Question 1

¿FoodShot envía a un fotógrafo a mi cervecería o hace una sesión en estudio?

Accepted Answer

No. FoodShot nunca envía a un fotógrafo, nunca hace sesiones en tu local ni en estudio, nunca diseña ni imprime cartas, pizarras, etiquetas de latas ni flyers de eventos, y nunca cocina, emplata ni fabrica nada por ti. Cambia el estilo de las fotos que haces tú mismo. Tú sirves la cerveza que de verdad has elaborado, la cocina emplata la hamburguesa que de verdad sirve, le haces una foto con el móvil en tu propia barra, subes esa foto y FoodShot vuelve a iluminar y a escenificar esa misma imagen: la misma tirada, el mismo plato, el mismo taproom. Lo que cambia es la luz, la superficie de debajo y el fondo de detrás. Lo que no cambia es el producto: si tu hazy IPA es de un color mostaza apagado en lugar de un dorado brillante como el sol, sigue siendo mostaza apagado, y si la hamburguesa lleva dos rodajas de pepinillo, vuelve con dos rodajas de pepinillo. Eso importa tanto en lo comercial como en lo ético, porque un cliente entra por la puerta veinte minutos después de ver la publicación, y un taproom que fotografía comida que en realidad no sirve queda en evidencia con el primer pedido.

Question 2

Mi taproom es oscuro e industrial a propósito. ¿Esa foto sirve siquiera?

Accepted Answer

Casi siempre, sí, y es el caso normal, no la excepción. Prácticamente todos los taprooms del mundo están iluminados dos o tres pasos por debajo de lo que necesita una cámara, con bombillas cálidas sobre una barra oscura, acero a la vista y un suelo de hormigón que se come la poca luz que hay. Ese es precisamente el tipo de foto para el que está hecho. Lo que importa en el encuadre que captas no es la iluminación, sino la información: sujeta el móvil quieto, enfoca el vaso o el plato, llena una parte razonable del encuadre y no dispares con una persiana metálica abierta o una ventana luminosa justo detrás del sujeto. El tono naranja, las sombras sucias y el ajetreo de la barra de servicio del fondo son cosas que el cambio de estilo sustituye. Lo que no puede recuperar es una foto realmente desenfocada, o una en la que el sujeto es una pequeña mancha borrosa en una esquina de un plano general de toda la sala. Así que el hábito más útil es acercarte más de lo que parece natural: una toma estable desde dieciocho pulgadas de distancia con una mala luz ámbar gana a una foto preciosamente compuesta desde el otro lado del taproom.

Question 3

El vidrio y el aluminio son espejos. ¿Cómo consigo que una lata no acabe siendo una franja blanca?

Accepted Answer

Esta es la razón concreta por la que la cerveza es más difícil de fotografiar que casi cualquier comida. Un vaso lleno no tiene una superficie sobre la que caiga la luz como la tiene un plato: transmite la luz, la desvía o lanza un reflejo duro de espejo directamente hacia el objetivo, y una lata es peor, porque el aluminio pulido es un auténtico espejo que reflejará tu móvil, tu techo y tu propia silueta. Por eso un flash convierte una pinta en una forma negra con una cicatriz blanca de arriba abajo y un pack de cuatro latas en cuatro franjas quemadas. Los estilos creados para este sector lo resuelven como lo haría un fotógrafo de producto: iluminar el vaso o la lata desde detrás y de lado con una fuente amplia y difuminada, para que la cerveza brille desde dentro y cada cilindro se lea como un degradado largo y controlado en un costado, con un borde envolvente más suave en el otro. Para tus propias fotos, las reglas prácticas son pocas: apaga el flash y no lo uses nunca con vidrio o metal, pon el sujeto entre tú y lo más luminoso de la sala, y haz la foto. El cambio de estilo pone el resto.

Question 4

La carta de grifos cambia cada semana. ¿Cómo sigo el ritmo sin un fotógrafo?

Accepted Answer

Separando los dos trabajos. Fotografiar una cerveza nueva lleva unos noventa segundos; conseguir que se parezca al resto de tu feed es lo que antes requería un fotógrafo, y esa parte ahora es automática. El flujo de trabajo práctico al que llegan la mayoría de los taprooms es una franja fija de diez minutos la mañana en que cambia la carta: sirve cada cerveza nueva en el mismo vaso limpio, colócala en el mismo sitio de la barra, haz tres tomas de cada una desde más o menos la misma distancia y el mismo ángulo, y para. Esa es tu semana. Pasa cada toma por el mismo estilo guardado y las tarjetas de la carta de grifos, las redes sociales y las fotos de la pizarra salen todas a juego, porque la superficie, el fondo y la iluminación se añaden después en lugar de captarse. La razón por la que las publicaciones semanales de lanzamientos suelen parecer caóticas no es la falta de esfuerzo, sino que cada cerveza se fotografía allí donde se sirvió: una en la barra, otra en la sala de cocción y otra fuera a las cuatro de la tarde. Arregla esos noventa segundos de captura y la coherencia deja de ser un problema de disciplina.

Question 5

¿Por qué la comida en cesta sale tanto peor en las fotos que la cerveza?

Accepted Answer

Porque todo juega en tu contra a la vez. Una smash burger, unas patatas cargadas y unas alitas son visualmente caóticas —docenas de elementos de colores parecidos amontonados— y llegan en una cesta metálica sobre una bandeja de acero rayada, que es una superficie reflectante que lanza brillos duros y rotos directamente hacia la comida. Añade un foco cálido justo encima y obtienes una masa plana, naranja y de aspecto grasiento en la que nada se separa de nada. Hay tres cosas que lo arreglan. Primero, acércate y baja la cámara para que el montón tenga una silueta visible contra el fondo en lugar de disolverse en la bandeja. Segundo, fotografíalo en el primer minuto, antes de que el queso cuaje y las patatas se ablanden; un plato de hace treinta segundos sale muchísimo mejor en foto que uno de hace cinco minutos. Tercero, deja que el cambio de estilo aporte una luz principal direccional y una superficie más tranquila, porque una luz cruzada limpia es lo que hace que la costra calada de la carne, un pliegue de queso fundido y el borde crujiente de una patata se lean como tres texturas distintas y no como una masa marrón.

Question 6

¿Es esta la página adecuada para mí si llevo un bar, una tienda de cervezas o una bodega?

Accepted Answer

Probablemente no, y merece la pena dejar clara la diferencia, porque las imágenes que necesita un negocio dependen de lo que de verdad vende. Esta página está escrita para la cervecería como negocio: la cocina de un taproom, un ciclo semanal de lanzamientos, un calendario de eventos y una gama de latas para la venta, todo ello fotografiado en una sala construida para fermentar y no para las cámaras. Si llevas un local de consumo in situ centrado en los cócteles, donde un bartender prepara las bebidas al momento, la página de bares y lounges está escrita para ese servicio. Si vendes cerveza envasada para llevar a casa, la página de licorerías cubre las imágenes para estanterías, fichas de producto y plataformas de delivery. Si elaboras vino o destilados y tienes una sala de catas, las páginas de bodegas y destilerías cubren esas producciones y su hostelería tan distinta. Y si simplemente quieres tratar la cerveza como sujeto fotográfico por derecho propio —cristalería, tirada, espuma, color—, la página de cerveza de nuestra sección de tipos de comida es la que buscas.

Tu cerveza se vende sola: la foto tiene que vender todo lo demás.

Cada tirada, cada plato y cada lanzamiento que el taproom vende de verdad

Tiradas y tablas de degustación que mantienen la espuma

Principales y platos para compartir de la cocina del taproom

Anuncios de lanzamientos de latas y botellas

Platos de maridaje de cerveza y comida

Eventos en el taproom y tap takeovers

Platos de los food trucks colaboradores

Tarjetas de la carta de grifos y novedades de la pizarra

Pensado para una semana que vuelve a empezar cada martes

Luz que sobrevive a una sala oscura a propósito

Superficie más recipiente más servido es igual a un set de fotos para el lanzamiento

Un solo estilo de la casa en cada lanzamiento de latas y cada carta de grifos

Una herramienta, posibilidades infinitas

De foto con el móvil a foto de estudio

Una foto, infinitas opciones

Diseños listos para marketing

Descríbelo, obtenlo

Estilos para cada ambiente

Salida en alta resolución

Todo tipo de cervecería que vende una tirada, un plato y un lanzamiento

Nanocervecerías y taprooms que empiezan

Brewpubs con cocina completa

Gamas de latas y botellas para la venta

Programas de eventos y tap takeovers

Taprooms que acogen food trucks

Cervecerías regionales y con varios locales

Amado por Negocios de Comida

Preguntas frecuentes sobre fotografía para cervecerías y taprooms

Tu próximo lanzamiento merece mejores fotos.