Question 1

O FoodShot envia um fotógrafo ao espaço ou faz uma sessão em estúdio?

Accepted Answer

Não. O FoodShot nunca envia um fotógrafo, nunca faz sessões no local nem em estúdio, nunca imprime menus nem documentos de proposta e nunca cozinha nem fabrica um prato por si. Reestiliza as fotos que o próprio tira. Cozinha o prato real, emprata-o exatamente como o emprata na noite do evento, tira-lhe uma foto com o telemóvel no passe, carrega essa foto, e o FoodShot volta a iluminar e a encenar essa mesma imagem — o mesmo prato, o mesmo molho, a mesma guarnição, o mesmo tamanho de porção. Nada é inventado, o que importa mais no catering do que em quase qualquer outro lado: os noivos que reservaram a partir da sua proposta têm de reconhecer o que lhes chega à mesa no banquete de casamento. O que muda é a iluminação, a superfície por baixo e a confusão por trás — não a comida. Se um prato não está no seu menu, nunca aparecerá nas suas fotografias.

Question 2

Quando é que devo tirar fotos a meio de um serviço ao vivo?

Accepted Answer

Um enquadramento por prato, tirado nos sessenta segundos entre a última guarnição e a saída do prato do passe. É essa toda a sessão. Segure o telemóvel diretamente por cima do prato, tire três fotos e continue — custa-lhe menos tempo do que limpar a borda de um prato. Fotografar no momento do passe importa porque é o único instante em que o prato está correto: o molho ainda mantém o contorno, as ervas não murcharam com o calor do prato, a crosta não amoleceu sob o molho e nada escorregou. Um prato fotografado quatro minutos depois é um prato diferente. Ao longo de um casamento inteiro — canapés, entrada, prato principal, sobremesa, ceia — cinco fotos em seis horas dão-lhe um conjunto completo do menu para a próxima proposta, e nenhum convidado alguma vez vai reparar que o está a fazer.

Question 3

A iluminação do espaço é péssima. Consegue mesmo salvar uma tenda ao entardecer?

Accepted Answer

É precisamente o problema para o qual foi criado. A comida de catering quase nunca é fotografada com boa luz: o forro de uma tenda lança um tom verde ou marfim sobre tudo, os projetores de chão banham a sala em âmbar ou magenta, um celeiro às oito da noite está praticamente às escuras e o flash de um telemóvel achata o prato e transforma o molho numa mancha branca. O FoodShot não corrige essa iluminação, substitui-a — a imagem é iluminada de novo do zero com uma única luz principal direcional, uma superfície escolhida e um fundo controlado, para que o mesmo lombo de vaca que parecia verde-acinzentado numa tenda volte com uma crosta definida e um molho com brilho. A única coisa de que precisa da sua parte é uma foto em que o prato esteja focado e razoavelmente enquadrado. Estabilize o telemóvel, apanhe o prato inteiro, e a luz deixa de ser um problema seu.

Question 4

Como monto uma apresentação de orçamento de catering a partir disto?

Accepted Answer

Fotografe cada prato que serve nos eventos que já faz, passe cada um pelo mesmo estilo, e vai acumulando uma biblioteca que corresponde ao seu menu em vez de uma pasta de fotos avulsas. Quando chega um novo pedido de orçamento para um casamento de duzentos convidados em agosto, vai buscar os canapés, a entrada, o prato principal, a sobremesa e a ceia do menu que está realmente a orçamentar e coloca-os diretamente na proposta. Como todas as imagens foram estilizadas com a mesma iluminação e superfície, a apresentação lê-se como um trabalho único e pensado, e não como cinco fotógrafos diferentes em cinco dias diferentes. O mesmo conjunto alimenta a confirmação da sua prova de degustação, a galeria do seu site, a página de fornecedores do espaço e as suas publicações nas redes sociais, por isso uma tarde de fotografias continua a trabalhar durante meses.

Question 5

Posso usar fotos de pratos que cozinhei no evento privado de um cliente?

Accepted Answer

É uma conversa a ter com os seus clientes, não um limite técnico, e a maioria das empresas de catering resolve-a com uma única linha no contrato de reserva que lhes dá permissão para fotografar a comida que cozinharam. O FoodShot só reestiliza a própria comida: o processo trabalha sobre um enquadramento apertado do prato ou da travessa, e o conselho habitual é fotografar suficientemente perto para que o espaço, a mesa posta e os convidados fiquem totalmente fora do enquadramento. O Modo Construtor substitui depois qualquer fundo que tenha escapado por uma superfície limpa, para que nada identificável sobre o espaço ou o evento dos noivos sobreviva na imagem final. O que publica é uma fotografia da sua própria cozinha numa superfície neutra — sem sala, sem rostos, sem decoração.

Question 6

Isto é diferente do que um fotógrafo de casamento já me dá?

Accepted Answer

Completamente, e um não substitui o outro. Um fotógrafo de casamento é contratado pelos noivos para documentar o seu dia, e a comida é, na melhor das hipóteses, uma cortesia — pode receber duas fotos de um prato principal empratado, tiradas de pé com luz ambiente, entregues seis semanas depois, e normalmente precisa de autorização para as usar comercialmente. Isso dá-lhe um punhado de imagens por ano e nenhuma é coerente com as outras. O FoodShot dá-lhe uma fotografia de cada prato que serve, estilizada de forma idêntica, disponível em cerca de noventa segundos, que lhe pertence por inteiro. A maioria das empresas de catering usa os dois: as imagens do fotógrafo transmitem o ambiente e a sala, e as suas próprias fotos de pratos reestilizadas transmitem o menu, a proposta e o portefólio.

Os noivos aceitam a proposta que conseguem imaginar.

Cada evento que serve, fotografado como a proposta merece

Pratos Empratados Fotografados em Eventos Reais

Serviço em Estilo Familiar e Mesas de Partilha

Canapés e Aperitivos de Receção

Show Cooking e Estações ao Vivo

Mesas de Sobremesas e Serviço do Bolo

Ceia e Segundo Serviço

Menus de Degustação e Apresentações de Proposta

Pensado para empresas de catering que vendem antes de cozinhar

Luz que resiste a uma tenda ao entardecer

Superfície mais recipiente mais prato é igual a uma página de proposta

Um estilo da casa em cada evento que serve

Uma ferramenta, possibilidades infinitas

De foto de telemóvel a foto de estúdio

Uma foto, infinitas opções

Designs prontos para marketing

Descreva e receba

Estilos para cada ocasião

High-resolution output

Cada tipo de empresa de catering que vende através de uma proposta

Catering para Casamentos

Diretores Comerciais e Gestores de Eventos

Catering Empresarial e de Conferências

Catering com Estações ao Vivo e Street Food

Especialistas em Mesas de Sobremesas e Bolos

Novas Empresas de Catering a Escrever o Plano

Adorado por Negócios de Alimentação

Perguntas Frequentes: Fotografia de Catering em Casamentos e Eventos

O seu catering merece melhores fotos.