Question 1

Posílá FoodShot fotografa na místo konání, nebo pořádá focení ve studiu?

Accepted Answer

Ne. FoodShot nikdy neposílá fotografa, nikdy nepořádá focení na místě ani ve studiu, nikdy netiskne menu ani nabídkové dokumenty a nikdy za vás nevaří ani nevymýšlí žádný pokrm. Upravuje fotky, které pořídíte sami. Uvaříte skutečný chod, naservírujete ho přesně tak, jak ho servírujete na akci, vyfotíte ho telefonem na výdeji, fotku nahrajete a FoodShot ten přesný snímek znovu nasvítí a naaranžuje — stejné jídlo, stejná omáčka, stejná ozdoba, stejná velikost porce. Nic se nevymýšlí, a to je v cateringu důležitější než skoro kdekoli jinde: snoubenci, kteří si vás objednali na základě nabídky, musí poznat, co jim na svatební hostině přistane na stole. Mění se světlo, povrch pod talířem a nepořádek v pozadí — ne jídlo. Pokud pokrm není ve vašem menu, na vašich fotkách se nikdy neobjeví.

Question 2

Kdy mám uprostřed probíhajícího servisu fotit?

Accepted Answer

Jeden snímek na pokrm, pořízený během šedesáti sekund mezi poslední ozdobou a chvílí, kdy talíř opouští výdej. To je celé focení. Držte telefon přímo nad talířem, udělejte tři snímky a pokračujte — zabere vám to méně času než otření okraje talíře. Fotit ve chvíli výdeje je důležité, protože jen v tu chvíli je jídlo správně: omáčka ještě drží ostrý okraj, bylinky nezvadly teplem talíře, kůrčička pod omáčkou nezměkla a nic se neposunulo. Chod vyfocený o čtyři minuty později je jiný pokrm. Za celou svatbu — kanapky, předkrm, hlavní chod, dezert, půlnoční občerstvení — vám pět snímků za šest hodin dá kompletní sadu menu pro další nabídku a žádný host si toho nikdy nevšimne.

Question 3

Osvětlení na místě je hrozné. Opravdu si poradí se stanem za soumraku?

Accepted Answer

Přesně na tenhle problém byl vytvořen. Jídlo z cateringu se skoro nikdy nefotí v dobrém světle: plachta stanu vrhá na všechno zelený nebo slonovinový nádech, podsvětlení zalije sál jantarovou nebo purpurovou barvou, stodola je v osm večer prakticky tmavá a blesk telefonu talíř zploští a omáčku přepálí do bílé šmouhy. FoodShot toto osvětlení neopravuje, ale nahrazuje — snímek se nasvítí úplně znovu jedním směrovým hlavním světlem, zvoleným povrchem a kontrolovaným pozadím, takže stejný hovězí filet, který ve stanu vypadal šedozeleně, se vrátí s výraznou kůrčičkou a omáčkou, která se leskne. Jediné, co od vás potřebuje, je fotka, na které je jídlo zaostřené a rozumně v záběru. Držte telefon pevně, dostaňte do záběru celý talíř a světlo už není váš problém.

Question 4

Jak z toho sestavím prezentaci nabídky cateringu?

Accepted Answer

Fotografujte každý pokrm, který servírujete na akcích, které už obsluhujete, upravte každý stejným stylem a postupně si vytvoříte knihovnu, která odpovídá vašemu menu, a ne složku nahodilých momentek. Když přijde nová poptávka na srpnovou svatbu pro dvě stě hostů, vytáhnete kanapky, předkrm, hlavní chod, dezert a půlnoční občerstvení pro menu, které skutečně naceňujete, a vložíte je rovnou do nabídky. Protože byl každý snímek upraven se stejným světlem a povrchem, působí prezentace jako jedno promyšlené dílo, a ne jako práce pěti různých fotografů v pěti různých dnech. Stejná sada poslouží k potvrzení ochutnávky, pro galerii na vašem webu, stránku dodavatelů daného místa i vaše příspěvky na sociálních sítích, takže jedno odpoledne focení pracuje celé měsíce.

Question 5

Mohu použít fotky svých jídel ze soukromé akce klienta?

Accepted Answer

To je otázka na rozhovor s vašimi klienty, ne technické omezení, a většina cateringových firem ji řeší jedinou větou v objednávkové smlouvě, která jim dává svolení fotografovat jídlo, jež uvařily. FoodShot vždy upravuje jen samotné jídlo: postup pracuje s těsným výřezem talíře nebo mísy a standardní doporučení je fotit tak zblízka, aby místo konání, prostírání i hosté zůstali úplně mimo záběr. Režim Builder pak jakékoli pozadí, které se do záběru přece jen dostalo, nahradí čistým povrchem, takže do hotového snímku nepronikne nic, podle čeho by šlo poznat místo konání nebo akci snoubenců. To, co zveřejníte, je fotka vašeho vlastního jídla na neutrálním povrchu — žádný sál, žádné tváře, žádná výzdoba.

Question 6

Liší se to od toho, co mi už dává svatební fotograf?

Accepted Answer

Úplně, a jedno nenahrazuje druhé. Svatebního fotografa si najímají snoubenci, aby zdokumentoval jejich den, a jídlo je pro něj v nejlepším případě zdvořilost — můžete dostat dva snímky servírovaného hlavního chodu vyfocené z výšky postavy při okolním světle, dodané o šest týdnů později, a na jejich komerční použití obvykle potřebujete svolení. To vám dá hrstku snímků ročně a žádný z nich neladí s ostatními. FoodShot vám dá fotku každého pokrmu, který servírujete, upravenou identicky, k dispozici zhruba za devadesát sekund, a ta patří plně vám. Většina cateringových firem používá obojí: snímky fotografa nesou atmosféru a prostor, jejich vlastní upravené fotky pokrmů nesou menu, nabídku a portfolio.

Snoubenci podepíšou nabídku, kterou si dokážou představit.

Každá akce, kterou obsluhujete, nafocená tak, jak si nabídka zaslouží

Servírované chody nafocené na skutečných akcích

Rodinné servírování a sdílené stoly

Kanapky a jednohubky na uvítání

Živé vaření a stanoviště s obsluhou

Dezertní stoly a servírování dortu

Půlnoční občerstvení a druhé kolo servírování

Degustační menu a prezentace nabídek

Pro cateringové firmy, které prodávají dřív, než začnou vařit

Světlo, které obstojí i ve stanu za soumraku

Povrch plus nádobí plus pokrm rovná se stránka nabídky

Jeden rozpoznatelný styl napříč všemi akcemi, které obsluhujete

Jeden nástroj, nekonečné možnosti

Z fotky telefonem ke studiovému snímku

Jedna fotka, nekonečné možnosti

Designy připravené pro marketing

Popište to, získejte to

Styly pro každou náladu

High-resolution output

Pro každý typ cateringové firmy, která prodává přes nabídku

Svatební cateringové firmy

Obchodní ředitelé a event manažeři

Firemní a konferenční catering

Stanoviště živého vaření a street food

Specialisté na dezertní stoly a dorty

Nové cateringy, které píšou podnikatelský plán

Oblíbený u gastronomických podniků

Časté dotazy k focení cateringu na svatbách a akcích

Váš catering si zaslouží lepší fotky.