Kako povećati promet restorana za blagdane: 20 načina, tjedan po tjedan

Da biste povećali promet restorana za blagdane, prodajte pravim redoslijedom: domjenke i catering početkom studenoga, poklon bonove prije Black Fridaya, blagdanske gozbe za van i bonove u zadnji čas u prosincu. Evo 20 načina kako to učiniti, svaki s datumom pokretanja, kanalom i točnim vizualom koji mu je potreban.

Kratak sažetak: Blagdanska sezona 2026. vrti se oko fiksnih datuma: Dan zahvalnosti 26. studenoga, Hanuka od 4. prosinca, a Badnjak i Stara godina padaju u četvrtak. Najbrži način da povećate promet restorana za blagdane jest da najprije rezervirate najunosnije domjenke, pokrenete poklon bonove do 16. studenoga i pripremite svaki vizual tjedan dana prije pokretanja.

Plan tjedan po tjedan za veći promet restorana za blagdane (od 1. 11. do 31. 12.)

Marketinške strategije u nastavku raspoređene su prema kalendaru za 2026. Svaki redak govori vam kada pokrenuti akciju, gdje je najaviti i koji vizual pripremiti prije objave, tako da usred gužve nikada ne morate tražiti fotografiju.

Ukupno: oko 30 vizuala, uglavnom blagdanski set od osam jela, četiri pića i šest postera ili letaka.

Od 2. do 15. studenoga: najprije rezervirajte najunosnije narudžbe (taktike 1–5)

Domjenci, catering i unaprijed plaćeni blagdanski meniji donose najvrjednije goste sezone, a ljudi ih rezerviraju tjednima unaprijed. Istraživanje OpenTablea iz 2024. pokazalo je da 55% Amerikanaca planira za blagdane jesti u društvu, a broj grupa od šest ili više osoba porastao je za 8% u odnosu na prethodnu godinu.

1. Paketi za poslovne domjenke. Tri paketa, primjerice $45, $65 i $85 po osobi, s jasno otisnutim iznosom uključenih pića. Voditeljima ureda pošaljite email 2. studenoga, a zatim nazovite svojih 20 najboljih klijenata. Naše ideje za letke pokrivaju raspored.

2. Kalendar privatnih večera. Na stranici s događanjima navedite svaki slobodan petak i subotu u prosincu i označavajte datume kako se popunjavaju. Preuzmite uvjete predujma kakve koriste catering tvrtke i prostori za događanja.

3. Catering pladnjevi za urede. Dosadašnjim klijentima 9. studenoga pošaljite emailom jednu fotografiju pladnja snimljenu odozgo. Podaci Toasta u časopisu FSR Magazine pokazali su da je 35% narudžbi cateringa u usporedivim restoranima u 2023. otpalo na četvrto tromjesečje (Q4), uz prosječni račun od $160. Catering tvrtke: pogledajte naše ideje za marketing cateringa i velike narudžbe na DoorDashu.

4. Blagdanski meni, objavljen na vrijeme. Do 9. studenoga stavite tri svečana slijeda na svoju web stranicu i Google Business Profile, svaki s fotografijom i jednom rečenicom opisa; pomoći će vam naš vodič za opise jela.

5. Ulaznice za 24. i 31. prosinca. Prodajte dva unaprijed plaćena termina svake večeri, raniji obiteljski i kasniji, skuplji, tako da nedolazak plaća gost, a ne vi.

Od 16. do 30. studenoga: prodajte poklon bonove prije Black Fridaya (taktike 6–10)

Poklon bonovi najjeftiniji su način da povećate promet restorana za blagdane, jer novac stiže prije gosta. U anketi udruge National Restaurant Association iz studenoga 2024. 59% odraslih planiralo je ove blagdanske sezone pokloniti poklon bon za restoran, a među generacijom Z čak 74%.

6. Bonus bon sa siječanjskim rokom. Uz online kupnju bona od $100 gost dobiva bonus od $20 koji vrijedi od 4. siječnja do 28. veljače. The Cheesecake Factory nudio je bonus od $15 na svakih $50 od 14. studenoga 2024., izvijestio je Restaurant Dive. Prema propisu Regulation E plaćeni iznos ne smije isteći pet godina; jasno označeni promotivni bon može isteći ranije.

7. Bon uz svaki račun. 48% ispitanih odraslih planiralo je kupiti bon izravno od restorana, izvijestio je Restaurant Business. Na svaki stol stavite stolni stalak; konobar koji do 20. prosinca proda najviše bonova dobiva plaćeni slobodan dan.

Omotnice od kraft papira za poklon bonove vezane crvenom vrpcom na recepcijskom pultu restorana, blagdanska promocija poklon bonova prije Black Fridaya

8. Bonovi za doživljaj. Po fiksnoj cijeni prodajte večeru za dvoje za kuharskim stolom (chef's table) ili tečaj pripreme koktela. Fotografirajte doživljaj, a ne plastičnu karticu.

9. Letak u svakoj vrećici za Dan zahvalnosti. Dan preuzimanja, 25. studenoga, stavlja vašu hranu na obiteljske stolove baš u tjednu kada ljudi planiraju prosinac. Ponude pladnjeva i pita nalaze se u našem tekstu o jesenskim promocijama za restorane.

10. Od Black Fridaya do Cyber Mondaya. Paytronix je zabilježio $17,5 milijuna kupnji poklon bonova za restorane tijekom vikenda Dana zahvalnosti 2024., u odnosu na $15,8 milijuna, a bonovi restorana s punom uslugom u prosjeku su iznosili $66. Bonus pošaljite emailom 27. studenoga, na Small Business Saturday (subotu malih poduzeća) i na Cyber Monday.

Od 1. do 6. prosinca: dajte radnim večerima razlog (taktike 11–13)

Početkom prosinca počinju poslovni domjenci, a obitelji izlaze zajedno. Ove tri taktike podižu blagdanski promet u radne večeri koje su vam još slobodne, jer gostima daju razlog za posjet vezan uz datum: jedna karta pića, jedno humanitarno jelo, jedan meni za Hanuku.

11. Blagdanska karta pića. Četiri svečana koktela i dvije bezalkoholne verzije, dostupni od 1. prosinca. Pića su najlakša dodatna prodaja za barove i lounge; fotografirajte pića na tamnoj pozadini.

12. Jelo za Giving Tuesday. Obvežite se da ćete $2 od svake narudžbe jednog jela donirati lokalnoj banci hrane na Giving Tuesday (globalni dan darivanja), a zatim to najavite na društvenim mrežama i u lokalnim medijima.

13. Hanuka, od 4. do 12. prosinca. Ponudite latkes, brisket ili sufganiyot kao specijalitete svih osam večeri, fotografirane bez božićnih drvca, girlandi i crveno-zelenih rekvizita.

Pogled odozgo na specijalitete za Hanuku u restoranu: latkes s umakom od jabuka, brisket i sufganiyot pokraj upaljene srebrne menore

Od 7. do 23. prosinca: uhvatite kupce hrane za van i kupce u zadnji čas (taktike 14–18)

Do sredine prosinca većina gostiju već je rezervirala svoje izlaske, pa posljednja velika prilika za dodatni blagdanski promet leži u blagdanskim gozbama za van, jestivim poklonima i poklon bonovima u zadnji čas. Anketa NRA-a iz 2023. pokazala je da 48% odraslih planira za blagdane naručiti hranu za van ili dostavu.

14. Badnja gozba za preuzimanje. Večera za šest osoba, preuzima se 24. prosinca, a online narudžbe zatvaraju se 20. prosinca. Namirnice nabavljate prema poznatom broju narudžbi.

Badnja gozba iz restorana za van za šest osoba raspakirana na obiteljskom stolu, unaprijed naručeno preuzimanje koje povećava blagdanski promet

15. Poklon kutije s kolačima. Kutija domaćih keksa za $30 kraj blagajne prodaje se gostima kojima još večeras treba poklon za domaćina. Pekare mogu kutije unaprijed prodavati uredima.

16. Geografski ciljani oglasi. Dosegnite goste u krugu od nekoliko milja putem reklama na Instagramu i Facebook reklama, a u Google Ads licitirajte za pretraživanja „božićni domjenak“. Nikada ne plaćajte promociju mutne fotografije.

17. Odbrojavanje od 12 dana na društvenim mrežama. Jedno jelo, piće ili ponuda dnevno od 13. do 24. prosinca, izdvojeno iz vašeg seta. Naša Instagram rutina zadržava to ispod dva sata tjedno; za prvi dan pozovite lokalne food influencere.

18. E-bonovi u zadnji čas. Podaci Paytronixa pokazuju da je 23. prosinca obično najbolji dan sezone za prodaju poklon bonova. Članovima programa vjernosti 21. i 23. prosinca pošaljite SMS s online poveznicom koja bon isporučuje odmah.

Od 24. do 31. prosinca: pretvorite gužvu u siječanjski promet (taktike 19–20)

Posljednji tjedan vaša je zadnja prilika da podignete blagdanski promet i prva prilika da popunite siječanj. Ove dvije taktike pomažu vam da ugostite obitelji kojima je rodbina u posjetu i gostima daju razlog vezan uz datum da se vrate u mirnom mjesecu.

19. Obiteljski stol za osam osoba. Ručak za dugim stolom po fiksnoj cijeni od 26. do 30. prosinca za goste kojima je obitelj u posjetu. Objavite ga na svom Google profilu.

20. Siječanjski bon za povratak. Svakom gostu dajte bon od $10 koji vrijedi od 4. do 31. siječnja i pošaljite ga emailom članovima programa vjernosti. Toast je izvijestio o iskorištenju bonova 76% iznad godišnjeg prosjeka u siječnju 2021.

Izradite svaki vizual iz kalendara od fotografija koje već imate

Ne treba vam prosinačko fotografiranje da biste povećali promet u blagdanskoj sezoni. Snimite svako jelo jednom fotografijom mobitelom uz svjetlo s prozora, a zatim ga preoblikujte u FoodShotu uz božićne stilove fotografija hrane ili predloške fotografija hrane za Dan zahvalnosti. Jelo ostaje vaše; mijenjaju se stol, svjetlo i rekviziti.

Način postera pretvara ih u poster za pult, letak za domjenke i poster za doček Nove godine; Moji stilovi čuvaju izgled vašeg brenda. FoodShot izrađuje samo grafiku; tiskajte gdje inače tiskate. Za komercijalnu upotrebu potreban je plaćeni paket, jer su besplatne slike označene vodenim žigom, a 30 vizuala stane u jedan mjesec od 100 kredita paketa Business. Još taktika za cijelu godinu: ideje za promociju restorana.

Često postavljana pitanja

Kada bi restoran trebao započeti s blagdanskim marketingom?

Kontaktirajte tvrtke za domjenke do prvog tjedna studenoga. Ponude poklon bonova neka budu aktivne do sredine studenoga: Paytronix je 2024. zabilježio nagli rast kupnje poklon bonova do dva tjedna prije Black Fridaya, a gosti koji rezerviraju rano pomažu vam da na vrijeme osigurate osoblje za blagdansku sezonu.

Koji je najbrži način da povećate promet restorana za blagdane?

Poklon bonovi. Pokretanje ne košta gotovo ništa, novac donose unaprijed, a uz siječanjski bonus oživljavaju miran mjesec. Anketa udruge NRF iz 2025. pokazala je da su poklon bonovi bili najpoželjniji poklon blagdanske sezone, a navelo ih je 50% kupaca.

Treba li restoran raditi na Božić?

Samo ako unaprijed plaćene ulaznice pokrivaju troškove. Božić 2026. pada u petak: lako ga je popuniti, a teško je osigurati osoblje. Ako zatvarate, umjesto toga prodajte gozbu za preuzimanje.