Question 1

Posílá FoodShot do mého pivovaru fotografa nebo pořádá focení ve studiu?

Accepted Answer

Ne. FoodShot nikdy neposílá fotografa, nikdy nepořádá focení na místě ani ve studiu, nikdy nenavrhuje ani netiskne jídelní lístky, křídové tabule, etikety plechovek ani letáky na akce a nikdy za vás nic nevaří, neservíruje ani nevyrábí. Upravuje styl fotek, které pořídíte sami. Načepujete pivo, které jste skutečně uvařili, kuchyně naservíruje burger, který skutečně podává, vyfotíte ho mobilem na vlastním baru, fotku nahrajete a FoodShot přesně tento snímek nově nasvítí a nově naaranžuje – stejné pivo, stejný talíř, stejný taproom. Mění se světlo, povrch pod produktem a pozadí za ním. Nemění se produkt: pokud má vaše hazy IPA matnou hořčicovou barvu, a ne zářivě slunečnou zlatou, zůstane matně hořčicová, a pokud se burger podává se dvěma kolečky okurky, vrátí se se dvěma kolečky okurky. Je to důležité obchodně i eticky, protože zákazník vejde dvacet minut poté, co příspěvek viděl, a taproom, který fotí jídlo, jež ve skutečnosti nepodává, se prozradí hned při první objednávce.

Question 2

Můj taproom je záměrně tmavý a industriální. Je taková fotka vůbec použitelná?

Accepted Answer

Téměř vždy ano – a je to běžný případ, nikoli výjimka. Téměř každý taproom na světě je nasvícený o dvě nebo tři clony pod tím, co fotoaparát potřebuje, s teplými žárovkami nad tmavým barem, odhalenou ocelí a betonovou podlahou, která pohltí i to málo světla, které tam je. Přesně pro takový vstup je tento nástroj stavěný. Na záběru, který pořídíte, nezáleží na osvětlení, ale na informaci: držte telefon v klidu, zaostřete na sklenici nebo talíř, vyplňte rozumnou část záběru a nefoťte s jasnými rolovacími vraty nebo oknem přímo za objektem. Oranžový nádech, kalné stíny a rušný servisní bar v pozadí jsou věci, které restyling nahradí. Zachránit nedokáže fotku, která je opravdu neostrá, nebo takovou, kde je objekt malou šmouhou v rohu širokého záběru celé místnosti. Nejužitečnějším zvykem proto je přistoupit blíž, než vám připadá přirozené – jeden klidný záběr ze vzdálenosti osmnácti palců ve špatném jantarovém světle porazí krásně komponovaný snímek pořízený z druhého konce taproomu.

Question 3

Sklo a hliník jsou zrcadla. Jak zařídit, aby z plechovky nezbyl jen bílý pruh?

Accepted Answer

To je konkrétní důvod, proč se pivo fotí hůř než téměř jakékoli jídlo. Plná sklenice nemá povrch, na který by světlo dopadalo tak jako na talíř – světlo propouští, láme ho, nebo vrací tvrdý zrcadlový odlesk přímo do objektivu, a plechovka je ještě horší, protože leštěný hliník je skutečné zrcadlo, které odrazí váš telefon, váš strop i vaši vlastní siluetu. Proto blesk promění půllitr v černý tvar s bílou jizvou a čtyřbalení ve čtyři přepálené pruhy. Styly napsané pro tento obor to řeší stejně jako produktový fotograf: nasvítí sklenici nebo plechovku zezadu a ze strany širokým měkkým zdrojem, takže pivo září zevnitř a každý válec působí jako dlouhý řízený přechod po jednom boku s měkčí obtékající hranou na druhém. Pro vaše vlastní focení jsou praktická pravidla krátká – vypněte blesk a nikdy ho nepoužívejte na sklo ani kov, umístěte objekt mezi sebe a to nejjasnější, co v místnosti je, a pořiďte záběr. O zbytek se postará restyling.

Question 4

Pivní lístek se mění každý týden. Jak to stíhat bez fotografa?

Accepted Answer

Tím, že ty dvě práce oddělíte. Vyfotit nové pivo trvá zhruba devadesát sekund; zařídit, aby vypadalo jako zbytek vašeho feedu, dříve vyžadovalo fotografa a tato část je teď automatická. Praktický postup, u kterého většina taproomů skončí, je pevný desetiminutový blok ráno v den, kdy se lístek mění: načepujte každé nové pivo do stejné čisté sklenice, postavte ho na stejné místo na baru, pořiďte od každého tři záběry ze zhruba stejné vzdálenosti a úhlu a skončete. To je váš týden. Prožeňte každý záběr stejným uloženým stylem a dlaždice pivního lístku, sociální sítě i fotky na tabuli se vrátí sladěné, protože povrch, pozadí a osvětlení se dodávají až dodatečně, místo aby se fotily. Důvodem, proč týdenní příspěvky o novinkách obvykle vypadají chaoticky, není nedostatek úsilí, ale to, že se každé pivo fotí tam, kde se zrovna načepovalo – jedno na baru, jedno ve varně, jedno venku ve čtyři odpoledne. Vyřešte těch devadesát sekund focení a konzistence přestane být otázkou disciplíny.

Question 5

Proč se jídlo v košíku fotí o tolik hůř než pivo?

Accepted Answer

Protože všechno na něm pracuje proti vám najednou. Smash burger, loaded fries a křidélka jsou vizuálně chaotické – desítky podobně zbarvených prvků navršených na hromadu – a přicházejí v kovovém košíku na poškrábaném ocelovém tácu, což je lesklý povrch, který vrhá tvrdé roztříštěné odlesky přímo nahoru do jídla. Přidejte teplé bodové světlo přímo nad hlavou a dostanete plochou, oranžovou, mastně vypadající kaši, ve které se nic od ničeho neodděluje. Napraví to tři věci. Zaprvé jděte blíž a níž, aby hromada měla proti pozadí viditelnou siluetu, místo aby se rozpustila v tácu. Zadruhé ji vyfoťte v první minutě, než sýr ztuhne a hranolky zvláční; třicet sekund starý talíř se fotí dramaticky lépe než talíř pět minut starý. Zatřetí nechte restyling dodat směrové hlavní světlo a klidnější povrch, protože právě čisté boční světlo způsobí, že krajková hovězí kůrka, záhyb rozteklého sýra a křupavá hrana hranolky působí jako tři samostatné textury, a ne jako jedna hnědá hmota.

Question 6

Je tahle stránka pro mě, pokud provozuji bar, prodejnu lahvového piva nebo vinařství?

Accepted Answer

Pravděpodobně ne a ten rozdíl stojí za to si ujasnit, protože obrazový materiál, který podnik potřebuje, se odvíjí od toho, co skutečně prodává. Tato stránka je napsaná pro pivovar jako podnik: kuchyně taproomu, týdenní cyklus novinek, kalendář akcí a maloobchodní řada plechovek, to vše focené v místnosti postavené pro kvašení, a ne pro fotoaparáty. Pokud provozujete podnik zaměřený na koktejly s konzumací na místě, kde barman míchá nápoje na objednávku, pro takový provoz je napsaná stránka pro bary a salony. Pokud prodáváte balené pivo s sebou, aby si ho lidé odnesli domů, stránka pro prodejny alkoholu pokrývá snímky regálů, nabídek a rozvozových platforem. Pokud vyrábíte víno nebo destiláty a provozujete degustační místnost, tyto výroby a jejich velmi odlišnou pohostinnost pokrývají stránky pro vinařství a destilerie. A pokud prostě chcete pivo pojmout jako fotografický námět sám o sobě – sklo, čepování, pěna, barva –, pak je pro vás ta pravá stránka o pivu v naší sekci druhů potravin.

Vaše pivo se prodává samo – fotka musí prodat všechno ostatní.

Každé pivo, každý talíř a každá novinka, které taproom opravdu prodává

Čepovaná piva a degustační prkénka, kterým drží pěna

Hlavní jídla a talíře ke sdílení z kuchyně taproomu

Oznámení nových plechovek a lahví

Talíře pro párování piva a jídla

Akce v taproomu a tap takeovery

Talíře partnerských food trucků

Dlaždice pivního lístku a aktualizace tabule

Navrženo pro týden, který každé úterý začíná od nuly

Světlo, které přežije záměrně tmavou místnost

Povrch plus nádoba plus nalití rovná se sada pro uvedení novinky

Jeden styl podniku pro každé uvedení plechovek i každý pivní lístek

Jeden nástroj, nekonečné možnosti

Z fotky telefonem ke studiovému snímku

Jedna fotka, nekonečné možnosti

Designy připravené pro marketing

Popište to, získejte to

Styly pro každou náladu

Výstup ve vysokém rozlišení

Každý typ pivovaru, který prodává čepované pivo, talíř i novinku v plechovce

Nanopivovary a začínající taproomy

Brewpuby s plnohodnotnou kuchyní

Maloobchodní řady plechovek a lahví

Programy akcí a tap takeoverů

Taproomy, které hostí food trucky

Regionální pivovary s více provozovnami

Oblíbený u gastronomických podniků

Časté dotazy k focení v pivovaru a taproomu

Vaše další novinka si zaslouží lepší fotky.