Question 1

Pošle FoodShot do mého vinařství fotografa nebo zajistí focení ve studiu?

Accepted Answer

Ne. FoodShot nikdy neposílá fotografa, nezajišťuje focení u vás ani ve studiu, nenavrhuje ani netiskne etikety, jídelní lístky či kartičky do zásilek a nic za vás nevaří, neservíruje ani nevyrábí. Upravuje styl fotografií, které sami pořídíte. Nalijete skutečné víno, které opravdu prodáváte, naservírujete skutečný pokrm k párování, který vaše kuchyně opravdu podává, vyfotíte ho telefonem na vlastním pultu a snímek nahrajete. FoodShot pak upraví nasvícení a aranžmá právě tohoto snímku – stejná sklenka, stejné prkénko, stejné vinařství. Mění se světlo, povrch pod produktem a pozadí za ním. Co se nemění, je produkt: pokud má vaše rosé bledý lososový odstín cibulové slupky místo sytě růžové barvy, zůstane bledě lososové. To je důležité obchodně i eticky, protože člen klubu otevře zásilku čtyři dny poté, co viděl e-mail. A pokud vinařství zveřejňuje sklenku vína, které ve skutečnosti nevyrábí, vyjde to najevo už u první lahve.

Question 2

V mé degustační místnosti je šero a stropní světla svítí oranžově. Dá se taková fotografie vůbec použít?

Accepted Answer

Téměř vždy ano – a jde o běžnou situaci, nikoli o výjimku. Skoro každý vinařský sklep na světě má osvětlení o dva až tři expoziční stupně slabší, než by fotoaparát potřeboval, a teplé žárovky posouvají všechno do jantarových tónů. Přesně pro takové vstupní fotografie je tato úprava určená. Na snímku, který pořídíte, není nejdůležitější osvětlení, ale zachycené informace: držte telefon v klidu, zaostřete na víno nebo talíř, vyplňte jimi přiměřenou část záběru a nefoťte proti oknu za hlavním objektem. Barevný nádech, slité stíny i nevýraznou tmavou stěnu v pozadí úprava stylu nahradí. Nedokáže ale zachránit skutečně rozostřenou fotografii ani snímek, na kterém je hlavní objekt jen malou šmouhou v rohu širokého záběru. Nejužitečnějším návykem je proto přistoupit blíž, než vám připadá přirozené. Jeden stabilní snímek ze vzdálenosti osmnácti palců ve špatném oranžovém světle je lepší než krásně komponovaný záběr z druhého konce místnosti.

Question 3

Lahve a sklenice odrážejí světlo. Jak zabráníte tomu, aby z nich byl bílý pruh?

Accepted Answer

Právě proto se víno fotí obtížněji než téměř jakékoli jídlo. Sklo nemá povrch, na který světlo dopadá stejně jako na talíř s jídlem – buď ho propouští, láme, nebo vrací ostrý zrcadlový odlesk přímo do objektivu. Proto blesk telefonu promění lahev v černý tvar s bílou jizvou po celé délce. Styly vytvořené pro tento obor řeší problém stejně jako produktový fotograf: nasvítí lahev nebo kalich sklenky zezadu a ze strany širokým, měkce odstíněným zdrojem. Na jedné straně skla tak vznikne dlouhý, kontrolovaný světelný přechod a na druhé jemnější světlo obepínající okraj. Víno uvnitř září, místo aby působilo neprůhledně. Pro vlastní focení platí jednoduché pravidlo: vypněte blesk a na sklo ho nikdy nepoužívejte, umístěte fotografovaný objekt mezi sebe a to, co v místnosti svítí nejjasněji, a pořiďte snímek. O zbytek se postará úprava stylu.

Question 4

Opravdu mohu nafotit celý nový klubový výběr vín za jediné odpoledne?

Accepted Answer

Ano, a nafotit všechno najednou je dokonce lepší než si práci rozložit. Klubové výběry obvykle vypadají nejednotně proto, že se lahve fotí postupně, jak jsou k dispozici – jedna ve sklepě v březnu, dvě na stole v dubnu a poslední tři večer před rozesláním e-mailu. Různé místnosti, různé světlo, různá denní doba. Ani sebepečlivější následná práce z nich neudělá jeden ucelený výběr. Raději během jednoho odpoledne postavte celý výběr na jeden povrch, vyfoťte každou lahev i každou nalitou sklenku z přibližně stejné vzdálenosti a úhlu a od každé pořiďte tři snímky. To představuje dvacet minut skutečné práce. Pak na každý snímek použijte stejný uložený styl. Protože se povrch, pozadí a osvětlení doplní až následně, místo aby zůstaly ze samotného focení, výsledná sada vypadá jako z jediného plánovaného fotografování. A právě díky tomu e-mail s novými víny představuje ucelený výběr, ne seznam skladových zásob.

Question 5

Jídlo na vinici se vždy fotí při zlaté hodince a vypadá hrozně. Co mám dělat?

Accepted Answer

Přesto ho vyfoťte a přestaňte považovat světlo za to hlavní. Zlatá hodinka je pro krajinu opravdu krásná a pro jídlo opravdu nepříznivá: nízké teplé slunce posouvá všechno o dva kroky k oranžové, takže jehněčí zrudne, rajčata zhnědnou, listy salátu získají šedozelený odstín khaki a bílá keramika barvu slabého čaje. Přes stůl navíc vrhá dlouhé ostré stíny, které skryjí polovinu toho, co na něm leží. Snímek, který skutečně potřebujete, je ten obyčejný – mísy vyfocené hned po přinesení, z nízkého úhlu podél stolu, se sluncem za vámi nebo stranou, nikoli za jídlem. Nečekejte na světlo a nehoňte se za výhledem. Úprava stylu nahradí barevný nádech směrovým hlavním světlem s věrným podáním barev, takže kůrka, opečená místa i ovoce vypadají jako na talíři. Jemně rozostřená zeleň řádků révy v pozadí přitom zůstane jako kontext, nikoli jako hlavní motiv.

Question 6

Je tato stránka pro mě, pokud provozuji vinný bar nebo prodejnu vína?

Accepted Answer

Pravděpodobně ne a je dobré rozdíl jasně pojmenovat, protože potřebné fotografie vycházejí z toho, co podnik skutečně prodává. Tato stránka je určená vinařství jako podniku, který hostí návštěvníky a prodává přímo zákazníkům: vinařství s degustační místností, klubem, programem párování jídla s vínem a vlastní sklizní. Fotografické výzvy jsou tu sklenky vína ve sklepě, pokrmy k párování, čtvrtletní klubové výběry a večeře na vinici. Pokud provozujete vinný bar nebo lounge, kde se nápoj podává sedícímu hostovi ke konzumaci na místě, je pro tuto službu určená stránka bary a lounge. Pokud prodáváte balené lahve, které si lidé odnášejí domů, stránka prodejny alkoholu se věnuje fotografiím regálů, produktových nabídek a snímkům pro rozvozové platformy. Pokud destilujete lihoviny nebo vaříte pivo, tyto provozy pokrývají stránky lihovary a pivovary a výčepy. A pokud vás zajímá přímo víno jako samostatný fotografický motiv, najdete vše na stránce víno v sekci druhů jídel.

Obnovení členství ve vašem klubu začíná fotografií.

Každá sklenka, obložené prkénko i párování, které vinařství skutečně nabízí

Sklenky vína a degustační sady v degustační místnosti

Pokrmy pro párování jídla s vínem

Degustační prkénka se sýry a uzeninami

Večeře u dlouhého stolu na vinici i ve vinařství

Klubové výběry vín a přepravní balení

Piknikové koše a zážitky s sebou

Příběhy ze sklizně, zpracování hroznů a sklepa

Pro kalendář, který běží od jednoho uvedení vín k dalšímu

Světlo, které si poradí i s přítmím degustační místnosti

Povrch plus nádoba plus nalití rovná se sada pro uvedení novinky

Jednotný styl vinařství pro každý klubový výběr vín

Jeden nástroj, nekonečné možnosti

Z fotky telefonem ke studiovému snímku

Jedna fotka, nekonečné možnosti

Designy připravené pro marketing

Popište to, získejte to

Styly pro každou náladu

Výstup ve vysokém rozlišení

Pro každé vinařství, které prodává návštěvy, lahve i členství v klubu

Malá rodinná vinařství

Degustační místnosti a vinařské sklepy

Vinné kluby a programy přímého prodeje zákazníkům

Podniky se zážitky spojenými s jídlem a vínem

Městská vinařství a drobní vinaři

Večeře na vinici a programy akcí

Oblíbený u gastronomických podniků

Fotografování ve vinařství a degustační místnosti: časté dotazy

Váš příští výběr vín si zaslouží lepší fotografie.