Kalėdinė rinkodara restoranams: 20 būdų padidinti šventinius pardavimus, savaitė po savaitės

Norint padidinti restorano pardavimus per šventes, svarbu parduoti teisinga tvarka: lapkričio pradžioje – vakarėliai ir catering, iki Black Friday – dovanų kortelės, gruodį – šventinės vaišės išsinešti ir paskutinės minutės kortelės. Štai 20 kalėdinės rinkodaros restoranams būdų, kiekvienas su paleidimo data, kanalu ir tiksliu vaizdu, kurio jam reikia.

Trumpai: 2026 m. šventinis sezonas remiasi fiksuotomis datomis: Padėkos diena – lapkričio 26 d., Chanuka – nuo gruodžio 4 d., Kūčios ir Naujųjų metų išvakarės – ketvirtadieniais. Kalėdinė rinkodara restoranams greičiausiai padidina pardavimus, kai pirmiausia užsitikrinate didelės vertės vakarėlius, dovanų korteles paleidžiate iki lapkričio 16 d., o kiekvieną vaizdą turite paruoštą savaitę prieš paleidimą.

Kalėdinės rinkodaros restoranams planas savaitė po savaitės (lapkričio 1 d.–gruodžio 31 d.)

Toliau pateiktos rinkodaros strategijos suplanuotos pagal 2026 m. kalendorių. Kiekvienoje eilutėje nurodyta, kada paleisti, kur apie tai paskelbti ir kokį vaizdą turėti paruoštą prieš startą, kad įkarštyje niekada nereikėtų ieškoti nuotraukos.

Iš viso: apie 30 vaizdų, daugiausia aštuonių patiekalų šventinis rinkinys, keturi gėrimai ir šeši plakatai ar lankstinukai.

Lapkričio 2–15 d.: pirmiausia – didžiausios vertės užsakymai (taktikos 1–5)

Vakarėliai, catering ir iš anksto apmokėti šventiniai meniu atneša vertingiausius sezono svečius, o žmonės juos užsisako prieš kelias savaites. 2024 m. OpenTable tyrimas parodė, kad 55 % amerikiečių per šventes planavo valgyti kompanijose, o šešių ir daugiau asmenų kompanijų, palyginti su ankstesniais metais, padaugėjo 8 %.

1. Įmonių vakarėlių paketai. Trys paketai, pavyzdžiui, $45, $65 ir $85 asmeniui, su atspausdintu gėrimų limitu. Lapkričio 2 d. parašykite biurų vadovams, tada paskambinkite 20 geriausių savo klientų. Išdėstymą padės sukurti mūsų maisto lankstinukų idėjos.

2. Privačių vakarienių kalendorius. Renginių puslapyje išvardykite kiekvieną laisvą gruodžio penktadienį ir šeštadienį; datas pažymėkite, kai tik jos užsakomos. Pasiskolinkite užstato sąlygas, kurias taiko catering įmonės ir pokylių salės.

3. Catering padėklai biurams. Lapkričio 9 d. išsiųskite buvusiems klientams vieną padėklo nuotrauką iš viršaus. Toast duomenimis, kuriuos paskelbė FSR Magazine, 2023 m. 35 % tų pačių restoranų catering užsakymų teko IV ketvirčiui (Q4), o vidutinis krepšelis siekė $160. Catering įmonės: skaitykite mūsų catering rinkodaros idėjas ir apie didelius užsakymus per DoorDash.

4. Šventinis meniu – paskelbtas anksti. Iki lapkričio 9 d. savo svetainėje ir Google Business Profile paskelbkite tris šventinio meniu patiekalus, kiekvieną su nuotrauka ir vienu sakiniu; padės mūsų meniu aprašymų gidas.

5. Bilietai gruodžio 24 ir 31 d. Kiekvieną vakarą parduokite dvi iš anksto apmokėtas pamainas: ankstesnę – šeimoms ir vėlesnę, brangesnę, kad neatvykimas kainuotų svečiui, o ne jums.

Lapkričio 16–30 d.: dovanų korteles parduokite iki Black Friday (taktikos 6–10)

Dovanų kortelės – pigiausias būdas padidinti restorano pardavimus per šventes, nes pinigai ateina anksčiau nei svečias. 2024 m. lapkričio National Restaurant Association apklausoje 59 % suaugusiųjų planavo šį šventinį sezoną dovanoti restorano dovanų kortelę, o tarp Gen Z – net 74 %.

6. Dovanų kortelė su premija, sausio langas. Nusipirkus kortelę už $100 internetu, gaunama $20 premija, galiojanti nuo sausio 4 iki vasario 28 d. The Cheesecake Factory siūlė $15 premiją už kiekvienus $50 nuo 2024 m. lapkričio 14 d., pranešė Restaurant Dive. Pagal Regulation E apmokėta vertė negali nustoti galioti penkerius metus; aiškiai pažymėta reklaminė kortelė gali baigtis anksčiau.

7. Kortelė prie kiekvienos sąskaitos. 48 % apklaustų suaugusiųjų planavo pirkti tiesiai iš restorano, pranešė Restaurant Business. Ant kiekvieno stalo padėkite stalo kortelę; daugiausia kortelių iki gruodžio 20 d. pardavęs padavėjas laimi apmokamą laisvą dieną.

Kraft popieriaus dovanų kortelių vokai, perrišti raudonu siūlu, ant restorano pasitikimo stalelio – šventinė dovanų kortelių akcija prieš Black Friday

8. Patirčių dovanų kortelės. Už fiksuotą kainą parduokite vakarienę dviem prie šefo stalo arba kokteilių pamoką. Fotografuokite patirtį, o ne plastikinę kortelę.

9. Lankstinukas kiekviename Padėkos dienos maišelyje. Atsiėmimo diena, lapkričio 25 d., jūsų maistą padeda ant šeimų stalų tą savaitę, kai žmonės planuoja gruodį. Padėklų ir pyragų pasiūlymus rasite mūsų rudens akcijų restoranams idėjose.

10. Nuo Black Friday iki Cyber Monday. Paytronix suskaičiavo $17,5 mln. restoranų dovanų kortelių pirkimų per 2024 m. Padėkos dienos savaitgalį (anksčiau – $15,8 mln.), o visiško aptarnavimo restoranų kortelių vidutinė vertė siekė $66. Premijos pasiūlymą el. paštu išsiųskite lapkričio 27 d., per Small Business Saturday (smulkiojo verslo šeštadienį) ir Cyber Monday.

Gruodžio 1–6 d.: suteikite priežastį ateiti darbo dienų vakarais (taktikos 11–13)

Gruodžio pradžioje prasideda įmonių vakarėliai, o šeimos išeina kartu. Šios trys taktikos didina šventinius pardavimus tais darbo dienų vakarais, kurie dar laisvi, nes svečiams suteikia konkrečią datą ir priežastį apsilankyti: vienas gėrimų sąrašas, vienas labdaros patiekalas, vienas Chanukos meniu.

11. Šventinių gėrimų sąrašas. Keturi šventiniai kokteiliai ir dvi nealkoholinės jų versijos, siūlomi nuo gruodžio 1 d. Gėrimai – lengviausias papildomas pardavimas barams ir lounge zonoms; nufotografuokite gėrimus ant tamsaus fono.

12. Giving Tuesday (dosnumo antradienio) patiekalas. Pažadėkite po $2 nuo kiekvieno vieno patiekalo užsakymo vietiniam maisto bankui, tada paskelbkite apie tai socialiniuose tinkluose ir vietinei spaudai.

13. Chanuka, gruodžio 4–12 d. Visas aštuonias naktis siūlykite latkes, jautienos krūtinėlę arba sufganijot kaip specialius patiekalus, nufotografuotus be eglučių, blizgučių ar raudonai žalio rekvizito.

Restorano Chanukos patiekalai iš viršaus: latkės su obuolių tyre, jautienos krūtinėlė ir sufganijot šalia uždegtos sidabrinės menoros

Gruodžio 7–23 d.: pasiekite išsinešančius ir paskutinės minutės pirkėjus (taktikos 14–18)

Iki gruodžio vidurio dauguma svečių jau būna užsisakę vakarus mieste, todėl paskutinė didelė galimybė padidinti šventinius restorano pardavimus – vaišės išsinešti, valgomos dovanos ir paskutinės minutės kortelės. 2023 m. NRA apklausa parodė, kad 48 % suaugusiųjų per šventes planavo užsisakyti maisto išsinešti arba su pristatymu.

14. Kūčių vaišės išsinešti. Vakarienė šešiems, atsiimama gruodžio 24 d., o užsakymai internetu baigiami priimti gruodžio 20 d. Produktus perkate žinodami tikslų užsakymų skaičių.

Kūčių vaišės šešiems iš restorano, išpakuotos ant šeimos valgomojo stalo – iš anksto užsakytas atsiėmimas, didinantis šventines pajamas

15. Dovanų dėžutės su kepiniais. $30 kainuojanti naminių sausainių dėžutė prie kasos parduodama klientams, kuriems dar šįvakar reikia dovanos šeimininkams. Kepyklos gali iš anksto parduoti dėžutes biurams.

16. Geografiškai taikyta reklama. Pasiekite svečius kelių mylių spinduliu per Instagram reklamą ir Facebook reklamą, o Google Ads sistemoje statykite kainas už paieškas „kalėdinis vakarėlis“. Niekada nemokėkite už neryškios nuotraukos reklamavimą.

17. 12 dienų atgalinis skaičiavimas socialiniuose tinkluose. Nuo gruodžio 13 iki 24 d. kasdien po vieną patiekalą, gėrimą ar pasiūlymą iš jūsų rinkinio. Mūsų Instagram marketingo rutina leidžia tam skirti mažiau nei dvi valandas per savaitę; pirmajai dienai pakvieskite vietinius maisto influencerius.

18. Paskutinės minutės el. kortelės. Paytronix duomenys rodo, kad gruodžio 23 d. paprastai būna geriausia sezono diena dovanų kortelių pardavimams. Gruodžio 21 ir 23 d. išsiųskite lojalumo programos nariams SMS su nuoroda, kuri kortelę pristato akimirksniu.

Gruodžio 24–31 d.: šventinį antplūdį perkelkite į sausį (taktikos 19–20)

Paskutinė savaitė – paskutinė proga padidinti šventinius pardavimus ir pirmoji proga užpildyti sausį. Šios dvi taktikos padės susodinti šeimas, pas kurias atvyko giminės, ir suteiks klientams konkrečią priežastį sugrįžti ramiu mėnesiu.

19. Šeimos stalas aštuoniems. Fiksuotos kainos pietūs prie ilgo stalo nuo gruodžio 26 iki 30 d. klientams, pas kuriuos svečiuojasi šeima. Paskelbkite tai savo Google profilyje.

20. Sausio sugrįžimo kuponas. Kiekvienam svečiui įteikite $10 kuponą, galiojantį sausio 4–31 d., ir išsiųskite jį el. paštu savo lojalumo sąrašui. Toast pranešė, kad kortelių panaudojimas buvo 76 % didesnis už metų vidurkį 2021 m. sausį.

Kiekvieną kalendoriaus vaizdą sukurkite iš jau turimų nuotraukų

Norint padidinti šventinius pardavimus, gruodžio fotosesijos nereikia. Padarykite vieną kiekvieno patiekalo nuotrauką telefonu prie lango, tada perstilizuokite ją FoodShot su kalėdiniais maisto nuotraukų stiliais arba Padėkos dienos maisto nuotraukų šablonais. Patiekalas lieka jūsų; keičiasi stalas, šviesa ir rekvizitas.

„Plakato režimas“ paverčia jas plakatu prie kasos, vakarėlių lankstinuku ir Naujųjų metų išvakarių plakatu; „Mano stiliai“ išlaiko jūsų prekės ženklo stilių. FoodShot kuria tik maketus; spausdinkite ten, kur įprastai. Komerciniam naudojimui reikia mokamo plano, nes nemokami vaizdai turi vandenženklį, o 30 vaizdų telpa į vieną Business plano mėnesį su 100 kreditų. Daugiau taktikų visiems metams: restorano reklamos idėjos.

Dažnai užduodami klausimai

Kada restoranui pradėti kalėdinę rinkodarą?

Vakarėlių pasiūlymus klientams pradėkite siųsti iki pirmosios lapkričio savaitės. Dovanų kortelių pasiūlymus paleiskite iki lapkričio vidurio: 2024 m. Paytronix fiksavo kortelių pirkimų šuolį likus iki dviejų savaičių iki Black Friday, o anksti užsisakantys klientai padeda suplanuoti darbuotojus šventiniam sezonui.

Koks greičiausias būdas padidinti restorano pardavimus per šventes?

Dovanų kortelės. Jų paleidimas beveik nieko nekainuoja, pinigai ateina iš anksto, o su sausio premija jos pagyvina ramų mėnesį. 2025 m. NRF apklausa parodė, kad dovanų kortelės buvo labiausiai norima šventinio sezono dovana – jas nurodė 50 % pirkėjų.

Ar restoranams verta dirbti per Kalėdas?

Tik jei iš anksto apmokėti bilietai padengia išlaidas. 2026 m. Kalėdos išpuola penktadienį: vietas užpildyti lengva, darbuotojų surasti sunku. Jei uždarote, vietoje to parduokite vaišes išsinešti.