Como aumentar as vendas de um restaurante com entregas ao domicílio: 15 soluções

Aumentar as vendas com entregas ao domicílio resume-se a três momentos em todas as apps: os clientes encontram-no, escolhem-no em vez do restaurante seguinte na lista e voltam. O DoorDash, o Uber Eats e o Grubhub dão-lhe as mesmas seis alavancas para esses momentos, escondidas em ecrãs diferentes. Abaixo: 15 soluções, pela ordem em que as aplicaríamos, e uma auditoria que liga cada uma às três apps.

Resumo rápido: A forma mais rápida de aumentar as vendas com entregas ao domicílio são as alavancas gratuitas: fotos e descrições em pelo menos 70% dos seus itens, um cabeçalho e um logótipo, horários fiéis à realidade e respostas rápidas às avaliações. Depois, teste uma oferta de boas-vindas por app.

Como aumentar as vendas com entregas ao domicílio em todas as apps ao mesmo tempo

Trate o DoorDash, o Uber Eats e o Grubhub como uma única loja com três portas de entrada. As mesmas seis alavancas decidem as suas vendas em cada uma: fotos dos itens, estrutura do menu, preço e taxas, promoções, classificações e horários, e clientes que repetem. Corrija uma alavanca uma vez e depois copie-a para as três apps na mesma semana.

A maioria dos conselhos vem de uma única plataforma ou de um fornecedor de encomendas online; para aprofundar uma só app, veja os nossos guias Mais pedidos no Uber Eats e Mais pedidos no DoorDash. O DoorDash afirma que mais de 55% das primeiras compras em restaurantes novos vêm de clientes que estão a explorar a app, não a pesquisar, e o relatório de 2026 da National Restaurant Association indica que 60% dos operadores de restauração registaram menos movimento no ano passado.

Auditoria da página do restaurante em 15 soluções: DoorDash vs Uber Eats vs Grubhub

Esta tabela mostra como aumentar as vendas nas três apps sem adivinhar. Cada linha é uma solução, a alavanca que aciona e o sítio onde a altera. Abra o DoorDash Merchant Portal, o Uber Eats Manager e o Grubhub for Restaurants lado a lado, trabalhe de cima para baixo e assinale cada célula à medida que avança.

As linhas 1–6 e 11–13 são gratuitas; as linhas 7–10 mudam o que paga por pedido, por isso teste-as numa app de cada vez. Dados: páginas para comerciantes nos EUA, setembro de 2026.

Soluções 1–4: fotos dos itens, a alavanca que controla já hoje

As fotos são a única alavanca que pode mudar esta noite sem um gestor de conta, um orçamento ou um contrato. As três apps publicam a mesma conclusão por outras palavras: as páginas com fotos e descrições na maioria dos itens vendem mais. As fotos geram o toque no prato, e as apps preenchem os espaços vazios com imagens que não escolheu, por isso uma lacuna nunca é neutra.

• DoorDash: os menus com fotos dos itens geram até 44% mais vendas mensais (estudo do 2.º trimestre de 2022, mais de 15,000 pequenos comerciantes).
• Uber Eats: os comerciantes com fotos e descrições em 70% ou mais dos itens na primeira semana ganharam mais $330 por semana, em média.
• Grubhub: fotos e descrições trazem até 70% mais pedidos e vendas até 65% mais altas.

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1. Preencha todas as lacunas de fotos antes que a app o faça por si

O DoorDash pode sincronizar o Instagram da sua empresa com pratos sem foto, e o Uber Eats convida os clientes a fotografar a refeição quando um prato não tem imagem. Em qualquer dos casos, é uma foto ao acaso a vender a sua comida. Aponte para 100% de cobertura; o nosso guia de fotografia de comida para apps de entrega trata da luz e dos ângulos.

2. Faça uma foto-mestre e exporte três recortes

Cada carregamento passa por um processo de revisão, e cada app quer um formato diferente: DoorDash 16:9 com 1400 x 800 px ou mais, Uber Eats 5:4 a 6:4 com 1200 x 800 px ou mais, Grubhub um quadrado de 1400 x 1400 px. Fotografe com um enquadramento largo, mantenha o prato ao centro e exporte três ficheiros. Especificações: DoorDash, Uber Eats e requisitos de fotos do Grubhub.

Antes e depois de uma foto para app de entregas de uma sanduíche de frango frito: flash duro do telemóvel versus luz suave de janela

Tenha atenção a quem pertencem as fotos. Cada app tem as suas próprias formas de as fornecer: o Grubhub, uma sessão fotográfica gratuita; o Uber Eats Premium, um pacote de fotos de $250+; o DoorDash Premier, um crédito de $200. Mas o DoorDash pede que as fotos da sua sessão gratuita não sejam usadas noutras apps. Um editor de fotos de comida com IA como o FoodShot dá um novo estilo a uma foto tirada com o telemóvel em cerca de 2 minutos e exporta ficheiros 2K (2048 px) que pode reutilizar; no plano de $15, 25 fotos custam $0.60 cada. Veja que edições com IA o Uber Eats permite e fotos de comida para apps de entrega.

3. Adicione o cabeçalho, a capa e o logótipo

Num estudo do DoorDash de abril a junho de 2022, um cabeçalho esteve associado a até 50% mais vendas mensais e um logótipo a até 23% mais, um ganho fácil. O DoorDash recorta o cabeçalho para 4:1 na web, por isso centre o motivo. A capa do Uber Eats funciona melhor com três a cinco pratos; o logótipo de 200 px do Grubhub precisa de uma marca limpa.

4. Escreva descrições que correspondam à foto

O Uber Eats e o Grubhub mediram as fotos e as descrições em conjunto. Indique a proteína, o método, a porção e uma palavra de sabor em cerca de 20 palavras; veja as nossas reescritas de descrições de ementa. A ferramenta de IA do DoorDash redige uma a partir do nome, da foto e dos modificadores, um primeiro rascunho fácil, mas o DoorDash proíbe texto que mencione outras apps ou um site mais barato.

Soluções 5–7: estrutura do menu e preços que aumentam o valor do pedido

Parte do aumento das vendas em delivery passa por um menu que caiba no ecrã de um telemóvel. Os clientes deslizam o ecrã, por isso facilite a leitura: cada categoria extra empurra os seus pratos mais vendidos para baixo. Corte o que viaja mal, agrupe o que se vende em conjunto e defina preços por app para que cada pedido continue a cobrir o custo da comida depois da comissão.

5. Corte os pratos que viajam mal

Batatas fritas estaladiças, soufflés e espumas são o que mais sofre numa viagem de 20 minutos. Embale cada prato, espere 20 minutos, prove-o e fique com os vencedores. A engenharia de cardápio mostra que itens rendem mais, e o planeamento do menu de uma cozinha fantasma mostra uma estrutura enxuta para qualquer cozinha fantasma ou restaurante com serviço de mesa.

Cozinheiro a medir com uma sonda a temperatura de um kit de sopa de noodles após um teste de viagem de 20 minutos, ao lado de um saco térmico de entregas aberto

6. Integre menus combinados e extras nos seus pratos mais vendidos

Os modificadores aumentam o valor do pedido sem novos clientes. Adicione opções de bebida, acompanhamento, proteína ou sobremesa aos mais vendidos, além de uma refeição para dois e um menu familiar. Para escritórios, as bandejas para pedidos grandes transformam um pedido de $25 num de $400.

7. Defina o preço a contar com a comissão, não contra ela

Faça as contas a um hambúrguer de $20 com $6 de custo de comida:

As taxas de cartão, as embalagens e as promoções acrescem a isto; uma calculadora de custo de alimentos faz as contas aos seus próprios pratos. O Uber Eats indica a sua taxa de levantamento de 7% “com preços validados iguais aos da loja”, por isso confirme antes de subir os preços. Tarifas: DoorDash, Uber Eats, Grubhub.

Soluções 8–10: promoções e anúncios que se pagam

As alavancas pagas funcionam melhor depois das gratuitas, porque um anúncio apenas envia clientes para a página que já tem. Os descontos são a forma mais cara de aumentar as vendas em delivery, por isso faça uma oferta de boas-vindas por app, acrescente anúncios patrocinados com uma regra de paragem por escrito e adira a programas de membros apenas onde houver muitos assinantes.

8. Faça uma oferta de boas-vindas em cada app

O DoorDash afirma que as suas promoções geram uma mediana de $4 em vendas extra por cada $1 gasto. O Uber Eats permite até 5 ofertas em simultâneo para novos clientes ou para todos os que estão por perto, com a comissão calculada sobre o preço antes do desconto. O Grubhub oferece promoções de primeira compra, de desconto em dólares, de desconto percentual e de artigo grátis. Aponte as ofertas aos períodos mais fracos do dia; para os picos, veja o nosso guia de marketing de Natal para restaurantes.

Morador a receber de um estafeta uma primeira encomenda à porta do apartamento, o novo cliente que uma oferta de boas-vindas conquista

9. Teste anúncios patrocinados com uma regra de paragem

Os anúncios dão força a uma boa página e desperdiçam dinheiro numa página fraca. O DoorDash cobra por pedido com uma licitação máxima e exibe anúncios sem custo extra para as lojas Premier. O Uber Eats Premium iguala o investimento em anúncios até $100 por mês; os planos Plus e All-access do Grubhub dão um crédito de anúncios igual à sua taxa de comissão. Regra de paragem: duas semanas, um orçamento, pausa se os novos clientes custarem mais do que a margem de dois pedidos. Mais em marketing de dark kitchen.

10. Decida se quer os membros

Os programas de membros são os sistemas de fidelização das apps para clientes frequentes. O DoorDash diz que o DashPass pode aumentar a receita em cerca de 40%, segundo um estudo interno de 30 dias. A Uber diz que os membros Uber One encomendam 2x mais do que os não membros; no Plus paga 5% extra por esses pedidos, e o Premium já os inclui. Os membros Grubhub+ fazem em média 4 compras por mês, quase 70% mais vezes do que os outros. O preço é uma comissão mais alta.

Soluções 11–13: classificações, horários e fiabilidade

A fiabilidade é o lado pouco glamoroso de aumentar as vendas em delivery. Um pedido cancelado, uma cozinha fechada durante o horário anunciado ou um saco frio e errado custam mais do que uma venda: custam a avaliação que o próximo cliente vai ler. Estas soluções custam atenção da equipa, não dinheiro, e protegem a experiência que todas as outras soluções prometem.

11. Responda a todas as avaliações no prazo de 24 horas

O DoorDash aconselha responder no prazo de 24 horas. O Uber Eats Manager dá-lhe 7 dias em Feedback e depois Reviews, e permite anexar um código de oferta pago por si. O Grubhub abre as respostas aos parceiros do nível Premium. Encare-o como recuperação do serviço: agradeça ao cliente, diga o que corrigiu e convide-o a voltar (os passos da Uber).

12. Mantenha os horários e a disponibilidade dos itens fiéis à realidade

Defina os horários em Store availability no DoorDash e marque os pratos esgotados com um temporizador, para que um serviço movimentado não se transforme em pedidos falhados. O Uber Eats associa o reembolso da taxa Premium a ficar online durante 95% do horário anunciado, com menos de 3 cancelamentos por mês.

Cuba gastronorm vazia e raspada num balcão de banho-maria cheio de movimento, o momento de marcar um prato como esgotado em todas as apps de entrega

13. Embale para a viagem e verifique o saco

A política do Grubhub torna o restaurante responsável pela exatidão do pedido: todos os itens no saco, feitos tal como foram pedidos. Use caixas ventiladas para os fritos, molhos à parte, um saco selado e uma verificação final pela equipa. As avaliações do Uber Eats mostram um polegar para cima ou para baixo por prato, por isso consegue ver o que viaja mal. O saco faz parte da experiência do cliente.

Soluções 14–15: clientes que repetem e os seus canais próprios

A segunda venda é a parte mais barata de aumentar as vendas com entregas ao domicílio. O DoorDash indica que, em 2025, os clientes que repetiram representaram mais de 20% dos pedidos dos novos comerciantes no primeiro mês e perto de 40% ao terceiro mês. Aproveite isso com ofertas de fidelização em cada app e depois use as mesmas fotos no Google, no seu site e nas redes sociais.

14. Transforme a primeira encomenda numa segunda

Em 2025, mais de 15% dos clientes que encomendaram pela primeira vez no DoorDash voltaram a encomendar no mesmo restaurante no espaço de um mês. Ajude os restantes de três formas: campanhas de fidelização no DoorDash, um código de oferta nas respostas às avaliações positivas no Uber Eats e uma promoção de reconquista no Grubhub. Um cartão de agradecimento no saco pode trazer uma segunda visita de potenciais clientes habituais; mais tarde, a sua própria página de encomendas online pode assumir esse papel. Mais em 50 ideias de marketing para restaurantes.

15. Use as mesmas fotos no Google, no seu site e nas redes sociais

Muitos clientes consultam o Google antes de uma app, por isso o seu Google Meu Negócio deve mostrar os mesmos pratos e ter ligação para cada app. Publique-os nas redes sociais com o nosso guia para gerir o Instagram do seu restaurante ou com o nosso plano de marketing nas redes sociais, para que os potenciais clientes encontrem uma só imagem de marca. Para encomendas online no seu próprio site, cada app vende um sistema direto: o DoorDash Commerce Platform acrescenta uma taxa de cartão de 2.9% + $0.30, o Uber Eats Webshop 2.5% + $0.29, e o Grubhub Direct é um site de encomendas online sem comissões para o seu negócio.

Montra de uma casa de ramen à hora dourada, com a mesma foto do prato usada nas suas páginas das apps de entrega e no perfil do Google

Que solução deve aplicar primeiro?

Comece pelo que é gratuito e visível na página: fotos, cabeçalho e logótipo, descrições e horários. A maioria dos restaurantes consegue terminar isso numa semana sem gastar em anúncios. Adicione uma oferta de boas-vindas por app na segunda semana e guarde os anúncios pagos para quando a página já converter. A nossa ordem:

1. Semana 1: soluções 1–4 e 12, nas três apps.
2. Semana 2: soluções 5–7 e, depois, uma oferta por app (solução 8).
3. Semana 3: soluções 11 e 13, e comece a solução 14.
4. Semana 4: solução 9 com uma regra de paragem, reveja a solução 10 e prepare a solução 15.

Acompanhe as vendas por app e por semana, antes e depois de cada alteração. É assim que se aumentam as vendas em delivery com provas. Criámos o FoodShot para restaurantes que querem que os clientes vejam a sua comida real já esta semana.

Perguntas Frequentes

Estas são as perguntas que os donos de restaurantes mais fazem quando comparam o DoorDash, o Uber Eats e o Grubhub. Cada resposta usa os números publicados pelas próprias plataformas, para que os possa confirmar no seu portal de comerciante antes de mudar um preço, um plano ou uma promoção.

Qual é a forma mais rápida de receber mais pedidos de entrega ao domicílio?

A forma mais rápida de aumentar as vendas com entregas ao domicílio é preencher as lacunas de fotos e descrições nas três apps. É gratuito, leva um dia e cada plataforma reporta ganhos: até 44% mais vendas mensais no DoorDash, mais $330 por semana no Uber Eats, até 70% mais pedidos no Grubhub.

Que app de entregas cobra menos aos restaurantes?

No papel, o Grubhub Basic, com uma comissão de marketing de 5%, embora os seus estafetas acrescentem uma taxa a partir de 10%. O DoorDash Basic custa 15% e o Uber Eats Lite 20%, com estafetas incluídos. Os níveis mais baratos significam menos visibilidade, por isso compare os dólares com que fica.

Os preços nas apps devem ser mais altos do que na loja?

Muitos donos de restaurantes cobram mais nas apps para cobrir a comissão; é uma decisão do seu negócio. O Uber Eats associa a sua taxa de levantamento de 7% a preços validados iguais aos da loja, e o DoorDash proíbe texto nos itens que encaminhe os clientes para preços mais baratos noutro lado.

Como aumentar as vendas com entregas ao domicílio sem descontos?

Aumentar as vendas em delivery sem descontos começa pelas soluções gratuitas: fotos, descrições, cabeçalho, horários e respostas às avaliações. Depois, adicione menus combinados para aumentar o valor de cada pedido e use ferramentas de fidelização para que quem compra pela primeira vez volte. Trate os descontos como um teste.