仍收取开通费。以下费率来自 Uber 加拿大、英国和澳大利亚定价页面，核查日期为 2026 年 11 月 2 日；你的合同条款可能有所不同。

佣金固定后，还能靠转化率改善收益

选定方案后，佣金就固定了；仍然可以改变的，是打开平台店铺页面的人最终有多少会下单。Uber 给出了菜单内容的具体价值：据Uber 商家网站，美国和加拿大商家在加入后的前七天内，为至少 70% 的餐品添加照片和描述，其每周销售额平均比覆盖率低于 70% 的商家高出 $330。这是不同群体之间的比较，并非对照实验，但每周 $330 相当于每月约 $1,430 的销售额。

如今，照片空缺会让你付出双重代价。Uber 允许顾客为没有照片的餐品上传照片，再挑选并优化其中最好的。如果你不补上照片，陌生人随手用手机拍的照片就可能占据这个位置。

餐品照片有以下几种选择：

• Premium 的摄影套餐，Uber 估值为 $250 或以上。它能否覆盖你的整份菜单，我们在Uber Eats 摄影服务介绍中有详细说明。
• 聘请摄影师，适合开业拍摄，但不适合下个月才新增的那道菜。
• 你的手机加上 FoodShot。先拍真实菜品，再调整光线、背景和餐盘表面：每张照片约一分钟，输出 2K（2048 px）图片，提供 200+ 种风格；每月 25 张照片的方案 $15 起，详见FoodShot 定价页面。

确保食物呈现真实：我们的Uber Eats 允许哪些 AI 修图指南解释了边界，Uber Eats 照片要求则列出了尺寸。只在 App 上经营的虚拟品牌和云厨房对此感受最深，因为平台页面就是它们的整个门面。

柔和日光下，白色餐盘中央盛着日式炸鸡排咖喱，干净清晰的 Uber Eats 菜单照片有助于提升店铺下单转化率

常见问题

一笔 $30 的订单，Uber Eats 会抽走多少？

在美国，配送订单的费用分别为 Lite $6、Plus $7.50、Premium $9；Plus 方案中，如果顾客是 Uber One 会员，则收取 $9。一笔 $30 的自取订单，核实价格与店内一致后收取 $2.10，否则收取 $3。已包含银行卡支付处理费。

Uber Eats 会向餐厅另收银行卡支付处理费吗？

美国标准平台订单不会另收，因为 Uber 表示平台服务费已包含支付处理费。例外是纽约市、波特兰等限费地区；纽约市的 Lite 另收 3% 银行卡支付处理费。在自有网站上通过 Webshop 接受线上点餐，费用为 2.5% + $0.29。

Uber Eats 会向餐厅收取月费或注册费吗？

Uber 美国定价页面列明，Lite、Plus、Premium 和自行配送均不收月度订阅费或开通费。持续支出只来自你主动选用的项目：每周 $4.99 至 $8.99 的平板租金、广告和优惠活动。英国有所不同，开通费为 £650。

对餐厅来说，Uber Eats 比 DoorDash 便宜吗？

入门档并不便宜。DoorDash Basic 佣金为 15%，而 Uber Eats Lite 为 20%，一笔 $30 订单相差 $1.50；但美国有 13 个地区的 Lite 同样为 15%，属于例外。两家的 25% 和 30% 档位费率相同，但 Uber Eats Plus 对 Uber One 会员订单收取 30%，而 Uber 的自取费率为 7%，比 DoorDash 的 6% 高一个百分点。

餐厅可以在 Uber Eats 上提高价格吗？

配送订单可以。你可以在 Uber Eats Manager 中设置餐品价格；一道 $30 的菜品，如果要到手 $30，在 Lite 上需要标价 $37.50，在 Plus 上标价 $40，在 Premium 上标价 $42.86。自取价格要保持与店内一致，否则自取费率会从 7% 升至 10%。我们的菜单定价公式可以帮助你为每道菜设定外卖价格。

我可以更换 Uber Eats 方案吗？

可以。Uber 帮助中心表示，你可以随时联系客服，改用其他套餐及相应的佣金比例。新店选择 Plus 或 Premium，在平台上的前 30 天费率为 0%，因此开业时最方便试用高档方案。