40 ไอเดียจัดกิจกรรมสำหรับร้านอาหาร พร้อมค่าใช้จ่ายและพนักงานที่ต้องใช้

รายการไอเดียจัดกิจกรรมสำหรับร้านอาหารส่วนใหญ่ให้แค่ธีมสร้างสรรค์แล้วก็จบ ส่วนที่ยากคือการรู้ว่าลีกตอบคำถามคืนวันอังคารหรือดินเนอร์ไวน์ราคา $120 จะคุ้มต้นทุนของตัวเองหรือไม่ ใครต้องมาทำงานคืนนั้น และต้องมีอะไรโพสต์ไว้ก่อนที่แขกคนแรกจะมาถึง

ด้านล่างคือไอเดียกิจกรรม 40 แบบสำหรับบาร์และห้องอาหาร แต่ละแบบระบุคืนที่เหมาะที่สุด พนักงานที่ต้องเพิ่ม ต้นทุนคร่าว ๆ วิธีทำเงิน (ค่าบัตร ค่าเข้า หรือยอดใช้จ่ายขั้นต่ำ) และสื่อโปรโมตที่ต้องพร้อมก่อนวันงาน 14 วัน โดยตั้งสมมติฐานเป็นร้านอาหารอิสระในสหรัฐฯ ขนาด 60 ถึง 120 ที่นั่ง

รายงาน 2026 State of the Restaurant Industry ของ National Restaurant Association ระบุว่า 60% ของผู้ประกอบการเห็นจำนวนลูกค้าลดลงในปี 2025 ขณะที่ 83% บอกว่าเครื่องดื่มเป็นตัวดึงลูกค้าเข้าร้าน ไอเดียกิจกรรมที่ใช่จะให้เหตุผลแขกเลือกร้านของคุณในคืนวันอังคารที่ลูกค้าบางตา และเป็นวัตถุดิบให้แผนโปรโมทร้านอาหารของคุณ

สรุปสั้น ๆ: ไอเดียจัดกิจกรรมสำหรับร้านอาหารที่คืนทุนได้เองคือกิจกรรมคืนวันธรรมดาที่จัดซ้ำทุกสัปดาห์ (ตอบคำถาม บิงโก ดนตรีสด) ซึ่งมีต้นทุน $100 ถึง $300 ต่อคืนและทำเงินจากยอดสั่งอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงประสบการณ์แบบขายบัตรที่จ่ายล่วงหน้า $45 ถึง $150 ต่อคน ล็อกโปสเตอร์และโพสต์ฟีดให้เสร็จก่อนสองสัปดาห์ ปีนี้ Super Bowl LXI ตรงกับวันวาเลนไทน์ 14 กุมภาพันธ์ 2027

ตารางตัวเลขของทั้ง 40 ไอเดียจัดกิจกรรมสำหรับร้านอาหาร

ตารางนี้ติดป้ายกิจกรรมทั้ง 40 แบบด้วยห้าเรื่องที่ตัดสินว่าควรจัดหรือไม่: คืนที่เหมาะ ใครต้องมาทำงาน เงินสดที่ต้องจ่าย วิธีทำเงิน และสื่อโปรโมตที่ต้องพร้อมก่อนวันงาน 14 วัน

"ต้นทุนการจัด" คือเงินสดที่ต้องจ่ายนอกเหนือจากต้นทุนอาหารและค่าแรงปกติ ได้แก่ ค่าศิลปิน ของรางวัล วัสดุอุปกรณ์ และของตกแต่ง กิจกรรมแบบขายบัตรควรเปิดขายก่อนสามถึงสี่สัปดาห์ ส่วนคอลัมน์สุดท้ายคือขั้นต่ำสองสัปดาห์

ช่วงราคาของไอเดียเหล่านี้มาจากค่าจ้างพิธีกร ดีเจ วงดนตรี และอัตราค่าจองงานที่เผยแพร่ในปี 2025 และ 2026 ให้ใช้เป็นตัวเลขสำหรับวางแผน

ไอเดียจัดกิจกรรมสำหรับร้านอาหารคืนวันธรรมดา เติมคืนที่ลูกค้าบางตา

กิจกรรมคืนวันธรรมดาที่ได้ผลจะจัดซ้ำในคืนเดิม ต้นทุนต่ำ และเข้าร่วมฟรี โดยทำเงินจากสิ่งที่แขกสั่ง ไม่ใช่จากค่าบัตร ให้จัดรูปแบบเดียวต่อเนื่องหกสัปดาห์ก่อนตัดสิน เพราะกว่าจะเกิดลูกค้าประจำต้องใช้เวลาราวหนึ่งเดือน จับคู่กิจกรรมเหล่านี้กับโปรโมชั่นช่วงร้านเงียบของคุณ

การ์ดบิงโกที่จุดด้วยปากกาบิงโกสีชมพู วางข้างเบียร์หนึ่งไพน์และเฟรนช์ฟรายส์ ระหว่างกิจกรรมแดร็กบิงโกคืนวันธรรมดาที่บาร์ประจำย่าน

1. ลีกตอบคำถาม (ทริเวีย)

บริษัทรับจัดเกมตอบคำถามพร้อมพิธีกรคิดค่าบริการราว $125 ถึง $250 ต่อคืน หรือให้บาร์เทนเดอร์อ่านชุดคำถามที่ซื้อมาก็ได้ จ่ายของรางวัลเป็นเครดิตค่าอาหาร เพื่อให้ผู้ชนะกลับมาใช้จ่าย ทีมละสี่ถึงหกคนจะอยู่ในร้านราวสองชั่วโมง

2. บิงโกเพลงหรือแดร็กบิงโก

คืนบิงโกต้องการแค่พิธีกรเสียงดังและตลก ไม่ต้องมีอะไรอื่น แดร็กบิงโกจะจ้างนักแสดงแดร็กในท้องถิ่นและขายหมดเร็วกว่า ขายการ์ดใบละ $5 หรือแถมการ์ดหนึ่งใบเมื่อสั่งเบอร์เกอร์

3. คืนคาราโอเกะวันพฤหัสบดี

ดีเจคาราโอเกะ (KJ หรือ karaoke jockey) จะนำจอ ลำโพง และสมุดรายชื่อเพลงมาเอง ในราคา $100 ถึง $300 ต่อรอบ ดีเจ วงดนตรี และ KJ ที่เล่นในงานสาธารณะต้องมีใบอนุญาตลิขสิทธิ์เพลง แค่ใบอนุญาตสำหรับบาร์และร้านอาหารของ ASCAPอย่างเดียวก็เริ่มต้นราว $500 ต่อปีแล้ว

4. โอเพนไมค์

แทบไม่มีต้นทุน: มีพนักงานเป็นพิธีกร ใบลงชื่อ และลำโพงของร้าน นักแสดงจะพาเพื่อนมา และเพื่อนก็สั่งอาหาร จำกัดเวลาแต่ละคนไว้สิบนาที เพื่อไม่ให้การแสดงที่ไม่สนุกทำให้คนลุกออกจากร้าน

5. แจ๊สสดหรือดูโออะคูสติก

นักดนตรีท้องถิ่นมักรับคนละ $100 ถึง $150 ต่อการเล่นหนึ่งเซ็ตในคืนวันธรรมดา เก็บค่าเข้า $5 ถึง $10 หรือไม่เก็บเลยก็ได้ และแท็กนักดนตรีในทุกโพสต์บนโซเชียล ผู้ติดตามของพวกเขาจะกลายเป็นลูกค้าของคุณ

6. คืนจันทร์ของคนวงการร้านอาหาร (Industry Mondays)

บาร์เทนเดอร์และกุ๊กเลิกงานดึก และหลายคนหยุดคืนวันจันทร์ เสนอส่วนลดค่าอาหาร 20 ถึง 30% หลัง 22.00 น. เมื่อแสดงหลักฐานว่าทำงานในธุรกิจร้านอาหารหรือโรงแรม ต้นทุนมีแค่ส่วนลด และเปลี่ยนบาร์เทนเดอร์ในย่านให้กลายเป็นลูกค้าประจำ

7. แข่งต่อจิ๊กซอว์

ทีมแข่งกันต่อจิ๊กซอว์ 300 ชิ้นให้เสร็จ เป็นรูปแบบแปลกใหม่ที่เจ้าของร้านใน r/BarOwners บอกว่าทำให้ร้านแน่น ค่าสมัครทีมละ $10 ถึง $20 ใช้เป็นทุนค่าของรางวัล

8. คืนชิมเมนูทดลอง

นำสามจานที่คุณกำลังพิจารณามาจัดเป็นเซ็ตเมนูราคา $35 ถึง $55 พร้อมใบให้คะแนน แขกชอบที่ได้ถูกถามความเห็น และคุณได้ฟีดแบ็กก่อนที่จานนั้นจะขึ้นเมนูที่พิมพ์

9. เซ็ตเมนูราคาเดียวสำหรับคู่รัก

อาหารสองคอร์สต่อคนพร้อมของหวานแชร์กันหนึ่งจาน ราคา $70 ถึง $90 ต่อคู่ ทำให้คืนวันพุธที่ร้านโล่งมีอะไรพิเศษ ถ่ายรูปจานอาหารไว้ตอนนี้เลย รูปชุดเดียวกันจะใช้ขายโปรโมชั่นบัตรของขวัญที่คุณจะจัดในเดือนธันวาคม

10. คลาสทำพิซซ่าสำหรับเด็ก

คลาสวันอาทิตย์ช่วงก่อนมื้อเย็นสำหรับเด็ก 12 คน คนละ $15 ถึง $25 มีต้นทุนแป้งและท็อปปิ้ง $3 ถึง $5 ต่อคน พ่อแม่จะสั่งมื้อเย็นระหว่างรอ โปรโมตในกลุ่มผู้ปกครองด้วยรูปพิซซ่าสีสันสดใส

ไอเดียจัดกิจกรรมแบบขายบัตรสำหรับร้านอาหาร เน้นอาหารและเครื่องดื่ม

ประสบการณ์แบบขายบัตรแลกจำนวนแขกที่น้อยลงกับรายได้ที่จ่ายล่วงหน้า และแทบไม่มีคนจองแล้วไม่มา ตั้งราคาบัตรราวสามเท่าของต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มต่อคน และอย่าลืมคิดค่าธรรมเนียมของ Eventbrite ในสหรัฐฯ: 3.7% บวก $1.79 ต่อบัตร และค่าดำเนินการชำระเงินอีก 2.9%

มุมมองจากด้านบน มือของแขกกำลังจับจีบเกี๊ยวรอบโต๊ะสเตนเลสที่โรยแป้ง ในคลาสทำอาหารแบบขายบัตรของร้านอาหาร

11. ดินเนอร์กับผู้ผลิตไวน์

อาหารสี่หรือห้าคอร์ส แต่ละคอร์สจับคู่กับไวน์หนึ่งตัว โดยมีผู้ผลิตไวน์หรือตัวแทนจากผู้จัดจำหน่ายมาเล่าเรื่องราว บัตรราคา $85 ถึง $150 ถือเป็นเรื่องปกติ ลองถามผู้จัดจำหน่ายของคุณเรื่องราคาพิเศษสำหรับการจัดงาน

12. ชิมวิสกี้หรือเมซคาล

รินสี่แก้ว แก้วละ 1 ออนซ์ พร้อมใบบันทึกการชิม และของกินหนึ่งคำต่อแก้ว เช่น ทาโก้คู่กับเมซคาล กฎการให้ชิมแตกต่างกันในแต่ละรัฐ จึงควรเช็กกับผู้จัดจำหน่ายของคุณ พาร์ตเนอร์ที่เป็นโรงกลั่นสุรามักนำขวดมาเอง

13. คลาสค็อกเทล

บาร์เทนเดอร์สองคนสอนแขกแปดถึง 16 คนให้เขย่าเครื่องดื่มสามแบบ ค่าเหล้า ผลไม้ตระกูลส้ม และไซรัปตกราว $10 ถึง $15 ต่อคน เทียบกับบัตรราคา $45 ถึง $75 ถ่ายรูปค็อกเทลไว้ก่อนด้วยเคล็ดลับถ่ายรูป cocktailเหล่านี้

14. คลาสทำพาสต้าหรือเกี๊ยว

จัดในวันหยุดร้าน กุ๊กหนึ่งคนกับผู้ช่วยอีกหนึ่งคนสอนแขก 16 คนทำพาสต้าได้สองรูปทรง โดยมีค่าวัตถุดิบ $8 ถึง $15 ต่อคน เป็นประสบการณ์ลงมือทำจริง และทุกคนได้กินสิ่งที่ตัวเองทำ

15. แทปเทกโอเวอร์ (Tap takeover)

โรงเบียร์ท้องถิ่นนำเบียร์มาหกถึงแปดตัว พร้อมผู้ต้มเบียร์มาพูดคุย และพาลูกค้าของตัวเองมาด้วย เข้างานฟรี และขายเบียร์ไพน์ในราคาปกติ ขอให้โรงผลิตคราฟต์เบียร์ช่วยแชร์โปสเตอร์

16. ป๊อปอัปเชฟรับเชิญ (Chef swap)

ชวนเชฟจากเมืองอื่นหรือรถ food truckมาทำอาหารร่วมกับทีมของคุณหนึ่งคืน ตั้งงบ $300 ถึง $1,000 สำหรับค่าเดินทางและค่าตัว แล้วแบ่งรายได้จากบัตรหลังหักต้นทุน กิจกรรมที่โปรโมตร่วมกันช่วยเพิ่มกลุ่มผู้ชมเป็นสองเท่า

17. ซัปเปอร์คลับรายเดือน

แขกสิบสองถึง 20 คนนั่งโต๊ะยาวตัวเดียว เสิร์ฟเซ็ตเมนูสไตล์ไฟน์ไดนิ่งราคา $65 ถึง $95 ต่อคน ประกาศทางอีเมลถึงรายชื่อผู้รอคิว ความหายากคือสิ่งที่สร้างความต้องการ

18. ดินเนอร์ฤดูเก็บเกี่ยว

สร้างเมนูรอบผลผลิตจากเกษตรกรรายเดียว และจ่ายค่าตัวเกษตรกร $100 ถึง $300 ให้มาพูดระหว่างคอร์ส บัตรราคา $70 ถึง $120 ขายได้ดีตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม ควบคู่กับโปรโมชั่นฤดูใบไม้ร่วงของคุณ

ไอเดียจัดกิจกรรมในบาร์ที่ขายเครื่องดื่ม ไม่ใช่ขายส่วนลด

ไอเดียกิจกรรมที่ดีที่สุดของบาร์และร้านอาหารทำเงินจากปริมาณเครื่องดื่มและเวลาที่แขกนั่งอยู่ในร้าน รั้งแขกไว้ได้สองชั่วโมงโดยไม่ต้องลดราคาเครื่องดื่ม ตรวจกฎของรัฐก่อน: รัฐแมสซาชูเซตส์ห้ามส่วนลดเครื่องดื่มแบบจำกัดเวลาและห้ามใช้เครื่องดื่มเป็นของรางวัลมาตั้งแต่ปี 1984 ภายใต้ 204 CMR 4.00

นักแสดงสแตนด์อัพคอมเมดี้ยืนใต้สปอตไลต์ในห้องด้านหลังของบาร์ ขณะที่แขกหัวเราะพร้อมค็อกเทลและของทานเล่นในงานคอมเมดี้

19. สแตนด์อัพคอมเมดี้

คนจัดหานักแสดง (booker) จะจัดพิธีกรและนักแสดงตลกสองหรือสามคนมาให้ในราคาราว $300 ถึง $800 เก็บค่าเข้า $10 ถึง $20 บวกเงื่อนไขสั่งเครื่องดื่มขั้นต่ำสองแก้ว จัดที่นั่งแบบโรงละคร และปิดทีวี

20. ปาร์ตี้ดีเจย้อนยุค

เลือกยุคเดียว เช่น ยุค '90s หรือ Y2K แล้วสร้างเพลย์ลิสต์ เดรสโค้ดสนุก ๆ และเครื่องดื่มตามธีมสองแบบ ดีเจบาร์มีค่าตัว $200 ถึง $400 และค่าเข้า $5 ถึง $10 หลัง 22.00 น. ก็ครอบคลุมค่าตัวได้

21. ปาร์ตี้ดูกีฬานัดใหญ่

ขายเป็นชุด ไม่ใช่ขายค่าเข้า: ชุดปีกไก่พร้อมเบียร์บักเก็ตสำหรับสี่คน หรือจองโต๊ะพร้อมยอดขั้นต่ำ $100 อย่าเก็บค่าเข้า ภายใต้ 17 U.S.C. §110(5) ห้องที่ใหญ่กว่า 3,750 ตารางฟุตต้องมีใบอนุญาต เว้นแต่จะใช้จอไม่เกินสี่จอ แต่ละจอขนาดไม่เกิน 55 นิ้ว และไม่เกินหนึ่งจอต่อห้อง

22. มัคคลับ (Mug club)

ขายสมาชิกรายปีราคา $50 ถึง $100 พร้อมแก้วมัคส่วนตัวที่แขวนไว้หลังบาร์ ต้นทุนแก้วใบละ $8 ถึง $15 จัดกิจกรรมชิมเฉพาะสมาชิกทุกเดือนเพื่อให้คลับยังคึกคัก และรูปเบียร์ของผนังแก้วมัคช่วยขายการสมัครสมาชิก

23. วาดรูปไปจิบไป (Paint and sip)

ผู้สอนคิดค่าตัวราว $150 ถึง $300 และอุปกรณ์เพิ่มอีกราว $12 ต่อคน บัตรราคา $40 ถึง $60 พร้อมเครื่องดื่มหนึ่งแก้วก็ครอบคลุมต้นทุนแล้ว เครื่องดื่มแก้วที่สองและสามคือกำไรของคุณ

24. ลีกคอร์นโฮลหรือปาเป้า

ลีกแปดสัปดาห์ช่วยล็อกทีมเดิมไว้ทุกคืนวันอังคาร ค่าสมัครทีมละ $40 ถึง $80 ต่อฤดูกาลใช้เป็นทุนจัดตารางแข่งและถ้วยรางวัล และผู้เล่นจะสั่งแซนวิชกับเบียร์เหยือกระหว่างรอบ

25. ดินเนอร์ไขคดีฆาตกรรม

คณะละครจะเดินเรื่องรอบดินเนอร์สามคอร์สในราคา $500 ถึง $1,500 บัตรราคา $60 ถึง $95 ขายดีในเดือนมกราคม ช่วงที่แขกอยากได้ประสบการณ์สนุกและไม่ซ้ำใคร ที่ไม่ใช่ปาร์ตี้อีกรอบหนึ่ง

ไอเดียจัดกิจกรรมสำหรับร้านอาหาร: งานชุมชนและงานส่วนตัว

กิจกรรมชุมชนสร้างความไว้วางใจก่อนสร้างรายได้: โรงเรียน กลุ่มคนรักสุนัข หรือรันคลับ จะพาลูกค้าในพื้นที่ที่ไม่เคยเห็นโฆษณาของคุณมาถึงร้าน งานส่วนตัวกลับกัน: ตั้งราคาเป็นยอดใช้จ่ายขั้นต่ำเท่ากับรายได้ที่ห้องนั้นจะทำได้อยู่แล้ว

พนักงานเสิร์ฟยื่นพัพคัพให้น้องหมาคอร์กี้บนลานนอกร้านอาหารที่แดดสดใส ระหว่างกิจกรรมชุมชน Yappy Hour ที่ต้อนรับสุนัข

26. คืนรายได้เพื่อการกุศล

บริจาค 10 ถึง 20% ของยอดขายคืนนั้นให้โรงเรียนหรือองค์กรไม่แสวงหากำไรในท้องถิ่น แล้วองค์กรการกุศลจะช่วยโปรโมตร้านคุณถึงรายชื่อทั้งหมดของพวกเขา ในหลายรัฐ เฉพาะองค์กรไม่แสวงหากำไรที่จดทะเบียนเท่านั้นที่จัดจับฉลากได้ ดังนั้นให้องค์กรการกุศลเป็นผู้จัดการจับรางวัลเอง ก่อนจัดงาน ตกลงเปอร์เซ็นต์กันเป็นลายลักษณ์อักษร

27. Yappy Hour (แฮปปี้อาวร์กับน้องหมา)

สุนัขบนลานนอกร้าน เมนูพัพคัพ (ขนมถ้วยสำหรับน้องหมา) และชามน้ำ มีต้นทุน $30 ถึง $80 ตรวจสอบกับหน่วยงานสาธารณสุขท้องถิ่นก่อน หลายพื้นที่อนุญาตให้นำสุนัขเข้าได้เฉพาะลานนอกร้านเท่านั้น

28. ตลาดนัดงานคราฟต์

ให้เช่าโต๊ะแก่ผู้ขายงานทำมือในท้องถิ่นแปดถึง 12 ราย รายละ $25 ถึง $50 ในวันอาทิตย์ ผู้ขายจะโพสต์บอกผู้ติดตามของตัวเอง และนักช้อปจะอยู่ต่อเพื่อทานบรันช์

29. ประกวดทำชิลลี่

พนักงาน ลูกค้า หรือร้านอาหารใกล้เคียงส่งชิลลี่เข้าประกวด บัตรชิมราคา $15 ถึง $25 ใช้แลกชิมตัวอย่าง และกรรมการสามคนตัดสินผู้ชนะ ตั้งงบของรางวัล $100 ถึง $250 สนุก และรายได้ส่วนหนึ่งยังมอบให้กิจกรรมเพื่อชุมชนได้

30. จุดนัดพบของรันคลับ

รันคลับนัดกันตอน 18.00 น. วิ่ง 5K แล้วต้องการที่แวะพัก เสนอเมนูพิเศษหลังวิ่ง กันโซนที่นั่งไว้ให้ และขอให้คลับแท็กร้านคุณ แทบไม่มีต้นทุน และช่วยเติมหนึ่งในคืนที่ลูกค้าน้อยที่สุดของคุณ

31. แพ็กเกจวันเกิด

งานวิจัยของ Toast (ผู้ให้บริการระบบ POS สำหรับร้านอาหาร) พบว่าแขก 34% มองว่าวันเกิดคืองานส่วนตัวที่ดีที่สุดสำหรับจัดในร้านอาหาร สร้างแพ็กเกจราคา $25 ถึง $40 ต่อคน พร้อมเซ็ตเมนูและช่วงเวลาเป่าเค้ก

32. เหมาร้านทั้งร้าน

ตั้งยอดขั้นต่ำค่าอาหารและเครื่องดื่มไว้เท่ากับรายได้ที่ห้องนั้นทำได้ในคืนนั้น มักอยู่ที่ $1,500 ถึง $10,000 บวกค่าบริการ งานเลี้ยงก่อนวันแต่งงานและงานบริษัทจองล่วงหน้าหลายเดือน ดังนั้นให้ใส่ภาพอาหารสถานที่จัดงานไว้ในหน้าห้องจัดเลี้ยงส่วนตัวของคุณตั้งแต่ตอนนี้

ไอเดียจัดกิจกรรมสำหรับร้านอาหารช่วงเทศกาล ตุลาคม 2026 ถึงมีนาคม 2027

ไอเดียจัดกิจกรรมช่วงเทศกาลที่มีวันที่ชัดเจนแปดงานจะเกิดขึ้นในหกเดือนข้างหน้า มีสองเรื่องที่ต้องรู้: คืนส่งท้ายปีเก่าตรงกับวันพฤหัสบดี และ Super Bowl LXI ตรงกับวันวาเลนไทน์ วันอาทิตย์ที่ 14 กุมภาพันธ์ 2027 ตามรายงานของ Los Angeles Times สื่อโปรโมตต้องพร้อมก่อนวันงานแต่ละงาน 14 วัน

ร้านอาหารที่แบ่งโซนระหว่างโต๊ะวาเลนไทน์ใต้แสงเทียนกับโซนบาร์ดูกีฬาพร้อมปีกไก่ สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2027

33. ปาร์ตี้แต่งชุดฮาโลวีน (วันเสาร์ที่ 31 ต.ค.)

จัดประกวดชุดแฟนซีตอน 22.00 น. เก็บค่าเข้า $10 ถึง $20 และมีค็อกเทลโทนสีเข้มสองแบบ สื่อโปรโมตต้องพร้อมภายในวันที่ 17 ตุลาคม จึงควรเริ่มสัปดาห์นี้ด้วยธีมฮาโลวีน

34. ดินเนอร์ Friendsgiving ฉลองกับเพื่อน (วันเสาร์ที่ 21 พ.ย.)

ไก่งวง เครื่องเคียง และพายแบบแชร์ทั้งโต๊ะ สำหรับโต๊ะละหกถึงสิบคน ราคา $45 ถึง $75 ต่อคน ในสุดสัปดาห์ก่อน Thanksgiving (วันขอบคุณพระเจ้า) เปิดรับจองภายในวันที่ 7 พฤศจิกายนพร้อมภาพ Thanksgiving

35. ปาร์ตี้รวมรุ่นคืนก่อน Thanksgiving (วันพุธที่ 25 พ.ย.)

คืนก่อน Thanksgiving ถูกเรียกกันทั่วไปว่าเป็นคืนที่บาร์ยุ่งที่สุดของปี เพราะคนที่กลับบ้านช่วงเทศกาลจะมารวมตัวกัน เพิ่มพนักงาน เพิ่ม รปภ. หน้าประตู และใช้เมนูสั้น ๆ ที่มีแต่จานทำเร็ว

36. แพ็กเกจงานเลี้ยงบริษัทช่วงเทศกาล (ธันวาคม จ.–พฤ.)

สร้างแพ็กเกจสามระดับสำหรับงานเลี้ยงช่วงเทศกาล โดยมียอดขั้นต่ำค่าอาหารและเครื่องดื่ม $1,500 ถึง $5,000 และผลักดันวันจันทร์ถึงพฤหัสบดี ส่ง PDF ที่มีรูปอาหารคริสต์มาสจานจริงไปให้บริษัทต่าง ๆ ภายในกลางเดือนตุลาคม ส่วนที่เหลืออยู่ในแผนเพิ่มยอดขายช่วงเทศกาลของเรา

37. คืนส่งท้ายปีเก่า (วันพฤหัสบดีที่ 31 ธ.ค.)

คืนส่งท้ายปีเก่าที่ตรงกับวันพฤหัสบดีเปิดได้สองรอบ: เซ็ตเมนูราคาเดียว $95 รอบหัวค่ำสำหรับครอบครัว และแพ็กเกจรอบดึก $150 ถึง $250 พร้อมสเต็กและการชนแก้วตอนเที่ยงคืน รับมัดจำผ่านหน้าขายบัตร สื่อโปรโมตต้องพร้อมภายในวันที่ 17 ธันวาคม

38. งานเลี้ยงตรุษจีน (วันเสาร์ที่ 6 ก.พ. 2027)

ถ้าเข้ากับเมนูและชุมชนของคุณ การจัดงานเลี้ยงแบบแชร์ทั้งโต๊ะพร้อมติ่มซำ ปลาทั้งตัว และหมี่ยาว ราคา $55 ถึง $95 ต่อคน ขายหมดได้กับลูกค้ากลุ่ม ตั้งงบ $100 ถึง $300 สำหรับโคมไฟและของตกแต่ง

39. Big Game พบวันวาเลนไทน์ (วันอาทิตย์ที่ 14 ก.พ. 2027)

แบ่งห้องออกเป็นสองฝั่ง: ฝั่งหนึ่งเป็นโต๊ะสำหรับสองคนใต้แสงเทียนพร้อมเมนูคู่รัก อีกฝั่งเป็นจอทีวีและโต๊ะที่มียอดขั้นต่ำ สองงานในห้องเดียว "Super Bowl" เป็นเครื่องหมายการค้าของ NFL จึงควรโฆษณาว่า "the Big Game" (นัดชิงใหญ่)

40. วันเซนต์แพทริก (วันพุธที่ 17 มี.ค. 2027)

วันเซนต์แพทริกที่ตรงกับกลางสัปดาห์ยังทำให้บาร์แน่นหลังเลิกงาน เปิดร้าน 16.00 น. เก็บค่าเข้า $10 หลัง 20.00 น. และจำกัดเมนูไว้ที่สามจานทำเร็ว สื่อโปรโมตต้องพร้อมภายในวันที่ 3 มีนาคม

ชุดสื่อโปรโมตสองสัปดาห์สำหรับทุกกิจกรรม

ไอเดียจัดกิจกรรมทุกแบบในบทความนี้ต้องใช้ชุดสื่อการตลาดเหมือนกันก่อนวันงาน 14 วัน: โปสเตอร์พิมพ์หนึ่งแผ่น โพสต์ฟีดสี่เหลี่ยมจัตุรัสสามโพสต์ Story แนวตั้งหนึ่งชิ้น โพสต์บน Google Business Profile หนึ่งโพสต์ และสำหรับกิจกรรมแบบขายบัตร ให้มีแบนเนอร์หน้าขายบัตรด้วย ทุกชิ้นควรแสดงจานอาหารหรือเครื่องดื่มจริงที่แขกจะได้รับ

• วัน −14: โปสเตอร์ที่จุดต้อนรับและหน้าต่างร้าน โพสต์ฟีดแรก โพสต์บน Google และเปิดหน้าขายบัตร
• วัน −10: ส่งอีเมลหรือข้อความถึงรายชื่อลูกค้าของคุณพร้อมรูปอาหาร
• วัน −7: โพสต์ฟีดที่สองพร้อม Story ที่มีสติกเกอร์นับถอยหลัง ถ้าที่นั่งยังขายช้า ให้บูสต์ด้วยโฆษณา Instagram
• วัน −3: โพสต์ฟีดที่สาม และให้พนักงานบอกแขกทุกโต๊ะ
• วัน 0: Story "คืนนี้" ตอน 16.00 น.
• วัน +1: รูปสรุปงานและวันที่ของครั้งถัดไป

บาร์เทนเดอร์กำลังติดโปสเตอร์กิจกรรมที่มีรูปค็อกเทลและหมูสามชั้นไว้ที่หน้าต่างบาร์ตอนพลบค่ำ สองสัปดาห์ก่อนวันงาน

คอขวดอยู่ที่รูปถ่าย มีครัวไม่กี่แห่งที่จองช่างภาพได้ทุกงาน โปสเตอร์จึงลงเอยด้วยภาพสต็อกหรือรูปจากมือถือที่มืด ๆ ด้วย FoodShot คุณถ่ายจานอาหารหรือค็อกเทลจริงด้วยมือถือ เลือกหนึ่งใน 200+ สไตล์ แล้วได้ภาพสไตล์สตูดิโอความละเอียด 2K ในเวลาประมาณ 2 นาที

Poster Mode (โหมดโปสเตอร์) ใช้รูปนั้นสร้างโปสเตอร์จากเทมเพลตที่พร้อมใช้ทำการตลาด และคุณอัปโหลดเทมเพลตของตัวเองได้ เพื่อให้ทุกกิจกรรมมีลุคเดียวกัน ใช้งานได้ในแอป iOS และ Android แพ็กเกจ Starter ราคา $15 ต่อเดือนสำหรับ 25 รูป (ราคา) สำหรับงานพิมพ์ ลองยืมไอเดียออกแบบใบปลิวเหล่านี้

กิจกรรมคุ้มทุนไหม? ตัวอย่างคำนวณคืนตอบคำถาม

ไอเดียจัดกิจกรรมส่วนใหญ่ล้มเหลวเพราะตัวเลข ไม่ใช่เพราะคนมาน้อย กิจกรรมจะคุ้มทุนเมื่อยอดขายที่เพิ่มขึ้นคูณด้วยกำไรส่วนเกิน (contribution margin) ของคุณมากกว่าต้นทุนการจัด: ยอดขายเพิ่มที่จุดคุ้มทุน เท่ากับต้นทุนกิจกรรมหารด้วยกำไรส่วนเกิน ใช้ค่าเฉลี่ยจากระบบ POS ของคุณเอง และนับค่าการตลาดแบบจ่ายเงินเป็นต้นทุนด้วย

สมมติว่ามีคืนควิซวันอังคารในบาร์ขนาด 90 ที่นั่ง ในหกวันอังคารที่ผ่านมา ยอดขายเฉลี่ยอยู่ที่ $1,800 ค่าใช้จ่ายของคืนนั้นคือ $375: ค่าพิธีกร $200 ของรางวัลเป็นเครดิตค่าอาหาร $50 และค่ากะบาร์เทนเดอร์เพิ่ม $125 เมื่อต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มอยู่ราว 32% ของยอดขาย (เช็กของคุณด้วยเครื่องคำนวณต้นทุนอาหาร) ทุกหนึ่งดอลลาร์ที่ขายเพิ่มจะเหลือราว 68 เซนต์ ยอดขายเพิ่มที่จุดคุ้มทุนคือ $375 ÷ 0.68 = $551

ถ้ามี 12 ทีม ทีมละสี่คน และร้านทำยอดได้ $3,000 ยอดขายเพิ่มคือ $1,200: เป็นกำไรส่วนเกิน $816 และเหลือ $441 หลังหักต้นทุน นั่นคือวันอังคารที่ประสบความสำเร็จ ถ้ามาแค่ห้าทีมและยอดขายแตะ $2,200 ยอดขายเพิ่ม $400 จะเหลือกำไร $272 เทียบกับต้นทุน $375 คือขาดทุน $103 ให้เวลาหกสัปดาห์ แล้วใช้การทดสอบเดียวกันกับไอเดียจัดกิจกรรมทั้ง 40 แบบในตาราง

คำถามที่พบบ่อย

ไอเดียจัดกิจกรรมสำหรับร้านอาหารแบบไหนดึงลูกค้าได้มากที่สุด?

กิจกรรมประจำสัปดาห์อย่างควิซ บิงโก และดนตรีสด ดึงลูกค้าประจำได้มากที่สุด เพราะแขกจะใส่กิจกรรมนี้ไว้ในตารางชีวิตแต่ละสัปดาห์ คืนก่อน Thanksgiving และคืนส่งท้ายปีเก่าให้คืนที่ใหญ่ที่สุดแบบครั้งเดียว ส่วนดินเนอร์แบบขายบัตรได้แขกน้อยกว่าแต่ยอดใช้จ่ายต่อหัวสูงที่สุด

มีไอเดียกิจกรรมราคาประหยัดอะไรบ้างสำหรับร้านงบน้อย?

มีหกกิจกรรมในตารางที่ใช้เงินสดไม่เกิน $100: โอเพนไมค์ คืนจันทร์ของคนวงการร้านอาหาร แทปเทกโอเวอร์ Yappy Hour ตลาดนัดงานคราฟต์ และจุดนัดพบของรันคลับ แต่ละอย่างใช้สิ่งที่คุณมีอยู่แล้ว คือพื้นที่ร้านและลูกค้าประจำ

ควรโปรโมตกิจกรรมล่วงหน้านานแค่ไหน?

เริ่มก่อนสองสัปดาห์สำหรับกิจกรรมฟรีและกิจกรรมที่จัดประจำ และก่อนสามถึงสี่สัปดาห์สำหรับดินเนอร์และคลาสแบบขายบัตร แพ็กเกจงานบริษัทและการเหมาร้านขายล่วงหน้าสองถึงหกเดือน จากนั้นโปรโมตซ้ำอีกครั้งเมื่อเหลือเจ็ดวัน สามวัน และในวันงาน

กิจกรรมควรขายบัตรหรือจัดฟรี?

เก็บเงินเมื่อคืนนั้นมีต้นทุนคงที่ต่อหัว เช่น คลาสหรือนักแสดง และจัดฟรีเมื่อรูปแบบกิจกรรมทำเงินจากยอดสั่งอาหารและเครื่องดื่ม เหมือนไอเดียกิจกรรมคืนวันธรรมดาส่วนใหญ่ ส่วนการเก็บค่าเข้าอยู่ตรงกลางระหว่างสองแบบ

ต้องมีใบอนุญาตสำหรับดนตรีสดหรือคาราโอเกะไหม?

ต้องมี ในสหรัฐฯ เพลงที่เล่นโดยวงดนตรี ดีเจ หรือพิธีกรคาราโอเกะต้องมีใบอนุญาตจาก ASCAP, BMI, SESAC และ GMR และบริการเพลงประกอบพื้นหลังไม่ครอบคลุมการแสดงสด

บาร์เก็บค่าเข้าสำหรับปาร์ตี้ดู Super Bowl ได้ไหม?

อย่าเก็บ ข้อยกเว้นสำหรับธุรกิจขนาดเล็กในกฎหมายลิขสิทธิ์กำหนดว่าต้องไม่เก็บเงินโดยตรงสำหรับการรับชม ให้ขายเป็นชุดและตั้งยอดขั้นต่ำต่อโต๊ะแทน และโฆษณาว่า "the Big Game" เพราะ "Super Bowl" เป็นเครื่องหมายการค้า