Question 1

FoodShot bira imalathaneme fotoğrafçı gönderiyor ya da stüdyo çekimi yapıyor mu?

Accepted Answer

Hayır. FoodShot asla fotoğrafçı göndermez, asla yerinde ya da stüdyoda çekim yapmaz, asla menü, kara tahta, kutu etiketi ya da etkinlik broşürü tasarlamaz veya basmaz ve sizin için asla hiçbir şey pişirmez, tabaklamaz ya da üretmez. Kendi çektiğiniz fotoğrafları yeniden stillendirir. Gerçekten ürettiğiniz birayı siz doldurursunuz, mutfak gerçekten servis ettiği burgeri tabaklar, siz kendi barınızda telefonla fotoğrafını çekersiniz, o fotoğrafı yüklersiniz ve FoodShot tam da o görseli yeniden ışıklandırıp yeniden sahneler — aynı dolum, aynı tabak, aynı taproom. Değişen şey ışık, alttaki yüzey ve arkadaki fondur. Değişmeyen şey üründür: bulanık IPA'nız parlak bir güneş sarısı değil de mat bir hardal rengindeyse mat hardal rengi olarak kalır; burger iki turşu dilimiyle geliyorsa iki turşu dilimiyle geri döner. Bu, etik olduğu kadar ticari açıdan da önemlidir; çünkü bir müşteri paylaşımı gördükten yirmi dakika sonra içeri girer ve gerçekte servis etmediği yemeği fotoğraflayan bir taproom'un foyası ilk siparişte ortaya çıkar.

Question 2

Taproom'um bilerek loş ve endüstriyel. Bu fotoğraf yine de kullanılabilir mi?

Accepted Answer

Neredeyse her zaman evet — üstelik bu istisna değil, olağan durumdur. Dünyadaki hemen her taproom, bir kameranın istediğinden iki üç stop daha az aydınlatılır: koyu bir barın üzerinde sıcak ampuller, açıkta çelik ve var olan azıcık ışığı da yutan beton bir zemin. Bu araç tam da bu girdiyi almak üzere tasarlandı. Çektiğiniz karede önemli olan ışık değil, bilgidir: telefonu sabit tutun, bardağı ya da tabağı netleyin, karenin makul bir bölümünü doldurun ve öznenin hemen arkasında parlak bir sarmal kepenk ya da pencere varken çekmeyin. Turuncu ton, çamurlu gölgeler ve arkadaki kalabalık servis barı, yeniden stillendirmenin değiştirdiği şeylerdir. Kurtaramayacağı şey, gerçekten net olmayan bir fotoğraf ya da öznenin tüm salonu gösteren geniş bir çekimin köşesinde küçük bir bulanıklık olduğu bir karedir. Bu yüzden en yararlı tek alışkanlık, doğal gelenden daha fazla yaklaşmaktır — kötü kehribar ışıkta on sekiz inç uzaklıktan çekilmiş sabit tek bir kare, taproom'un öbür ucundan çekilmiş güzel kompozisyonlu bir fotoğrafı yener.

Question 3

Cam ve alüminyum birer aynadır. Bir kutu nasıl olur da beyaz bir şeride dönüşmez?

Accepted Answer

Biranın neredeyse her yemekten daha zor fotoğraflanmasının özel nedeni budur. Dolu bir bardağın, ışığın bir tabaktaki gibi üzerine düştüğü bir yüzeyi yoktur — ışığı geçirir, büker ya da sert bir ayna parlamasını doğrudan objektife geri fırlatır; kutu ise daha da kötüdür, çünkü cilalı alüminyum telefonunuzu, tavanınızı ve kendi siluetinizi yansıtacak gerçek bir aynadır. Flaşın bir pint'i üzerinden beyaz bir yara izi inen siyah bir şekle, dörtlü paketi de dört patlamış şeride çevirmesinin nedeni budur. Bu sektör için yazılan stiller sorunu bir ürün fotoğrafçısının yaptığı gibi çözer: bardağı ya da kutuyu geniş, yumuşatılmış bir kaynakla arkadan ve yandan aydınlatır; böylece bira içeriden parlar ve her silindir, bir yanında uzun, kontrollü bir geçiş, diğer yanında daha yumuşak, saran bir kenar olarak okunur. Kendi çekiminiz için pratik kurallar kısadır — flaşı kapatın ve cam ya da metal üzerinde asla kullanmayın, özneyi kendinizle salondaki en parlak şey arasına yerleştirin ve kareyi çekin. Gerisini yeniden stillendirme sağlar.

Question 4

Fıçı bira listesi her hafta değişiyor. Fotoğrafçı olmadan buna nasıl yetişirim?

Accepted Answer

İki işi birbirinden ayırarak. Yeni bir birayı çekmek yaklaşık doksan saniye sürer; onu akışınızın geri kalanı gibi göstermek ise eskiden fotoğrafçı gerektiren kısımdı ve o kısım artık otomatik. Çoğu taproom'un benimsediği pratik iş akışı, listenin değiştiği sabah ayrılan on dakikalık sabit bir zaman dilimidir: her yeni birayı aynı temiz bardağa doldurun, barda aynı noktaya koyun, her birinden kabaca aynı mesafe ve açıdan üç kare çekin ve durun. Haftanız bu kadar. Her kareyi aynı kayıtlı stilden geçirin; fıçı listesi karoları, sosyal medya paylaşımları ve pano fotoğrafları birbirine uyumlu geri döner, çünkü yüzey, fon ve ışık çekim anında yakalanmaz, sonradan sağlanır. Haftalık lansman paylaşımlarının normalde dağınık görünmesinin nedeni emek eksikliği değildir; her biranın nerede doldurulduysa orada fotoğraflanmasıdır — biri barda, biri üretim alanında, biri öğleden sonra dörtte dışarıda. Doksan saniyelik çekimi sabitleyin, tutarlılık bir disiplin sorunu olmaktan çıksın.

Question 5

Sepet yemekleri fotoğrafta neden biradan bu kadar kötü çıkıyor?

Accepted Answer

Çünkü onunla ilgili her şey aynı anda size karşı çalışır. Smash burger, bol malzemeli patates kızartması ve kanat görsel olarak karmaşıktır — bir yığın hâlinde üst üste binmiş, birbirine yakın renkte onlarca öğe — ve çizik bir çelik tepsinin üzerinde metal bir sepetle gelirler; bu tepsi, sert ve kırık parlamaları doğrudan yemeğin içine fırlatan yansıtıcı bir yüzeydir. Tam tepeden gelen sıcak bir tavan spotu ekleyin; hiçbir şeyin hiçbir şeyden ayrılmadığı düz, turuncu, yağlı görünen bir lapa elde edersiniz. Bunu üç şey düzeltir. Birincisi, daha yakına ve daha alçağa inin ki yığın tepsinin içinde erimek yerine fonun önünde görünür bir siluet kazansın. İkincisi, ilk dakika içinde, peynir donmadan ve patatesler yumuşamadan çekin; otuz saniyelik bir tabak, beş dakikalık bir tabaktan çarpıcı biçimde daha iyi fotoğraf verir. Üçüncüsü, yönlü bir ana ışığı ve daha sakin bir yüzeyi yeniden stillendirmeye bırakın; çünkü dantel gibi bir köfte kabuğunu, eriyen bir peynir kıvrımını ve çıtır bir patates kenarını tek bir kahverengi kütle yerine üç ayrı doku olarak okutan şey temiz bir çapraz ışıktır.

Question 6

Bir bar, içki dükkanı ya da şarap üretim tesisi işletiyorsam bu sayfa benim için doğru sayfa mı?

Accepted Answer

Muhtemelen hayır; aradaki farkı net koymakta fayda var, çünkü bir işletmenin ihtiyaç duyduğu görseller gerçekte ne sattığına göre şekillenir. Bu sayfa, bir işletme olarak bira imalathanesi için yazıldı: bir taproom mutfağı, haftalık bir lansman döngüsü, bir etkinlik takvimi ve perakende bir kutu serisi; hepsi de kameralar için değil fermantasyon için inşa edilmiş bir salonda fotoğraflanıyor. Barmenin içkileri siparişe göre hazırladığı, kokteyl odaklı ve yerinde tüketime dönük bir mekân işletiyorsanız, barlar ve lounge'lar sayfası o hizmet için yazıldı. İnsanların eve götürmesi için ambalajlı bira satıyorsanız, içki dükkanları sayfası raf, ilan ve teslimat platformu görsellerini kapsıyor. Şarap ya da distile içki üretiyor ve bir tadım salonu işletiyorsanız, şarap üreticileri ve damıtımevleri sayfaları bu üretimleri ve onların çok farklı ağırlama anlayışını kapsıyor. Biranın yalnızca kendi koşullarında bir fotoğraf konusu olarak ele alınmasını istiyorsanız — bardak, dolum, köpük, renk — aradığınız sayfa yiyecek türleri bölümümüzdeki bira sayfasıdır.

Biranız kendi kendini satıyor: gerisini fotoğraf satmak zorunda.

Taproom'un gerçekten sattığı her dolum, her tabak ve her lansman

Köpüğünü koruyan dolumlar ve tadım tahtaları

Taproom mutfağından ana yemekler ve paylaşımlıklar

Kutu ve şişe lansman duyuruları

Bira ve yemek eşleştirme tabakları

Taproom etkinlikleri ve tap takeover'lar

Yemek kamyonu iş ortaklarının tabakları

Fıçı listesi karoları ve pano güncellemeleri

Her salı sıfırlanan bir hafta için tasarlandı

Bilerek karanlık bırakılmış bir salonda ayakta kalan ışık

Yüzey artı kap artı dolum eşittir bir lansman seti

Her kutu lansmanında ve her fıçı listesinde tek imza görünüm

Tek araç, sonsuz olasılıklar

Telefon çekiminden stüdyo fotoğrafına

Bir fotoğraf, sınırsız seçenek

Pazarlamaya hazır tasarımlar

Tanımlayın, elde edin

Her tarza uygun stiller

Yüksek çözünürlüklü çıktı

Dolum, tabak ve lansman satan her türden bira imalathanesi

Nano imalathaneler ve yeni açılan taproom'lar

Tam donanımlı mutfağı olan brewpub'lar

Perakende kutu ve şişe serileri

Etkinlik ve tap takeover programları

Yemek kamyonlarını ağırlayan taproom'lar

Bölgesel ve çok şubeli bira üreticileri

Gıda İşletmeleri Tarafından Seviliyor

Bira imalathanesi ve taproom fotoğrafçılığı SSS

Bir sonraki lansmanınız daha iyi fotoğrafları hak ediyor.