Marketing natalizio per ristoranti: 20 modi per aumentare il fatturato, settimana per settimana

Il marketing natalizio per ristoranti funziona se vendi nell'ordine giusto: feste aziendali e catering a inizio novembre, gift card prima del Black Friday, cenoni da asporto e gift card dell'ultimo minuto a dicembre. Ecco 20 modi per aumentare il fatturato delle feste, ognuno con una data di lancio, un canale e l'immagine esatta che serve.

In breve: La stagione delle feste 2026 gira su date fisse: il Thanksgiving il 26 novembre, Hanukkah dal 4 dicembre, la Vigilia di Natale e San Silvestro di giovedì. Nel marketing natalizio per ristoranti il modo più rapido per aumentare il fatturato è fissare prima le feste di gruppo più redditizie, lanciare le gift card entro il 16 novembre e avere ogni immagine pronta una settimana prima del lancio.

Marketing natalizio per ristoranti: il piano settimana per settimana (dal 1° novembre al 31 dicembre)

Le strategie di marketing qui sotto seguono il calendario 2026. Ogni riga ti dice quando lanciare, dove annunciarlo e quale immagine avere pronta prima che vada online, così non ti ritrovi mai a cercare una foto nel pieno della corsa delle feste.

Totale: circa 30 immagini, soprattutto un set di otto piatti delle feste, quattro drink e sei poster o volantini.

Dal 2 al 15 novembre: fissa prima le prenotazioni più redditizie (tattiche 1–5)

Feste aziendali, catering e menu delle feste prepagati sono i coperti più preziosi della stagione, e la gente li prenota con settimane di anticipo. La ricerca 2024 di OpenTable ha rilevato che il 55% degli americani prevedeva di mangiare fuori in gruppo durante le feste, con le tavolate da sei persone in su in crescita dell'8% rispetto all'anno precedente.

1. Pacchetti per feste aziendali. Tre pacchetti, per esempio da $45, $65 e $85 a persona, con il budget per le bevande indicato. Scrivi agli office manager il 2 novembre, poi chiama i tuoi 20 migliori clienti. Le nostre idee per volantini ti aiutano con il layout.

2. Calendario delle sale private. Elenca sulla tua pagina eventi ogni venerdì e sabato di dicembre ancora liberi e segna le date man mano che vengono prenotate. Prendi in prestito le condizioni di acconto che usano i catering e le location per eventi.

3. Vassoi di catering per uffici. Il 9 novembre invia ai clienti passati una foto dall'alto di un vassoio. I dati di Toast pubblicati da FSR Magazine collocavano il 35% degli ordini di catering del 2023, a parità di punti vendita, nel quarto trimestre (Q4), con uno scontrino medio di $160. Aziende di catering: leggi le nostre idee di marketing per il catering e la guida ai grandi ordini su DoorDash.

4. Menu delle feste a prezzo fisso, online presto. Entro il 9 novembre pubblica tre portate festive sul tuo sito e sul tuo Google Business Profile, ognuna con una foto e una riga di descrizione; la nostra guida alla descrizione dei piatti ti aiuta.

5. Biglietti per il 24 e il 31 dicembre. Vendi due turni prepagati per sera, uno presto per le famiglie e uno più tardi e più caro, così se qualcuno non si presenta a pagare è l'ospite, non tu.

Dal 16 al 30 novembre: vendi le gift card prima del Black Friday (tattiche 6–10)

Le gift card sono il modo più economico per aumentare il fatturato di Natale, perché l'incasso arriva prima dell'ospite. Nel sondaggio di novembre 2024 della National Restaurant Association il 59% degli adulti pensava di regalare una gift card di un ristorante in queste feste, percentuale che sale al 74% nella Gen Z.

6. Gift card con bonus, finestra di gennaio. Compra $100 online e ricevi un bonus di $20 valido dal 4 gennaio al 28 febbraio. The Cheesecake Factory ha offerto un bonus di $15 ogni $50 dal 14 novembre 2024, come ha riportato Restaurant Dive. In base alla Regulation E il valore pagato non può scadere prima di cinque anni; una gift card promozionale, se indicata come tale, può scadere prima.

7. Gift card con ogni conto. Il 48% degli adulti intervistati pensava di comprarla direttamente dal ristorante, secondo Restaurant Business. Metti un espositore su ogni tavolo; il cameriere che ne vende di più entro il 20 dicembre vince ferie pagate.

Buste per gift card in carta kraft legate con spago rosso sulla postazione di accoglienza di un ristorante: una promozione di gift card per le feste prima del Black Friday

8. Gift card esperienza. Vendi a prezzo fisso una cena per due al tavolo dello chef o un corso di cocktail. Fotografa l'esperienza, non la tessera di plastica.

9. Un volantino in ogni sacchetto del Thanksgiving. Il giorno del ritiro, il 25 novembre, porta il tuo cibo sulle tavole delle famiglie proprio nella settimana in cui si organizza dicembre. Le offerte su vassoi e torte sono nelle nostre promozioni autunnali per ristoranti.

10. Dal Black Friday al Cyber Monday. Paytronix ha contato $17,5 milioni di acquisti di gift card dei ristoranti nel weekend del Thanksgiving 2024, contro i $15,8 milioni dell'anno prima, con una media di $66 per le card dei ristoranti con servizio al tavolo. Invia il bonus via email il 27 novembre, nello Small Business Saturday (il sabato dei piccoli negozi) e nel Cyber Monday.

Dal 1° al 6 dicembre: dai un motivo per uscire in settimana (tattiche 11–13)

Inizio dicembre è il momento in cui partono le cene aziendali e le famiglie escono insieme. Queste tre tattiche aumentano il fatturato delle feste nelle sere infrasettimanali ancora libere, dando ai clienti un motivo con una data precisa per venire: una carta dei drink, un piatto solidale, un menu di Hanukkah.

11. Carta dei drink delle feste. Quattro cocktail festivi e due versioni analcoliche, online dal 1° dicembre. I drink sono l'upsell più facile per bar e lounge; fotografa i drink su uno sfondo scuro.

12. Piatto solidale del Giving Tuesday. Devolvi $2 per ogni ordine di un piatto a un banco alimentare della tua zona, poi annuncialo sui social e alla stampa locale.

13. Hanukkah, dal 4 al 12 dicembre. Proponi latkes, brisket o sufganiyot come specialità per tutte e otto le sere, fotografati senza alberi, fili d'argento o decorazioni rosse e verdi.

Vista dall'alto delle specialità di Hanukkah di un ristorante: latkes con salsa di mele, brisket e sufganiyot accanto a una menorah d'argento accesa

Dal 7 al 23 dicembre: intercetta chi compra da asporto e all'ultimo minuto (tattiche 14–18)

A metà dicembre la maggior parte dei clienti ha già prenotato le proprie serate fuori, quindi l'ultima grande occasione per aumentare il fatturato di Natale sta nei cenoni da asporto, nei regali golosi e nelle gift card dell'ultimo minuto. Il sondaggio 2023 della NRA ha rilevato che il 48% degli adulti prevedeva di ordinare da asporto o a domicilio durante le feste.

14. Ritiro del cenone della Vigilia. Cena per sei, da ritirare il 24 dicembre, con gli ordini online chiusi il 20 dicembre. Compri gli ingredienti su un numero di ordini già noto.

Cenone da asporto della Vigilia di Natale per sei persone preparato da un ristorante e aperto su un tavolo di famiglia: un ritiro su preordine che aumenta il fatturato delle feste

15. Scatole regalo di pasticceria. Una scatola da $30 di biscotti della casa vicino alla cassa si vende ai clienti che stasera devono portare un regalo a chi li ospita. Le panetterie possono prevendere le scatole agli uffici.

16. Annunci geolocalizzati. Raggiungi i clienti nel raggio di poche miglia con le Instagram Ads e le Facebook Ads, e fai offerte sulle ricerche "cena aziendale di Natale" su Google Ads. Non sponsorizzare mai una foto sfocata.

17. Conto alla rovescia di 12 giorni sui social. Un piatto, un drink o un'offerta al giorno dal 13 al 24 dicembre, presi dal tuo set. Con il nostro piano editoriale Instagram ti bastano meno di due ore a settimana; invita i food influencer della tua zona per il primo giorno.

18. Gift card digitali dell'ultimo minuto. I dati di Paytronix mostrano che il 23 dicembre è di solito il giorno migliore della stagione per la vendita di gift card. Manda un SMS agli iscritti al programma fedeltà il 21 e il 23 dicembre con un link online che consegna la card all'istante.

Dal 24 al 31 dicembre: trasforma la corsa delle feste in clienti a gennaio (tattiche 19–20)

L'ultima settimana è la tua ultima occasione per aumentare il fatturato di Natale e la prima per riempire gennaio. Queste due tattiche ti aiutano a far sedere le famiglie con i parenti in visita e danno ai clienti un motivo con una data precisa per tornare in un mese fiacco.

19. Tavolata di famiglia per otto. Un pranzo a prezzo fisso su un tavolo lungo dal 26 al 30 dicembre per i clienti che hanno parenti in visita. Pubblicalo sul tuo profilo Google.

20. Buono di ritorno per gennaio. Consegna a ogni ospite una card da $10 valida dal 4 al 31 gennaio e inviala via email alla tua lista fedeltà. Toast ha registrato riscatti delle gift card superiori del 76% alla media annuale nel gennaio 2021.

Crea ogni immagine del calendario dalle foto che hai già

Non ti serve un servizio fotografico a dicembre per aumentare il fatturato delle feste. Scatta una foto col telefono alla luce di una finestra per ogni piatto, poi trasformala in FoodShot con gli stili fotografici di Natale o i preset fotografici del Ringraziamento. Il piatto resta tuo; cambiano la tavola, la luce e gli oggetti di scena.

La Modalità Poster le trasforma nel poster per il bancone, nel volantino delle feste e nel poster di San Silvestro; la funzione My Styles mantiene il look del tuo brand. FoodShot crea solo la grafica; stampa dove lo fai di solito. L'uso commerciale richiede un piano a pagamento, perché le immagini gratuite hanno il watermark, e 30 immagini rientrano in un mese dei 100 crediti del piano Business. Altre tattiche valide tutto l'anno: idee per promuovere un ristorante.

Domande Frequenti

Quando dovrebbe iniziare il marketing natalizio di un ristorante?

Inizia a contattare i clienti per le feste aziendali entro la prima settimana di novembre. Metti online le offerte di gift card entro metà novembre: Paytronix ha visto gli acquisti di card del 2024 impennarsi fino a due settimane prima del Black Friday, e i clienti che prenotano presto ti aiutano a organizzare il personale per le feste.

Qual è il modo più veloce per aumentare il fatturato di un ristorante a Natale?

Le gift card. Lanciarle non costa quasi nulla, portano incassi in anticipo e, con un bonus di gennaio, danno una spinta a un mese tranquillo. Il sondaggio 2025 della NRF ha rilevato che le gift card erano il regalo più desiderato delle feste, indicate dal 50% degli acquirenti.

I ristoranti dovrebbero restare aperti a Natale?

Solo se i biglietti prepagati coprono i costi. Nel 2026 Natale cade di venerdì: facile da riempire, difficile da coprire con il personale. Se chiudi, vendi invece il cenone da ritirare.