Cách tăng doanh số giao hàng của nhà hàng: 15 giải pháp

Cách tăng doanh số giao hàng của nhà hàng gói gọn trong ba khoảnh khắc trên mọi app: khách tìm thấy bạn, chọn bạn thay vì gian hàng kế bên, và quay lại đặt tiếp. DoorDash, Uber Eats và Grubhub cho bạn cùng sáu đòn bẩy cho những khoảnh khắc đó, chỉ là chúng nằm ở những màn hình khác nhau. Dưới đây là 15 giải pháp theo đúng thứ tự chúng tôi sẽ làm, kèm bảng kiểm tra đối chiếu từng giải pháp trên cả ba app.

Tóm tắt nhanh: Cách nhanh nhất để tăng doanh số giao hàng của nhà hàng là dùng các đòn bẩy miễn phí: ảnh và mô tả cho ít nhất 70% số món, ảnh header và logo, giờ mở cửa trung thực và trả lời đánh giá nhanh. Sau đó, thử một ưu đãi chào mừng trên mỗi app.

Cách tăng doanh số giao hàng của nhà hàng trên mọi app cùng lúc

Hãy coi DoorDash, Uber Eats và Grubhub là một cửa hàng có ba cửa ra vào. Cùng sáu đòn bẩy quyết định doanh số của bạn trên mỗi app: ảnh món ăn, cấu trúc menu, giá và phí, khuyến mãi, đánh giá và giờ mở cửa, và khách quay lại. Sửa một đòn bẩy một lần, rồi áp dụng cho cả ba app ngay trong cùng tuần.

Phần lớn lời khuyên đến từ một nền tảng duy nhất hoặc từ một nhà cung cấp hệ thống đặt món online; nếu muốn đi sâu vào từng app, hãy xem cẩm nang tăng đơn Uber Eats và hướng dẫn nhận nhiều đơn hơn trên DoorDash của chúng tôi. DoorDash cho biết hơn 55% lượt mua đầu tiên tại các nhà hàng mới đến từ khách đang lướt xem, không phải đang tìm kiếm, và báo cáo năm 2026 của National Restaurant Association ghi nhận 60% chủ nhà hàng cho biết lượng khách giảm trong năm qua.

Bảng kiểm tra gian hàng giao đồ ăn với 15 giải pháp: DoorDash, Uber Eats và Grubhub

Bảng này giúp bạn tăng doanh thu giao hàng trên cả ba app mà không phải đoán mò. Mỗi hàng là một giải pháp, đòn bẩy mà nó tác động và nơi bạn thay đổi nó. Hãy mở DoorDash Merchant Portal, Uber Eats Manager và Grubhub for Restaurants song song, làm từ trên xuống và đánh dấu từng ô khi xong.

Hàng 1-6 và 11-13 miễn phí; hàng 7-10 thay đổi số tiền bạn trả cho mỗi đơn, nên hãy thử từng app một. Số liệu: trang dành cho nhà hàng đối tác tại Mỹ, tháng 9/2026.

Giải pháp 1-4: Ảnh món ăn, đòn bẩy bạn kiểm soát ngay hôm nay

Ảnh là đòn bẩy duy nhất bạn có thể thay đổi ngay tối nay mà không cần người đại diện của app, ngân sách hay hợp đồng. Cả ba app đều công bố cùng một phát hiện bằng những cách nói khác nhau: gian hàng có ảnh và mô tả cho phần lớn số món bán được nhiều hơn. Ảnh khiến khách chạm vào món, và các app sẽ lấp chỗ trống bằng những bức ảnh bạn không chọn, nên một ô trống không bao giờ là trung lập.

• DoorDash: menu có ảnh món ăn mang về doanh số hằng tháng cao hơn tới 44% (nghiên cứu quý 2/2022, 15.000+ nhà hàng nhỏ).
• Uber Eats: nhà hàng có ảnh và mô tả cho 70%+ số món ngay trong tuần đầu tiên kiếm thêm trung bình $330 mỗi tuần.
• Grubhub: ảnh và mô tả mang lại số đơn nhiều hơn tới 70% và doanh số cao hơn tới 65%.

Nếu bạn đang tìm cách tăng doanh thu từ giao hàng mà không có ngân sách quảng cáo, hãy bắt đầu từ đây, và tránh những lỗi ảnh đồ ăn khiến bạn mất doanh số này.

1. Lấp mọi chỗ trống về ảnh trước khi app tự lấp thay bạn

DoorDash có thể đồng bộ Instagram doanh nghiệp của bạn vào những món chưa có ảnh, còn Uber Eats mời khách chụp bữa ăn của họ khi món chưa có hình. Dù theo cách nào, một bức ảnh ngẫu nhiên đang bán đồ ăn thay bạn. Hãy nhắm tới độ phủ ảnh 100%; hướng dẫn chụp ảnh đồ ăn cho app giao hàng của chúng tôi nói rõ về ánh sáng và góc chụp.

2. Chụp một ảnh gốc và xuất ba khung cắt

Mỗi ảnh tải lên đều qua bước kiểm duyệt, và mỗi app muốn một khung hình khác nhau: DoorDash 16:9 từ 1400 x 800 px trở lên, Uber Eats 5:4 đến 6:4 từ 1200 x 800 px trở lên, Grubhub ảnh vuông 1400 x 1400 px. Hãy chụp rộng, giữ món ở giữa khung và xuất ba tệp. Thông số: DoorDash, Uber Eats và yêu cầu ảnh Grubhub.

Ảnh trước và sau trên app giao đồ ăn của một chiếc bánh mì kẹp gà rán: đèn flash điện thoại gắt so với ánh sáng cửa sổ dịu

Hãy để ý ai sở hữu các bức ảnh. Mỗi app có cách riêng để cung cấp ảnh: Grubhub có buổi chụp ảnh miễn phí, Uber Eats Premium có gói chụp ảnh $250+, DoorDash Premier có khoản tín dụng $200. Nhưng DoorDash yêu cầu ảnh từ buổi chụp miễn phí của họ không được dùng trên app khác. Một công cụ chỉnh sửa ảnh món ăn AI như FoodShot đổi phong cách cho một tấm ảnh chụp bằng điện thoại trong khoảng 2 phút và xuất tệp 2K (2048 px) để bạn dùng lại; với gói $15, 25 ảnh có giá $0.60 mỗi ảnh. Xem những chỉnh sửa AI được Uber Eats cho phép và ảnh món ăn cho app giao đồ ăn.

3. Thêm ảnh header, ảnh bìa và logo

Trong một nghiên cứu của DoorDash từ tháng 4 đến tháng 6/2022, ảnh header gắn với doanh số hằng tháng cao hơn tới 50% và logo cao hơn tới 23%, một mức tăng dễ đạt. DoorDash cắt ảnh header về tỷ lệ 4:1 trên web, nên hãy đặt chủ thể ở giữa. Ảnh bìa Uber Eats hiệu quả nhất với ba đến năm món; logo 200 px của Grubhub cần một biểu tượng thương hiệu gọn gàng.

4. Viết mô tả khớp với ảnh

Uber Eats và Grubhub đo lường ảnh và mô tả cùng nhau. Hãy nêu loại đạm, cách chế biến, khẩu phần và một từ chỉ hương vị trong khoảng 20 từ; xem các bản viết lại về mô tả món ăn trong thực đơn của chúng tôi. Công cụ AI của DoorDash soạn một bản mô tả từ tên món, ảnh và các tùy chọn thêm, một bản nháp đầu tiên dễ dàng, nhưng DoorDash cấm nội dung nhắc tên app khác hoặc một website rẻ hơn.

Giải pháp 5-7: Cấu trúc menu và giá giúp tăng giá trị đơn hàng

Một phần của bài toán doanh thu giao hàng là có một menu vừa với màn hình điện thoại. Khách lướt xem, nên hãy giữ menu dễ đọc lướt: mỗi danh mục thừa lại đẩy những món bán chạy nhất của bạn xuống dưới. Bỏ những món không chịu được vận chuyển, gộp những món hay được mua cùng nhau, và đặt giá riêng cho từng app để mỗi đơn vẫn bù được chi phí nguyên liệu sau khi trừ hoa hồng.

5. Bỏ những món không chịu được vận chuyển

Khoai tây chiên giòn, soufflé và các món bọt bị ảnh hưởng nặng nhất sau chuyến giao 20 phút. Hãy đóng hộp từng món, đợi 20 phút, nếm thử và giữ lại món đạt. menu engineering cho biết món nào mang lại nhiều lời nhất, còn thiết kế thực đơn bếp trên mây chỉ ra cách bố trí gọn cho bất kỳ Cloud kitchen hay nhà hàng phục vụ tại bàn nào.

Đầu bếp cắm que đo nhiệt vào một phần mì nước đóng gói sau bài thử vận chuyển 20 phút, cạnh một túi giao hàng giữ nhiệt đang mở

6. Gắn combo và món thêm vào các món bán chạy nhất

Tùy chọn thêm giúp tăng giá trị mỗi đơn mà không cần khách mới. Hãy thêm lựa chọn đồ uống, món ăn kèm, phần đạm hoặc tráng miệng cho các món bán chạy, cùng một suất cho hai người và một combo gia đình. Với khách văn phòng, khay catering cho đơn hàng lớn biến một đơn $25 thành $400.

7. Định giá tính cả hoa hồng, đừng chống lại nó

Hãy làm phép tính với một chiếc burger $20 có $6 chi phí nguyên liệu:

Phí thẻ, bao bì và khuyến mãi còn bị trừ thêm; một công cụ tính chi phí món ăn sẽ tính cho chính các món của bạn. Uber Eats ghi phí tự đến lấy 7% “với giá tại cửa hàng đã được xác thực”, nên hãy kiểm tra trước khi nâng giá. Biểu phí: DoorDash, Uber Eats, Grubhub.

Giải pháp 8-10: Khuyến mãi và quảng cáo có lời

Đòn bẩy trả phí hiệu quả nhất sau khi đã làm xong các đòn bẩy miễn phí, vì quảng cáo chỉ đưa khách đến gian hàng bạn đang có. Giảm giá là cách tốn kém nhất để bán thêm qua app giao hàng, nên hãy chạy một ưu đãi chào mừng trên mỗi app, thêm quảng cáo tài trợ kèm một quy tắc dừng được viết sẵn, và chỉ tham gia chương trình hội viên ở nơi có nhiều người đăng ký.

8. Chạy ưu đãi chào mừng trên từng app

DoorDash cho biết Promotions mang lại trung vị $4 doanh số tăng thêm cho mỗi $1 chi ra. Uber Eats cho chạy tối đa 5 ưu đãi cùng lúc cho khách mới hoặc mọi khách ở gần, và tính phí trên giá trước khi giảm. Grubhub có ưu đãi cho lần mua đầu, giảm theo số tiền, giảm theo phần trăm và tặng món miễn phí. Hãy nhắm ưu đãi vào các khung giờ vắng khách; với các dịp cao điểm, xem khuyến mãi Giáng sinh cho nhà hàng của chúng tôi.

Cư dân nhận đơn giao hàng đầu tiên từ tài xế tại cửa căn hộ, vị khách mới mà ưu đãi chào mừng giành được

9. Thử quảng cáo tài trợ với một quy tắc dừng

Quảng cáo khuếch đại một gian hàng tốt và lãng phí tiền cho một gian hàng yếu. DoorDash tính phí theo đơn với giá thầu tối đa, và chạy quảng cáo không tính thêm phí cho các cửa hàng dùng gói Premier. Uber Eats Premium bù thêm chi tiêu quảng cáo tới $100 mỗi tháng; gói Plus và All-access của Grubhub nhận tín dụng quảng cáo bằng mức hoa hồng của bạn. Quy tắc dừng: hai tuần, một ngân sách, tạm dừng nếu chi phí cho mỗi khách mới cao hơn phần lời của hai đơn. Xem thêm trong marketing ghost kitchen.

10. Quyết định xem bạn có cần nhóm hội viên hay không

Chương trình hội viên là hệ thống khách hàng thân thiết của các app dành cho khách đặt thường xuyên. DoorDash cho biết DashPass có thể tăng doanh thu khoảng 40%, theo một nghiên cứu nội bộ 30 ngày. Uber cho biết hội viên Uber One đặt nhiều gấp 2 lần so với người không phải hội viên; gói Plus trả thêm 5% trên các đơn đó, còn gói Premium đã bao gồm. Hội viên Grubhub+ mua trung bình 4 lần mỗi tháng, thường xuyên hơn gần 70% so với những người khác. Cái giá phải trả là mức hoa hồng cao hơn.

Giải pháp 11-13: Đánh giá, giờ mở cửa và độ tin cậy

Độ tin cậy là mặt kém hào nhoáng của việc tăng doanh thu giao hàng. Một đơn bị hủy, một căn bếp đóng cửa trong giờ đã niêm yết, hay một túi đồ nguội, sai món gây thiệt hại nhiều hơn một lần bán: nó khiến bạn mất bài đánh giá mà vị khách tiếp theo sẽ đọc. Những giải pháp này tốn sự chú ý của nhân viên chứ không tốn tiền, và bảo vệ trải nghiệm mà mọi giải pháp khác hứa hẹn.

11. Trả lời mọi đánh giá trong vòng 24 giờ

DoorDash khuyên nên trả lời trong vòng 24 giờ. Uber Eats Manager cho bạn 7 ngày trong mục Feedback, rồi Reviews, và cho phép đính kèm mã ưu đãi do nhà hàng tự chi trả. Grubhub chỉ mở tính năng trả lời cho đối tác gói Premium. Hãy coi đó là việc khắc phục dịch vụ: cảm ơn thực khách, nêu rõ điều bạn đã sửa, mời họ quay lại (các bước của Uber).

12. Giữ giờ mở cửa và tình trạng món luôn trung thực

Đặt giờ mở cửa trong mục Store availability của DoorDash và đánh dấu món hết hàng kèm hẹn giờ, để một ca đông khách không biến thành những đơn thất bại. Uber Eats gắn việc hoàn phí gói Premium với điều kiện online 95% số giờ đã niêm yết và dưới 3 lần hủy đơn mỗi tháng.

Khay inox GN trống được vét sạch trên quầy giữ nóng đông khách, thời điểm đánh dấu món hết hàng trên mọi app giao đồ ăn

13. Đóng gói cho chuyến giao và kiểm tra túi

Chính sách của Grubhub quy định nhà hàng chịu trách nhiệm về độ chính xác của đơn: đủ mọi món trong túi, làm đúng như khách đã đặt. Dùng hộp có lỗ thoát hơi cho đồ chiên, để nước sốt riêng, niêm phong túi và để nhân viên kiểm tra lần cuối. Đánh giá trên Uber Eats hiển thị lượt thích hoặc không thích cho từng món, nên bạn có thể phát hiện món nào không chịu được vận chuyển. Chiếc túi cũng là một phần trải nghiệm của khách.

Giải pháp 14-15: Khách quay lại và kênh riêng của bạn

Lần mua thứ hai là cách rẻ nhất để tăng doanh thu giao hàng. DoorDash báo cáo rằng trong năm 2025, khách quay lại chiếm hơn 20% số đơn của các nhà hàng mới trong tháng đầu tiên và gần 40% vào tháng thứ ba. Hãy tận dụng điều đó bằng ưu đãi cho khách thân thiết trên từng app, rồi đưa Google, website và mạng xã hội của bạn về cùng một bộ ảnh.

14. Biến đơn đầu tiên thành đơn thứ hai

Trong năm 2025, hơn 15% khách đặt lần đầu trên DoorDash đã đặt lại từ cùng một nhà hàng trong vòng một tháng. Hãy giúp những người còn lại theo ba cách: chiến dịch khách hàng thân thiết của DoorDash, mã ưu đãi trong phản hồi các đánh giá tốt trên Uber Eats, và khuyến mãi kéo khách quay lại của Grubhub. Một tấm thiệp cảm ơn trong túi có thể mang lại lần ghé thứ hai từ những vị khách có thể trở thành khách quen; về sau, trang đặt món online của riêng bạn có thể đảm nhận. Xem thêm trong 50 ý tưởng marketing cho nhà hàng.

15. Đưa Google, website và mạng xã hội của bạn về cùng một bộ ảnh

Nhiều khách kiểm tra Google trước khi mở app, nên Google Business Profile của bạn nên hiển thị cùng những món đó và dẫn link đến từng app. Đăng chúng lên mạng xã hội theo marketing Instagram cho nhà hàng hoặc kế hoạch social media marketing cho nhà hàng của chúng tôi, để khách hàng tiềm năng gặp cùng một diện mạo thương hiệu. Để nhận đặt món online trên website riêng, mỗi app đều bán một hệ thống trực tiếp: DoorDash Commerce Platform thu phí thẻ 2,9% + $0.30, Uber Eats Webshop 2,5% + $0.29, còn Grubhub Direct là website đặt món online không thu hoa hồng dành cho doanh nghiệp của bạn.

Cửa sổ quán ramen lúc giờ vàng, trưng cùng bức ảnh món ăn được dùng trên các gian hàng giao đồ ăn và hồ sơ Google của quán

Nên làm giải pháp nào trước?

Hãy bắt đầu với những gì miễn phí và hiển thị trên gian hàng: ảnh, ảnh header và logo, mô tả và giờ mở cửa. Phần lớn nhà hàng có thể hoàn tất những việc này trong một tuần mà không tốn tiền quảng cáo. Thêm một ưu đãi chào mừng trên mỗi app vào tuần thứ hai, và chờ đến khi gian hàng chuyển đổi tốt rồi mới chạy quảng cáo trả phí. Thứ tự của chúng tôi:

1. Tuần 1: giải pháp 1-4 và 12, trên cả ba app.
2. Tuần 2: giải pháp 5-7, rồi một ưu đãi trên mỗi app (giải pháp 8).
3. Tuần 3: giải pháp 11 và 13, và bắt đầu giải pháp 14.
4. Tuần 4: giải pháp 9 với quy tắc dừng, xem lại giải pháp 10, thiết lập giải pháp 15.

Theo dõi doanh số theo từng app mỗi tuần, trước và sau mỗi thay đổi. Đó là cách tăng doanh số giao hàng có bằng chứng. Chúng tôi xây dựng FoodShot cho những nhà hàng muốn khách thấy món ăn thật của mình ngay trong tuần này.

Câu hỏi thường gặp

Đây là những câu hỏi mà chủ nhà hàng hay hỏi nhất khi so sánh DoorDash, Uber Eats và Grubhub. Mỗi câu trả lời dùng số liệu do chính các nền tảng công bố, để bạn có thể đối chiếu với cổng quản lý dành cho nhà hàng của mình trước khi đổi giá, đổi gói hay chạy khuyến mãi.

Làm sao để nhanh chóng có thêm đơn giao hàng?

Cách nhanh nhất để tăng doanh số giao hàng của nhà hàng là lấp đầy chỗ trống về ảnh và mô tả trên cả ba app. Việc này miễn phí, chỉ mất một ngày, và nền tảng nào cũng báo cáo mức tăng: doanh số hằng tháng cao hơn tới 44% trên DoorDash, thêm $330 mỗi tuần trên Uber Eats, số đơn nhiều hơn tới 70% trên Grubhub.

App giao hàng nào thu phí nhà hàng thấp nhất?

Trên giấy tờ là Grubhub Basic, với mức hoa hồng marketing 5%, dù tài xế của Grubhub cộng thêm phí từ 10%. DoorDash Basic là 15% và Uber Eats Lite là 20%, đã gồm tài xế giao hàng. Gói rẻ hơn nghĩa là ít được hiển thị hơn, nên hãy so sánh số đô la bạn thực sự giữ lại.

Giá trên app có nên cao hơn giá tại cửa hàng?

Nhiều chủ nhà hàng đặt giá trên app cao hơn để bù hoa hồng; đó là quyết định kinh doanh của bạn. Uber Eats gắn phí tự đến lấy 7% với giá tại cửa hàng đã được xác thực, và DoorDash cấm nội dung món ăn dẫn khách đến mức giá rẻ hơn ở nơi khác.

Làm sao tăng doanh số giao hàng mà không cần giảm giá?

Tăng doanh số giao hàng của nhà hàng mà không giảm giá bắt đầu từ các giải pháp miễn phí: ảnh, mô tả, ảnh header, giờ mở cửa và trả lời đánh giá. Sau đó, thêm combo để nâng giá trị mỗi đơn và dùng công cụ khách hàng thân thiết để người mua lần đầu quay lại. Hãy coi giảm giá là một phép thử.