Question 1

Sender FoodShot en fotograf til min vingård eller arrangerer en fotografering i et studie?

Accepted Answer

Nej. FoodShot sender aldrig en fotograf, gennemfører aldrig fotografering på stedet eller i et studie, designer eller trykker aldrig etiketter, menukort eller kort til forsendelser og laver, anretter eller fremstiller aldrig noget for dig. Det giver billeder, du selv tager, en ny styling. Du skænker den rigtige vin, du faktisk sælger, anretter den rigtige ret, dit køkken faktisk serverer til vinen, tager et mobilbillede af den på din egen disk og uploader billedet. FoodShot ændrer så lys og iscenesættelse i netop det billede — den samme vin i glasset, det samme bræt, den samme vingård. Det, der ændrer sig, er lyset, overfladen under motivet og baggrunden bagved. Det, der ikke ændrer sig, er produktet: Hvis din rosé er bleg laksefarvet med et strejf af løgskal frem for klart lyserød, beholder den sin blege laksefarve med strejf af løgskal. Det betyder noget både kommercielt og etisk, fordi et klubmedlem åbner forsendelsen fire dage efter at have set mailen, og en vingård, der viser en vin, den ikke faktisk fremstiller, bliver afsløret ved den første flaske.

Question 2

Mit smagelokale er dunkelt, og loftspottene giver orange lys. Kan billedet overhovedet bruges?

Accepted Answer

Næsten altid, ja — og det er det normale, ikke undtagelsen. Næsten alle smagelokaler på vingårde i verden er belyst to eller tre blændetrin under det, et kamera har brug for, med varme pærer, der trækker alt mod ravfarvet, og det er præcis den slags udgangspunkt, værktøjet er bygget til. Det vigtige i det billede, du tager, er ikke belysningen, men informationen: Hold mobilen stille, sørg for, at vinen eller tallerkenen er i fokus, lad motivet fylde en rimelig del af billedet, og fotografér ikke mod et vindue bag motivet. Farvestikket, de mudrede skygger og den flade, mørke væg bagved er alt sammen noget, den nye styling erstatter. Det, den ikke kan redde, er et billede, der reelt er ude af fokus, eller hvor motivet er en lille, sløret plet i hjørnet af et stort oversigtsbillede. Derfor er den mest nyttige vane at gå tættere på, end det føles naturligt. Ét roligt billede på atten tommers afstand i dårligt orange lys slår et smukt komponeret billede taget fra den anden ende af lokalet.

Question 3

Flasker og glas reflekterer lyset. Hvordan undgår man, at det ender som en hvid stribe?

Accepted Answer

Det er netop derfor, vin er sværere at fotografere end næsten al mad. Glas har ikke en overflade, som lyset rammer på samme måde som en tallerken mad — det lader enten lyset passere, bryder det eller sender en hård spejlrefleks direkte tilbage mod objektivet. Derfor gør mobilens blitz en flaske til en sort form med et hvidt ar ned langs siden. Stilarterne til denne branche løser det på samme måde som en produktfotograf: Flasken eller glaskummen belyses bagfra og fra siden med en bred lyskilde med bløde overgange, så glasset fremstår med en lang, kontrolleret lysgraduering langs den ene side og en blødere kant, som lyset omslutter, på den anden. Vinen indeni gløder i stedet for at blive uigennemsigtig. Når du selv tager billedet, er den praktiske regel at slå blitzen fra og aldrig bruge den på glas, placere motivet mellem dig selv og det, der lyser kraftigst i rummet, og tage billedet. Den nye styling klarer resten.

Question 4

Kan jeg virkelig fotografere hele klubbens nye vinudvalg på én eftermiddag?

Accepted Answer

Ja, og det er faktisk bedre at gøre det hele på én gang end at sprede det ud. Grunden til, at klubbens nye vinudvalg normalt ser uensartet ud, er, at flaskerne bliver fotograferet, efterhånden som de er klar — én i kælderen i marts, to på et skrivebord i april og de sidste tre aftenen før mailen sendes ud. Forskellige rum, forskelligt lys, forskellige tidspunkter på dagen, og ingen efterfølgende omhu kan få dem til at ligne ét samlet vinudvalg. Stil i stedet hele det nye udvalg på én overflade en eftermiddag, fotografér hver flaske og hvert glas fra omtrent samme afstand og vinkel, og tag tre billeder af hver. Det er tyve minutters reelt arbejde. Kør derefter alle billederne gennem den samme gemte stil. Fordi overfladen, baggrunden og belysningen tilføjes bagefter i stedet for at blive indfanget på billedet, kommer sættet tilbage med samme udtryk som én planlagt fotografering — og det er det, der får en mail om nye klubvine til at ligne et udvalgt sortiment frem for en lagerliste.

Question 5

Maden i vinmarken bliver altid fotograferet i den gyldne time og ser forfærdelig ud. Hvad skal jeg gøre?

Accepted Answer

Fotografér den alligevel, og hold op med at gøre lyset til hovedsagen. Den gyldne time er virkelig smuk i et landskab og virkelig ubarmhjertig over for mad: Den lave, varme sol trækker alt to trin mod orange, så lammet bliver rødligt, tomaterne brune, salatbladene grå-khaki, og hvid keramik får farve som tynd te. Den kaster også lange, hårde skygger hen over bordet, som skjuler halvdelen af det, der står på det. Det billede, du faktisk har brug for, er det kedelige — fade fotograferet, når de bliver sat på bordet, fra en lav vinkel ned langs bordet, med solen bag dig eller ude til siden frem for bag maden. Vent ikke på lyset, og jagt ikke udsigten. Den nye styling erstatter farvestikket med et farveægte, retningsbestemt hovedlys, så stegeskorpen, grillmærkerne og frugten fremstår, som de gjorde på tallerkenen. Samtidig bevares den bløde, grønne sløring af rækkerne med vinstokke i baggrunden som sammenhæng frem for hovedmotiv.

Question 6

Er det her den rigtige side for mig, hvis jeg driver en vinbar eller vinbutik?

Accepted Answer

Sandsynligvis ikke, og det er værd at være tydelig om forskellen, fordi en virksomheds billedbehov følger det, den faktisk sælger. Denne side er skrevet til vingården som en virksomhed med gæsteoplevelser og direkte salg til forbrugere: en vingård med et smagelokale, en klub, et program med mad og vin og en høst. Udfordringerne med fotografering her er vin skænket ved gårdsalget, retter med matchende vine, kvartalsvise lanceringer af vinudvalg og middage i vinmarken. Hvis du driver en vinbar eller lounge, hvor drikkevaren serveres til en siddende gæst, er siden om barer og lounger skrevet til den type servering. Hvis du sælger flasker, som folk tager med hjem, dækker siden om vin- og spiritusbutikker billeder til hylder, produktoversigter og leveringsplatforme. Hvis du destillerer spiritus eller brygger øl, dækker siderne om destillerier samt bryggerier og ølbarer de produktioner. Og hvis du blot ønsker vin behandlet som et fotografisk motiv på sine egne præmisser, er siden om vin i vores afsnit om madtyper den rette for dig.

Fornyelsen af medlemskabet i din vinklub starter med billedet.

Hvert glas, hvert bræt og hver kombination af mad og vin, som vingården faktisk sælger

Vin i glasset og smagebrætter i smagelokalet

Småretter med matchende vine

Smagebrætter med ost og charcuteri

Langbordsmiddage i vinmarken og middage på vingården

Klubbens nye vinudvalg og forsendelseskasser

Picnickurve og oplevelser til at tage med

Fortællinger fra høsten, druepresningen og vinkælderen

Skabt til en kalender fra lancering til lancering

Lys, der fungerer selv i et dunkelt smagelokale

Overflade plus glas plus hældning er lig med et lanceringssæt

Ét gennemgående udtryk ved hver lancering i vinklubben

Ét værktøj, uendelige muligheder

Fra mobilfoto til studiebillede

Ét foto, uendelige muligheder

Markedsføringsklare designs

Beskriv det, få det

Stilarter til enhver stemning

Output i høj opløsning

Alle slags vingårde, der sælger besøg, flasker og klubmedlemskaber

Små familievingårde

Smagelokaler og gårdsalg

Vinklubber og direkte salg til forbrugere

Steder med mad- og vinoplevelser

Vinerier i byen og mikroproducenter

Middage i vinmarken og arrangementsprogrammer

Elsket af fødevarevirksomheder

Ofte stillede spørgsmål om fotografering på vingårde og i smagelokaler

Din næste lancering fortjener bedre billeder.