40 個餐廳活動點子，附成本與人力配置

大多數餐廳活動點子清單只丟給你一個創意主題就結束了。真正難的是判斷：週二的益智問答聯賽或一場 $120 的葡萄酒晚宴能不能打平自身成本、誰得排班支援，以及在客人上門前，必須先在社群上發布哪些內容。

以下整理 40 個適合酒吧與餐廳用餐區的餐廳活動點子，每一個都附上最適合的夜晚、需要加派的人力、大致成本、獲利方式（門票、入場費或最低消費），以及活動前 14 天要備妥的宣傳素材；以美國一家 60 至 120 個座位的獨立餐廳為假設。

美國餐飲協會（National Restaurant Association）發布的《2026 State of the Restaurant Industry》報告指出，60% 的業者在 2025 年感受到來客數走弱，同時有 83% 的業者認為飲品是帶動來客的關鍵。選對餐廳活動點子，能讓客人在生意清淡的星期二選擇你的店，也能為你的餐廳宣傳計畫提供養分。

重點摘要：能自己打平成本的餐廳活動點子，一類是每週固定在平日晚上舉辦的活動（益智問答、賓果、現場音樂），每晚成本 $100 至 $300，靠餐飲消費獲利；另一類是預先售票的體驗型活動，每人 $45 至 $150。海報與社群貼文圖要在兩週前定案。Super Bowl LXI 剛好落在情人節：2027 年 2 月 14 日。

活動經濟試算表：全部 40 個餐廳活動點子一覽

這份試算表為 40 個活動逐一標註決定是否值得舉辦的五件事：適合的夜晚、需要誰來排班、要花多少現金、怎麼賺錢，以及活動日前 14 天要備妥的宣傳素材。

「舉辦成本」指的是正常食材成本與薪資以外的現金支出：表演者費用、獎品、耗材與布置。售票型活動要在三到四週前開賣；最後一欄是兩週的最低準備期限。

上表各項活動的費用區間，來自 2025 與 2026 年公開的主持人、DJ、樂團與演出經紀行情；請把它們當作規劃用的參考數字。

填滿生意清淡夜晚的平日餐廳活動點子

有效的平日活動會固定在同一晚重複舉辦、成本低且免費參加：它們靠客人點的餐飲賺錢，而不是靠門票。一種形式至少連辦六週再下判斷，因為常客需要一個月才會養成。可以搭配你的冷清時段促銷一起進行。

週間晚上在社區酒吧舉辦的變裝皇后賓果活動中，賓果卡被粉紅色賓果筆圈點，旁邊放著一杯生啤酒和薯條

1. 益智問答聯賽

專業的益智問答主持公司每晚收費約 $125 至 $250，或者由調酒師朗讀買來的題庫。獎品以餐飲抵用金發放，得獎者就會再回來把它花掉。每隊四到六位客人，會待上兩個小時。

2. 音樂賓果或變裝皇后賓果

賓果之夜只需要一位嗓門大、夠搞笑的主持人，其他什麼都不用。變裝皇后賓果會請一位在地變裝表演者，門票賣得更快。賓果卡一張 $5，或是點一份漢堡就附贈一張。

3. 卡拉 OK 星期四

卡拉 OK 主持人（karaoke jockey，簡稱 KJ）會帶來螢幕、喇叭與歌本，每場收費 $100 至 $300。在公開活動中演出的 DJ、樂團與 KJ 都需要音樂授權；光是ASCAP 的酒吧與餐廳授權，每年就要約 $500 起跳。

4. 開放麥克風

幾乎不用花錢：一位員工兼任主持人、一張報名表，加上店裡的音響。表演者會帶朋友來，朋友就會點餐。每組表演限時十分鐘，免得冷場的表演把客人都送走。

5. 現場爵士或不插電雙人組

在地樂手平日晚上演出一場，通常每人收 $100 至 $150。可以收 $5 至 $10 的入場費，也可以不收，並在每一則社群貼文中標註樂手；他們的粉絲就會變成你的客人。

6. 餐飲同業週一

調酒師和廚師下班晚，很多人週一晚上休假。出示餐飲業在職證明，餐點可享 20 至 30% 折扣，限晚上 10 點後。成本只有折扣本身，還能把附近的調酒師變成常客。

7. 拼圖競賽

各隊比賽誰先完成一幅 300 片拼圖——r/BarOwners 上的店主說，這種獨特的形式能讓店裡座無虛席。每隊 $10 至 $20 的報名費就足以支付獎品。

8. 廚房試菜菜單

把三道你正在考慮的新菜放進一份 $35 至 $55 的套餐，並準備一張評分卡。客人很喜歡被詢問意見，而你也能在菜色登上印刷菜單之前先拿到回饋。

9. 約會固定價格套餐

每人兩道菜，再加一份共享甜點，每對 $70 至 $90，就能讓冷到不行的星期三多一點特別。現在就把這些餐點拍好；同一批照片也能用來推你 12 月要做的禮券促銷。

10. 兒童披薩課

週日提早開一堂 12 名孩童的課，每人收 $15 至 $25，麵團與配料成本每人只要 $3 至 $5。家長等待時就會順便點晚餐。在家長社群裡用一張色彩明亮的披薩照片來宣傳。

以餐飲為主角的售票型餐廳活動點子

售票型體驗用較少的人數，換來預收的營收，而且幾乎沒有人放鴿子。票價大約訂在每人餐飲成本的三倍，並把Eventbrite 的美國手續費算進去：每張票 3.7% 加 $1.79，另加 2.9% 的金流處理費。

俯拍視角：在售票的餐廳烹飪課上，客人圍著撒了麵粉的不鏽鋼桌，親手捏出餃子的褶子

11. 釀酒師晚宴

四到五道菜，每道各搭配一款葡萄酒，由釀酒師或經銷商代表講述背後的故事。票價 $85 至 $150 很常見；可以向你的經銷商詢問活動專屬價格。

12. 威士忌或梅斯卡爾品飲會

四杯各 1 盎司的試飲、一張品飲紀錄表，每杯再配一口小點，例如塔可配梅斯卡爾。各州的試飲規定不同，請先向你的經銷商確認。蒸餾廠合作夥伴通常會自備酒款。

13. 調酒課

兩位調酒師教八到 16 位客人搖出三款調酒。烈酒、柑橘與糖漿每人成本 $10 至 $15，對比 $45 至 $75 的票價。先把調酒拍好，可以參考這些雞尾酒攝影技巧。

14. 義大利麵或餃子課

選在你的公休日舉辦。一位廚師加一位助手，就能教 16 位客人做出兩種義大利麵造型，每人食材成本 $8 至 $15。這是動手做的體驗，每個人都能吃到自己做的成品。

15. 酒頭接管（Tap takeover）

由一家在地啤酒廠帶來六到八款啤酒、一位能上台講解的釀酒師，以及他們自己的客群。免費入場，啤酒照原價販售。請精釀酒廠一起轉發活動海報。

16. 客座主廚快閃

邀請外地主廚或一台餐車，和你的團隊合作一晚。差旅與酬勞預算抓 $300 至 $1,000，扣除成本後再拆分門票收入。雙方互相宣傳的活動，觀眾能翻倍。

17. 每月晚餐俱樂部

十二到 20 位客人坐同一張長桌，享用每人 $65 至 $95 的精緻餐飲套餐，並透過電子郵件通知候補名單。稀缺感本身就能創造需求。

18. 豐收晚宴

以一座小農農場為核心設計菜單，付給農夫 $100 至 $300，請他在上菜空檔分享。從 10 月下旬開始，$70 至 $120 的票價都賣得動，可以和你的秋季餐廳促銷一起推。

靠酒水而不是折扣賺錢的酒吧活動點子

最好的酒吧與餐廳活動，靠的是酒水銷量和客人的停留時間，讓客人待上兩個小時，卻不必降低每杯的售價。先查清楚州法規：麻薩諸塞州自 1984 年起，依據204 CMR 4.00禁止限時飲品折扣，也禁止以酒水作為獎品。

酒吧後方包廂裡，單口喜劇演員站在聚光燈下，客人邊喝調酒、吃下酒小點邊大笑的喜劇活動現場

19. 單口喜劇

演出經紀人會安排一位主持人和兩到三位喜劇演員，費用約 $300 至 $800。入場收 $10 至 $20，外加每人至少點兩杯飲料；座位像劇場一樣排，並把電視關掉。

20. 年代主題 DJ 派對

挑一個年代，例如 90 年代或 Y2K，準備好歌單、有趣的服裝規定和兩款主題調酒。酒吧 DJ 費用約 $200 至 $400，收 $5 至 $10 的入場費（晚上 10 點後）就能打平。

21. 球賽直播派對

賣套餐組合，而不是賣入場：一份四人份的雞翅拼盤加一桶啤酒，或是最低消費 $100 的保留桌。不要收入場費。依據17 U.S.C. §110(5)，面積超過 3,750 平方英尺的空間需要取得授權，除非使用不超過四台、每台不超過 55 吋的螢幕，且每個空間最多一台。

22. 專屬酒杯俱樂部（Mug club）

推出每年 $50 至 $100 的會員方案，會員在吧檯後方有一個專屬酒杯；每個酒杯成本 $8 至 $15。每月舉辦一場會員限定品飲來維持熱度，再用酒杯牆的啤酒照片吸引更多人入會。

23. 微醺畫畫（Paint and sip）

講師收費約 $150 至 $300，耗材每人再加約 $12。一張含一杯飲料、$40 至 $60 的門票就能打平；第二、第三杯飲料就是你的利潤。

24. 沙包擲洞或飛鏢聯賽

為期八週的聯賽，能讓同一批隊伍每週二晚上固定報到。每季每隊 $40 至 $80 的報名費足以支付對戰表與獎盃，而選手在每輪之間會點三明治和整壺啤酒。

25. 謀殺推理晚宴

由劇團圍繞一頓三道菜的晚餐演出劇情，費用 $500 至 $1,500。$60 至 $95 的門票在 1 月特別好賣，因為那時客人想要一場有趣又獨特、而不是又一輪派對的體驗。

社區型與私人包場餐廳活動點子

社區活動先贏得信任，再賺錢：一所學校、一個狗友社團或一支跑團，能帶來從沒看過你廣告的在地客人。私人活動則剛好相反：用最低消費來定價，金額等於這個空間當晚原本就能賺到的營收。

陽光灑落的餐廳露台上，服務生在狗狗友善的 Yappy hour 社區活動中，遞給一隻柯基一杯狗狗杯

26. 公益回饋之夜

把當晚營業額的 10 至 20% 捐給在地學校或非營利組織，對方就會向他們的整份名單宣傳你。在許多州，只有登記在案的非營利組織才能舉辦摸彩，所以任何抽獎都交給公益團體處理。舉辦前，先以書面約定捐贈比例。

27. Yappy hour（狗狗歡樂時光）

讓狗狗待在露台，準備一份狗狗杯（pup cup）菜單和幾個水碗，成本 $30 至 $80。先向當地衛生主管機關確認；很多地方只允許狗狗待在戶外露台。

28. 手作市集

週日把桌位租給八到 12 位在地手作職人，每攤 $25 至 $50。攤商會發文通知他們的粉絲，逛市集的人也會留下來吃早午餐。

29. 辣肉醬廚藝大賽

由員工、客人或附近餐廳報名參賽，$15 至 $25 的試吃通行證可以品嚐各家作品，再由三位評審選出冠軍。獎品預算抓 $100 至 $250。既有趣，部分收益還能捐給社區公益。

30. 跑團據點

跑團通常傍晚 6 點集合、跑完 5K，想找個地方落腳。提供跑後特餐、幫他們保留一區座位，並請跑團標註你的店。幾乎不用花錢，卻能填滿你生意最清淡的其中一晚。

31. 生日方案

餐飲 POS 系統商 Toast 的調查發現，34% 的客人認為生日是最適合在餐廳舉辦的私人活動。設計一套每人 $25 至 $40 的方案，包含套餐和蛋糕時刻。

32. 包場

把餐飲最低消費訂在這個空間當晚原本能賺到的營收，通常是 $1,500 至 $10,000，另加服務費。婚禮彩排晚宴和企業活動都會提前好幾個月預訂，所以現在就把活動場地的美食照片放上你的私人包廂頁面。

節慶餐廳活動點子：2026 年 10 月至 2027 年 3 月

未來六個月內，有八個日期固定的節慶活動。有兩個特殊狀況要注意：跨年夜是星期四；而根據Los Angeles Times，Super Bowl LXI 剛好落在情人節，也就是 2027 年 2 月 14 日星期日。素材要在每個日期前 14 天備妥。

2027 年 2 月 14 日，餐廳一邊是燭光情人節餐桌，一邊是備有雞翅、播放球賽的酒吧區

33. 萬聖節變裝派對（10 月 31 日週六）

晚上 10 點舉辦變裝比賽，收 $10 至 $20 的入場費，再推兩款暗黑系調酒。素材要在 10 月 17 日前備妥，所以這週就用萬聖節主題風格開始準備。

34. Friendsgiving 晚餐（11 月 21 日週六）

合菜式的火雞、配菜和派，供六到十人的餐桌享用，每人 $45 至 $75，時間是感恩節前一個週末。11 月 7 日前開放訂位，搭配感恩節美食照片宣傳。

35. 感恩節前夕聚會（11 月 25 日週三）

感恩節前夕被普遍稱為一年中酒吧最忙的夜晚，因為返鄉過節的人會在這晚重聚。加派人手、增設門口保全，並推出一份出餐快速的精簡菜單。

36. 企業節慶聚餐方案（12 月，週一至週四）

為節慶聚會設計三種等級的方案，餐飲最低消費 $1,500 至 $5,000，並主推週一到週四的日期。在 10 月中旬前，把附上真實聖誕美食照片的 PDF 寄給各公司行號；其餘細節請看我們的聖誕節餐廳促銷規劃。

37. 跨年夜（12 月 31 日週四）

跨年夜落在星期四，可以安排兩個用餐梯次：早場是給家庭的 $95 固定價格套餐，晚場是 $150 至 $250 的套裝方案，附牛排和午夜舉杯。透過售票頁面收訂金；素材要在 12 月 17 日前備妥。

38. 農曆新年宴席（2027 年 2 月 6 日週六）

如果符合你的菜單與客群，舉辦一場合菜式宴席，端出港式點心、全魚和長壽麵，每人 $55 至 $95，很容易被團體訂滿。燈籠與布置預算抓 $100 至 $300。

39. Big Game 遇上情人節（2027 年 2 月 14 日週日）

把空間一分為二：一邊是燭光雙人桌和情侶套餐，另一邊是螢幕和每桌最低消費。兩場活動，一個空間。「Super Bowl」是 NFL 的註冊商標，所以宣傳時要寫「the Big Game」（大賽）。

40. 聖派翠克節（2027 年 3 月 17 日週三）

落在週間的聖派翠克節，下班後照樣能讓酒吧爆滿。下午 4 點開門，收 $10 入場費（晚上 8 點後），菜單只留三道快速出餐的料理。素材要在 3 月 3 日前備妥。

適用每場活動的兩週宣傳工具包

這裡的每一個活動，都需要在 14 天前備妥同一套行銷工具包：一張印刷海報、三張方形社群貼文圖、一則直式限時動態、一則Google 商家檔案（Google 商家檔案）貼文；售票型活動另加一張售票頁橫幅。每一件素材都應該呈現客人實際會吃到或喝到的餐點與飲品。

• 第 −14 天：海報貼上帶位台與櫥窗、發第一張貼文圖、發 Google 貼文、售票頁上線。
• 第 −10 天：附上餐點照片，寄電子郵件或簡訊給你的名單。
• 第 −7 天：第二張貼文圖，再加一則附倒數計時貼紙的限時動態；如果座位賣得慢，就用Instagram 廣告加強曝光。
• 第 −3 天：第三張貼文圖，員工在每一桌都提一下。
• 第 0 天：下午 4 點發一則「今晚」限時動態。
• 第 +1 天：一張活動回顧照片，加上下一場的日期。

黃昏時分，調酒師在活動前兩週，把一張印有調酒與五花肉照片的活動海報貼在酒吧櫥窗內側

瓶頸在於照片。很少有廚房能為每一場活動都請攝影師，於是海報最後只能用圖庫照片，或是手機隨手拍的昏暗照片。有了FoodShot，你用手機拍下真實的餐點或調酒，從 200+ 種風格中挑一種，大約 2 分鐘就能得到一張棚拍等級的 2K 照片。

Poster Mode（海報模式）會用那張照片，從現成的行銷模板做出海報；你也可以上傳自己的模板，讓每場活動都維持同一套視覺風格。它在iOS 與 Android App 上使用；Starter 方案每月 $15，可處理 25 張照片（方案價格）。印刷用的話，可以參考這些餐廳傳單設計。

活動能自己打平成本嗎？以益智問答之夜為例試算

大多數餐廳活動點子失敗在數字，而不是來客數。當活動帶來的額外營業額乘以你的邊際貢獻率，大於舉辦成本時，活動就能自己打平：損益平衡所需的營收增量，等於活動成本除以邊際貢獻率。請使用你自己的 POS 平均數據，並把付費行銷也算進成本。

假設一家 90 個座位的酒吧在星期二舉辦益智問答。過去六個星期二，平均營業額是 $1,800。這一晚的成本是 $375：主持人 $200、$50 的餐飲抵用金獎品，以及加派一位調酒師的 $125 班次費用。餐飲成本約占營業額的 32%（可以用食材成本計算工具核對你自己的數字），每多賺一美元大約留下 68 美分。損益平衡所需的營收增量是 $375 ÷ 0.68 = $551。

如果來了 12 隊、每隊四人，當晚營業額做到 $3,000，增量就是 $1,200：其中 $816 是貢獻毛利，扣除成本後還剩 $441。這就是一個成功的星期二。如果只來了五隊，營業額 $2,200，$400 的增量只帶來 $272，對比 $375 的成本，虧損 $103。給它六週時間，再用同樣的方式檢驗試算表上全部 40 個活動。

常見問題

哪些餐廳活動點子最能帶來客人？

每週固定舉辦的活動，例如益智問答、賓果和現場音樂，最能帶來回頭客，因為客人會把它們排進自己的每週行程。感恩節前夕和跨年夜則是單晚來客最多的夜晚。售票晚宴的來客較少，但每人消費最高。

預算不多時，可以辦哪些低成本的餐廳活動？

試算表上有六個活動的現金成本在 $100 以內：開放麥克風、餐飲同業週一、酒頭接管、Yappy hour、手作市集和跑團據點。每一個都靠你本來就有的東西運作：一個空間和一群常客。

活動應該提前多久開始宣傳？

免費和固定舉辦的活動提前兩週開始宣傳，售票晚宴和課程則提前三到四週。企業方案和包場要提前兩到六個月銷售。之後在活動前七天、前三天和當天再次推廣。

活動應該售票還是免費？

如果活動每人都有固定成本，例如課程或表演者，就收費。如果這種形式靠餐飲點單賺錢，就像大多數平日晚上的餐廳活動一樣，那就維持免費。入場費則介於兩者之間。

現場音樂或卡拉 OK 需要授權嗎？

在美國需要。由樂團、DJ 或卡拉 OK 主持人演出的歌曲，需要取得 ASCAP、BMI、SESAC 和 GMR 的授權，而背景音樂服務並不涵蓋現場演出。

酒吧可以為 Super Bowl 派對收入場費嗎？

不要收。著作權法的小型商家豁免條款規定，觀看轉播不得直接收費。改賣套餐組合和每桌最低消費，宣傳時寫「the Big Game」，因為「Super Bowl」是註冊商標。