Question 1

FoodShot manda un fotografo nel mio birrificio o organizza un servizio fotografico in studio?

Accepted Answer

No. FoodShot non manda mai un fotografo, non organizza mai servizi fotografici in sede o in studio, non progetta né stampa mai menu, lavagne, etichette per lattine o volantini per eventi, e non cucina, impiatta o fabbrica mai nulla per te. Fa il restyling delle foto che scatti tu. Tu spilli la birra che hai davvero prodotto, la cucina impiatta il burger che serve davvero, tu scatti una foto col telefono sul tuo bancone, carichi quella foto e FoodShot re-illumina e rimette in scena proprio quell'immagine — la stessa birra spillata, lo stesso piatto, lo stesso taproom. Cambiano la luce, la superficie sotto e lo sfondo dietro. Non cambia il prodotto: se la tua hazy IPA è di un senape spento anziché di un oro solare brillante, resta di un senape spento, e se il burger arriva con due fettine di cetriolino torna con due fettine di cetriolino. Questo conta commercialmente oltre che eticamente, perché un cliente entra venti minuti dopo aver visto il post, e un taproom che fotografa cibo che non serve davvero viene scoperto al primo ordine.

Question 2

Il mio taproom è buio e industriale di proposito. Quella foto è davvero utilizzabile?

Accepted Answer

Quasi sempre sì — ed è il caso normale, non l'eccezione. Quasi ogni taproom al mondo è illuminato due o tre stop sotto quello che vorrebbe una fotocamera, con lampadine calde sopra un bancone scuro, acciaio a vista e un pavimento di cemento che si mangia quel poco di luce che c'è. È esattamente l'input per cui tutto questo è pensato. Ciò che conta nell'inquadratura che catturi non è l'illuminazione, è l'informazione: tieni fermo il telefono, metti a fuoco il bicchiere o il piatto, riempi una parte ragionevole dell'inquadratura e non scattare con una saracinesca luminosa o una finestra direttamente alle spalle del soggetto. La dominante arancione, le ombre fangose e il bancone di servizio affollato sullo sfondo sono tutte cose che il restyling sostituisce. Quello che non può recuperare è una foto davvero fuori fuoco, o una in cui il soggetto è una piccola macchia sfocata nell'angolo di un campo largo di tutta la sala. Quindi l'abitudine più utile in assoluto è avvicinarsi più di quanto sembri naturale — un'inquadratura ferma da diciotto pollici di distanza in una brutta luce ambrata batte uno scatto composto magnificamente dall'altra parte del taproom.

Question 3

Vetro e alluminio sono specchi. Come fa una lattina a non diventare una striscia bianca?

Accepted Answer

È proprio il motivo per cui la birra è più difficile da fotografare di quasi qualsiasi cibo. Un bicchiere pieno non ha una superficie su cui la luce si posa come succede con un piatto — trasmette la luce, la piega oppure rimanda un riflesso speculare duro dritto verso l'obiettivo, e una lattina è peggio, perché l'alluminio lucido è un vero specchio che riflette il tuo telefono, il tuo soffitto e la tua stessa sagoma. Ecco perché un flash trasforma una pinta in una sagoma nera attraversata da una cicatrice bianca e una confezione da quattro in quattro strisce bruciate. Gli stili pensati per questo settore lo risolvono come farebbe un fotografo di prodotto: illuminare il bicchiere o la lattina da dietro e di lato con una sorgente ampia e sfumata, così la birra brilla dall'interno e ogni cilindro si legge come un lungo gradiente controllato lungo un fianco, con un bordo avvolto più morbido sull'altro. Per i tuoi scatti le regole pratiche sono poche — spegni il flash e non usarlo mai su vetro o metallo, metti il soggetto tra te e la cosa più luminosa della sala, e scatta. Il restyling fa il resto.

Question 4

La tap list cambia ogni settimana. Come faccio a stare al passo senza un fotografo?

Accepted Answer

Separando i due lavori. Fotografare una nuova birra richiede circa novanta secondi; farla sembrare coerente con il resto del tuo feed è ciò che prima richiedeva un fotografo, e quella parte ora è automatica. Il flusso di lavoro pratico a cui arriva la maggior parte dei taproom è uno slot fisso di dieci minuti la mattina in cui cambia la lista: spilla ogni nuova birra nello stesso bicchiere pulito, mettila nello stesso punto del bancone, scatta tre inquadrature di ciascuna più o meno dalla stessa distanza e angolazione, e fermati. Quella è la tua settimana. Passa ogni scatto nello stesso stile salvato e i riquadri della tap list, i social e le foto per la lavagna tornano tutti coerenti, perché superficie, sfondo e illuminazione vengono aggiunti dopo invece di essere catturati. Il motivo per cui i post settimanali delle nuove uscite di solito sembrano caotici non è l'impegno: è che ogni birra viene fotografata ovunque capiti di spillarla — una al bancone, una nella sala di cottura, una fuori alle quattro del pomeriggio. Sistema quei novanta secondi di scatto e la coerenza smette di essere un problema di disciplina.

Question 5

Perché il cibo nel cestino viene così peggio in foto rispetto alla birra?

Accepted Answer

Perché tutto, in quel cibo, ti rema contro nello stesso momento. Uno smash burger, le loaded fries e le alette sono visivamente caotici — decine di elementi di colore simile ammucchiati uno sull'altro — e arrivano in un cestino di metallo su un vassoio d'acciaio graffiato, una superficie riflettente che spara riflessi duri e spezzati dritti verso l'alto, dentro il cibo. Aggiungi un faretto caldo proprio sopra e ottieni una poltiglia piatta, arancione e dall'aspetto unto in cui nulla si stacca da nient'altro. Tre cose lo risolvono. Primo, avvicinati e abbassati, così il mucchio ha una sagoma visibile contro lo sfondo invece di dissolversi nel vassoio. Secondo, scatta nel primo minuto, prima che il formaggio si rapprenda e le patatine si affloscino; un piatto servito da trenta secondi viene in foto nettamente meglio di uno servito da cinque minuti. Terzo, lascia che il restyling aggiunga una luce principale direzionale e una superficie più calma, perché una luce laterale pulita è ciò che fa leggere una crosticina di manzo merlettata, una piega di formaggio fuso e il bordo croccante di una patatina come tre texture distinte invece che come un'unica massa marrone.

Question 6

Questa è la pagina giusta per me se gestisco un bar, un negozio di bottiglie o una cantina?

Accepted Answer

Probabilmente no, e vale la pena essere chiari sulla differenza, perché le immagini di cui un'attività ha bisogno seguono ciò che vende davvero. Questa pagina è scritta per il birrificio come attività: una cucina da taproom, un ciclo settimanale di nuove uscite, un calendario di eventi e una linea di lattine per la vendita al dettaglio, tutto fotografato in una sala costruita per fermentare più che per le fotocamere. Se gestisci un locale incentrato sui cocktail, dove un barista prepara i drink su ordinazione, la pagina per bar e lounge è scritta per quel servizio. Se vendi birra confezionata da asporto perché la gente la porti a casa, la pagina per i negozi di liquori copre le immagini per scaffali, schede prodotto e piattaforme di delivery. Se produci vino o distillati e gestisci una sala degustazione, le pagine per cantine e distillerie coprono quelle produzioni e la loro ospitalità, molto diversa. E se vuoi semplicemente che la birra sia trattata come soggetto fotografico a sé — bicchieri, spillatura, schiuma, colore — la pagina sulla birra nella nostra sezione tipi di cibo è quella che fa per te.

La tua birra si vende da sola: è la foto che deve vendere tutto il resto.

Ogni birra spillata, ogni piatto e ogni lancio che il taproom vende davvero

Spillature e flight che mantengono la schiuma

Piatti principali e da condividere della cucina del taproom

Annunci di nuove uscite in lattina e in bottiglia

Piatti in abbinamento tra birra e cibo

Eventi nel taproom e tap takeover

Piatti dei food truck partner

Riquadri della tap list e aggiornamenti della lavagna

Pensato per una settimana che ricomincia ogni martedì

Una luce che resiste a una sala volutamente buia

Superficie più recipiente più versata uguale un set per il lancio

Un unico look di casa per ogni lancio in lattina e ogni tap list

Uno strumento, infinite possibilità

Da scatto col telefono a foto da studio

Una foto, infinite possibilità

Design pronti per il marketing

Descrivilo, ottienilo

Stili per ogni atmosfera

Output ad alta risoluzione

Ogni tipo di birrificio che vende una birra spillata, un piatto e un lancio

Nanobirrifici e taproom appena aperti

Brewpub con cucina completa

Linee di lattine e bottiglie per la vendita

Programmi di eventi e tap takeover

Taproom che ospitano food truck

Birrifici regionali e con più sedi

Amato dalle Attività del Settore Alimentare

FAQ sulla fotografia per birrifici e taproom

Il tuo prossimo lancio merita foto migliori.