Question 1

Изпраща ли FoodShot фотограф в моята пивоварна и провежда ли студийни снимки?

Accepted Answer

Не. FoodShot никога не изпраща фотограф, никога не провежда снимки на място или в студио, никога не проектира и не печата менюта, черни дъски, етикети за кенове или флаери за събития и никога не готви, не аранжира и не изработва нищо вместо вас. Той рестилизира снимки, които правите сами. Наливате бирата, която наистина сте сварили, кухнята аранжира бургера, който наистина сервира, правите снимка с телефона на собствения си бар, качвате тази снимка и FoodShot преосветява и пренарежда сцената на точно това изображение — същото наливане, същата чиния, същият тапрум. Променят се светлината, повърхността отдолу и фонът отзад. Не се променя продуктът: ако вашата hazy IPA е матово горчичена, а не ярко слънчево златиста, тя остава матово горчичена, а ако бургерът идва с две резенчета кисела краставичка, се връща с две резенчета кисела краставичка. Това има значение както търговски, така и етично, защото клиентът влиза двадесет минути след като е видял публикацията, а тапрум, който снима храна, каквато всъщност не сервира, бива разкрит още с първата поръчка.

Question 2

Моят тапрум нарочно е сумрачен и индустриален. Изобщо използваема ли е такава снимка?

Accepted Answer

Почти винаги, да — и това е нормалният случай, а не изключението. Почти всеки тапрум по света е осветен с два-три стопа под онова, което камерата иска, с топли крушки над тъмен бар, открита стомана и бетонен под, който поглъща и малкото налична светлина. Точно за такъв входен материал е създадено това. В кадъра, който заснемате, значение има не осветлението, а информацията: дръжте телефона неподвижно, хванете чашата или чинията на фокус, запълнете разумна част от кадъра и не снимайте с ярка ролетна врата или прозорец точно зад обекта. Оранжевият оттенък, мътните сенки и натовареният работен бар отзад са все неща, които рестилизирането заменя. Това, което то не може да възстанови, е снимка, която наистина е извън фокус, или такава, в която обектът е малко размазано петно в ъгъла на широк кадър на цялото помещение. Затова най-полезният навик е да пристъпите по-близо, отколкото ви се струва естествено — един стабилен кадър от осемнадесет инча разстояние при лоша кехлибарена светлина бие красиво композирана снимка, направена от другия край на тапрума.

Question 3

Стъклото и алуминият са огледала. Как кенът да не се окаже бяла ивица?

Accepted Answer

Това е конкретната причина бирата да се снима по-трудно от почти всяка храна. Пълната чаша няма повърхност, върху която светлината да пада така, както пада върху чиния — тя пропуска светлината, пречупва я или хвърля твърд огледален отблясък право обратно в обектива, а кенът е още по-зле, защото полираният алуминий е истинско огледало, което ще отрази телефона ви, тавана ви и собствения ви силует. Затова светкавицата превръща една халба в черна форма с бял белег по дължината, а опаковката от четири кена — в четири прегорели ивици. Стиловете, написани за този бранш, го решават така, както го прави продуктовият фотограф: осветяват чашата или кена отзад и отстрани с широк омекотен източник, така че бирата да свети отвътре, а всеки цилиндър да се чете като дълъг контролиран градиент по единия хълбок с по-мек обгръщащ ръб по другия. За вашето собствено заснемане практическите правила са кратки — изключете светкавицата и никога не я използвайте върху стъкло или метал, поставете обекта между себе си и най-яркото нещо в помещението и направете кадъра. Рестилизирането осигурява останалото.

Question 4

Списъкът с бири на кран се сменя всяка седмица. Как да смогвам без фотограф?

Accepted Answer

Като разделите двете задачи. Заснемането на нова бира отнема около деветдесет секунди; това, за което преди трябваше фотограф, е да я накарате да изглежда като останалата част от вашия фийд, а тази част вече е автоматична. Практическият работен процес, до който стигат повечето тапруми, е постоянен десетминутен прозорец сутринта, когато списъкът се сменя: налейте всяка нова бира в една и съща чиста чаша, поставете я на едно и също място на бара, снимайте по три кадъра на всяка от приблизително едно и също разстояние и под един и същ ъгъл и спрете. Това е вашата седмица. Прекарайте всеки кадър през един и същ запазен стил и плочките за списъка с бири на кран, социалните мрежи и снимките за дъската излизат еднакви, защото повърхността, фонът и осветлението се добавят след това, а не се заснемат. Причината седмичните публикации за нови издания обикновено да изглеждат хаотично не е в усилието, а в това, че всяка бира се снима там, където случайно е била налята — една на бара, една във варилнята, една навън в четири следобед. Оправете деветдесетте секунди на заснемане и постоянството престава да бъде въпрос на дисциплина.

Question 5

Защо храната в кошничка се снима толкова по-зле от бирата?

Accepted Answer

Защото всичко в нея работи срещу вас едновременно. Смаш бургерът, заредените картофки и крилцата са визуално хаотични — десетки елементи със сходен цвят, натрупани на купчина — и пристигат в метална кошничка върху надраскана стоманена табла, която е отразяваща повърхност и хвърля твърди накъсани отблясъци право нагоре в храната. Добавете топъл таванен спот точно отгоре и получавате плоска, оранжева, мазна на вид каша, в която нищо не се отделя от нищо друго. Три неща оправят това. Първо, приближете се и слезте по-ниско, така че купчината да има видим силует на фона, вместо да се разтваря в таблата. Второ, снимайте я в първата минута, преди сиренето да стегне и картофките да омекнат; чиния на тридесет секунди се снима драматично по-добре от чиния на пет минути. Трето, оставете рестилизирането да осигури насочена основна светлина и по-спокойна повърхност, защото чистата кръстосана светлина е това, което кара дантелената телешка коричка, гънката разтопено сирене и хрупкавия ръб на картофката да се четат като три отделни текстури, а не като една кафява маса.

Question 6

Това ли е правилната страница за мен, ако управлявам бар, магазин за бутилирана бира или винарна?

Accepted Answer

Вероятно не, и си струва разликата да бъде ясна, защото изображенията, от които един бизнес има нужда, следват онова, което той наистина продава. Тази страница е написана за пивоварната като бизнес: кухня на тапрума, седмичен цикъл от нови издания, календар със събития и линия кенове за търговската мрежа, всичко това снимано в помещение, построено за ферментация, а не за камери. Ако управлявате заведение с водещи коктейли, където барман приготвя напитките по поръчка, страницата за барове и лаундж заведения е написана за това обслужване. Ако продавате пакетирана бира за вкъщи, страницата за магазини за алкохол покрива изображенията за рафта, за обявите и за платформите за доставки. Ако правите вино или спиртни напитки и поддържате дегустационна зала, страниците за винарни и за дестилерии покриват тези производства и тяхното съвсем различно гостоприемство. А ако просто искате бирата да бъде третирана като фотографски обект сама по себе си — чаши, наливане, пяна, цвят — страницата за бира в нашия раздел с видове храни е тази, която ви трябва.

Вашата бира се продава сама — снимката трябва да продаде всичко останало.

Всяко наливане, всяка чиния и всяко ново издание, които тапрумът наистина продава

Наливания и дегустационни сетове, които задържат пяната си

Основни ястия и плата за споделяне от кухнята на тапрума

Анонси за нови кенове и бутилки

Чинии за съчетаване на бира и храна

Събития в тапрума и tap takeover вечери

Ястия от партньорски фуд тръкове

Плочки за списъка с бири на кран и обновяване на дъската

Създадено за седмица, която започва отначало всеки вторник

Светлина, която оцелява в умишлено тъмно помещение

Повърхност плюс съд плюс наливане е равно на комплект снимки за ново издание

Един визуален стил за всеки нов кен и всеки списък с бири на кран

Един инструмент, безкрайни възможности

От снимка с телефон до студиен кадър

Една снимка, безкрайни опции

Готови за маркетинг дизайни

Опишете го, получете го

Стилове за всяко настроение

Изход с ултрависока резолюция

Всеки вид пивоварна, която продава наливане, чиния и ново издание

Нанопивоварни и стартиращи тапруми

Brewpub заведения с пълна кухня

Линии кенове и бутилки за търговската мрежа

Програми за събития и tap takeover вечери

Тапруми, които посрещат фуд тръкове

Регионални пивоварни с няколко обекта

Обичан от хранителните бизнеси

Често задавани въпроси за фотография в пивоварна и тапрум

Следващата ви колекция заслужава по-добри снимки.