Question 1

Pošle FoodShot fotografa do môjho vinárstva alebo zabezpečí fotografovanie v štúdiu?

Accepted Answer

Nie. FoodShot neposiela fotografa, neorganizuje fotografovanie u vás ani v štúdiu, nenavrhuje ani netlačí etikety, jedálne lístky či kartičky do zásielok a nič za vás nevarí, neservíruje ani nevyrába. Upravuje štýl fotografií, ktoré urobíte sami. Nalejete skutočné víno, ktoré naozaj predávate, naservírujete k nemu skutočné jedlo, ktoré vaša kuchyňa naozaj pripravuje, odfotíte ho mobilom na vlastnom pulte a fotografiu nahráte. FoodShot potom zmení osvetlenie a aranžovanie práve tejto snímky — rovnakého pohára vína, rovnakej dosky, rovnakého vinárstva. Mení sa svetlo, povrch pod produktom a pozadie za ním. Samotný produkt sa nemení: ak má vaše ružové víno bledý lososový odtieň pripomínajúci cibuľovú šupku namiesto žiarivej ružovej, zachová si ho. Je to dôležité z obchodného aj etického hľadiska, pretože člen klubu otvorí zásielku štyri dni po tom, ako videl e-mail, a vinárstvo, ktoré zverejní víno, aké v skutočnosti nevyrába, sa prezradí už pri prvej fľaši.

Question 2

Moja degustačná miestnosť je tmavá a stropné svetlá svietia na oranžovo. Dá sa taká fotografia vôbec použiť?

Accepted Answer

Takmer vždy áno — a je to skôr bežný prípad než výnimka. Takmer každá degustačná pivnica na svete má osvetlenie o dva či tri expozičné stupne slabšie, než potrebuje fotoaparát, a teplé žiarovky posúvajú všetko do jantárových tónov. Presne na takýto vstup je tento nástroj vytvorený. Pri snímke, ktorú urobíte, nie je podstatné osvetlenie, ale zachytené informácie: držte mobil pevne, zaostrite na pohár vína alebo tanier, vyplňte ním primeranú časť záberu a nefoťte proti oknu za objektom. Farebný nádych, zliate tiene aj nevýrazná tmavá stena v pozadí sú veci, ktoré úprava štýlu nahradí. Nedokáže však zachrániť skutočne rozostrenú fotografiu ani takú, na ktorej je hlavný objekt len malou rozmazanou škvrnou v rohu širokého záberu. Najužitočnejším návykom je preto pristúpiť bližšie, než vám pripadá prirodzené. Jeden stabilný záber zo vzdialenosti osemnástich palcov v zlom oranžovom svetle je lepší než krásne komponovaná snímka z opačnej strany miestnosti.

Question 3

Fľaše a poháre odrážajú svetlo. Ako zabránite tomu, aby z odlesku vznikol biely pruh?

Accepted Answer

Práve preto je víno náročnejšie na fotografovanie než takmer akékoľvek jedlo. Sklo nemá povrch, na ktorý svetlo dopadá rovnako ako na tanier s jedlom — svetlo buď prepúšťa, láme, alebo vracia ostrý zrkadlový odlesk priamo do objektívu. Preto blesk mobilu mení fľašu na čierny tvar s bielou jazvou po celej dĺžke. Štýly vytvorené pre tento odbor to riešia rovnako, ako to robí fotograf pri fotografovaní produktov: fľašu alebo kalich pohára osvetlia zozadu a zboku širokým zdrojom s mäkkým okrajom svetla. Sklo tak na jednej strane vytvorí dlhý plynulý svetelný prechod a na druhej mäkší obrys, pričom víno vnútri žiari namiesto toho, aby pôsobilo nepriehľadne. Pri vlastnom fotografovaní platí praktické pravidlo: vypnite blesk a na sklo ho nikdy nepoužívajte, umiestnite objekt medzi seba a najsvetlejší bod v miestnosti a urobte záber. O zvyšok sa postará úprava štýlu.

Question 4

Naozaj môžem nafotiť celú novú kolekciu pre klub za jedno popoludnie?

Accepted Answer

Áno, a nafotiť ju naraz je v skutočnosti lepšie, než si prácu rozložiť. Nové klubové kolekcie zvyčajne pôsobia nejednotne preto, že fľaše sa fotografujú postupne, ako sú k dispozícii — jedna v pivnici v marci, dve na stole v apríli a posledné tri večer pred odoslaním e-mailu. Rôzne miestnosti, rôzne svetlo, rôzne časy dňa a ani tá najväčšia následná starostlivosť z nich neurobí vizuálne jednotný výber. Namiesto toho položte celú kolekciu počas jedného popoludnia na jeden povrch, odfoťte každú fľašu aj každý pohár vína približne z rovnakej vzdialenosti a uhla a z každého urobte tri zábery. Je to dvadsať minút skutočnej práce. Potom na každú snímku použite rovnaký uložený štýl. Keďže povrch, pozadie aj osvetlenie sa dopĺňajú až dodatočne a nepreberajú sa z pôvodného záberu, výsledná sada vyzerá ako jedno plánované fotografovanie. Práve vďaka tomu e-mail s novou ponukou pôsobí ako predstavenie výberu vín, nie ako zoznam skladových zásob.

Question 5

Jedlo vo vinohrade sa vždy fotí počas zlatej hodinky a vyzerá hrozne. Čo mám robiť?

Accepted Answer

Aj tak ho odfoťte a prestaňte považovať svetlo za hlavný cieľ. Zlatá hodinka je pri krajine naozaj krásna, no jedlu naozaj nepraje: nízke teplé slnko posúva všetko o dva odtiene smerom k oranžovej. Jahňacina je preto červenkastá, paradajky hnednú, šalátové listy sú sivé až kaki a biela keramika získava farbu slabého čaju. Navyše vrhá cez stôl dlhé ostré tiene, ktoré zakrývajú polovicu jeho obsahu. Záber, ktorý skutočne potrebujete, je ten obyčajný — misy odfotené hneď po položení na stôl, z nízkeho uhla pozdĺž stola, so slnkom za vami alebo bokom, nie za jedlom. Nečakajte na svetlo a nenaháňajte sa za výhľadom. Úprava štýlu nahradí farebný nádych smerovým hlavným svetlom s verným podaním farieb, takže kôrka, opečené miesta aj ovocie vyzerajú tak ako na tanieri. Jemne rozostrené zelené rady viniča v pozadí pritom zostanú kulisou, nie hlavným motívom.

Question 6

Je táto stránka vhodná aj pre mňa, ak prevádzkujem vínny bar alebo predajňu fliaš?

Accepted Answer

Pravdepodobne nie a rozdiel je dobré pomenovať jasne, pretože fotografie, ktoré podnik potrebuje, vychádzajú z toho, čo skutočne predáva. Táto stránka je určená vinárstvu, ktoré prijíma hostí a predáva priamo zákazníkom: vinárstvu s degustačnou miestnosťou, klubom, programom párovania jedla a vína a vlastnou oberačkou. Riešime tu fotografovanie pohárov vína pri pivnici, tanierov s jedlom k vínu, štvrťročných kolekcií a večerí vo vinohrade. Ak prevádzkujete vínny bar alebo salónik, kde sa nápoj podáva sediacemu hosťovi na mieste, tejto službe je venovaná stránka o baroch a salónikoch. Ak predávate zabalené fľaše, ktoré si ľudia odnášajú domov, stránka o predajniach alkoholu sa venuje fotografiám na regály, do produktových ponúk a na donáškové platformy. Ak destilujete liehoviny alebo varíte pivo, týmto prevádzkam sa venujú stránky o páleniciach a o pivovaroch a pivárňach. A ak vás zaujíma samotné víno ako fotografický motív so svojimi špecifikami, vyberte si stránku o víne v našej sekcii druhov jedál.

Obnovenie členstva vo vašom klube sa začína fotografiou.

Každý pohár vína, obložená doska a kombinácia chutí, ktoré vinárstvo naozaj ponúka

Poháre vína a degustačné sady na doskách

Taniere s jedlom na párovanie s vínom

Degustačné dosky so syrmi a údeninami

Večere pri dlhom stole vo vinohrade a vo vinárstve

Nové kolekcie vín pre klub a prepravné balenia

Piknikové koše a zážitkové balíčky so sebou

Príbehy z oberačky, spracovania hrozna a pivnice

Pre kalendár, v ktorom jedna nová kolekcia strieda druhú

Svetlo, ktoré obstojí aj v prítmí degustačnej miestnosti

Povrch plus nádoba plus nalievanie sa rovná sade záberov na uvedenie

Jednotný štýl vinárstva pri každej novej kolekcii pre klub

Jeden nástroj, nekonečné možnosti

Od fotky z telefónu po štúdiový záber

Jedna fotografia, nekonečné možnosti

Návrhy pripravené na marketing

Opíšte to, získajte to

Štýly pre každú náladu

Výstup vo vysokom rozlíšení

Pre všetky vinárstva, ktoré ponúkajú návštevy, fľaše aj členstvo v klube

Malé rodinné vinárstva

Degustačné miestnosti a ochutnávky priamo v pivnici

Vinárske kluby a programy priameho predaja zákazníkom

Miesta so zážitkovým párovaním jedla a vína

Mestské vinárstva a drobní výrobcovia

Večere vo vinohrade a programy podujatí

Obľúbené gastronomickými podnikmi

Fotografovanie vinárstva a degustačnej miestnosti: časté otázky

Vaša ďalšia kolekcia si zaslúži lepšie fotografie.