40 nápadov na podujatia v reštaurácii s nákladmi a personálom
Ali Tanis21 min čítania
Väčšina zoznamov s nápadmi na podujatia v reštaurácii vám dá kreatívnu tému a tým to končí. Ťažšie je vedieť, či utorková kvízová liga alebo vínna večera za 120 $ pokryje vlastné náklady, kto ju musí odpracovať a čo treba zverejniť skôr, než niekto príde.
Nižšie nájdete 40 nápadov na podujatia pre bary a reštaurácie, každý s najlepším večerom, personálom navyše, približnými nákladmi, spôsobom zárobku (vstupenka, vstupné alebo minimálna útrata) a propagačnými materiálmi, ktoré musia byť hotové 14 dní vopred, pre nezávislú americkú reštauráciu so 60 až 120 miestami.
Správa National Restaurant Association 2026 State of the Restaurant Industry uvádza, že 60 % prevádzkovateľov zaznamenalo v roku 2025 slabšiu návštevnosť, zatiaľ čo 83 % označilo nápoje za ťahúňa návštevnosti. Správne podujatia dajú hosťom dôvod vybrať si v slabý utorok práve váš podnik a posilnia váš plán marketingu reštaurácie.
Stručné zhrnutie: Nápady na podujatia v reštaurácii, ktoré sa samy zaplatia, sú pravidelné formáty vo všedné večery (kvíz, bingo, živá hudba), ktoré stoja 100 až 300 $ za večer a zarábajú na útrate za jedlo a nápoje, plus zážitky so vstupenkami platenými vopred za 45 až 150 $ na osobu. Plagát a príspevky do feedu majte hotové dva týždne vopred. Super Bowl LXI pripadá na Valentína, 14. februára 2027.
Ekonomika všetkých 40 nápadov na podujatia v reštaurácii v jednom prehľade
Tento prehľad priraďuje všetkým 40 podujatiam päť vecí, ktoré rozhodnú, či sa ho oplatí usporiadať: večer, na ktorý sa hodí, kto ho musí odpracovať, koľko stojí v hotovosti, ako zarába a propagačné materiály, ktoré musia byť hotové 14 dní pred termínom.
„Náklady na usporiadanie“ sú hotovostné výdavky nad bežné náklady na jedlo a mzdy: účinkujúci, ceny do súťaží, spotrebný materiál, výzdoba. Vstupenky na platené podujatia sa začínajú predávať tri až štyri týždne vopred; posledný stĺpec je dvojtýždňové minimum.
| # | Podujatie | Najlepší večer | Personál | Náklady na usporiadanie | Ako zarába | Materiály 2 týždne vopred |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Kvízová liga | Ut | Moderátor + 1 barman | 150 – 300 $ | Zadarmo; zarába útrata | Plagát, týždenný príspevok |
| 2 | Hudobné alebo drag bingo | St | Moderátor + 1 čašník | $150–$400 | Karta za 5 $ | Plagát, 2 príspevky |
| 3 | Karaoke | Št | KJ | $100–$300 | Zadarmo; zarábajú nápoje | Plagát, Story |
| 4 | Otvorený mikrofón | Po | Moderátor z personálu | 0–100 $ | Zadarmo | Plagát, 1 príspevok |
| 5 | Živý jazz alebo akustické duo | St | 2 hudobníci | 200–600 $ | Vstupné 0–10 $ | Plagát, príspevok o umelcovi |
| 6 | Pondelky pre ľudí z gastra | Pondelok neskoro večer | Bežná zostava | Iba zľava | Zľava 20–30 % na jedlo | 2 Stories |
| 7 | Preteky v skladaní puzzle | Ut | 1 moderátor | 50 – 150 USD | 10–20 $ za tím | Plagát, 1 príspevok |
| 8 | Testovacie menu kuchyne | Po | Kuchár + 1 čašník | Náklady na jedlo | Pevné menu za 35–55 $ | 3 príspevky s jedlami |
| 9 | Pevné menu na rande | St | Bežná zostava | Náklady na jedlo | 70–90 $ za pár | Plagát, 3 príspevky s jedlami |
| 10 | Kurz pizze pre deti | Ne 16:00 | Kuchár + 1 pomocník | 3–5 $ na dieťa | 15–25 $ na dieťa | Plagát, leták pre rodičov |
| 11 | Večera s vinárom | Št | Kuchyňa + someliér | $200–$500 | Vstupenka 85–150 $ | Plagát, príspevky k chodom, e-mail |
| 12 | Degustácia whisky alebo mezcalu | St | Barman + zástupca značky | 50–200 CAD | Vstupenka 35–60 $ | Plagát, príspevky s fľašami |
| 13 | Kurz miešania koktailov | Ne 14:00 | 2 barmani | 10–15 $ na osobu | Vstupenka 45–75 $ | 3 príspevky s drinkami |
| 14 | Kurz cestovín alebo knedličiek | Deň, keď máte zatvorené | Kuchár + 1 pomocník | 8–15 $ na osobu | Vstupenka 65–120 $ | Plagát, príspevky z prípravy |
| 15 | Tap takeover | Št | Barman + sládok | 0–100 $ | Zadarmo; pivo za bežnú cenu | Plagát, príspevky s čapovaním |
| 16 | Pop-up s hosťujúcim šéfkuchárom | Ne | Obe kuchyne | 300–1 000 $ | Vstupenka 75–150 $ | Plagát, príspevky s jedlami |
| 17 | Mesačný supper club | Ut | Kuchár + 1 čašník | Náklady na jedlo | 65–95 $, 12–20 miest | Príspevok-upútavka, e-mail |
| 18 | Dožinková večera | St | Kuchyňa + 2 čašníci | $100–$300 | Vstupenka 70–120 $ | Príspevky z poľa na tanier |
| 19 | Stand-up komédia | Št | Agent + kontrola pri vstupe | 300 – 800 $ | 10–20 $ + 2 drinky | Plagát, príspevok o hlavnej hviezde |
| 20 | DJ párty jednej dekády | Piatok neskoro večer | DJ + ochranka | 200–400 $ | Vstupné 5–10 $ | Plagát, titulka Reelu |
| 21 | Spoločné sledovanie zápasu | Ne | 2 čašníci navyše na sále | 0 $ + licencie | Minimálna útrata na stôl 100+ $ | Príspevky s balíčkami |
| 22 | Krígľový klub | Mesačne | Bežná zostava | 8–15 $ za krígeľ | 50–100 $ ročne | Príspevok pre členov |
| 23 | Maľovanie pri poháriku | Ne 15:00 | Lektor | 150–300 $ + 12 $ na osobu | 40–60 $ s 1 drinkom | Plagát, príspevok s plátnom |
| 24 | Liga v cornhole alebo šípkach | Ut | 1 organizátor | 50 – 150 USD | 40–80 $ za tím | Plagát, príspevok s pavúkom turnaja |
| 25 | Detektívna večera s vraždou | St | Divadelný súbor + 2 čašníci | 500 – 1 500 USD | 60–95 $ s 3 chodmi | Plagát, upútavky |
| 26 | Charitatívny večer | Po | Bežná zostava | 10–20 % z tržieb | Zadarmo | Leták, ktorý zdieľa charita |
| 27 | Yappy hour (happy hour so psami) | So 15:00 | +1 čašník na terase | $30–$80 | Zadarmo; pup cup pre psov | 2 príspevky z terasy |
| 28 | Trh miestnych tvorcov | Ne | 1 koordinátor | 0–100 $ | Poplatok pre predajcu 25–50 $ | Plagát, príspevky o predajcoch |
| 29 | Súťaž vo varení chili | So 14:00 | Personál + 3 porotcovia | $100–$250 | Ochutnávková vstupenka 15–25 $ | Plagát, príspevky so súťažiacimi |
| 30 | Základňa bežeckého klubu | St 18:00 | Bežná zostava | 0–50 $ | Zadarmo; ponuka po behu | Príspevok s ponukou |
| 31 | Narodeninové balíčky | Pi–So | Bežná zostava | Torta a výzdoba | 25–40 $ na osobu | Karta s balíčkom |
| 32 | Prenájom celého podniku | So | Vedúci podujatí + celý tím | 0 $ navyše | Minimálna útrata za jedlo a nápoje 1 500–10 000 $ | PDF s ponukou, fotky priestorov |
| 33 | Halloweenska kostýmová párty | So 31. októbra | DJ + ochranka | 300 – 800 $ | Vstupné 10–20 $ | Plagát, príspevok s kostýmami |
| 34 | Friendsgiving: večera s priateľmi | So 21. novembra | Kuchyňa + čašníci | Náklady na jedlo | 45–75 $, misy na zdieľanie | Príspevok s prestretým stolom, e-mail |
| 35 | Stretnutie v predvečer Dňa vďakyvzdania | St 25. novembra | Celý personál + ochranka | $200–$500 | Zadarmo alebo vstupné 10 $ | Plagát, Stories |
| 36 | Firemné vianočné balíčky | December, Po–Št | Vedúci podujatí | 0 $ navyše | Minimálna útrata za jedlo a nápoje 1 500–5 000 $ | PDF s ponukou, príspevky s jedlami |
| 37 | Silvester | Št 31. decembra | Celý tím + ochranka | $500–$2,000 | Vstupenka 95–250 $ | Plagát, obrázok vstupenky |
| 38 | Banket k lunárnemu Novému roku | So 6. februára | Celý tím | $100–$300 | 55–95 $, misy na zdieľanie | Plagát, príspevky z banketu |
| 39 | Big Game a Valentín v jednej sále | Ne 14. februára | Dva tímy na sále | $100–$300 | Minimálna útrata alebo pevné menu | Dva plagáty, dve sady príspevkov |
| 40 | Deň svätého Patrika | St 17. marca | Celý personál + kontrola pri vstupe | 200–600 $ | Vstupné 10 $ po 20:00 | Plagát, príspevky s drinkami |
Rozpätia v týchto nápadoch vychádzajú zo sadzieb moderátorov, DJ-ov, kapiel a agentúr za podujatia zverejnených v rokoch 2025 a 2026; berte ich ako plánovacie čísla.
Nápady na podujatia v reštaurácii pre tiché všedné večery
Podujatia vo všedné dni, ktoré fungujú, sa opakujú v rovnaký večer, stoja málo a vstup je zadarmo: zarábajú na tom, čo si hostia objednajú, nie na vstupenkách. Jeden formát skúšajte šesť týždňov, než ho vyhodnotíte, pretože štamgasti sa formujú mesiac. Skombinujte ich so svojimi akciami na slabé večery.
Bingo karta označená ružovým fixom vedľa piva a hranoliek počas drag binga vo všedný večer v bare v susedstve
1. Kvízová liga
Firmy, ktoré organizujú pub kvízy, si účtujú asi 125 až 250 $ za večer, alebo môže kúpené sady otázok čítať barman. Ceny vyplácajte ako kredit na jedlo, aby sa víťazi vrátili a minuli ho. Tímy po štyroch až šiestich hosťoch zostanú dve hodiny.
2. Hudobné alebo drag bingo
Bingo večery potrebujú hlasného, vtipného moderátora a nič iné. Na drag bingo si zarezervujete miestnu drag hviezdu a vypredá sa rýchlejšie. Karty predávajte po 5 $ alebo jednu pridajte k burgeru.
3. Karaoke štvrtky
Karaoke moderátor (KJ, karaoke jockey) prinesie obrazovku, reproduktory a katalóg piesní za 100 až 300 $ za večer. DJ-i, kapely a KJ na verejných podujatiach potrebujú hudobné licencie; samotná licencia ASCAP pre bary a reštaurácie začína zhruba na 500 $ ročne.
4. Otvorený mikrofón (open mic)
Nestojí takmer nič: moderátor z personálu, prihlasovací hárok a reproduktory podniku. Účinkujúci privedú priateľov a priatelia si objednávajú. Vystúpenia obmedzte na desať minút, aby slabší výstup nevyprázdnil sálu.
5. Živý jazz alebo akustické duo
Miestni hudobníci si za večerný set vo všedný deň často povedia 100 až 150 $ na osobu. Účtujte vstupné 5 až 10 $ alebo žiadne a hudobníkov označte v každom príspevku na sociálnych sieťach; ich sledovatelia sa stanú vašimi zákazníkmi.
6. Pondelky pre ľudí z gastra (Industry Mondays)
Barmani a kuchári končia neskoro a mnohí majú v pondelok večer voľno. Ponúknite po 22:00 zľavu 20 až 30 % na jedlo s dokladom o práci v gastre. Stojí vás to len zľavu a z miestnych barmanov sa stanú stáli zákazníci.
7. Preteky v skladaní puzzle
Tímy súťažia, kto prvý poskladá 300-dielne puzzle, originálny formát, o ktorom majitelia na r/BarOwners píšu, že zaplní podnik. Štartovné 10 až 20 $ za tím pokryje ceny.
8. Testovacie menu kuchyne
Tri jedlá, o ktorých uvažujete, zaraďte do pevného menu za 35 až 55 $ a pripravte hodnotiaci lístok. Hostia sa radi vyjadria a vy získate spätnú väzbu skôr, než sa jedlo dostane do tlačeného menu.
9. Pevné menu na rande
Dva chody pre každého a spoločný dezert za 70 až 90 $ za pár dodajú mŕtvej strede niečo výnimočné. Taniere nafoťte hneď; tie isté fotky predajú aj akcie s darčekovými poukážkami, ktoré spustíte v decembri.
10. Kurz pizze pre deti
Skorý nedeľný kurz pre 12 detí po 15 až 25 $ stojí 3 až 5 $ na dieťa za cesto a obloženie. Rodičia si medzitým kúpia večeru. Propagujte ho v rodičovských skupinách so žiarivou fotkou pizze.
Nápady na podujatia v reštaurácii so vstupenkami: jedlo a nápoje
Zážitky so vstupenkami vymenia menší dav za tržby zaplatené vopred a takmer žiadnych nedostavených hostí. Vstupenku nacente zhruba na trojnásobok nákladov na jedlo a nápoje na osobu a započítajte aj americké poplatky Eventbrite: 3,7 % plus 1,79 $ za vstupenku, plus 2,9 % za spracovanie platby.
Pohľad zhora na ruky hostí, ktoré skladajú knedličky okolo pomúčeného oceľového stola na kurze varenia so vstupenkami v reštaurácii
11. Večera s vinárom
Štyri alebo päť chodov, každý spárovaný s jedným vínom, pričom príbeh rozpráva vinár alebo zástupca distribútora. Vstupenky za 85 až 150 $ sú bežné; spýtajte sa distribútora na ceny pre podujatia.
12. Degustácia whisky alebo mezcalu
Štyri vzorky po 1 oz, degustačný hárok a jedno sústo ku každej vzorke, napríklad Tacos k mezcalu. Pravidlá ochutnávok sa líšia podľa štátu, preto sa poraďte s distribútorom. Partneri z liehovarov často prinesú fľaše.
13. Kurz miešania koktailov
Dvaja barmani naučia osem až 16 hostí namiešať tri drinky. Destiláty, citrusy a sirupy stoja 10 až 15 $ na osobu pri vstupenke za 45 až 75 $. Koktaily najprv nafoťte podľa týchto tipov na fotografovanie koktailov.
14. Kurz cestovín alebo knedličiek
Usporiadajte ho v deň, keď máte zatvorené. Kuchár s jedným pomocníkom naučí 16 hostí dva tvary cestovín, pričom suroviny vyjdú na 8 až 15 $ na osobu. Je to zážitok, pri ktorom si každý všetko vyskúša vlastnými rukami, a každý zje, čo pripravil.
15. Tap takeover: pivovar preberá výčap
Miestny pivovar prinesie šesť až osem pív, sládka, ktorý o nich porozpráva, a vlastných zákazníkov. Vstup je zadarmo a pivo sa predáva za bežnú cenu. Požiadajte pivovar, aby plagát zdieľal.
16. Pop-up s hosťujúcim šéfkuchárom
Pozvite šéfkuchára z iného mesta alebo Food truck, aby jeden večer varil s vaším tímom. Na cestu a honorár počítajte s 300 až 1 000 $ a tržby zo vstupeniek si po odpočítaní nákladov rozdeľte. Spoločne propagované podujatia zdvojnásobia publikum.
17. Mesačný supper club
Dvanásť až 20 hostí pri jednom dlhom stole, pevné menu v štýle Vyberaná gastronómia za 65 až 95 $ na osobu, ohlásené e-mailom ľuďom na čakacej listine. Vzácnosť vytvára dopyt.
18. Dožinková večera
Postavte menu okolo jednej farmy a zaplaťte farmárovi 100 až 300 $, aby medzi chodmi rozprával. Vstupenky za 70 až 120 $ fungujú od konca októbra popri vašich jesenných akciách.
Nápady na podujatia v bare, ktoré predávajú drinky, nie zľavy
Najlepšie podujatia pre bary a reštaurácie zarábajú na objeme nápojov a čase strávenom pri stole a udržia hostí dve hodiny bez znižovania ceny nápojov. Najprv si overte pravidlá štátu: Massachusetts od roku 1984 podľa 204 CMR 4.00 zakazuje časovo obmedzené zľavy na nápoje aj nápoje ako ceny v súťažiach.
Stand-up komik pod reflektorom v zadnej miestnosti baru, kým sa hostia smejú pri koktailoch a barovom občerstvení počas komediálneho večera
19. Stand-up komédia
Agent dodá moderátora a dvoch alebo troch komikov zhruba za 300 až 800 $. Účtujte 10 až 20 $ plus povinnú útratu za dva drinky, hostí usaďte ako v divadle a televízory vypnite.
20. DJ párty jednej dekády
Vyberte jedno obdobie, napríklad 90. roky alebo Y2K, a pripravte playlist, zábavný dress code a dva tematické drinky. Barový DJ stojí 200 až 400 $ a vstupné 5 až 10 $ po 22:00 ho zaplatí.
21. Spoločné sledovanie zápasu
Predávajte balíčky, nie vstup: misu kuracích krídelok a vedro piva pre štyroch alebo rezervovaný stôl s minimálnou útratou 100 $. Vstupné neúčtujte. Podľa 17 U.S.C. §110(5) potrebujú priestory nad 3 750 sq ft licenciu, pokiaľ nepoužívajú štyri alebo menej obrazoviek s uhlopriečkou najviac 55 palcov, jednu na miestnosť.
22. Krígľový klub (mug club)
Predávajte ročné členstvo za 50 až 100 $ s osobným krígľom za barom; krígle stoja 8 až 15 $ za kus. Každý mesiac ponúknite degustáciu len pre členov, aby klub zostal aktívny, a fotky piva so stenou kríglov predajú ďalšie prihlášky.
23. Maľovanie pri poháriku (paint and sip)
Lektor si účtuje zhruba 150 až 300 $ a materiál pridá asi 12 $ na osobu. Vstupenka za 40 až 60 $ s jedným drinkom to pokryje; druhý a tretí drink sú vaša marža.
24. Liga v cornhole alebo šípkach
Osemtýždňové ligy udržia rovnaké tímy v utorok večer. Poplatok 40 až 80 $ za tím na sezónu financuje pavúka turnaja a trofej a hráči si medzi kolami objednávajú sendviče a džbány piva.
25. Detektívna večera s vraždou
Divadelný súbor rozohrá zápletku okolo trojchodovej večere za 500 až 1 500 $. Vstupenky za 60 až 95 $ sa dobre predávajú v januári, keď hostia chcú zábavný, neobvyklý zážitok, ktorý nie je ďalším kolom večierkov.
Nápady na komunitné a súkromné podujatia v reštaurácii
Komunitné podujatia získavajú dôveru skôr než peniaze: škola, skupina majiteľov psov alebo bežecký klub privedú miestnych zákazníkov, ktorí vaše reklamy nikdy nevidia. Súkromné podujatia sú opakom: nacente ich ako minimálnu útratu vo výške toho, čo by priestor aj tak zarobil.
Čašník podáva corgimu pup cup na slnečnej terase reštaurácie počas komunitného podujatia yappy hour pre psov a ich majiteľov
26. Charitatívny večer
Venujte 10 až 20 % večerných tržieb miestnej škole alebo neziskovej organizácii a charita vás bude propagovať celému svojmu zoznamu kontaktov. V mnohých štátoch môžu tombolu organizovať len registrované neziskové organizácie, preto žrebovanie nechajte na charitu. Pred podujatím si percento dohodnite písomne.
27. Yappy hour (happy hour so psami)
Psy na terase, menu pup cupov a misky s vodou stoja 30 až 80 $. Najprv sa poraďte s miestnym úradom verejného zdravotníctva; mnohé miesta povoľujú psov len na vonkajších terasách.
28. Trh miestnych tvorcov
V nedeľu prenajmite stoly ôsmim až 12 miestnym tvorcom po 25 až 50 $. Predajcovia to zdieľajú svojim sledovateľom a nakupujúci zostanú na brunch.
29. Súťaž vo varení chili
Prihlásiť sa môžu zamestnanci, zákazníci alebo okolité reštaurácie, ochutnávková vstupenka za 15 až 25 $ kupuje vzorky a traja porotcovia vyberú víťaza. Na ceny počítajte so 100 až 250 $. Je to zábava a časť výťažku môže ísť na komunitný projekt.
30. Základňa bežeckého klubu
Bežecké kluby sa stretávajú o 18:00, odbehnú 5K a chcú mať kam prísť. Ponúknite špeciálnu ponuku po behu, vyhraďte im časť priestoru a požiadajte klub, aby vás označil. Nestojí to takmer nič a zaplní jeden z vašich najtichších večerov.
31. Narodeninové balíčky
Výskum spoločnosti Toast, poskytovateľa pokladničných systémov pre reštaurácie, zistil, že 34 % hostí považuje narodeniny za najlepšie súkromné podujatie v reštaurácii. Vytvorte balíček za 25 až 40 $ na osobu s pevným menu a chvíľou s tortou.
32. Prenájom celého podniku
Minimálnu útratu za jedlo a nápoje nastavte na to, čo priestor v daný večer zarobí, často 1 500 až 10 000 $, plus servisný poplatok. Večere pred svadbou a firemné podujatia sa rezervujú mesiace vopred, preto dajte fotky jedla pre svadobné priestory na svoju stránku súkromných podujatí už teraz.
Sviatočné nápady na podujatia v reštaurácii, október 2026 až marec 2027
V najbližších šiestich mesiacoch pripadá osem sviatočných podujatí s pevným dátumom. Dôležité sú dve zvláštnosti: Silvester pripadá na štvrtok a Super Bowl LXI pripadá na Valentína, v nedeľu 14. februára 2027, podľa Los Angeles Times. Materiály musia byť hotové 14 dní pred každým termínom.
Reštaurácia rozdelená na valentínske stoly pri sviečkach a barovú časť so sledovaním zápasu a krídelkami na 14. februára 2027
33. Halloweenska kostýmová párty (sobota 31. októbra)
O 22:00 usporiadajte súťaž o najlepší kostým, účtujte vstupné 10 až 20 $ a ponúknite dva tmavé koktaily. Materiály musia byť hotové 17. októbra, takže začnite tento týždeň s halloweenskymi štýlmi.
34. Večera Friendsgiving (sobota 21. novembra)
Morka, prílohy a koláč na zdieľanie pre stoly so šiestimi až desiatimi hosťami za 45 až 75 $ na osobu, víkend pred Dňom vďakyvzdania (Thanksgiving). Rezervácie otvorte do 7. novembra s fotkami na Deň vďakyvzdania.
35. Stretnutie v predvečer Dňa vďakyvzdania (streda 25. novembra)
Predvečer Dňa vďakyvzdania (Thanksgiving Eve) sa bežne označuje za najrušnejší barový večer roka, keď sa ľudia, ktorí prišli domov na sviatky, znovu stretávajú. Posilnite personál, pridajte ochranku pri vstupe a ponúknite krátke menu rýchlych jedál.
36. Firemné vianočné balíčky (december, Po–Št)
Vytvorte tri stupňované balíčky na firemné večierky s minimálnou útratou za jedlo a nápoje od 1 500 do 5 000 $ a presadzujte termíny od pondelka do štvrtka. Do polovice októbra pošlite firmám PDF so skutočnými vianočnými jedlami; zvyšok pokryje náš vianočný marketing pre reštaurácie.
37. Silvester (štvrtok 31. decembra)
Silvester vo štvrtok umožňuje dva turnusy: skoré pevné menu za 95 $ pre rodiny a neskorý balíček za 150 až 250 $ so steakom a polnočným prípitkom. Zálohy vyberajte cez stránku so vstupenkami; materiály musia byť hotové 17. decembra.
38. Banket k lunárnemu Novému roku (sobota 6. februára 2027)
Ak to sedí k vášmu menu a komunite, banket s jedlami na zdieľanie s Dim sum, celou rybou a dlhými rezancami za 55 až 95 $ na osobu sa skupinám vypredá. Na lampióny a výzdobu počítajte so 100 až 300 $.
39. Big Game a Valentín (nedeľa 14. februára 2027)
Rozdeľte sálu: na jednej strane stoly pre dvoch pri sviečkach a menu pre páry, na druhej obrazovky a minimálna útrata na stôl. Dve podujatia, jedna sála. „Super Bowl“ je ochranná známka NFL, preto propagujte „the Big Game“ (veľký zápas).
40. Deň svätého Patrika (streda 17. marca 2027)
Deň svätého Patrika uprostred týždňa aj tak zaplní bary po práci. Otvorte o 16:00, po 20:00 účtujte vstupné 10 $ a menu obmedzte na tri rýchle jedlá. Materiály musia byť hotové 3. marca.
Dvojtýždňová propagačná sada pre každé podujatie
Každý z týchto nápadov potrebuje 14 dní vopred tú istú marketingovú sadu: jeden tlačený plagát, tri štvorcové príspevky na sociálne siete, jednu vertikálnu Story, príspevok na Google Business Profile a pri podujatiach so vstupenkami banner na stránku so vstupenkami. Každý materiál by mal ukazovať skutočné jedlo alebo drink, ktoré hostia dostanú.
- Deň −14: plagát pri pulte hostesky a vo výklade, prvý príspevok, príspevok na Google, spustená stránka so vstupenkami.
- Deň −10: e-mail alebo SMS vašim kontaktom s fotkou jedla.
- Deň −7: druhý príspevok plus Story s nálepkou odpočítavania; ak sa miesta predávajú pomaly, podporte ju reklamou na Instagrame.
- Deň −3: tretí príspevok a personál to spomenie pri každom stole.
- Deň 0: Story „dnes večer“ o 16:00.
- Deň +1: fotka z podujatia a ďalší termín.
Barman lepí za súmraku do okna baru plagát podujatia s fotkou koktailu a bravčového bôčika, dva týždne pred podujatím
Úzkym hrdlom je fotka. Len málo kuchýň si môže objednať fotografa na všetky podujatia, takže na plagátoch skončia fotky z fotobánk alebo tmavé zábery z mobilu. S FoodShot odfotíte skutočné jedlo alebo koktail mobilom, vyberiete si jeden z 200+ štýlov a asi za 2 minúty získate fotku v štúdiovej kvalite v rozlíšení 2K.
Poster Mode (režim plagátov) z tejto fotky vytvorí plagát zo šablón pripravených na marketing a môžete nahrať aj vlastnú šablónu, aby si každé podujatie zachovalo jednotný vizuálny štýl. Funguje v aplikácii pre iOS a Android; Starter stojí 15 $ mesačne za 25 fotiek (cenník). Na tlač si požičajte tieto dizajny letákov.
Zaplatí sa podujatie samo? Prepočítaný príklad kvízového večera
Väčšina podujatí neuspeje na číslach, nie na účasti. Podujatia sa samy zaplatia, keď dodatočné tržby, ktoré prinesú, vynásobené vašou príspevkovou maržou, prevýšia náklady na ich usporiadanie: nárast tržieb potrebný na bod zvratu sa rovná nákladom na podujatie vydeleným príspevkovou maržou. Použite vlastné priemery z pokladničného systému a platený marketing počítajte ako náklad.
Vezmime si hypotetický utorkový kvíz v bare s 90 miestami. Za posledných šesť utorkov boli priemerné tržby 1 800 $. Večer stojí 375 $: moderátor za 200 $, ceny vo forme kreditu na jedlo za 50 $ a zmena barmana navyše za 125 $. Pri nákladoch na jedlo a nápoje okolo 32 % tržieb (svoje si overte kalkulačkou nákladov na jedlo) vám z každého dolára navyše zostane asi 68 centov. Nárast tržieb na bod zvratu je 375 $ ÷ 0,68 = 551 $.
Ak príde 12 tímov po štyroch a podnik utŕži 3 000 $, nárast je 1 200 $: 816 $ marže a 441 $ po odpočítaní nákladov. To je úspešný utorok. Ak príde päť tímov a tržby dosiahnu 2 200 $, nárast 400 $ nechá 272 $ oproti 375 $, teda stratu 103 $. Dajte tomu šesť týždňov a potom rovnaký test spravte pre všetkých 40 nápadov z prehľadu.
Často kladené otázky
Ktoré nápady na podujatia v reštaurácii prilákajú najviac zákazníkov?
Pravidelné týždenné podujatia, ako kvíz, bingo a živá hudba, prinášajú najviac vracajúcich sa zákazníkov, pretože si ich hostia zaradia do týždňa. Predvečer Dňa vďakyvzdania a Silvester prinesú najsilnejšie jednotlivé večery. Večere so vstupenkami prilákajú menej hostí, ale najvyššiu útratu na osobu.
Aké sú lacné nápady na podujatia pre malý rozpočet?
Šesť podujatí v prehľade stojí 100 $ alebo menej v hotovosti: otvorený mikrofón, pondelky pre ľudí z gastra, tap takeover, yappy hour, trh miestnych tvorcov a základňa bežeckého klubu. Každé stojí na niečom, čo už máte: priestor a štamgastov.
Ako dlho vopred treba podujatie propagovať?
Pri podujatiach zadarmo a pravidelných podujatiach začnite dva týždne vopred, pri večerách a kurzoch so vstupenkami tri až štyri týždne vopred. Firemné balíčky a prenájmy celého podniku sa predávajú dva až šesť mesiacov dopredu. Potom ich znova propagujte sedem dní a tri dni vopred a v deň podujatia.
Mali by byť podujatia so vstupenkami alebo zadarmo?
Účtujte si, keď má večer pevné náklady na osobu, napríklad kurz alebo účinkujúceho. Nechajte ho zadarmo, keď formát stojí na objednávkach jedla a nápojov, ako väčšina podujatí vo všedné dni. Vstupné pri dverách je niekde medzi tým.
Potrebujete licenciu na živú hudbu alebo karaoke?
Áno, v USA. Piesne, ktoré hrá kapela, DJ alebo karaoke moderátor, potrebujú licencie od ASCAP, BMI, SESAC a GMR a služby s hudbou do pozadia živé vystúpenia nepokrývajú.
Môže bar účtovať vstupné na Super Bowl párty?
Neúčtujte. Výnimka pre malé podniky v autorskom zákone vyžaduje, aby sa za sledovanie priamo neplatilo. Namiesto toho predávajte balíčky a minimálnu útratu na stôl a propagujte „the Big Game“, keďže „Super Bowl“ je ochranná známka.