Question 1

Στέλνει το FoodShot φωτογράφο στο οινοποιείο μου ή οργανώνει φωτογράφιση σε στούντιο;

Accepted Answer

Όχι. Το FoodShot δεν στέλνει ποτέ φωτογράφο, δεν πραγματοποιεί φωτογράφιση στον χώρο σας ή σε στούντιο, δεν σχεδιάζει ούτε τυπώνει ετικέτες, μενού ή κάρτες για συσκευασίες αποστολής και δεν μαγειρεύει, δεν στήνει πιάτα ούτε κατασκευάζει οτιδήποτε για εσάς. Αλλάζει το στυλ φωτογραφιών που τραβάτε εσείς. Σερβίρετε το πραγματικό κρασί που πουλάτε, στήνετε το πραγματικό συνοδευτικό πιάτο που προσφέρει η κουζίνα σας, το φωτογραφίζετε με το κινητό στον δικό σας πάγκο, ανεβάζετε τη φωτογραφία και το FoodShot φωτίζει και στήνει ξανά αυτήν ακριβώς την εικόνα — το ίδιο σερβιρισμένο κρασί, το ίδιο πλατό, το ίδιο κτήμα. Αυτό που αλλάζει είναι το φως, η επιφάνεια από κάτω και το φόντο από πίσω. Αυτό που δεν αλλάζει είναι το προϊόν: αν το ροζέ σας έχει αχνή σομόν απόχρωση φλούδας κρεμμυδιού και όχι έντονο ροζ, παραμένει στην ίδια αχνή σομόν απόχρωση. Αυτό έχει σημασία τόσο εμπορικά όσο και ηθικά, επειδή ένα μέλος της λέσχης ανοίγει το κουτί αποστολής τέσσερις ημέρες αφού δει το email, και ένα κτήμα που δημοσιεύει ένα κρασί το οποίο δεν παράγει πραγματικά αποκαλύπτεται από το πρώτο μπουκάλι.

Question 2

Η αίθουσα γευσιγνωσίας μου είναι σκοτεινή και τα σποτ οροφής δίνουν πορτοκαλί φως. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια τέτοια φωτογραφία;

Accepted Answer

Σχεδόν πάντα, ναι — και αυτός είναι ο κανόνας, όχι η εξαίρεση. Σχεδόν κάθε επισκέψιμο κελάρι στον κόσμο φωτίζεται δύο ή τρία στοπ χαμηλότερα από όσο χρειάζεται μια φωτογραφική μηχανή, με λάμπες θερμού φωτισμού που δίνουν σε όλα κεχριμπαρένια χροιά, και το εργαλείο έχει σχεδιαστεί ακριβώς για τέτοιες αρχικές λήψεις. Αυτό που μετρά στο κάδρο που τραβάτε δεν είναι ο φωτισμός, αλλά η πληροφορία: κρατήστε το κινητό σταθερό, εστιάστε στο σερβιρισμένο κρασί ή στο πιάτο, γεμίστε ένα εύλογο μέρος του κάδρου και μη φωτογραφίζετε προς ένα παράθυρο πίσω από το θέμα. Η χρωματική απόκλιση, οι μουντές σκιές και ο άτονος, σκοτεινός τοίχος στο βάθος αντικαθίστανται με την αλλαγή στυλ. Αυτό που δεν μπορεί να ανακτηθεί είναι μια φωτογραφία που είναι πραγματικά εκτός εστίασης ή στην οποία το θέμα είναι μια μικρή θολή κηλίδα στη γωνία ενός γενικού πλάνου, οπότε η πιο χρήσιμη συνήθεια είναι να πλησιάζετε περισσότερο από όσο σας φαίνεται φυσικό. Μία σταθερή λήψη από απόσταση δεκαοκτώ ιντσών σε κακό πορτοκαλί φωτισμό είναι καλύτερη από μια όμορφα στημένη φωτογραφία τραβηγμένη από την άλλη άκρη της αίθουσας.

Question 3

Τα μπουκάλια και τα ποτήρια αντανακλούν το φως. Πώς αποφεύγεται η λευκή λωρίδα;

Accepted Answer

Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος που το κρασί φωτογραφίζεται δυσκολότερα από σχεδόν κάθε φαγητό. Το γυαλί δεν έχει μια επιφάνεια στην οποία πέφτει το φως όπως συμβαίνει με ένα πιάτο φαγητού — είτε αφήνει το φως να περάσει, είτε το διαθλά, είτε στέλνει μια σκληρή κατοπτρική αντανάκλαση κατευθείαν πίσω στον φακό. Γι' αυτό το φλας του κινητού μετατρέπει ένα μπουκάλι σε μαύρο σχήμα με μια λευκή χαραγή κατά μήκος του. Τα στυλ που έχουν σχεδιαστεί για αυτόν τον κλάδο λύνουν το πρόβλημα όπως θα το έλυνε ένας επαγγελματίας στη φωτογράφιση προϊόντων: φωτίζουν το μπουκάλι ή το σώμα του ποτηριού από πίσω και από το πλάι με μια μεγάλη πηγή απαλού φωτός, ώστε το γυαλί να εμφανίζει μια μακριά, ελεγχόμενη διαβάθμιση στη μία πλευρά και ένα πιο απαλό, περιμετρικό φωτεινό περίγραμμα στην άλλη, ενώ το κρασί μέσα του λάμπει αντί να φαίνεται αδιαφανές. Για τη δική σας λήψη, ο πρακτικός κανόνας είναι να απενεργοποιείτε το φλας και να μην το χρησιμοποιείτε ποτέ σε γυαλί, να τοποθετείτε το θέμα ανάμεσα σε εσάς και στο πιο φωτεινό σημείο του χώρου και να τραβάτε τη φωτογραφία. Η αλλαγή στυλ αναλαμβάνει τα υπόλοιπα.

Question 4

Μπορώ πραγματικά να φωτογραφίσω ολόκληρη τη νέα επιλογή κρασιών της λέσχης σε ένα απόγευμα;

Accepted Answer

Ναι, και μάλιστα είναι καλύτερο να το κάνετε όλο μαζί παρά σε διαφορετικές ημέρες. Ο λόγος που οι νέες επιλογές κρασιών μιας λέσχης συνήθως δείχνουν ανομοιογενείς είναι ότι τα μπουκάλια φωτογραφίζονται όποτε γίνονται διαθέσιμα — ένα στο κελάρι τον Μάρτιο, δύο σε ένα γραφείο τον Απρίλιο, τα τελευταία τρία το βράδυ πριν σταλεί το email. Διαφορετικοί χώροι, διαφορετικό φως, διαφορετικές ώρες της ημέρας, και όση φροντίδα κι αν δοθεί μετά, δεν τα κάνει να μοιάζουν με μία ενιαία επιλογή. Αντί γι' αυτό, συγκεντρώστε όλη τη νέα επιλογή σε μία επιφάνεια ένα απόγευμα, φωτογραφίστε κάθε μπουκάλι και κάθε σερβιρισμένο ποτήρι από περίπου την ίδια απόσταση και γωνία και τραβήξτε τρεις λήψεις από το καθένα. Πρόκειται για είκοσι λεπτά πραγματικής δουλειάς. Έπειτα περάστε κάθε λήψη από το ίδιο αποθηκευμένο στυλ. Επειδή η επιφάνεια, το φόντο και ο φωτισμός προστίθενται μετά αντί να καταγράφονται στη λήψη, το σύνολο επιστρέφει σαν να προήλθε από μία οργανωμένη φωτογράφιση — και αυτό είναι που κάνει το email παρουσίασης να μοιάζει με επιμελημένη επιλογή κρασιών και όχι με κατάλογο αποθέματος.

Question 5

Το φαγητό στον αμπελώνα φωτογραφίζεται πάντα τη χρυσή ώρα και δείχνει απαίσιο. Τι να κάνω;

Accepted Answer

Φωτογραφίστε το έτσι κι αλλιώς και σταματήστε να θεωρείτε το φως αυτοσκοπό. Η χρυσή ώρα είναι πραγματικά όμορφη για ένα τοπίο και πραγματικά εχθρική για το φαγητό: ο χαμηλός, ζεστός ήλιος μετατοπίζει τα πάντα δύο βήματα προς το πορτοκαλί, οπότε το αρνί κοκκινίζει, οι ντομάτες γίνονται καφέ, τα φύλλα της σαλάτας γκριζοχακί και το λευκό κεραμικό παίρνει το χρώμα αραιού τσαγιού. Ρίχνει επίσης μακριές, σκληρές σκιές πάνω στο τραπέζι, που κρύβουν τα μισά από όσα βρίσκονται εκεί. Το κάδρο που πραγματικά χρειάζεστε είναι το απλό — πιατέλες φωτογραφημένες μόλις ακουμπήσουν στο τραπέζι, από χαμηλή γωνία κατά μήκος του, με τον ήλιο πίσω σας ή στο πλάι και όχι πίσω από το φαγητό. Μην περιμένετε το κατάλληλο φως και μην κυνηγάτε τη θέα. Η αλλαγή στυλ αντικαθιστά τη χρωματική απόκλιση με έναν κατευθυντικό κύριο φωτισμό που αποδίδει πιστά τα χρώματα, ώστε η κρούστα, τα σημάδια ψησίματος και τα φρούτα να φαίνονται όπως στο πιάτο, ενώ διατηρεί την απαλή πράσινη θολούρα των σειρών του αμπελώνα στο βάθος ως περιβάλλον και όχι ως κύριο θέμα.

Question 6

Είναι αυτή η κατάλληλη σελίδα για εμένα αν έχω μπαρ κρασιού ή κάβα;

Accepted Answer

Μάλλον όχι, και αξίζει να ξεκαθαρίσουμε τη διαφορά, επειδή οι εικόνες που χρειάζεται μια επιχείρηση εξαρτώνται από αυτό που πραγματικά πουλά. Αυτή η σελίδα αφορά το οινοποιείο ως επιχείρηση φιλοξενίας και απευθείας πωλήσεων στον καταναλωτή: ένα κτήμα με αίθουσα γευσιγνωσίας, λέσχη, πρόγραμμα φαγητού και κρασιού και τρύγο. Τα φωτογραφικά ζητήματα εδώ είναι τα σερβιρισμένα κρασιά στο επισκέψιμο κελάρι, τα συνοδευτικά πιάτα, οι τριμηνιαίες επιλογές κρασιών και τα δείπνα στον αμπελώνα. Αν έχετε μπαρ κρασιού ή χώρο χαλαρής διασκέδασης όπου το ποτό σερβίρεται σε καθιστούς πελάτες, η σελίδα για μπαρ και χώρους χαλαρής διασκέδασης αφορά αυτήν την υπηρεσία. Αν πουλάτε συσκευασμένα μπουκάλια που οι πελάτες παίρνουν στο σπίτι, η σελίδα για κάβες ποτών καλύπτει εικόνες για ράφια, καταχωρίσεις προϊόντων και πλατφόρμες διανομής. Αν παράγετε αποστάγματα ή μπίρα, οι σελίδες για αποστακτήρια και για ζυθοποιίες και αίθουσες γευσιγνωσίας μπίρας καλύπτουν αυτές τις παραγωγές. Και αν απλώς θέλετε να προσεγγίσετε το κρασί ως αυτοτελές φωτογραφικό θέμα, η σελίδα για το κρασί στην ενότητα με τις κατηγορίες τροφίμων είναι αυτή που χρειάζεστε.

Η ανανέωση της συνδρομής στη λέσχη σας ξεκινά από τη φωτογραφία.

Κάθε ποτήρι κρασί, πλατό και γευστικός συνδυασμός που προσφέρει πραγματικά το κτήμα

Σερβιρισμένα κρασιά και δίσκοι δοκιμής στην αίθουσα γευσιγνωσίας

Πιάτα για συνδυασμούς φαγητού και κρασιού

Πλατό γευσιγνωσίας με τυριά και αλλαντικά

Δείπνα σε μακρόστενα τραπέζια στον αμπελώνα και στο κτήμα

Νέες επιλογές κρασιών της λέσχης και συσκευασίες αποστολής

Καλάθια πικνίκ και εμπειρίες για έξω

Ιστορίες από τον τρύγο, την έκθλιψη και το κελάρι

Φτιαγμένο για ένα ημερολόγιο που προχωρά από τη μία κυκλοφορία στην επόμενη

Φως που αντέχει σε μια σκοτεινή αίθουσα γευσιγνωσίας

Επιφάνεια συν σκεύος συν σερβίρισμα ίσον ένα σετ φωτογραφιών για την κυκλοφορία

Ένα ενιαίο ύφος του κτήματος σε κάθε νέα επιλογή κρασιών της λέσχης

Ένα εργαλείο, ατελείωτες δυνατότητες

Από στιγμιότυπο κινητού σε επαγγελματική λήψη

Μία φωτογραφία, ατελείωτες επιλογές

Σχέδια έτοιμα για μάρκετινγκ

Περιγράψτε το, αποκτήστε το

Στυλ για κάθε διάθεση

Έξοδος υψηλής ανάλυσης

Για κάθε είδος κτήματος που προσφέρει μια επίσκεψη, ένα μπουκάλι και μια λέσχη

Μικρά οικογενειακά κτήματα

Αίθουσες γευσιγνωσίας και επισκέψιμα κελάρια

Λέσχες κρασιού και προγράμματα απευθείας πωλήσεων στον καταναλωτή

Χώροι γαστρονομικών και οινικών εμπειριών

Αστικά οινοποιεία και μικροί παραγωγοί

Προγράμματα δείπνων και εκδηλώσεων στον αμπελώνα

Αγαπημένο από Επιχειρήσεις Τροφίμων

Φωτογράφιση οινοποιείων και αιθουσών γευσιγνωσίας: συχνές ερωτήσεις

Η επόμενη κυκλοφορία σας αξίζει καλύτερες φωτογραφίες.