Ziemassvētku mārketings restorāniem: 20 veidi, kā palielināt svētku pārdošanu, nedēļu pa nedēļai

Lai palielinātu restorāna svētku pārdošanu, pārdodiet pareizā secībā: ballītes un ēdināšanu novembra sākumā, dāvanu kartes pirms Black Friday, svētku mielastus līdzņemšanai un pēdējā brīža kartes decembrī. Šeit ir 20 Ziemassvētku mārketinga veidi restorāniem, katram ar sākuma datumu, kanālu un precīzu vizuālo materiālu, kas tam vajadzīgs.

Īsumā: 2026. gada svētku sezona balstās uz fiksētiem datumiem: Pateicības diena 26. novembrī, Hanuka no 4. decembra, Ziemassvētku vakars un Vecgada vakars — ceturtdienās. Ātrākais veids, kā palielināt restorāna svētku pārdošanu, ir vispirms rezervēt lielās, vērtīgās ballītes, līdz 16. novembrim sākt dāvanu karšu pārdošanu un sagatavot katru vizuālo materiālu nedēļu pirms starta.

Ziemassvētku mārketinga plāns restorāniem pa nedēļām (no 1. nov. līdz 31. dec.)

Tālāk minētās mārketinga stratēģijas ir saplānotas pēc 2026. gada kalendāra. Katra rinda norāda, kad sākt, kur to izziņot un kuram vizuālajam materiālam jābūt gatavam pirms publicēšanas, lai jums nekad nebūtu jāmeklē foto pašā svētku steigā.

Kopā: aptuveni 30 vizuāļi — pārsvarā svētku komplekts no astoņiem ēdieniem, četri dzērieni un seši plakāti vai flaijeri.

No 2. līdz 15. novembrim: vispirms rezervējiet lielos pasūtījumus (taktikas 1–5)

Ballītes, ēdināšana un iepriekš apmaksātas svētku ēdienkartes nes sezonas vērtīgākos viesus, un tās rezervē vairākas nedēļas iepriekš. OpenTable 2024. gada pētījumā noskaidrots, ka 55% amerikāņu svētkos plānoja ieturēt maltīti ārpus mājām grupās, un sešu vai vairāk cilvēku kompāniju skaits gada laikā pieauga par 8%.

1. Korporatīvo ballīšu cenu līmeņi. Trīs paketes, piemēram, $45, $65 un $85 no personas, ar skaidri norādītu dzērienu limitu. 2. novembrī nosūtiet e-pastu biroju vadītājiem, tad piezvaniet saviem 20 labākajiem klientiem. Mūsu ēdiena flaijeru idejas palīdzēs ar izkārtojumu.

2. Privāto pasākumu kalendārs. Pasākumu lapā uzskaitiet katru brīvo decembra piektdienu un sestdienu; atzīmējiet datumus, tiklīdz tie tiek rezervēti. Pārņemiet avansa maksājuma noteikumus, ko izmanto ēdinātāji un banketu zāles.

3. Ēdināšanas paplātes birojiem. 9. novembrī nosūtiet bijušajiem klientiem vienu paplātes foto, uzņemtu no augšas. Toast dati FSR Magazine liecina, ka 35% no salīdzināmo restorānu 2023. gada ēdināšanas pasūtījumiem bija 4. ceturksnī, ar vidējo čeku $160. Ēdinātāji: skatiet mūsu ēdināšanas mārketinga idejas un rakstu par lieliem pasūtījumiem DoorDash platformā.

4. Svētku ēdienkarte par fiksētu cenu — publicēta laikus. Līdz 9. novembrim ievietojiet trīs svētku ēdienu kārtas savā mājaslapā un Google Business Profile, katru ar foto un vienu teikumu; palīdzēs mūsu ēdienkartes aprakstu ceļvedis.

5. Biļetes uz 24. un 31. decembri. Katrā vakarā pārdodiet divas iepriekš apmaksātas maiņas — agrāku ģimenēm un vēlāku, dārgāku —, lai par neierašanos maksātu viesis, nevis jūs.

No 16. līdz 30. novembrim: pārdodiet dāvanu kartes pirms Black Friday (taktikas 6–10)

Dāvanu kartes ir lētākais veids, kā palielināt restorāna ieņēmumus svētkos, jo nauda ienāk pirms viesa. Nacionālās restorānu asociācijas (National Restaurant Association) 2024. gada novembra aptaujā 59% pieaugušo plānoja šajā svētku sezonā dāvināt restorāna dāvanu karti, bet Gen Z vidū — 74%.

6. Bonusa karte ar janvāra termiņu. Pērciet par $100 tiešsaistē, saņemiet $20 bonusu, kas derīgs no 4. janvāra līdz 28. februārim. The Cheesecake Factory piedāvāja $15 bonusu par katriem $50 no 2024. gada 14. novembra, ziņoja Restaurant Dive. Saskaņā ar Regulation E apmaksātās vērtības derīgums nevar beigties piecu gadu laikā; skaidri marķētai akcijas kartei tas var beigties ātrāk.

7. Karte pie katra rēķina. 48% aptaujāto pieaugušo plānoja pirkt tieši restorānā, ziņoja Restaurant Business. Uz katra galda novietojiet galda statīvu; viesmīlis, kurš līdz 20. decembrim pārdos visvairāk, saņem apmaksātu brīvdienu.

Kraftpapīra dāvanu karšu aploksnes, sasietas ar sarkanu auklu, uz restorāna uzņemšanas galda — svētku dāvanu karšu akcija pirms Black Friday

8. Pieredzes dāvanu kartes. Pārdodiet vakariņas divatā pie šefpavāra galda vai kokteiļu meistarklasi par fiksētu cenu. Fotografējiet pieredzi, nevis plastikāta karti.

9. Flaijeris katrā Pateicības dienas maisiņā. Izņemšanas diena, 25. novembris, noliek jūsu ēdienu uz ģimeņu galdiem tieši tajā nedēļā, kad cilvēki plāno decembri. Paplāšu un pīrāgu piedāvājumi ir atrodami mūsu rakstā rudens akcijas restorāniem.

10. No Black Friday līdz Cyber Monday. Paytronix saskaitīja $17,5 miljonus restorānu dāvanu karšu pirkumos 2024. gada Pateicības dienas nedēļas nogalē (iepriekš — $15,8 miljoni), un pilna servisa restorānu kartes vidēji bija $66 vērtas. Nosūtiet bonusa piedāvājumu e-pastā 27. novembrī, mazo uzņēmumu sestdienā (Small Business Saturday) un Cyber Monday.

No 1. līdz 6. decembrim: dodiet iemeslu darbadienu vakariem (taktikas 11–13)

Decembra sākumā sākas biroju ballītes, un ģimenes dodas ārā kopā. Šīs trīs taktikas palielina restorāna svētku pārdošanu tajos darbadienu vakaros, kas jums vēl ir brīvi, jo dod viesiem konkrētu, ar datumu saistītu iemeslu atnākt: viena dzērienu karte, viens labdarības ēdiens, viena Hanukas ēdienkarte.

11. Svētku dzērienu karte. Četri svētku kokteiļi un divas bezalkoholiskas versijas, pieejami no 1. decembra. Dzērieni ir vienkāršākā papildpārdošana bāriem un lounge zonām; fotografējiet dzērienus uz tumša fona.

12. Giving Tuesday (labdarības otrdienas) ēdiens. Apsoliet $2 no katra viena konkrēta ēdiena pasūtījuma vietējai pārtikas bankai, tad paziņojiet par to sociālajos tīklos un vietējai presei.

13. Hanuka, no 4. līdz 12. decembrim. Visas astoņas naktis piedāvājiet latkes, brisketu vai sufganiyot kā īpašos ēdienus, fotografētus bez eglītēm, spīguļiem vai sarkanzaļiem rekvizītiem.

Restorāna Hanukas īpašie ēdieni no augšas: latkes ar ābolu biezeni, briskets un sufganiyot blakus iedegtai sudraba menorai

No 7. līdz 23. decembrim: piesaistiet līdzņemšanas un pēdējā brīža pircējus (taktikas 14–18)

Līdz decembra vidum lielākā daļa viesu jau ir rezervējuši savus vakarus ārpus mājām, tāpēc pēdējā lielā iespēja palielināt restorāna svētku pārdošanu ir svētku mielasti līdzņemšanai, ēdamas dāvanas un pēdējā brīža dāvanu kartes. NRA 2023. gada aptaujā noskaidrots, ka 48% pieaugušo svētkos plānoja ēdienu līdzņemšanai vai piegādi.

14. Ziemassvētku vakara mielasts līdzņemšanai. Vakariņas sešām personām, izņemamas 24. decembrī; tiešsaistes pasūtījumu pieņemšana beidzas 20. decembrī. Jūs iepērkat produktus pēc zināma pasūtījumu skaita.

Restorāna Ziemassvētku vakara mielasts sešām personām, izsaiņots uz ģimenes galda — iepriekš pasūtīts ēdiens līdzņemšanai, kas palielina svētku ieņēmumus

15. Konditorejas dāvanu kastītes. $30 vērta mājas cepumu kastīte pie kases pārdodas klientiem, kuriem vēl šovakar vajadzīga dāvana namamātei. Maiznīcas var iepriekš pārdot kastītes birojiem.

16. Ģeogrāfiski mērķētas reklāmas. Sasniedziet viesus dažu jūdžu rādiusā ar Instagram reklāmām un Facebook reklāmām, bet Google Ads veiciet likmes uz meklējumiem „Ziemassvētku ballīte”. Nekad nemaksājiet par izplūduša foto izcelšanu.

17. 12 dienu atpakaļskaitīšana sociālajos tīklos. Katru dienu no 13. līdz 24. decembrim viens ēdiens, dzēriens vai piedāvājums no jūsu foto komplekta. Mūsu Instagram rutīna ļauj to paveikt mazāk nekā divās stundās nedēļā; pirmajā dienā uzaiciniet vietējos ēdienu satura veidotājus.

18. Pēdējā brīža e-dāvanu kartes. Paytronix dati liecina, ka 23. decembris parasti ir sezonas labākā diena dāvanu karšu pārdošanai. 21. un 23. decembrī nosūtiet lojalitātes programmas dalībniekiem SMS ar tiešsaistes saiti, kas karti piegādā uzreiz.

No 24. līdz 31. decembrim: pārnesiet svētku pieplūdumu uz janvāri (taktikas 19–20)

Pēdējā nedēļa ir jūsu pēdējā iespēja palielināt svētku pārdošanu un pirmā iespēja piepildīt janvāri. Šīs divas taktikas palīdz apsēdināt ģimenes, pie kurām ciemojas radi, un dod klientiem konkrētu, ar datumu saistītu iemeslu atgriezties klusajā mēnesī.

19. Ģimenes galds astoņām personām. Pusdienas pie gara galda par fiksētu cenu no 26. līdz 30. decembrim klientiem, pie kuriem ciemojas ģimene. Publicējiet to savā Google profilā.

20. Janvāra atgriešanās kupons. Iedodiet katram viesim $10 kuponu, kas derīgs no 4. līdz 31. janvārim, un nosūtiet to e-pastā savam lojalitātes sarakstam. Toast ziņoja, ka 2021. gada janvārī karšu izmantošana bija par 76% virs gada vidējā līmeņa.

Izveidojiet katru kalendāra vizuāli no foto, kas jums jau ir

Lai palielinātu svētku pārdošanu, decembra fotosesija nav vajadzīga. Uzņemiet katram ēdienam vienu telefona foto loga gaismā, tad pārveidojiet to FoodShot ar Ziemassvētku ēdienu foto stiliem vai Pateicības dienas ēdienu foto sagatavēm. Ēdiens paliek jūsu; mainās galds, gaisma un rekvizīti.

Poster Mode pārvērš tos plakātā pie letes, ballīšu flaijerī un Vecgada vakara plakātā; My Styles saglabā jūsu zīmola izskatu. FoodShot izveido tikai maketus; drukājiet tur, kur parasti. Komerciālai lietošanai nepieciešams maksas plāns, jo bezmaksas attēliem ir ūdenszīme, un 30 vizuāļi ietilpst viena mēneša Business plāna 100 kredītos. Vairāk taktiku visam gadam: restorānu mārketinga idejas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kad restorānam sākt Ziemassvētku mārketingu?

Sāciet uzrunāt ballīšu klientus līdz novembra pirmajai nedēļai. Dāvanu karšu piedāvājumiem jābūt aktīviem līdz novembra vidum: Paytronix 2024. gadā novēroja karšu pirkumu kāpumu līdz pat divām nedēļām pirms Black Friday, un klienti, kas rezervē agri, palīdz jums saplānot personālu svētku sezonai.

Kāds ir ātrākais veids, kā palielināt restorāna svētku pārdošanu?

Dāvanu kartes. To ieviešana gandrīz neko nemaksā, tās ienes naudu laikus un ar janvāra bonusu atdzīvina kluso mēnesi. NRF 2025. gada aptaujā noskaidrots, ka dāvanu kartes bija svētku sezonas visvairāk gaidītā dāvana — tās nosauca 50% pircēju.

Vai restorāniem jābūt atvērtiem Pirmajos Ziemassvētkos?

Tikai tad, ja iepriekš apmaksātas biļetes sedz izmaksas. 2026. gadā Pirmie Ziemassvētki iekrīt piektdienā: zāli viegli piepildīt, bet grūti nodrošināt personālu. Ja slēdzat, tā vietā pārdodiet svētku mielastu līdzņemšanai.