Cómo aumentar las ventas a domicilio de un restaurante: 15 soluciones
Ali Tanis14 min de lectura
Aumentar las ventas a domicilio de un restaurante se reduce a tres momentos en cada app: los clientes te encuentran, te eligen antes que a la ficha de al lado y vuelven. DoorDash, Uber Eats y Grubhub te dan las mismas seis palancas para esos momentos, escondidas en pantallas distintas. A continuación: 15 soluciones, en el orden en que las aplicaríamos, y una auditoría que sitúa cada una en las tres apps.
Resumen rápido: La forma más rápida de aumentar las ventas a domicilio son las palancas gratuitas: fotos y descripciones en al menos el 70% de tus platos, una cabecera y un logo, horarios reales y respuestas rápidas a las reseñas. Después, prueba una oferta de bienvenida por app.
Cómo aumentar las ventas a domicilio en todas las apps a la vez
Trata DoorDash, Uber Eats y Grubhub como una sola tienda con tres puertas de entrada. Las mismas seis palancas deciden tus ventas en cada una: fotos de los platos, estructura del menú, precios y tarifas, promociones, valoraciones y horarios, y clientes que repiten. Arregla una palanca una vez y cópiala en las tres apps esa misma semana.
La mayoría de los consejos vienen de una sola plataforma o de un proveedor de pedidos online; si quieres profundizar en una sola app, consulta nuestras tácticas para Uber Eats y nuestras estrategias para DoorDash. DoorDash afirma que más del 55% de las primeras compras en restaurantes nuevos proceden de clientes que exploran la app, no que buscan, y el informe de 2026 de la National Restaurant Association señala que el 60% de los restauradores notó menos afluencia de clientes el año pasado.
La auditoría de 15 soluciones para tu ficha de delivery: DoorDash vs Uber Eats vs Grubhub
Esta tabla es tu mapa para vender más a domicilio en las tres apps sin ir a ciegas. Cada fila es una solución, la palanca que mueve y dónde se cambia. Abre el DoorDash Merchant Portal, Uber Eats Manager y Grubhub for Restaurants uno al lado del otro, empieza por arriba y marca cada casilla a medida que avances.
| # | Solución | Palanca | DoorDash | Uber Eats | Grubhub |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Foto en cada plato | Fotos | Gestor de Menú; sincronización con Instagram | Los clientes pueden añadir fotos a los platos sin imagen | «Añadir foto»: subir o Instagram |
| 2 | Un máster, tres recortes | Fotos | 16:9, mín. 1400 x 800 px | De 5:4 a 6:4, mín. 1200 x 800 px | 1:1, 1400 x 1400 px |
| 3 | Cabecera, portada, logo | Escaparate | Ajustes de la tienda; logo de 230 px | Portada de 2880 x 2304 px | Perfil; logo de 200 px |
| 4 | Descripciones a juego con la foto | Textos | Herramienta de descripciones con IA | Campo de descripción | Campo de descripción |
| 5 | Quita lo que viaja mal | Estructura | «Sin existencias» o eliminar | «Agotado» o eliminar | «Editar» o eliminar |
| 6 | Combos y extras | Ticket medio | Modificadores | Grupos de modificadores | Modificadores |
| 7 | Precios pensados para la comisión | Tarifas | 15%, 25% o 30%; recogida 6% | 20%, 25% o 30%; recogida 7% | 5%, 15% o 20%; repartidores desde 10% |
| 8 | Oferta de bienvenida | Promociones | Pestaña Marketing | Pestaña Marketing | Panel de promociones |
| 9 | Fichas patrocinadas | Anuncios | Pago por pedido, puja máxima | Premium iguala hasta $100/mes | Crédito publicitario = tasa de comisión |
| 10 | Programas de suscripción | Fidelización | DashPass en Plus y Premier | Uber One en Plus (+5%) y Premium | Grubhub+ en todos los planes |
| 11 | Responder a las reseñas | Valoraciones | En menos de 24 horas | «Comentarios» y luego «Reseñas»; 7 días | Socios del nivel Premium |
| 12 | Horarios y existencias reales | Fiabilidad | Disponibilidad de la tienda; temporizador de existencias | Horario de la tienda; interruptor de agotado | Página de horarios |
| 13 | Embala para el trayecto | Valoraciones | Comentarios en el portal | Pulgar arriba o abajo por plato | La exactitud del pedido es cosa tuya |
| 14 | Consigue la segunda venta | Repetición | Campañas de fidelización | Código de oferta en la respuesta a una reseña | Promoción de recuperación |
| 15 | Las mismas fotos en todas partes | Canales propios | Commerce Platform: 2.9% + $0.30 | Webshop: 2.5% + $0.29 | Grubhub Direct: sin comisión |
Las filas 1–6 y 11–13 son gratuitas; las filas 7–10 cambian lo que pagas por pedido, así que pruébalas en una sola app cada vez. Cifras: páginas para comercios de EE. UU., septiembre de 2026.
Soluciones 1–4: fotos de los platos, la palanca que controlas hoy
Las fotos son la única palanca que puedes cambiar esta misma noche sin comercial, sin presupuesto y sin contrato. Las tres apps publican la misma conclusión con otras palabras: las fichas con fotos y descripciones en la mayoría de los platos venden más. Las fotos son las que consiguen que el cliente toque el plato, y las apps rellenan los huecos vacíos con imágenes que tú no elegiste, así que un hueco nunca es neutral.
- DoorDash: los menús con fotos de los platos consiguen hasta un 44% más de ventas mensuales (estudio del 2.º trimestre de 2022, más de 15,000 pequeños comercios).
- Uber Eats: los comercios con fotos y descripciones en más del 70% de sus platos durante la primera semana ganaron $330 más por semana de media.
- Grubhub: las fotos y las descripciones aportan hasta un 70% más de pedidos y un 65% más de ventas.
Si buscas cómo vender más a domicilio sin presupuesto para anuncios, empieza por aquí y evita estos errores en fotos de comida que te cuestan ventas.
1. Rellena cada hueco sin foto antes de que la app lo haga por ti
DoorDash puede sincronizar el Instagram de tu negocio con los platos que no tienen foto, y Uber Eats invita a los clientes a fotografiar su comida cuando un plato no tiene imagen. En ambos casos, una foto cualquiera es la que vende tu comida. Apunta a una cobertura del 100%; nuestra guía de fotografía gastronómica para apps de delivery explica la luz y los ángulos.
2. Haz una foto maestra y exporta tres recortes
Cada foto que subes pasa por un proceso de revisión, y cada app quiere una forma distinta: DoorDash, 16:9 a 1400 x 800 px o más; Uber Eats, de 5:4 a 6:4 a 1200 x 800 px o más; Grubhub, un cuadrado de 1400 x 1400 px. Haz la foto en plano abierto, mantén el plato centrado y exporta tres archivos. Especificaciones: DoorDash, Uber Eats y requisitos de fotos de Grubhub.
Foto de antes y después para apps de delivery de un sándwich de pollo frito: flash duro del móvil frente a luz suave de ventana
Ten en cuenta de quién son las fotos. Cada app tiene sus propias formas de conseguirlas: Grubhub, una sesión de fotos gratuita; Uber Eats Premium, un paquete de fotos de más de $250; DoorDash Premier, un crédito de $200. Pero DoorDash pide que las fotos de su sesión gratuita no se usen en otras apps. Un editor de fotos de comida con IA como FoodShot cambia el estilo de una foto hecha con el móvil en unos 2 minutos y exporta archivos 2K (2048 px) que puedes reutilizar; con el plan de $15, 25 fotos cuestan $0.60 cada una. Consulta qué ediciones con IA permite Uber Eats y fotos de comida para apps de delivery.
3. Añade la cabecera, la portada y el logo
En un estudio de DoorDash de abril a junio de 2022, la cabecera se asoció con hasta un 50% más de ventas mensuales y el logo con hasta un 23% más: una mejora fácil. DoorDash recorta la cabecera a 4:1 en la web, así que centra el motivo. La portada de Uber Eats funciona mejor con entre tres y cinco platos; el logo de 200 px de Grubhub necesita una marca limpia.
4. Escribe descripciones que encajen con la foto
Uber Eats y Grubhub midieron las fotos y las descripciones juntas. Nombra la proteína, la técnica, la ración y una palabra de sabor en unas 20 palabras; mira nuestros ejemplos reescritos de descripción de platos. La herramienta de IA de DoorDash redacta una a partir del nombre, la foto y los modificadores, un primer borrador fácil, pero DoorDash prohíbe los textos que mencionan otras apps o una web más barata.
Soluciones 5–7: estructura del menú y precios que suben el ticket medio
Vender más a domicilio también pasa por un menú que quepa en la pantalla de un móvil. Los clientes hacen scroll, así que haz que se lea de un vistazo: cada categoría de más empuja hacia abajo tus platos más vendidos. Quita lo que viaja mal, agrupa lo que se vende junto y fija precios por app para que cada pedido siga cubriendo el coste de la comida después de la comisión.
5. Quita los platos que viajan mal
Las patatas fritas crujientes, los suflés y las espumas son lo que más sufre en un trayecto de 20 minutos. Mete cada plato en su envase, espera 20 minutos, pruébalo y quédate con los que aguantan. La ingeniería de menú muestra qué platos generan más, y la planificación del menú de una dark kitchen muestra una carta ajustada para cualquier Dark kitchen o restaurante de servicio completo.
Cocinero comprobando con un termómetro un kit de sopa de fideos tras una prueba de trayecto de 20 minutos junto a una bolsa isotérmica de reparto abierta
6. Integra combos y extras en tus platos más vendidos
Los modificadores suben el importe de cada pedido sin necesidad de clientes nuevos. Añade opciones de bebida, guarnición, proteína o postre a los más vendidos, además de un menú para dos y un pack familiar. Para oficinas, las bandejas para pedidos grandes convierten un pedido de $25 en uno de $400.
7. Pon precios pensando en la comisión, no en contra de ella
Haz las cuentas con una hamburguesa de $20 que tiene $6 de coste de comida:
| App y plan | Comisión | Te quedas | Tras el coste de la comida |
|---|---|---|---|
| DoorDash Plus | 25% | $15.00 | $9.00 |
| Uber Eats Lite | 20% | $16.00 | $10.00 |
| Grubhub Basic, con sus repartidores | 5% + 10% | $17.00 | $11.00 |
Las comisiones de tarjeta, el embalaje y las promociones se descuentan aparte; una plantilla de escandallo calcula tus propios platos. Uber Eats indica su tarifa de recogida del 7% «con precios validados en tienda», así que compruébalo antes de subir precios. Tarifas: DoorDash, Uber Eats, Grubhub.
Soluciones 8–10: promociones y anuncios que se amortizan
Las palancas de pago funcionan mejor después de las gratuitas, porque un anuncio solo envía clientes a la ficha que ya tienes. Los descuentos son la vía más cara para vender más a domicilio, así que lanza una oferta de bienvenida por app, añade fichas patrocinadas con una regla de corte por escrito y únete a los programas de suscripción solo donde haya muchos suscriptores.
8. Lanza una oferta de bienvenida en cada app
DoorDash afirma que sus Promociones devuelven una mediana de $4 en ventas extra por cada $1 invertido. Uber Eats permite hasta 5 ofertas a la vez para clientes nuevos o para todos los de la zona, con su comisión calculada sobre el precio antes del descuento. Grubhub ofrece promociones de primera compra, de descuento fijo, de porcentaje de descuento y de artículo gratis. Dirige las ofertas a las franjas horarias flojas; para los picos, consulta nuestra guía de marketing navideño para restaurantes.
Residente recibiendo de un repartidor su primer pedido a domicilio en la puerta de su piso: el cliente nuevo que se gana con una oferta de bienvenida
9. Prueba las fichas patrocinadas con una regla de corte
Los anuncios potencian una buena ficha y malgastan dinero en una débil. DoorDash cobra por pedido con una puja máxima y activa anuncios sin coste adicional para las tiendas Premier. Uber Eats Premium iguala la inversión publicitaria hasta $100 al mes; los planes Plus y All-access de Grubhub dan un crédito publicitario igual a tu tasa de comisión. Regla de corte: dos semanas, un presupuesto, y pausa si los clientes nuevos cuestan más que el margen de dos pedidos. Más en marketing de cocinas fantasma.
10. Decide si quieres a los suscriptores
Los programas de suscripción son los sistemas de fidelización de las apps para clientes frecuentes. DoorDash afirma que DashPass puede aumentar los ingresos en torno a un 40%, según un estudio interno de 30 días. Uber asegura que los miembros de Uber One piden 2x más que quienes no lo son; con Plus pagas un 5% extra por esos pedidos y Premium los incluye. Los miembros de Grubhub+ hacen de media 4 compras al mes, casi un 70% más a menudo que el resto. El precio es una comisión más alta.
Soluciones 11–13: valoraciones, horarios y fiabilidad
La fiabilidad es la cara menos vistosa de las ventas a domicilio. Un pedido cancelado, una cocina cerrada en horario publicado o una bolsa fría o equivocada cuestan más que una venta: cuestan la reseña que lee el siguiente cliente. Estas soluciones cuestan atención del equipo, no dinero, y protegen la experiencia que promete cada una de las demás.
11. Responde a cada reseña en menos de 24 horas
DoorDash recomienda responder en menos de 24 horas. Uber Eats Manager te da 7 días en «Comentarios» y luego «Reseñas», y te permite adjuntar un código de oferta que pagas tú. Grubhub abre las respuestas a los socios del nivel Premium. Tómalo como una recuperación del servicio: da las gracias al cliente, di qué has corregido e invítalo a volver (los pasos de Uber).
12. Mantén horarios y disponibilidad de platos reales
Fija los horarios en la Disponibilidad de la tienda de DoorDash y marca los platos agotados con un temporizador, para que un servicio con mucha demanda no acabe en pedidos fallidos. Uber Eats vincula el reembolso de su tarifa Premium a estar conectado el 95% del horario publicado con menos de 3 cancelaciones al mes.
Cubeta gastronorm vacía y rebañada en una mesa caliente en pleno servicio: el momento de marcar un plato como agotado en todas las apps de delivery
13. Embala para el trayecto y revisa la bolsa
La política de Grubhub hace al restaurante responsable de la exactitud del pedido: cada artículo en la bolsa, hecho tal y como se pidió. Usa cajas con ventilación para los fritos, las salsas aparte, una bolsa precintada y una revisión final del equipo. Las reseñas de Uber Eats muestran un pulgar arriba o abajo por plato, así que puedes detectar lo que viaja mal. La bolsa forma parte de la experiencia del cliente.
Soluciones 14–15: clientes que repiten y tus propios canales
La segunda venta es la parte más barata de crecer en delivery. DoorDash informa de que en 2025 los clientes recurrentes supusieron más del 20% de los pedidos de los comercios nuevos en el primer mes y cerca del 40% en el tercer mes. Apóyate en eso con ofertas de fidelización en cada app y después dirige Google, tu web y tus redes sociales a las mismas fotos.
14. Convierte el primer pedido en un segundo
En 2025, más del 15% de los clientes que pedían por primera vez en DoorDash volvieron a pedir al mismo restaurante en menos de un mes. Ayuda al resto de tres maneras: campañas de fidelización de DoorDash, un código de oferta en las respuestas a las buenas reseñas de Uber Eats y una promoción de recuperación de Grubhub. Una tarjeta de agradecimiento en la bolsa puede generar una segunda visita de clientes que podrían convertirse en habituales; más adelante, tu propia página de pedidos online puede tomar el relevo. Más en 50 ideas de marketing para restaurantes.
15. Dirige Google, tu web y tus redes sociales a las mismas fotos
Muchos clientes consultan Google antes que una app, así que tu Google Business Profile debería mostrar los mismos platos y enlazar a cada app. Publícalos en redes sociales con nuestra guía de Instagram para restaurantes o nuestro plan de marketing en redes sociales, para que los clientes potenciales encuentren una única imagen de marca. Para los pedidos online en tu propia web, cada app vende un sistema directo: DoorDash Commerce Platform añade una comisión de tarjeta de 2.9% + $0.30, Uber Eats Webshop 2.5% + $0.29, y Grubhub Direct es una web de pedidos online sin comisiones para tu negocio.
Escaparate de un restaurante de ramen en la hora dorada con la misma foto del plato que usa en sus fichas de delivery y en su perfil de Google
¿Qué solución deberías aplicar primero?
Empieza por lo que es gratis y visible en la ficha: fotos, cabecera y logo, descripciones y horarios. La mayoría de los restaurantes pueden terminarlo en una semana sin gastar en anuncios. Añade una oferta de bienvenida por app en la segunda semana y deja los anuncios de pago para cuando la ficha convierta. Nuestro orden:
- Semana 1: soluciones 1–4 y 12, en las tres apps.
- Semana 2: soluciones 5–7 y después una oferta por app (solución 8).
- Semana 3: soluciones 11 y 13, y empieza con la solución 14.
- Semana 4: solución 9 con una regla de corte, revisa la solución 10 y pon en marcha la solución 15.
Controla las ventas por app y por semana, antes y después de cada cambio. Así se aumentan las ventas a domicilio con pruebas. Creamos FoodShot para los restaurantes que quieren que sus clientes vean su comida real esta misma semana.
Preguntas Frecuentes
Estas son las preguntas que más hacen los restauradores al comparar DoorDash, Uber Eats y Grubhub. Cada respuesta usa las cifras publicadas por las propias plataformas, para que puedas contrastarla con tu portal de comercio antes de cambiar un precio, un plan o una promoción.
¿Cuál es la forma más rápida de conseguir más pedidos de delivery?
La respuesta más rápida para vender más a domicilio es rellenar los huecos de fotos y descripciones en las tres apps. Es gratis, lleva un día y cada plataforma informa de mejoras: hasta un 44% más de ventas mensuales en DoorDash, $330 más a la semana en Uber Eats y hasta un 70% más de pedidos en Grubhub.
¿Qué app de delivery cobra menos a los restaurantes?
Sobre el papel, Grubhub Basic, con una comisión de marketing del 5%, aunque sus repartidores añaden una tarifa desde el 10%. DoorDash Basic cobra un 15% y Uber Eats Lite un 20%, con reparto incluido. Los niveles más baratos implican menos visibilidad, así que compara los dólares que te quedan.
¿Los precios en las apps deberían ser más altos que en el local?
Muchos restauradores ponen precios más altos en las apps para cubrir la comisión; es una decisión de tu negocio. Uber Eats vincula su tarifa de recogida del 7% a precios validados en tienda, y DoorDash prohíbe los textos de los platos que remiten a los clientes a precios más baratos en otro sitio.
¿Cómo aumentar las ventas a domicilio de un restaurante sin descuentos?
Para vender más a domicilio sin descuentos, empieza por las soluciones gratuitas: fotos, descripciones, cabecera, horarios y respuestas a las reseñas. Después añade combos para subir el importe de cada pedido y usa herramientas de fidelización para que los primeros compradores vuelvan. Trata los descuentos como una prueba.