曜日別に整理したバー集客のアイデア25選

金曜の夜は、放っておいてもお客様が来ます。火曜の夜はそうはいきません。バー集客のアイデア集の多くは、20もの施策を分類せずに並べ、どの曜日に何を実施するかは読者任せです。この記事では、逆の順番で考えます。まず、月曜から日曜までの販促カレンダーを用意しました。各曜日に施策を1つずつ割り当て、狙う客層、費用、損益分岐に必要なドリンクの追加販売数、必要な写真やポスターを示します。そのうえで、25のアイデアを、暇な夜の席を埋める、週末の客単価を上げる、新規客を呼び込む、初来店のお客様を常連にするといった目的別に紹介します。

バーを取り巻く状況は厳しくなっています。Gallupの2026年の調査では、飲酒する米国の成人はわずか54%でした。2025年の過去最低と並び、Gallupが1939年に調査を始めて以来、最も低い水準です（Gallup）。飲酒する人が減れば、どのバーも同じお客様と、その人たちが外で飲む夜を取り合うことになります。少ない予算でバーの集客方法を考えるなら、個々の施策よりも取り組む順番が大切です。誰にも見られない販促では席は埋まりません。そこで、以下の各アイデアには必要な素材も明記し、普段スマホで撮っている写真からバーやラウンジの販促写真を作る方法も紹介します。

要点： 効果的なバー集客では、暇な夜ごとに特定の客層へ向けた販促を1つ用意します。月曜は飲食業界の方向けの夜、火曜はクイズ、水曜はタップテイクオーバー、木曜はチケット制の教室です。週末はおすすめメニューやセットプランを使い、通常価格を維持します。すべての販促は損益分岐を基準に価格を決めましょう。ドリンク1杯の利益が約$7なら、クイズの司会者に$200支払う場合、追加で29杯の販売が必要です。6週間実施して目標に届かない施策はやめましょう。

月曜から日曜までのバー販促カレンダー

このカレンダーでは、その夜に時間が空いている可能性の高い客層に合わせ、曜日ごとに販促を1つ割り当てています。平日の夜は来店数を増やし、週末は客単価を上げる施策です。満席の土曜に値引きは必要ありません。各行で、費用、損益分岐、告知前に用意する素材を確認できます。

損益分岐の列の見方。 平均ドリンク価格を$9、ドリンク原価率を約22%と想定しています。この場合、追加で1杯売れるごとに、人件費を引く前で約$7の利益が残ります。販促の固定費を$7で割れば、追加で売る必要のある杯数がわかります。実際の計算では、自店のPOSの数字に置き換えてください。平均ドリンク価格が$12、原価率が20%なら利益は$9.60となり、費用$200のクイズナイトに必要なのは追加29杯ではなく21杯です。

増加幅の列は計画上の目標で、業界平均ではありません。 個人経営のバーについて、販促ごとの信頼できる売上増加データを公表しているところはありません。そうした数字を示されても、それは推測です。目標を決め、その曜日の直近4週間の自店平均と比べて測定し、6週目に判断しましょう。詳しくは、後半の効果測定の項目で説明します。

平日の夜に使える、曜日別のバー販促アイデア

平日の夜のバー販促は、その夜に実際に時間が空いている客層を狙い、安さ以外の来店理由を用意すると効果を発揮します。飲食・接客業のスタッフは週の前半に休みがあり、クイズのチームは職場の生活リズムに合わせて集まり、クラフトビール好きはブルワリーの動向を追っています。曜日ごとに1つのアイデアを選び、6週間続けましょう。毎週同じ形で告知して、来店を習慣にしてもらいます。

月曜：業界人ナイトとノンアルコールメニュー

1. 業界人ナイト。 飲食店やバーで働く人の多くは、日曜か月曜が休みです。同業者として歓迎してくれる店を求めています。来店を促すには、給与明細や食品取扱者カードの提示で、午後9時から閉店まで20%オフにしましょう。そのうえで、投稿だけに頼らず足を運びます。近隣の飲食店5店の店長に、直接伝えてください。業界のお客様は、お店の宣伝役にもなります。食事を終えたお客様がホールスタッフに「この後、どこに行くといい？」と尋ねたとき、あなたのバーを挙げてもらうのが狙いです。

2. ソフトドリンクだけで終わらないノンアルコールメニュー。 Gallupは2026年、初めてノンアルコール飲料について調査しました。過去1年間に、お酒の代わりにノンアルコールのビール、ワイン、スピリッツを選んだ米国人は17%で、飲酒する人でも20%が選んでいました。特に若いお客様ほど飲酒しません。Gallupの2025年の数値では、飲酒する成人は18〜34歳で50%にとどまり、35歳以上では56%でした（NPR）。ただし、これらが別々の客層というわけではありません。The Spirits Businessが2026年10月に報じたNIQのデータによると、ノンアルコール飲料の購入者の94%は、通常のアルコール度数のビール、ワイン、スピリッツも買っています。米国の同カテゴリーの小売売上高は、2026年6月までの1年間で$1.08 billionに達し、14.6%増加しました。$8〜$10のノンアルコールカクテルを3種類作り、月曜から提供して、本格的なカクテルと同じように撮影しましょう。そうすれば、どのグループでも運転役のお客様に注文する理由ができ、グループ全体がほかの店へ移る理由を1つ減らせます。

午後の光が差すトラバーチン石のバーカウンターに並ぶ3杯のノンアルコールカクテル。月曜のノンアルコールメニューを使ったバーの販促アイデア

火曜：クイズとフード＆ビールのセット

3. クイズナイト。 クイズが平日夜の定番販促になっているのには理由があります。チームが毎週の予定として参加を決め、毎回同じ4〜6人で来てくれるからです。火曜は、以前よりも有望な曜日になっています。Toastの2025年第3四半期の飲食店動向データでは、夕食の予約が集まる新たな人気曜日とされています（Business Wire）。司会付きのクイズ運営会社への依頼は、通常1回$125〜$250です。スタッフが司会をするなら、自分たちで使う問題集は1晩約$15で済みます。費用が$200、ドリンク1杯の利益が$7なら、追加で29杯が必要です。4人組のチームが7組、それぞれもう1杯ずつ注文するイメージです。結果は気長に待ちましょう。Redditのr/triviaで、長年クイズの司会をしている人は、会場のバーを移るたびに、参加者数が最大になるまで数か月かかったと話しています。毎週、店内で優勝チームの写真を撮り、SNSでタグ付けして投稿しましょう。その友人たちが写真を見てくれます。お客様がタグ付けされた写真は、お店自身の投稿だけでは届かない人にも届きます。

4. フード＆ビールのセット。 バーガーとビール1パイントを$14で、あるいはピザとピッチャーをセット価格で提供すれば、フードの注文が増えます。ドリンクを値引きできない夜には、フードが利益を支えてくれます。バーのメニューアイデア40選では、小さな厨房向けに原価を計算しています。また、ピザとピッチャーの組み合わせは、ピザの集客アイデアを応用したものです。このセットには、料理の皿とグラスが一緒に写った写真を1枚用意しましょう。「バーガーとビール」と文字で書くだけでは、注文につながりません。

ボックス席でビールのパイントグラスとフライドポテトを前に、クイズの解答用紙を囲んで小声で相談する友人たち。火曜のクイズナイトを使ったバーの販促

水曜：タップテイクオーバーかカラオケ

5. 地元ブルワリーとのタップテイクオーバー。 その夜は4〜6本のタップを1つのブルワリーのビールに入れ替え、カウンターの端に醸造家を招きましょう。クラフトビール好きはブルワリーの動向を追っています。ブルワリーのSNSフォロワーがあなたのお店の見込み客になり、そのビール写真も来店のきっかけになります。ブルワリーのブランドが、販促の半分を担ってくれるわけです。ただし、ここでは押さえておくべきルールがあります。米国連邦のタイドハウス規制（27 CFR Part 6）は、ブルワリーや卸売業者がバーに提供できるものを制限しています。TTBの業界通達18-7は、会場のエンターテインメント費用やタップ設置枠の対価を供給業者が支払う行為を、特に問題として挙げています。ブルワリーにはビールと担当者を連れてきてもらいましょう。バンドの出演料を払ってもらってはいけません。州の規則はさらに厳しいことが多いため、まず州の酒類規制当局に確認してください。自社でタップルームを運営している場合も、同じ新作発売イベントの進め方を使えます。必要な、グラスに注いだビールの写真については、ブルワリーとタップルームの写真のページで解説しています。

6. カラオケか音楽ビンゴ。 GigSaladによると、カラオケDJの料金は3時間で平均約$475です。1杯の利益が$7なら、追加でおよそ68杯の販売が必要になります。クイズよりはるかに大きな売上増が求められるため、カラオケは、すでに誕生日会や大人数の友人グループが集まるバーに向いています。スタッフがノートパソコンで進行する音楽ビンゴなら、費用を大幅に抑えつつ、似たグループ客を呼び込めます。

木曜：チケット制の教室か地元ミュージシャンの演奏

7. チケット制のカクテル教室。 定員12人、カクテル2杯、おつまみ1品で、$45のチケットを事前販売します。材料費は1人あたり約$8〜$10なので、満席ならチケット売上は$540です。誰かが3杯目を注文する前から利益を出せます。自店のウェブサイトかEventbriteなどのイベントプラットフォームでオンライン販売すれば、メールアドレスも集められます（アイデア21参照）。地元企業が職場の交流会として予約することもあり、法人予約ならメール1通で定員を埋められます。

8. 地元ミュージシャンの演奏かオープンマイク。 地元の出演者の料金は地域によって大きく異なるため、3件の見積もりを取り、計算してみましょう。出演料$300なら、追加で約43杯の販売が必要です。オープンマイクなら、司会者とすでに持っているPA設備で開催できるので費用を抑えられ、出演者がそれぞれ友人を連れてきます。経営者が忘れがちな費用が1つあります。生演奏でも録音でも、店内で音楽を公に演奏・再生するには、ASCAP、BMI、SESAC、GMRなどの演奏権管理団体のライセンスが必要です。出演を依頼する前に、その分も予算に入れておきましょう。

チケット制のカクテル教室で、長いテーブルに並んでシェーカーを振る参加者たち。木曜のバー集客アイデア

金曜：終了時刻を守る、早めのハッピーアワー

9. 午後4〜6時の早めのハッピーアワー。 金曜の夜は自然と席が埋まりますが、金曜の午後はそうとは限りません。ドリンク4種類を$2〜$3引きにし、$7のおつまみを1種類加え、午後6時にきっちり終了しましょう。目的は安いお酒を売ることではありません。仕事帰りのグループに早めに着席してもらい、そのまま残って通常価格でもう1杯注文してもらうことです。ハッピーアワーは、どこでも合法というわけではありません。NIAAAの酒類政策情報システムで、ドリンク特典を禁止、制限、許可している州を確認できます。例えばイリノイ州では、ドリンクの値下げは午後10時より前に限られ、1日最大4時間、週15時間までです。印刷物を作る前に州の規則を確認し、ハッピーアワーのメニューアイデアから、利益の残る商品を選びましょう。

値引きせず、客単価を上げる週末のアイデア

週末のバー販促では、値下げよりも平均客単価の向上を目指しましょう。土曜や試合のある日曜のお客様は、割引がなくても来店します。そのため、利益率の高いドリンク、注文量の増加、フードの注文につなげる販促が適しています。ドリンク1種類を通常価格でおすすめし、グループ向けプランを販売して、ビールとフードをセットにしましょう。

土曜：おすすめカクテルとグループ向けプラン

10. 今週の看板カクテル。 ドリンクは1種類、通常価格で提供し、名前と短い物語を添えます。バーテンダーの祖母のプラムブランデー、地元のはちみつ、秋のスパイスなどです。スタッフには「今週のカクテルはもうお試しですか？」といった一言を共有し、木曜にカクテル写真をSNSへ投稿しましょう。土曜までに、お客様の記憶に残せます。カクテル注文の10〜15%がおすすめの1杯になれば、この形式を続け、提供するドリンクを入れ替えましょう。

11. グループ向けプラン。 予約席、ピッチャー2つ、シェア用の盛り合わせをセット価格にし、オンラインで予約できるようにします。グループは何日も前から行き先を相談します。料金のわかるプランがあれば、そのグループチャットであなたのバーが候補に挙がります。ウェブサイトのオンライン予約ページに載せ、常連客にも次の集まりで予約するよう勧めましょう。店内が混む前、土曜で最も静かな午後6〜8時の時間帯も、これで予約につなげられます。

日曜：試合観戦と深夜のフード

12. 試合観戦パーティー。 ビール5本を入れたバケツと手羽先のバスケットをセット価格で提供し、その週の試合日程ポスターを月曜に掲示します。セットの利益が、別々に2回注文してもらう場合を上回るように価格を決めましょう。バーで試合を放映するには、家庭用アカウントではなく業務用のスポーツ配信契約が必要です。販促を計画する前に、その料金も確認してください。

氷で冷やした瓶ビール入りのバケツとバッファローウィング。その後ろでファンが歓声を上げる、日曜の試合観戦セットを使ったバーの販促

13. 深夜のフードメニュー。 厨房は午後10時に閉まり、バーは午前1時まで営業するなら、午後10時以降のお客様の会計はすべてドリンクだけになります。ドリンクしか注文できないグループは、帰るのも早くなります。揚げ物かホットサンドなど、揚げるかプレスして焼くだけの3品を写真付きメニューカードに載せれば、グループにもう1杯注文してもらえます。メニューエンジニアリングの方法で価格を決め、深夜メニューでもきちんと利益を確保しましょう。

新規客を呼び込むバー集客のアイデア

新規のお客様は、検索、地図、SNS、口コミを通じてバーを見つけます。そのため、新しい客層に届く集客アイデアでは、お店を見つけやすくし、共有したくなる素材を用意することが大切です。まずGoogleの店舗情報を整え、毎週ドリンクを投稿し、1枚のポスターをあらゆる場所で使い回し、ほかの地元のお店の客層にも働きかけましょう。

14. バーの魅力が伝わるGoogleビジネスプロフィールに整える

新規のお客様がオンラインで最初に目にするのは、ウェブサイトやInstagramよりも、Googleビジネスプロフィールであることがよくあります。GoogleがIpsosと行った調査では、プロフィールが充実している事業者は、信頼できると見なされる可能性が2.7倍になり、来店の可能性も70%高まることがわかりました。各曜日の販促を投稿し、イベントの特別営業時間を設定して、ドリンクメニューへのリンクを載せ、毎月新しい写真を追加しましょう。ただし注意点があります。Googleの写真ガイドラインは、大幅な加工や過度なAI処理を避け、「現実を表す」店舗写真を求めています。Googleには、店内、カウンター、実際に提供する状態のドリンクの写真を使い、演出を加えた販促ビジュアルはポスターやSNSに使いましょう。写真を掲載する各枠については、飲食店向けGoogleビジネスプロフィール活用ガイドで説明しています。

15. 毎週のドリンク撮影を習慣にする

Toastの分析では、繁盛しているバーの76%がSNSに定期的に投稿していました。忙しいバーが、ほかの店より独創的というわけではありません。投稿の頻度が安定しているのです。定期的な投稿を通じて、お客様は何曜日に何があるかを覚えます。毎週木曜の営業前に30分を確保し、その週の素材をまとめて撮りましょう。おすすめカクテル、クイズのポスター用写真、フードとのセットなどです。飲食店のInstagram運用ルーティンでは、1週間分を100分でこなす方法を紹介しています。また、カクテル撮影とビール撮影のガイドでは、スマホで見ても平面的にならないグラスの照らし方を解説しています。

誰もいないバーカウンターで、小型LEDパネルと発泡ボードのレフ板を使って照らしたメスカルカクテル。毎週のバー撮影ルーティン

16. 販促ごとにポスターを1枚作り、4か所で使う

各販促のポスターは1度だけ作り、4通りに使いましょう。SNSのフィード、ストーリーズ、印刷した卓上POPや入口のA型看板、ウェブサイトのイベントページです。同じ画像を4か所で使えば、2度ちらりと見たお客様が「クイズは火曜だ」と覚えてくれます。地域のお客様に向けたマーケティングでは、目新しさよりも一貫性が効果を発揮します。媒体をまたいで見た目を統一すると、小さなバーにもブランドとしての印象が生まれます。

17. 近隣エリアに絞ったSNS広告

各イベントの3〜4日前から、半径3〜5マイルを対象に、1日$5〜$10でInstagramとFacebookの広告を配信しましょう。タップテイクオーバーの投稿を$30で広告配信すれば、2つ先の町の人ではなく、その夜に実際に来店できる人へ届けられます。使うのは、とっておきのドリンク写真と、開催日、時間だけで十分です。設定方法と予算の計算は、Instagram広告ガイドで紹介しています。

18. 近隣のお店と相互に宣伝する

すでにある客層に働きかけ、お互いに暇な夜の集客を助け合いましょう。劇場のチケットの半券を見せたら前菜を無料にする。ランニングクラブやクライミングジム向けに、水曜の交流会を会員価格で開く。酒類販売免許のない飲食店には、食後の1杯を楽しむ店としてあなたのバーを紹介してもらい、こちらからは夕食のお店として紹介する。飲食店の集客アイデア50選では、どの地域のお店でも使える連携策をさらに紹介しています。

コート姿の観劇客がレンガ造りのバーに到着し、無料のオリーブを受け取る様子。地域のお店との相互宣伝を使ったバーの集客アイデア

19. 地域のアマチュアチームのスポンサーになる

ソフトボール、キックボール、ダーツのチームに、お店の名前を入れたユニフォームを提供しましょう。すると、試合が終わるたびにチームが来店してくれます。昔からあるバー集客の方法ですが、長く使われるのは効果があるからです。決まった夜に繰り返し来るグループを呼び込めて、毎週投稿できるチーム写真も手に入ります。

初来店のお客様を常連にするアイデア

常連客は、バーにとって最も集客費用のかからないお客様です。もう一度情報を届けるために費用を払う必要がないからです。リピート施策は、一度きりの割引ではなく、いつも来てくれるお客様に特別感と、決まった日に戻ってくる理由を用意すると効果を発揮します。壁に並ぶ専用マグ、翌週のカレンダーの先行案内、誕生日の予約席などです。

20. マグクラブかシンプルなポイント制度

会員は年会費を払い、壁に置く番号付きマグと、お店が決める特典を受け取ります。会員限定の夜、タップテイクオーバーで登場する新作ビールの先行提供、会員価格のビール1パイントなどです。同じ価格で量を増やすと約束する前に、州の規則を確認してください。APISでは、一部の州で制限されるドリンク特典として「提供量の増加」を扱っています。マグを使わないなら、POSと連動したポイント制の会員プログラムでも同じ役割を果たせます。

21. 毎週の予定をメールとSMSで届ける

毎週月曜に、その週の7日間の予定をまとめたメッセージを1通送りましょう。クイズの解答用紙、教室のチケット購入時、Wi-Fiのログイン画面でメールアドレスを集めます。SMSについては、まず明確な書面による受信同意を得てください。米国では、販促用SMSの送信には、TCPAに基づく事前の明示的な書面同意が必要です。メールリストは、どのSNSプラットフォームにも取り上げられない集客手段です。

22. 誕生日会と貸切イベント

8人以上のグループには予約席を無料で確保し、誕生日のお客様にはささやかなお祝いを用意しましょう。誕生日会では、常連客が新しいお客様を連れてきてくれます。お店にとって、これほど親しみのある紹介はありません。平日夜の貸切は、会場使用料の代わりに最低利用金額を設定し、奥の部屋を貸切イベントスペースとしてウェブサイトで紹介しましょう。

23. 12月を迎える前にギフトカードを販売する

11月中旬までに、カウンター、ウェブサイト、Googleのプロフィールでギフトカードを案内しましょう。「$50購入で$10のボーナスカードをプレゼント」のようなわかりやすい特典を付け、ボーナス分の利用期間は1月と2月だけにします。忙しい月に販売し、暇な月の来店につなげられます。ギフトカードの販促アイデアでは、20通りの費用を計算しています。

今すぐカレンダーに入れたい2つの日程

これから5週間のうちに、バーにとって大きな集客機会となる夜が2回あります。今年のハロウィンは土曜（2026年10月31日）です。また、感謝祭前日の11月25日水曜は、1年で最もバーが賑わう夜の1つとして広く報じられています。どちらも、少なくとも2週間前にはポスターを掲示しましょう。

24. 土曜のハロウィン仮装ナイト。 仮装コンテストを、最も怖い、最も面白い、ベストグループの3部門で開催し、各優勝者には現金ではなく、お店での飲食に使えるクレジットを贈りましょう。テーマに合わせたカクテルを1種類作り、ドリンク付きの入場券を$10で販売して、日曜の朝に優勝者の写真を投稿します。ハロウィンの料理写真テンプレートを使えば、当日までにテーマドリンクとポスターのビジュアルを用意できます。

バーのハロウィン仮装ナイトで、手作りの仮装をしたお客様が煙の立つ紫色のカクテルを掲げる販促の様子

25. 感謝祭前夜の帰省ナイト。 みんなが地元に戻り、ほかに誰が帰ってきているのか気にしている時期です。その気分に合わせて「休暇で帰省した人の夜」を開き、地元のDJを呼び、他州発行の身分証明書を持つ人には、シェアできるおつまみをサービスしましょう。帰りの交通手段も計画しておきます。NHTSAによると、2023年の感謝祭前夜に死亡事故に関与した運転者は92人で、その3分の1が飲酒運転でした（NHTSA）。運転役のお客様への無料ノンアルコールドリンク（アイデア2）と、配車サービスの利用方法の掲示は、お客様とお店の酒類販売免許を守ります。NHTSAの交通安全マーケティングサイトには、共有できる無料の感謝祭向け投稿素材もあります。当日のビジュアルは、感謝祭のプリセットで作成しましょう。

バーの販促効果を見極める方法

各販促は、忙しい金曜の実績ではなく、POSから算出した同じ曜日の直近4週間の平均と比べて評価します。来店客数、平均客単価、販促対象商品を含む会計の割合を追いましょう。6週間続けてから、目標を上回る施策だけを残します。

1. 基準値を出す。 開始前に、その曜日の過去4週間の来店客数と売上を記録します。
2. 販促ごとにPOSのボタンか割引コードを作り、利用回数を自動で集計できるようにします。
3. 毎週確認し、6週目に判断する。 始めの数週間は数字にばらつきがあり、特にクイズは定着に時間がかかります。
4. 変更は一度に1つだけ。 クイズが振るわないなら、司会者を替える前に開始時刻を変えてみましょう。
5. 2回失敗した施策はやめる。 6週間の実施を2回繰り返してもうまくいかない販促は、ほかのことに使える夜を無駄にしています。

バー以外の季節の販促についても、暇な夜の席を埋める飲食店の販促25選で、同じ実施・測定の考え方を使っています。

カメラマンに依頼せずにバーの販促写真を作る方法

このリストのほぼすべてのアイデアに、毎週新しい写真が必要です。そのため、多くのバーは文字だけの投稿に頼ってしまい、お客様にその夜の雰囲気を思い描いてもらえていません。FoodShotは、ドリンクやバーの料理をスマホで撮った写真を、約1分でスタジオ撮影風の画像に変えます。Poster Modeでは、その画像をポスター、ストーリーズ、卓上POP用の販促レイアウトにできます。

毎週こうしたコンテンツを作るための機能がそろっています。カクテル、ビール、ワイン向けのドリンクスタイルが24種類あり、Builder Modeではカウンターの素材やグラス周りのセッティングを選べます。My Stylesに既存の写真をアップロードすれば、毎週のドリンク写真をお店の雰囲気に合わせられます。出力は2Kで、プランは月25枚で$15からです（料金を参照）。すべてのプランに商用ライセンスが付きます。同じ手順で、カクテルメニューの写真やウェブサイトのドリンク写真も作れます。バー全体の写真を整えるなら、バーやラウンジの写真から始めてください。Googleのプロフィールには、Googleが求めるとおり、実際の様子を写した未加工の写真を使いましょう。

よくある質問

暇な夜に効果的なバー集客のアイデアは？

暇な夜に有効なのは、特定の客層に毎週来店する理由を用意するアイデアです。月曜は業界人ナイト、火曜はクイズ、水曜はタップテイクオーバー、木曜はチケット制の教室といった形です。来店が習慣になるため、一律の割引よりも効果があります。評価する前に、それぞれ6週間続けましょう。

少ない予算でバーを宣伝するには？

まずは無料の手段から始めましょう。Googleビジネスプロフィールを充実させ、毎週メールを送り、販促ごとに統一したポスターを1枚作り、近隣のお店と連携します。そのうえで、イベント前の数日間に近隣向けのSNS広告を1日$5〜$10で配信するなど、少額から使いましょう。自分たちで問題集を使って進行するクイズなら、費用は1晩約$15です。

バーのマーケティング予算はどのくらい必要？

飲食店やバーのガイドでは、軌道に乗った店のマーケティング予算は売上の3〜6%、開業初年度はそれ以上が目安とされることが一般的です。ただし、これは実測に基づく基準ではなく、業界で慣例的に使われる目安です。飲食店のマーケティングにいくら使うべきかのガイドでは、実際の予算例を3つ取り上げています。

ハッピーアワーは米国のすべての州で合法？

いいえ。値引きを行うハッピーアワーを全面的に禁止する州もあれば、実施時間や割引の種類を制限する州、制限のない州もあります。各州の規則はNIAAAの酒類政策情報システムで確認できますが、最終的な判断は州の酒類規制当局に従ってください。メニューを印刷する前に確認しましょう。

新しくオープンするバーを宣伝するには？

地元の飲食店スタッフ向けにプレオープンを行い、開店前に実際の写真を載せたGoogleビジネスプロフィールを公開しましょう。そして最初の週から毎週のイベントを1つ始め、再来店する理由を作ります。新しいバーの最初の仕事は、開店した週の好奇心を、毎週通う習慣へと変えることです。