Question 1

FoodShot có cử nhiếp ảnh gia đến xưởng bia của tôi hay tổ chức buổi chụp trong studio không?

Accepted Answer

Không. FoodShot không bao giờ cử nhiếp ảnh gia đến, không bao giờ tổ chức buổi chụp tại chỗ hay trong studio, không bao giờ thiết kế hay in menu, bảng phấn, nhãn lon hay tờ rơi sự kiện, và không bao giờ nấu, bày món hay làm giả bất cứ thứ gì thay bạn. FoodShot tạo lại phong cách cho những tấm ảnh do chính bạn chụp. Bạn rót loại bia mình thực sự đã nấu, bếp bày chiếc burger mà bếp thực sự phục vụ, bạn chụp nó bằng điện thoại ngay trên quầy bar của mình, bạn tải tấm ảnh đó lên, và FoodShot đánh sáng lại, dàn dựng lại chính hình ảnh ấy — vẫn ly bia đó, vẫn đĩa đồ ăn đó, vẫn taproom đó. Thứ thay đổi là ánh sáng, bề mặt bên dưới và phông nền phía sau. Thứ không thay đổi là sản phẩm: nếu ly hazy IPA của bạn có màu mù tạt xỉn chứ không phải vàng nắng rực rỡ, nó vẫn là màu mù tạt xỉn, và nếu chiếc burger đi kèm hai lát dưa chuột muối thì nó trở về với đúng hai lát dưa chuột muối. Điều đó quan trọng cả về mặt thương mại lẫn đạo đức, vì khách hàng bước vào quán hai mươi phút sau khi xem bài đăng, và một taproom chụp những món mình không thực sự phục vụ sẽ bị phát hiện ngay từ lần gọi món đầu tiên.

Question 2

Taproom của tôi cố tình để tối và đậm chất công nghiệp. Tấm ảnh như vậy có dùng được không?

Accepted Answer

Gần như luôn luôn là có — và đó là trường hợp bình thường chứ không phải ngoại lệ. Hầu như mọi taproom trên thế giới đều thiếu sáng hai hoặc ba stop so với mức máy ảnh cần, với bóng đèn vàng ấm trên quầy bar tối màu, thép để lộ và nền bê tông nuốt nốt chút ánh sáng ít ỏi còn lại. Đó chính xác là loại ảnh đầu vào mà công cụ này được tạo ra để xử lý. Điều quan trọng trong khung hình bạn chụp không phải là ánh sáng mà là thông tin: giữ yên điện thoại, lấy nét vào ly bia hoặc đĩa đồ ăn, để chủ thể chiếm một phần hợp lý của khung hình, và đừng chụp khi có cửa cuốn sáng chói hay cửa sổ ngay phía sau chủ thể. Ám màu cam, vùng tối đục ngầu và quầy phục vụ bận rộn phía sau đều là những thứ mà việc tạo lại phong cách sẽ thay thế. Thứ nó không cứu được là một tấm ảnh thực sự bị mất nét, hoặc một tấm mà chủ thể chỉ là một vệt mờ nhỏ ở góc của bức ảnh góc rộng chụp cả căn phòng. Vì vậy thói quen hữu ích nhất là tiến lại gần hơn mức bạn thấy tự nhiên — một khung hình vững tay từ khoảng cách mười tám inch trong ánh sáng hổ phách tệ hại vẫn ăn đứt một bức ảnh bố cục đẹp đẽ chụp từ phía bên kia taproom.

Question 3

Thủy tinh và nhôm đều là gương. Làm sao để một chiếc lon không biến thành một vệt trắng?

Accepted Answer

Đây chính là lý do cụ thể khiến bia khó chụp hơn gần như mọi món ăn. Một ly bia đầy không có bề mặt để ánh sáng đậu lên như một chiếc đĩa — nó truyền ánh sáng qua, bẻ cong ánh sáng, hoặc hắt thẳng một vệt phản chiếu gắt như gương trở lại ống kính, và lon còn tệ hơn vì nhôm đánh bóng là một tấm gương thực thụ, sẽ phản chiếu điện thoại của bạn, trần nhà của bạn và cả bóng dáng của chính bạn. Đó là lý do đèn flash biến một ly pint thành một khối đen với vệt sẹo trắng chạy dọc và biến một lốc bốn lon thành bốn vệt cháy sáng. Các phong cách được viết riêng cho nghề này giải quyết vấn đề theo cách của một nhiếp ảnh gia sản phẩm: đánh sáng ly bia hoặc lon từ phía sau và chếch sang bên bằng một nguồn sáng rộng được làm mềm, để bia rực lên từ bên trong và mỗi khối trụ hiện ra như một dải chuyển sáng dài, có kiểm soát dọc một bên sườn cùng một đường viền ôm mềm hơn ở bên kia. Với phần chụp của riêng bạn, các quy tắc thực tế rất ngắn gọn — tắt đèn flash và đừng bao giờ dùng nó với thủy tinh hay kim loại, đặt chủ thể vào giữa bạn và thứ sáng nhất trong phòng, rồi bấm máy. Việc tạo lại phong cách sẽ lo phần còn lại.

Question 4

Danh sách vòi bia thay đổi mỗi tuần. Làm sao tôi theo kịp mà không cần nhiếp ảnh gia?

Accepted Answer

Bằng cách tách hai công việc ra. Chụp một loại bia mới mất khoảng chín mươi giây; còn làm cho nó trông giống phần còn lại của bảng tin mới là việc trước đây cần đến nhiếp ảnh gia, và phần đó giờ đã tự động. Quy trình thực tế mà hầu hết taproom đi đến là một khung giờ cố định mười phút vào buổi sáng ngày danh sách thay đổi: rót mỗi loại bia mới vào cùng một kiểu ly sạch, đặt vào cùng một vị trí trên quầy bar, chụp ba khung hình cho mỗi loại từ khoảng cách và góc gần như giống nhau, rồi dừng lại. Thế là xong cả tuần của bạn. Chạy mọi khung hình qua cùng một phong cách đã lưu, và các ô ảnh danh sách vòi bia, bài đăng mạng xã hội cùng ảnh trên bảng menu đều trở về đồng bộ, vì bề mặt, phông nền và ánh sáng được bổ sung sau chứ không phải được chụp lại. Lý do các bài đăng ra mắt hằng tuần thường trông hỗn loạn không nằm ở sự cố gắng, mà ở chỗ mỗi loại bia được chụp ở bất cứ nơi nào nó tình cờ được rót — một ly ở quầy bar, một ly trong khu nấu bia, một ly ngoài trời lúc bốn giờ chiều. Hãy cố định chín mươi giây chụp ảnh ấy, và sự nhất quán sẽ không còn là vấn đề kỷ luật nữa.

Question 5

Tại sao đồ ăn trong giỏ lên hình tệ hơn bia nhiều đến vậy?

Accepted Answer

Bởi vì mọi thứ ở nó đều chống lại bạn cùng một lúc. Smash burger, khoai tây chiên phủ topping và cánh gà vốn rối mắt — hàng chục thành phần cùng tông màu chất thành một đống — và chúng được bưng ra trong giỏ kim loại đặt trên khay thép trầy xước, vốn là một bề mặt phản chiếu hắt những vệt sáng gắt, vỡ vụn thẳng lên đồ ăn. Thêm một ngọn đèn rọi vàng ấm ngay trên đỉnh đầu, và bạn nhận được một mớ bèo nhèo phẳng lì, màu cam, trông nhờn mỡ, nơi chẳng thứ gì tách bạch khỏi thứ gì. Có ba điều khắc phục được việc này. Thứ nhất, tiến lại gần hơn và hạ thấp máy xuống để đống đồ ăn có một đường nét rõ ràng trên phông nền thay vì tan lẫn vào khay. Thứ hai, chụp ngay trong phút đầu tiên, trước khi phô mai đông lại và khoai tây chiên ỉu đi; một đĩa đồ ăn mới ra ba mươi giây lên hình đẹp hơn hẳn một đĩa đã để năm phút. Thứ ba, hãy để việc tạo lại phong cách bổ sung một nguồn sáng chính có hướng và một bề mặt dịu mắt hơn, vì chính ánh sáng chéo sạch sẽ mới khiến lớp vỏ bò cháy cạnh như ren, nếp phô mai chảy và mép khoai chiên giòn hiện ra thành ba kết cấu riêng biệt chứ không phải một khối nâu duy nhất.

Question 6

Trang này có phù hợp với tôi không nếu tôi điều hành một quán bar, một cửa hàng bia chai hay một xưởng rượu vang?

Accepted Answer

Có lẽ là không, và sự khác biệt này đáng được nói rõ, vì loại hình ảnh mà một doanh nghiệp cần phụ thuộc vào thứ nó thực sự bán. Trang này được viết cho xưởng bia với tư cách một doanh nghiệp: một bếp taproom, một chu kỳ ra mắt hằng tuần, một lịch sự kiện và một dòng lon bán lẻ, tất cả đều được chụp trong một căn phòng xây để lên men chứ không phải để đặt máy ảnh. Nếu bạn điều hành một địa điểm phục vụ tại chỗ lấy cocktail làm trọng tâm, nơi bartender pha đồ uống theo yêu cầu, thì trang quán bar và lounge được viết cho kiểu dịch vụ đó. Nếu bạn bán bia đóng gói để khách mang về nhà, trang cửa hàng rượu sẽ lo phần hình ảnh kệ hàng, trang sản phẩm và nền tảng giao hàng. Nếu bạn làm rượu vang hay rượu mạnh và vận hành một phòng nếm thử, các trang xưởng rượu vang và xưởng chưng cất sẽ lo phần những kiểu sản xuất ấy cùng phong cách đón khách rất khác của chúng. Còn nếu bạn chỉ đơn giản muốn bia được xem như một chủ thể nhiếp ảnh theo đúng nghĩa — ly cốc, thao tác rót, lớp bọt, màu sắc — thì trang bia trong mục loại thực phẩm của chúng tôi chính là trang bạn cần.

Bia của bạn tự nó đã bán được — tấm ảnh phải bán phần còn lại.

Mọi ly bia, đĩa đồ ăn và đợt ra mắt mà taproom thực sự bán

Ly bia và khay bia nếm thử giữ được lớp bọt

Món chính và món ăn chung của bếp taproom

Thông báo ra mắt lon và chai mới

Đĩa món ăn kết hợp cùng bia

Sự kiện taproom và tap takeover

Món ăn từ food truck đối tác

Ô ảnh danh sách vòi bia và cập nhật bảng menu

Thiết kế cho một tuần làm việc bắt đầu lại vào mỗi thứ Ba

Ánh sáng trụ vững trong một căn phòng cố tình để tối

Bề mặt cộng vật đựng cộng thao tác rót tạo nên một bộ ảnh ra mắt

Một phong cách riêng xuyên suốt mọi đợt ra lon mới và danh sách vòi bia

Một công cụ, vô vàn khả năng

Từ ảnh điện thoại thành ảnh studio

Một ảnh, vô số lựa chọn

Thiết kế sẵn sàng cho marketing

Mô tả, nhận kết quả

Phong cách cho mọi phong cách

Ảnh đầu ra độ phân giải cao

Mọi kiểu xưởng bia đang bán một ly bia, một đĩa đồ ăn và một đợt ra mắt

Nanobrewery & taproom mới khởi nghiệp

Brewpub có bếp đầy đủ

Dòng lon & chai bán lẻ

Chương trình sự kiện & tap takeover

Taproom đón food truck

Xưởng bia cấp vùng & nhiều cơ sở

Được doanh nghiệp ẩm thực yêu thích

Câu hỏi thường gặp về chụp ảnh cho xưởng bia & taproom

Đợt ra mắt tiếp theo của bạn xứng đáng có những bức ảnh đẹp hơn.