Omzet verhogen in de horeca tijdens de feestdagen: 20 manieren, week voor week

Wil je in de horeca je omzet verhogen tijdens de feestdagen, verkoop dan in de juiste volgorde: feesten en catering begin november, cadeaubonnen vóór Black Friday, afhaalfeestmalen en last-minute cadeaubonnen in december. Hier zijn 20 manieren om dat te doen, elk met een startdatum, een kanaal en precies het beeld dat je ervoor nodig hebt.

Snel overzicht: De feestdagen van 2026 draaien om vaste data: Thanksgiving op 26 november, Chanoeka vanaf 4 december, kerstavond en oudejaarsavond op een donderdag. De snelste manier om je omzet te verhogen tijdens de feestdagen: boek eerst de grote feesten met een hoge besteding, lanceer cadeaubonnen uiterlijk 16 november en zorg dat elk beeld een week voor de start klaarstaat.

Weekplan om je omzet te verhogen tijdens de feestdagen (1 nov. t/m 31 dec.)

De marketingstrategieën hieronder zijn ingepland op de kalender van 2026. Elke rij vertelt je wanneer je start, waar je het aankondigt en welk beeld klaar moet staan voordat het live gaat, zodat je nooit midden in de drukte naar een foto hoeft te zoeken.

Totaal: zo'n 30 beelden, vooral een feestset van acht gerechten, vier drankjes en zes posters of flyers.

2 t/m 15 nov.: boek eerst de grote bestedingen (acties 1–5)

Feesten, catering en vooraf betaalde vaste menu's zijn de waardevolste couverts van het seizoen, en mensen boeken ze weken van tevoren. Onderzoek van OpenTable uit 2024 liet zien dat 55% van de Amerikanen van plan was om tijdens de feestdagen in groepen uit eten te gaan, met 8% meer gezelschappen van zes personen of meer dan het jaar ervoor.

1. Pakketten voor bedrijfsfeesten. Drie pakketten, bijvoorbeeld $45, $65 en $85 per persoon, met het drankbudget erbij vermeld. Mail officemanagers op 2 november en bel daarna je 20 beste klanten. Onze restaurant flyer ideeën helpen je met de lay-out.

2. Agenda voor besloten diners. Zet elke vrije vrijdag en zaterdag in december op je evenementenpagina en markeer de data zodra ze geboekt zijn. Neem de aanbetalingsvoorwaarden over die cateraars en evenementenlocaties hanteren.

3. Cateringschalen voor kantoren. Mail oud-klanten op 9 november één foto van een schaal van bovenaf. Volgens data van Toast in FSR Magazine viel 35% van de cateringbestellingen van vergelijkbare vestigingen in 2023 in Q4, met een gemiddelde besteding van $160. Cateraars: bekijk ook onze catering marketing ideeën en grote bestellingen op DoorDash.

4. Vast feestmenu, vroeg online. Zet uiterlijk 9 november drie feestelijke gangen op je website en je Google Bedrijfsprofiel, elk met een foto en een regel tekst; onze gids menukaart schrijven helpt je daarbij.

5. Tickets voor 24 en 31 december. Verkoop elke avond twee vooraf betaalde shifts, een vroege voor gezinnen en een latere, duurdere, zodat een no-show de gast geld kost en niet jou.

16 t/m 30 nov.: verkoop cadeaubonnen vóór Black Friday (acties 6–10)

Cadeaubonnen zijn de goedkoopste manier om je omzet in de feestdagen te verhogen, omdat het geld binnenkomt voordat de gast er is. In de enquête van de National Restaurant Association van november 2024 was 59% van de volwassenen van plan om deze feestdagen een restaurantcadeaubon te geven, oplopend tot 74% bij Gen Z.

6. Cadeaubon met bonus, geldig in januari. Koop online voor $100 en krijg een bonus van $20, geldig van 4 januari tot 28 februari. The Cheesecake Factory gaf een bonus van $15 per $50 vanaf 14 november 2024, meldde Restaurant Dive. Onder Regulation E mag betaalde waarde vijf jaar lang niet vervallen; een promotiebon die als zodanig is gemarkeerd, mag eerder vervallen.

7. Cadeaubon bij elke rekening. 48% van de ondervraagde volwassenen was van plan rechtstreeks bij het restaurant te kopen, meldde Restaurant Business. Zet op elke tafel een tafelstandaard; de bediening die tot 20 december de meeste bonnen verkoopt, wint een betaalde vrije dag.

Kraftpapieren enveloppen met cadeaubonnen, dichtgebonden met rood touw op de ontvangstbalie van een restaurant: een cadeaubonactie voor de feestdagen vóór Black Friday

8. Belevingsbonnen. Verkoop een diner aan de chef's table voor twee of een cocktailworkshop tegen een vaste prijs. Fotografeer de beleving, niet het plastic kaartje.

9. Flyer in elke Thanksgiving-tas. Op afhaaldag, 25 november, staat jouw eten op de familietafel in de week dat mensen december plannen. De aanbiedingen voor schalen en taarten vind je in onze herfstacties voor restaurants.

10. Van Black Friday tot Cyber Monday. Paytronix telde $17,5 miljoen aan cadeaubonaankopen bij restaurants in het Thanksgiving-weekend van 2024, tegen $15,8 miljoen het jaar ervoor, met een gemiddelde van $66 per bon bij restaurants met tafelbediening. Mail de bonusactie op 27 november, op Small Business Saturday (de Amerikaanse dag voor lokale ondernemers) en op Cyber Monday.

1 t/m 6 dec.: geef doordeweekse avonden een reden (acties 11–13)

Begin december starten de kantoorfeesten en gaan gezinnen samen uit eten. Deze drie acties verhogen je omzet op de doordeweekse avonden die nog vrij zijn, door gasten een reden met een datum te geven om langs te komen: één drankkaart, één gerecht voor het goede doel, één Chanoeka-menu.

11. Feestelijke drankkaart. Vier feestelijke cocktails en twee alcoholvrije varianten, live op 1 december. Drankjes zijn de makkelijkste upsell voor bars en lounges; fotografeer de drankjes tegen een donkere achtergrond.

12. Gerecht voor Giving Tuesday. Beloof $2 van elke bestelling van één gerecht aan een lokale voedselbank en kondig dat aan op social media en bij de lokale pers.

13. Chanoeka, 4 t/m 12 december. Zet alle acht avonden latkes, brisket of sufganiyot als specials op de kaart, gefotografeerd zonder kerstbomen, klatergoud of rood-groene decoratie.

Bovenaanzicht van Chanoeka-specials in een restaurant: latkes met appelmoes, brisket en sufganiyot naast een brandende zilveren menora

7 t/m 23 dec.: vang afhalers en last-minute kopers (acties 14–18)

Half december hebben de meeste gasten hun avondjes uit al geboekt, dus de laatste grote kans om de omzet in de feestdagen op te krikken zit in afhaalfeestmalen, eetbare cadeaus en last-minute cadeaubonnen. De enquête van de NRA uit 2023 liet zien dat 48% van de volwassenen tijdens de feestdagen van plan was eten af te halen of te laten bezorgen.

14. Kerstavondfeestmaal om af te halen. Diner voor zes, af te halen op 24 december, online bestellen sluit op 20 december. Zo koop je in op een bekend aantal.

Afhaalfeestmaal voor zes personen van een restaurant voor kerstavond, uitgepakt op een familie-eettafel: een vooraf bestelde afhaalmaaltijd die de omzet in de feestdagen verhoogt

15. Cadeaudozen met gebak. Een doos huisgemaakte koekjes van $30 bij de kassa verkoopt aan klanten die vanavond nog een cadeautje voor de gastheer of gastvrouw nodig hebben. Bakkerijen kunnen dozen vooraf aan kantoren verkopen.

16. Lokaal gerichte advertenties. Bereik gasten binnen een paar mijl met Instagram-advertenties en Facebook-advertenties, en bied op zoekopdrachten naar "kerstborrel" in Google Ads. Promoot nooit een onscherpe foto.

17. Aftelkalender van 12 dagen op social media. Van 13 tot en met 24 december elke dag één gerecht, drankje of aanbieding, uit je fotoset gehaald. Met onze Instagram-routine kost het je minder dan twee uur per week; nodig lokale food influencers uit voor dag één.

18. Last-minute e-cadeaubonnen. Volgens data van Paytronix is 23 december doorgaans de beste dag van het seizoen voor de verkoop van cadeaubonnen. Stuur leden van je loyaliteitsprogramma op 21 en 23 december een sms met een onlinelink die de bon direct aflevert.

24 t/m 31 dec.: zet de drukte om in januari-omzet (acties 19–20)

De laatste week is je laatste kans om je omzet in de feestdagen te verhogen en je eerste kans om januari te vullen. Met deze twee acties zet je gezinnen met familie op bezoek aan tafel en geef je klanten een reden met een datum om terug te komen in een rustige maand.

19. Familietafel voor acht. Een lunch aan een lange tafel voor een vaste prijs van 26 tot en met 30 december, voor klanten die familie op bezoek hebben. Plaats het op je Google-profiel.

20. Terugkombon voor januari. Geef elke gast een bon van $10, geldig van 4 tot en met 31 januari, en mail hem naar je klantenlijst van het loyaliteitsprogramma. Toast meldde 76% meer ingewisselde cadeaubonnen dan het jaargemiddelde in januari 2021.

Maak elk beeld op de kalender van foto's die je al hebt

Je hebt geen fotoshoot in december nodig om je omzet in de feestdagen te verhogen. Maak van elk gerecht één telefoonfoto bij daglicht en geef die in FoodShot een nieuwe stijl met kerststijlen voor foodfoto's of Thanksgiving-presets voor foodfoto's. Het gerecht blijft van jou; de tafel, het licht en de rekwisieten veranderen.

Poster Mode maakt er de toonbankposter, de feestflyer en de poster voor oudejaarsavond van; Mijn Stijlen bewaakt de uitstraling van je merk. FoodShot maakt alleen het ontwerp; laat het drukken waar je dat altijd doet. Voor commercieel gebruik heb je een betaald abonnement nodig, want gratis afbeeldingen hebben een watermerk, en 30 beelden passen in één maand van de 100 credits van het Business-abonnement. Meer tactieken voor het hele jaar: marketing ideeën voor je restaurant.

Veelgestelde vragen

Wanneer moet een restaurant beginnen met marketing voor de feestdagen?

Begin uiterlijk in de eerste week van november met het benaderen van klanten voor feesten. Zorg dat je cadeaubonacties half november live staan: Paytronix zag de verkoop van cadeaubonnen in 2024 tot twee weken vóór Black Friday flink stijgen, en klanten die vroeg boeken helpen je om de bezetting voor de feestdagen rond te krijgen.

Wat is de snelste manier om je omzet te verhogen tijdens de feestdagen?

Cadeaubonnen. Ze kosten bijna niets om te lanceren, brengen vooraf geld binnen en geven, met een bonus voor januari, een rustige maand een zetje. De enquête van de NRF uit 2025 liet zien dat cadeaubonnen het meest gewenste cadeau van de feestdagen waren, genoemd door 50% van de shoppers.

Moeten restaurants op eerste kerstdag open zijn?

Alleen als vooraf betaalde tickets de kosten dekken. Kerst valt in 2026 op een vrijdag: makkelijk te vullen, lastig te bemannen. Ga je dicht, verkoop het feestmaal dan om af te halen.