Question 1

FoodShot 会派摄影师到我的酒庄，或安排影棚拍摄吗？

Accepted Answer

不会。FoodShot 不会派遣摄影师，不会安排现场或影棚拍摄，不会设计或印刷酒标、菜单或随箱卡片，也不会替你烹饪、摆盘或制作任何实物。它做的是为你自己拍摄的照片重塑风格。你倒上实际销售的葡萄酒，摆好厨房实际供应的配餐，在自己的吧台上用手机拍下来，再上传照片，FoodShot 就会为这张照片重新布光、重新布置场景，仍然是同一杯酒、同一份拼盘、同一家酒庄。改变的是光线、下方的台面和后面的背景，不变的是产品本身：如果你的桃红葡萄酒是像洋葱皮一样的浅鲑鱼粉色，而不是鲜艳的粉红色，处理后依然会保留原来的浅鲑鱼粉色。这既关乎诚信，也关乎生意，因为会员在看到邮件四天后就会打开配送箱。如果酒庄发布的杯中酒并非自己实际酿造的样子，第一瓶开封时就会露馅。

Question 2

我的品酒室很暗，筒灯还偏橙色。这样的照片还能用吗？

Accepted Answer

几乎都能用，而且这恰恰是常见情况。世界上几乎每一家酒庄的品酒接待处，照度都比相机理想的拍摄条件低两到三档，暖色灯泡还会把一切染成琥珀色，而这正是这项功能要处理的原始照片。拍摄时，重要的不是光线好不好，而是画面里有没有足够的信息：拿稳手机，让杯中酒或餐盘对上焦，让主体占据画面中足够大的面积，也不要对着主体后方的窗户拍摄。偏色、浑浊的暗部，以及背后灰暗又平淡的墙面，都可以通过风格重塑替换。它无法挽救的，是已经明显失焦的照片，或主体只在大场景角落里占一小团模糊影像的照片。所以最有用的习惯，就是比你直觉认为合适的距离再靠近一点。在糟糕的橙色灯光下，距离十八英寸稳稳拍下的一张照片，胜过隔着整间屋子拍出的精美构图。

Question 3

酒瓶和酒杯都会反光，怎样避免拍成一道白条？

Accepted Answer

这正是葡萄酒比几乎所有食物都难拍的原因。玻璃不像一盘食物那样，有一个能承接光线的表面；它会透光、折射光线，或把强烈的镜面高光直接反射回镜头。因此，用手机闪光灯拍酒瓶，往往得到一个漆黑的轮廓，中间划着一道白色亮痕。专为这一行业设计的风格，会用产品摄影师的方法解决这个问题：从酒瓶或杯肚的后侧方，用大面积、边缘渐柔的光源照亮主体，让玻璃一侧形成细长而可控的明暗渐变，另一侧呈现更柔和的包裹式轮廓光，杯中酒也会通透发亮，而不是暗得不透光。你自己拍摄时，实用原则就是关掉闪光灯，拍玻璃时始终不要用它；把主体放在你与房间里最亮的光源之间，然后拍下来。其余部分交给风格重塑处理。

Question 4

我真的能在一个下午拍完整套俱乐部新酒吗？

Accepted Answer

可以，而且集中一次拍完，其实比分开拍更好。俱乐部新酒照片之所以经常风格不统一，是因为酒瓶总是准备好一款就拍一款：3 月在酒窖拍一瓶，4 月在办公桌上拍两瓶，最后三瓶则拖到邮件发出前一晚才拍。房间不同、光线不同、拍摄时段也不同，事后再怎么费心，也很难让它们看起来像同一批会员配酒。换个做法：找一个下午，把本期所有酒款摆在同一处台面上，从大致相同的距离和角度拍每瓶酒、每杯酒，每个对象拍三张。实际拍摄工作只需二十分钟。然后让所有照片使用同一种已保存的风格处理。由于台面、背景和光线都是后期加入，而不是依赖现场拍摄，最终整套照片就像来自一次统一策划的拍摄。这样，新酒发布邮件呈现的才是一份精心安排的会员配酒，而不只是一张库存清单。

Question 5

葡萄园的餐食总在黄金时刻拍，效果却很差。我该怎么办？

Accepted Answer

照样拍，别再把光线当成拍摄的重点。黄金时刻的光线拍风景确实很美，拍食物却很不友好：低角度的暖阳会把所有颜色都往橙色推一截，羊肉变得红橙，番茄发棕，沙拉叶变成灰卡其色，白色陶瓷也染上淡茶色。同时，它还会在桌面上投下又长又硬的阴影，遮住一半的食物。你真正需要的，其实是那张平平无奇的照片：菜盘一上桌，就沿着桌面从较低角度拍下，让太阳位于你身后或侧面，而不是食物后方。不必等光，也不必追着景色拍。风格重塑会用色彩准确、带方向性的主光替换偏色，让酥皮、焦香表面和水果呈现餐盘中的本色，同时保留后方成排葡萄藤柔和的绿色虚化，把它们作为环境衬托，而不是画面主角。

Question 6

如果我经营的是葡萄酒吧或瓶装酒商店，这个页面适合我吗？

Accepted Answer

可能不太适合，有必要说清楚其中的区别，因为一家企业需要什么照片，取决于它实际销售什么。本页面向的是同时经营接待体验和消费者直销业务的酒庄：有品酒室、葡萄酒俱乐部、餐酒体验项目，也有葡萄采收季。这里要解决的拍摄问题，是酒庄接待处的杯中酒、餐酒搭配餐盘、季度新酒系列和葡萄园晚宴。如果你经营的是让顾客落座后现场饮用的葡萄酒吧或休闲酒吧，“酒吧与休闲酒吧”页面更适合这种服务。如果你销售供顾客带回家的瓶装酒，“酒类零售店”页面涵盖了货架、电商商品页和配送平台所需的照片。如果你蒸馏烈酒或酿造啤酒，“蒸馏酒厂”以及“啤酒厂与精酿酒吧”页面分别介绍了这些业务。如果你只想了解葡萄酒本身作为拍摄对象时该如何呈现，可以查看食物类型分类下的“葡萄酒”页面。

你的俱乐部会员续订，从一张照片开始。

酒庄实际供应的每杯酒、每份拼盘和每道餐酒搭配

品酒室杯装酒与品鉴酒组

餐酒搭配餐盘

奶酪与腌制冷肉品鉴拼盘

葡萄园长桌晚宴与酒庄晚宴

俱乐部新酒系列与配送包装

野餐篮与外带体验

用照片讲述采收、破碎与酒窖的故事

为一轮接一轮的新酒发布日程而打造

品酒室再昏暗，也能呈现好光线

台面加器皿加倒入，等于一套新品发布图

每次俱乐部新酒发布，都保持同一种酒庄风格

一个工具，无限可能

从手机随拍到专业大片

一张照片，无限可能

营销级设计

描述你想要的，即刻呈现

适配各种氛围的风格

高分辨率输出

适合提供到访体验、葡萄酒销售和俱乐部会员服务的各类酒庄

小型家庭酒庄

品酒室与酒庄品酒接待处

葡萄酒俱乐部与面向消费者的直销项目

美食与葡萄酒体验场所

城市酒庄与微型酿酒商

葡萄园晚宴与活动项目

深受食品企业喜爱

酒庄与品酒室摄影常见问题

你的下一次新酒发布，值得拥有更好的照片。