Az éttermi rendezvények ötletlistái többnyire adnak egy kreatív témát, és ennyi. A nehezebb rész annak eldöntése, hogy egy keddi kocsmakvíz-bajnokság vagy egy $120-os borvacsora kitermeli-e a saját költségeit, kinek kell dolgoznia rajta, és mit kell kiposztolni, mielőtt bárki megérkezik.

Alább 40 rendezvényötlet következik bárokba és éttermekbe, mindegyiknél a legjobb este, a plusz személyzet, a hozzávetőleges költség, a bevétel forrása (jegy, belépő vagy minimális fogyasztás) és a 14 nappal előtte esedékes promóanyagok, egy 60–120 férőhelyes amerikai független étteremre számolva.

A National Restaurant Association (az amerikai éttermi szövetség) 2026 State of the Restaurant Industry jelentése szerint az üzemeltetők 60%-a gyengébb vendégforgalmat tapasztalt 2025-ben, míg 83%-uk az italokat nevezte meg a forgalmat hajtó tényezőként. A jól megválasztott éttermi rendezvények okot adnak a vendégeknek, hogy egy csendes kedden a te helyedet válasszák, és táplálják az étterem marketing tervedet.

Gyors összefoglaló: Azok az éttermi rendezvények térülnek meg maguktól, amelyek ismétlődő hétköznap esti formátumok (kocsmakvíz, bingó, élőzene): egy estéjük $100 és $300 között van, és az étel- és italfogyasztásból hoznak bevételt; valamint az előre fizetett, jegyes élmények fejenként $45 és $150 között. A plakátot és a feedposztokat két héttel előtte véglegesítsd. A Super Bowl LXI Valentin-napra, 2027. február 14-re esik.

Költségtáblázat mind a 40 éttermi rendezvényötlethez

Ez a táblázat mind a 40 eseményt azzal az öt szemponttal jelöli, amelyek eldöntik, megéri-e megrendezni: melyik estére illik, kinek kell dolgoznia rajta, mennyi készpénzbe kerül, miből hoz bevételt, és milyen promóanyagoknak kell elkészülniük 14 nappal a dátum előtt.

A „Működtetési költség” a szokásos alapanyagköltségen és béreken felüli készpénzkiadás: fellépők, nyeremények, kellékek, dekoráció. A jegyes rendezvényeknél a jegyárusítás három-négy héttel előtte indul; az utolsó oszlop a kéthetes minimum.

#	Rendezvény	Legjobb este	Személyzet	Működtetési költség	Miből hoz bevételt	2 héttel előtte kész anyagok
1	Kocsmakvíz-bajnokság	Kedd	Műsorvezető + 1 pultos	$150–$300	Ingyenes; a fogyasztásból	Plakát, heti poszt
2	Zenés vagy drag bingó	Szerda	Műsorvezető + 1 felszolgáló	$150–$400	$5-os kártya	Plakát, 2 poszt
3	Karaoke	Csütörtök	Karaoke-DJ (KJ)	$100–$300	Ingyenes; az italfogyasztásból	Plakát, Story
4	Open mic (nyitott színpad)	Hétfő	Műsorvezető a személyzetből	$0–$100	Ingyenes	Plakát, 1 poszt
5	Élő jazz vagy akusztikus duó	Szerda	2 zenész	$200–$600	$0–$10 belépő	Plakát, előadói poszt
6	Vendéglátós hétfők	Hétfő késő este	Szokásos létszám	Csak a kedvezmény	20–30% kedvezmény az ételekre	2 Story
7	Kirakóverseny	Kedd	1 műsorvezető	$50–$150	$10–$20 csapatonként	Plakát, 1 poszt
8	Konyhai tesztmenü	Hétfő	Szakács + 1 felszolgáló	Alapanyagköltség	$35–$55-os menü	3 ételposzt
9	Randis fix menü	Szerda	Szokásos létszám	Alapanyagköltség	$70–$90 páronként	Plakát, 3 ételposzt
10	Pizzakészítés gyerekeknek	Vasárnap 16:00	Szakács + 1 segítő	$3–$5 gyerekenként	$15–$25 gyerekenként	Plakát, szórólap a szülőknek
11	Borászvacsora	Csütörtök	Konyha + sommelier	$200–$500	$85–$150-os jegy	Plakát, fogásposztok, e-mail
12	Whisky- vagy mezcalkóstoló	Szerda	Pultos + márkaképviselő	$50–$200	$35–$60-os jegy	Plakát, palackposztok
13	Koktélkurzus	Vasárnap 14:00	2 pultos	$10–$15 fejenként	$45–$75-os jegy	3 italposzt
14	Tészta- vagy gombóckészítő kurzus	Szünnap	Szakács + 1 segítő	$8–$15 fejenként	$65–$120-os jegy	Plakát, folyamatposztok
15	Tap takeover (csapátvétel)	Csütörtök	Pultos + sörfőző	$0–$100	Ingyenes; korsók listaáron	Plakát, csapolós posztok
16	Vendégséf pop-up	Vas	Mindkét konyha	$300–$1 000	$75–$150-os jegy	Plakát, ételposztok
17	Havi vacsoraklub	Kedd	Szakács + 1 felszolgáló	Alapanyagköltség	$65–$95, 12–20 hely	Előzetes poszt, e-mail
18	Betakarítási vacsora	Szerda	Konyha + 2 felszolgáló	$100–$300	$70–$120-os jegy	Termőföldtől a tányérig posztok
19	Stand-up comedy	Csütörtök	Booker + beléptető	$300–$800	$10–$20 + 2 ital	Plakát, poszt a fő fellépőről
20	Retró DJ-buli	Péntek késő este	DJ + biztonsági őr	$200–$400	$5–$10 belépő	Plakát, Reel-borító
21	Meccsnézős buli	Vas	2 extra felszolgáló	$0 + licencdíjak	$100+ minimális fogyasztás asztalonként	Csomagajánlat-posztok
22	Korsóklub	Havi	Szokásos létszám	$8–$15 korsónként	$50–$100 évente	Tagsági poszt
23	Festős est itallal (paint and sip)	Vasárnap 15:00	Oktató	$150–$300 + $12 fejenként	$40–$60, 1 itallal	Plakát, vászonposzt
24	Babzsákdobó- vagy dartsliga	Kedd	1 szervező	$50–$150	$40–$80 csapatonként	Plakát, tabellaposzt
25	Krimivacsora	Szerda	Társulat + 2 felszolgáló	$500–$1 500	$60–$95, 3 fogással	Plakát, előzetes posztok
26	Jótékonysági est	Hétfő	Szokásos létszám	A forgalom 10–20%-a	Ingyenes	Szórólap, amit a jótékonysági szervezet megoszt
27	Yappy hour (kutyás happy hour)	Szombat 15:00	+1 teraszos felszolgáló	$30–$80	Ingyenes; pup cup a kutyáknak	2 teraszposzt
28	Kézműves vásár	Vas	1 koordinátor	$0–$100	$25–$50 árusdíj	Plakát, árusposztok
29	Chilifőző verseny	Szombat 14:00	Személyzet + 3 zsűritag	$100–$250	$15–$25-os kóstolójegy	Plakát, nevezési posztok
30	Futóklub-bázis	Szerda 18:00	Szokásos létszám	$0–$50	Ingyenes; futás utáni ajánlat	Ajánlatposzt
31	Születésnapi csomagok	Péntek–szombat	Szokásos létszám	Torta és dekoráció	$25–$40 fejenként	Csomagkártya
32	Teljes kibérlés	Szo	Rendezvényfelelős + teljes személyzet	$0 többlet	$1 500–$10 000 minimális étel-ital fogyasztás	Csomag-PDF, teremfotók
33	Halloweeni jelmezbuli	Okt. 31., szombat	DJ + biztonsági őr	$300–$800	$10–$20 belépő	Plakát, jelmezposzt
34	Friendsgiving-vacsora	Nov. 21., szombat	Konyha + felszolgálók	Alapanyagköltség	$45–$75, közös tálakból	Terített asztal poszt, e-mail
35	Hálaadás előesti találkozó	Nov. 25., szerda	Teljes létszám + biztonsági őr	$200–$500	Ingyenes vagy $10 belépő	Plakát, Storyk
36	Céges ünnepi csomagok	Dec., hétfő–csütörtök	Rendezvényfelelős	$0 többlet	$1 500–$5 000 minimális étel-ital fogyasztás	Csomag-PDF, ételposztok
37	Szilveszter	Dec. 31., csütörtök	Teljes személyzet + biztonsági őr	500–2000 dollár	$95–$250-os jegy	Plakát, jegykép
38	Holdújévi bankett	Febr. 6., szombat	Teljes személyzet	$100–$300	$55–$95, közös tálakból	Plakát, bankettposztok
39	Big Game + Valentin-nap, kettéosztott terem	Febr. 14., vasárnap	Két felszolgálócsapat	$100–$300	Minimális fogyasztás vagy fix menü	Két plakát, két posztsorozat
40	Szent Patrik-nap	Márc. 17., szerda	Teljes létszám + beléptető	$200–$600	$10 belépő 20:00 után	Plakát, italposztok

Ezeknek az ötleteknek a költségsávjai a 2025-ben és 2026-ban közzétett műsorvezetői, DJ-, zenekari és foglalási díjakon alapulnak; tervezési számokként kezeld őket.

Hétköznap esti éttermi rendezvények a gyenge forgalmú estékre

A működő hétköznapi események ugyanazon az estén ismétlődnek, keveset költenek, és ingyen lehet részt venni rajtuk: abból hoznak bevételt, amit a vendégek rendelnek, nem jegyekből. Egy formátumot hat hétig futtass, mielőtt megítéled, mert a törzsvendégkör egy hónap alatt alakul ki. Párosítsd őket a vendégcsalogató akciókkal a csendes estékre.

Rózsaszín bingófilccel jelölt bingókártya egy korsó sör és sült krumpli mellett egy hétköznap esti drag bingón egy környékbeli bárban

1. Kocsmakvíz-bajnokság

A kvízesteket szervező cégek nagyjából $125 és $250 között kérnek egy estéért, de egy pultos is felolvashat megvásárolt kérdéscsomagokat. A nyereményt fogyasztási jóváírásként add, hogy a nyertesek visszajöjjenek elkölteni. A négy-hat fős csapatok két órát maradnak.

2. Zenés vagy drag bingó

A bingóestékhez egy hangos, vicces műsorvezető kell, semmi más. A drag bingóhoz egy helyi drag előadót foglalsz le, és gyorsabban telt ház lesz. A kártyákat $5-ért add, vagy adj egyet egy Hamburger mellé.

3. Csütörtöki karaoke

Egy karaoke-DJ (KJ, karaoke jockey) alkalmanként $100 és $300 között hozza a kivetítőt, a hangfalakat és a dalkatalógust. A nyilvános rendezvényeken fellépő DJ-knek, zenekaroknak és karaoke-DJ-knek zenei licenc kell; csak az ASCAP bár- és éttermi licence évi nagyjából $500-tól indul.

4. Open mic

Szinte semmibe sem kerül: egy műsorvezető a személyzetből, egy jelentkezési lap és a ház hangrendszere. A fellépők hozzák a barátaikat, a barátok pedig rendelnek. A fellépéseket korlátozd tíz percre, hogy egy gyengébb produkció ne ürítse ki a termet.

5. Élő jazz vagy akusztikus duó

A helyi zenészek egy hétköznap esti szettért gyakran fejenként $100–$150-t kérnek. Kérj $5–$10 belépőt vagy semmit, és jelöld meg a zenészeket minden közösségimédia-posztban; a követőikből a te vendégeid lesznek.

6. Vendéglátós hétfők (Industry Mondays)

A pultosok és a szakácsok későn végeznek, és sokan hétfő este szabadok. Adj 20–30% kedvezményt az ételekre 22 óra után annak, aki igazolja, hogy a vendéglátásban dolgozik. Csak a kedvezménybe kerül, a környékbeli pultosokból pedig törzsvendégek lesznek.

7. Kirakóverseny

A csapatok versenyt futnak egy 300 darabos kirakó befejezéséért: egyedi formátum, amelyről az r/BarOwners tulajdonosai azt írják, hogy megtölti a termet. A $10–$20-os csapatnevezési díj fedezi a nyereményeket.

8. Konyhai tesztmenü

Tegyél három fogást, amelyeken gondolkodsz, egy $35–$55-os menübe, és készíts hozzá értékelőlapot. A vendégek szeretik, ha kikérik a véleményüket, te pedig visszajelzést kapsz, mielőtt egy fogás felkerül a nyomtatott étlapra.

9. Randis fix menü

Fejenként két fogás plusz egy közös desszert páronként $70–$90-ért valami különlegeset ad egy kihalt szerdának. Most fotózd le a tányérokat; ugyanezek a fotók adják el a decemberi ajándékutalvány-promóciókat is.

10. Pizzakészítés gyerekeknek

Egy kora vasárnapi foglalkozás 12 gyereknek, fejenként $15–$25-ért, gyerekenként $3–$5-ba kerül tésztában és feltétekben. A szülők vacsorát vesznek, amíg várnak. Hirdesd szülői csoportokban egy élénk, pizzát mutató fotóval.

Jegyes éttermi rendezvények étellel és itallal

A jegyes élmények kisebb közönséget adnak, cserébe előre befolyó bevételt és szinte nulla elmaradó vendéget. A jegyárat a fejenkénti étel- és italköltség nagyjából háromszorosára szabd, és számolj az Eventbrite amerikai díjaival: jegyenként 3,7% plusz $1,79, valamint 2,9% kártyakezelési díj.

Felülnézet: vendégek kezei gombócokat hajtogatnak egy lisztes acélasztal körül egy jegyes éttermi főzőkurzuson

11. Borászvacsora

Négy-öt fogás, mindegyikhez egy-egy bor párosítva, a történetet pedig a borász vagy egy forgalmazói képviselő meséli el. A $85–$150-os jegyár szokásos; kérdezd meg a forgalmazódat a rendezvényárakról.

12. Whisky- vagy mezcalkóstoló

Négy 1 oz-os töltés, egy kóstolólap és minden töltéshez egy falat, például tacók a mezcalhoz. A kóstoltatás szabályai államonként eltérnek, ezért egyeztess a forgalmazóddal. A szeszfőzde partnerek gyakran hoznak palackokat.

13. Koktélkurzus

Két pultos tanít meg 8–16 vendéget három ital elkészítésére. A szeszes ital, a citrus és a szirupok fejenként $10–$15-be kerülnek egy $45–$75-os jeggyel szemben. Előbb fotózd le a koktélokat ezekkel a koktélfotózási tippekkel.

14. Tészta- vagy gombóckészítő kurzus

Tartsd a szünnapodon. Egy szakács és egy segítő 16 vendégnek két tésztaformát taníthat meg, fejenként $8–$15 alapanyagköltséggel. Kézzelfogható élmény, és mindenki azt eszi, amit elkészített.

15. Tap takeover (csapátvétel)

Egy helyi sörfőzde hoz hat-nyolc féle sört, egy sörfőzőt, aki mesél róluk, és a saját vendégkörét. A belépés ingyenes, a korsók listaáron fogynak. Kérd meg a sörfőzdét, hogy ossza meg a plakátot.

16. Vendégséf pop-up

Hívj meg egy séfet egy másik városból vagy egy food truckból, hogy egy estére a csapatoddal főzzön. Szánj $300–$1 000-t utazásra és tiszteletdíjra, a költségek utáni jegybevételt pedig osszátok meg. A közösen promotált események megduplázzák a közönséget.

17. Havi vacsoraklub

12–20 vendég egy hosszú asztalnál, Fine Dining menüsor fejenként $65–$95-ért, e-mailben meghirdetve egy várólistának. A szűkösség teremti a keresletet.

18. Betakarítási vacsora

Építsd a menüt egyetlen gazdaság köré, és fizess a gazdának $100–$300-t, hogy a fogások között beszéljen. A $70–$120-os jegyek október végétől működnek, az őszi éttermi promócióid mellett.

Programötletek bárokba, amelyek italt adnak el, nem kedvezményt

A legjobb bár- és éttermi rendezvények az italforgalomból és a helyben töltött időből keresnek: két órán át ott tartják a vendégeket anélkül, hogy lejjebb vinnék az italárat. Előbb nézd meg az állami szabályokat: Massachusetts 1984 óta tiltja az időhöz kötött italkedvezményeket és az italt mint nyereményt a 204 CMR 4.00 alapján.

Stand-up komikus reflektorfényben egy bár hátsó termében, miközben a vendégek koktélok és bárételek mellett nevetnek egy comedy esten

19. Stand-up comedy

Egy booker (fellépőszervező) nagyjából $300–$800-ért biztosít egy műsorvezetőt és két-három humoristát. Kérj $10–$20 belépőt plusz kötelező két italt, ültesd le a vendégeket, mint egy színházban, és kapcsold ki a tévéket.

20. Retró DJ-buli

Válassz egy korszakot, például a '90-es éveket vagy az Y2K-t, és állíts össze hozzá lejátszási listát, egy vicces dress code-ot és két tematikus italt. Egy bár-DJ $200–$400-ba kerül, és a 22 óra után szedett $5–$10-os belépő kifizeti.

21. Meccsnézős buli

Csomagokat adj el, ne belépőt: egy csirkeszárnyas tálat és egy vödör sört négy főre, vagy egy foglalt asztalt $100-os minimális fogyasztással. Belépőt ne kérj. A 17 U.S.C. §110(5) szerint a 3 750 négyzetlábnál (sq ft) nagyobb termeknek licenc kell, kivéve, ha legfeljebb négy, egyenként legfeljebb 55 hüvelykes képernyőt használnak, helyiségenként egyet.

22. Korsóklub (mug club)

Adj el évi $50–$100-os tagságot egy saját, a pult mögött tartott korsóval; a korsók darabja $8–$15. Tarts havonta egy csak tagoknak szóló kóstolót, hogy élő maradjon, a korsófalról készült sörfotók pedig hozzák az új tagokat.

23. Festős est itallal (paint and sip)

Egy oktató nagyjából $150–$300-t kér, a festőkellékek pedig fejenként kb. $12-t tesznek hozzá. Egy $40–$60-os jegy egy itallal fedezi; a második és harmadik ital a te árrésed.

24. Babzsákdobó- (cornhole) vagy dartsliga

A nyolchetes ligák ugyanazokat a csapatokat kötik le kedd esténként. A szezononkénti $40–$80-os csapatnevezési díj fedezi a tabellát és a trófeát, a játékosok pedig a fordulók között szendvicseket és kancsó sört rendelnek.

25. Krimivacsora

Egy színtársulat $500–$1 500-ért egy háromfogásos vacsora köré szövi a cselekményt. A $60–$95-os jegyek januárban jól fogynak, amikor a vendégek szórakoztató, egyedi élményre vágynak, ami nem újabb bulisorozat.

Közösségi és zártkörű éttermi rendezvények

A közösségi események előbb bizalmat hoznak, aztán pénzt: egy iskola, egy kutyás csoport vagy egy futóklub olyan helyi vendégeket hoz, akik sosem látják a hirdetéseidet. A zártkörű rendezvényeknél fordított a helyzet: árazd be őket olyan minimális fogyasztással, amely megegyezik azzal, amit a terem amúgy is hozna.

Felszolgáló pup cupot ad egy corginak egy napsütéses éttermi teraszon egy kutyabarát yappy hour közösségi eseményen

26. Jótékonysági est

Ajánld fel az esti forgalom 10–20%-át egy helyi iskolának vagy nonprofit szervezetnek, és a szervezet a teljes listájának népszerűsít téged. Sok államban csak bejegyzett nonprofit szervezet rendezhet tombolát, ezért a sorsolást bízd a jótékonysági szervezetre. A rendezvény előtt rögzítsétek írásban a százalékot.

27. Yappy hour (kutyás happy hour)

A kutyák a teraszon, egy pup cup-menü (kis kehely kutyáknak) és a vizestálak $30–$80-ba kerülnek. Előbb érdeklődj a helyi népegészségügyi hatóságnál; sok helyen csak a kültéri teraszon engedik a kutyákat.

28. Kézműves vásár

Egy vasárnap adj ki asztalokat 8–12 helyi kézművesnek darabonként $25–$50-ért. Az árusok kiposztolják a követőiknek, a vásárlók pedig maradnak brunchra.

29. Chilifőző verseny

A személyzet, a vendégek vagy a környékbeli éttermek neveznek, egy $15–$25-os kóstolójegyért kóstolókat kapnak, a győztest pedig három zsűritag választja ki. Szánj $100–$250-t nyereményekre. Szórakoztató, és a bevétel egy része közösségi célra mehet.

30. Futóklub-bázis

A futóklubok 18 órakor találkoznak, lefutnak egy 5K-s távot, és utána keresnek egy helyet, ahol leülhetnek. Adj nekik futás utáni ajánlatot, tarts fenn nekik egy részt a teremből, és kérd meg a klubot, hogy jelöljön meg. Szinte semmibe sem kerül, és megtölti az egyik legcsendesebb estédet.

31. Születésnapi csomagok

A Toast (éttermi kasszarendszer-szolgáltató) kutatása szerint a vendégek 34%-a a születésnapot tartja a legjobb zártkörű eseménynek, amelyet étteremben lehet tartani. Állíts össze egy fejenként $25–$40-os csomagot fix menüvel és egy tortás pillanattal.

32. Teljes kibérlés

A minimális étel-ital fogyasztást annál az összegnél húzd meg, amit a terem azon az estén hozna, ami gyakran $1 500–$10 000, plusz szervizdíj. Az esküvő előtti vacsorákat és a céges rendezvényeket hónapokkal előre foglalják, ezért tegyél fel most rendezvényhelyszínhez illő ételfotókat a zártkörű rendezvényeid oldalára.

Ünnepi éttermi rendezvények 2026 októberétől 2027 márciusáig

A következő hat hónapban nyolc dátumhoz kötött ünnepi rendezvény esik. Két furcsaság számít: a szilveszter csütörtökre esik, a Super Bowl LXI pedig a Los Angeles Times szerint Valentin-napra, 2027. február 14-re, vasárnapra. A promóanyagoknak minden dátum előtt 14 nappal kész kell lenniük.

Kettéosztott étterem: gyertyafényes Valentin-napi asztalok és egy meccsnézős bárrész csirkeszárnyakkal 2027. február 14-én

33. Halloweeni jelmezbuli (okt. 31., szombat)

Tarts jelmezversenyt 22 órakor, kérj $10–$20 belépőt, és legyen két sötét koktél. Az anyagoknak október 17-ig kell elkészülniük, ezért még ezen a héten kezdd el a halloweeni stílusokkal.

34. Friendsgiving-vacsora, azaz baráti hálaadás (nov. 21., szombat)

Közös tálakból tálalt pulyka, köretek és pite hat–tíz fős asztaloknak fejenként $45–$75-ért, a hálaadás előtti hétvégén. A foglalásokat november 7-ig nyisd meg hálaadási fotókkal.

35. Hálaadás előesti találkozó (nov. 25., szerda)

A hálaadás előestéjét széles körben az év legforgalmasabb bárestéjének tartják, mert az ünnepre hazautazók ilyenkor futnak össze. Növeld a létszámot, állíts biztonsági őrt az ajtóba, és vigyél egy rövid, gyors fogásokból álló menüt.

36. Céges ünnepi csomagok (december, hétfő–csütörtök)

Állíts össze három, egymásra épülő csomagot az ünnepi bulikra $1 500–$5 000 minimális étel-ital fogyasztással, és a hétfőtől csütörtökig tartó dátumokat ajánld. Október közepéig küldj az irodáknak egy PDF-et valódi karácsonyi ételekkel; a többit a karácsonyi marketingtervünk lefedi.

37. Szilveszter (dec. 31., csütörtök)

A csütörtöki szilveszter két turnust tesz lehetővé: egy korai, $95-os fix menüt családoknak és egy késői, $150–$250-os csomagot steakkel és éjféli koccintással. Az előleget jegyoldalon szedd be; az anyagoknak december 17-ig kell elkészülniük.

38. Holdújévi bankett (2027. febr. 6., szombat)

Ha illik a menüdhöz és a közösségedhez, egy közös tálakból tálalt bankett dim summal, egész hallal és hosszú tésztával fejenként $55–$95-ért teltházas lesz csoportoknak. Szánj $100–$300-t lampionokra és dekorációra.

39. A Big Game és a Valentin-nap találkozása (2027. febr. 14., vasárnap)

Oszd ketté a termet: az egyik oldalon gyertyafényes kétszemélyes asztalok és páros menü, a másikon képernyők és asztalonkénti minimális fogyasztás. Két esemény, egy terem. A „Super Bowl” az NFL védjegye, ezért „the Big Game” (a nagy meccs) néven hirdesd.

40. Szent Patrik-nap (2027. márc. 17., szerda)

A hét közepére eső Szent Patrik-nap is megtölti a bárokat munka után. Nyiss 16 órakor, 20 óra után kérj $10 belépőt, és a menüt szorítsd három gyors fogásra. Az anyagoknak március 3-ig kell elkészülniük.

Kéthetes promócsomag minden rendezvényhez

Mindegyik ötletnek ugyanarra a marketingcsomagra van szüksége 14 nappal előtte: egy nyomtatott plakátra, három négyzetes közösségimédia-posztra, egy álló Storyra, egy Google Cégprofil-bejegyzésre és, jegyes élményeknél, egy jegyoldali bannerre. Minden elemen azt az ételt vagy italt mutasd, amit a vendégek valóban kapnak.

−14. nap: plakát a fogadópultnál és a kirakatban, első poszt, Google-bejegyzés, élő jegyoldal.
−10. nap: e-mail vagy SMS a listádnak az étel fotójával.
−7. nap: második poszt plusz egy Story visszaszámláló matricával; ha lassan fogynak a helyek, hirdesd meg Instagram-hirdetéssel.
−3. nap: harmadik poszt, és a személyzet minden asztalnál megemlíti.
0. nap: egy „ma este” Story 16 órakor.
+1. nap: egy összefoglaló fotó és a következő dátum.

Pultos egy koktélt és sertéshast mutató rendezvényplakátot ragaszt fel egy bár kirakatába szürkületkor, két héttel az esemény előtt

A szűk keresztmetszet a fotó. Kevés konyha tud minden eseményéhez fotóst foglalni, így a plakátokra stockfotók vagy sötét telefonos képek kerülnek. A FoodShot segítségével telefonnal lefotózod a valódi ételt vagy koktélt, kiválasztasz egyet a 200+ stílus közül, és körülbelül 2 perc alatt stúdióhatású 2K-s fotót kapsz.

A Poster Mode (plakát mód) ebből a fotóból plakátot készít marketingre kész sablonokból, és feltöltheted a saját sablonodat is, hogy minden eseményed egységes kreatív megjelenést kapjon. Az iOS és Android appban fut; a Starter csomag havonta $15, 25 fotóval (árak). Nyomtatáshoz kölcsönözd ezeket a szórólapterveket.

Megtérül-e a rendezvény? Egy kiszámolt kvízest-példa

A legtöbb éttermi rendezvény a számokon bukik el, nem a részvételen. Egy esemény akkor térül meg, ha az általa hozott többletforgalom szorozva a fedezeti hányaddal több, mint a működtetési költsége: a nullszaldóhoz szükséges többletforgalom egyenlő a rendezvény költsége osztva a fedezeti hányaddal. A saját kasszarendszered (POS) átlagaival számolj, és a fizetett marketinget is vedd költségnek.

Vegyünk egy feltételezett keddi kvízestet egy 90 férőhelyes bárban. Az elmúlt hat kedden az átlagos forgalom $1 800 volt. Az este $375-ba kerül: $200 a műsorvezető, $50 fogyasztási jóváírásként adott nyeremény és $125 egy plusz pultosműszak. Ha az étel- és italköltség a forgalom kb. 32%-a (a sajátodat egy ételköltség-kalkulátorral ellenőrizd), minden plusz dollárból nagyjából 68 cent marad. A nullszaldóhoz szükséges többletforgalom: $375 ÷ 0,68 = $551.

Ha 12 négyfős csapat jön el, és a terem $3 000-t forgalmaz, a többlet $1 200: ebből $816 fedezet és $441 a költségek után. Ez egy sikeres kedd. Ha öt csapat jön, és a forgalom $2 200, a $400-os többletből $272 marad a $375-tal szemben, ami $103 veszteség. Adj neki hat hetet, aztán ugyanezt a tesztet futtasd le a táblázat mind a 40 ötletén.

Gyakran Ismételt Kérdések

Melyik éttermi rendezvények hozzák a legtöbb vendéget?

Az ismétlődő heti események, például a kocsmakvíz, a bingó és az élőzene hozzák a legtöbb visszatérő vendéget, mert a vendégek beépítik őket a hetükbe. A hálaadás előestéje és a szilveszter hozza a legerősebb egyedi estéket. A jegyes vacsorák kevesebb vendéget hoznak, de náluk a legmagasabb a fejenkénti költés.

Milyen olcsó rendezvényötletek vannak kis költségvetésre?

A táblázatból hat esemény kerül legfeljebb $100 készpénzbe: az open mic, a vendéglátós hétfők, a tap takeover, a yappy hour, a kézműves vásár és a futóklub-bázis. Mindegyik olyasmire épül, ami már megvan: egy teremre és a törzsvendégekre.

Mennyivel előre érdemes reklámozni egy rendezvényt?

Az ingyenes és ismétlődő eseményeknél két héttel előtte kezdd, a jegyes vacsoráknál és kurzusoknál három-négy héttel előtte. A céges csomagok és a teljes kibérlések két-hat hónappal előre kelnek el. Utána reklámozd újra hét nappal, három nappal előtte és az esemény napján.

Jegyes vagy ingyenes legyen a rendezvény?

Kérj pénzt, ha az estének fix fejenkénti költsége van, például egy kurzusnál vagy egy fellépőnél. Maradjon ingyenes, ha a formátum az étel- és italrendelésekből él, ahogy a legtöbb hétköznap esti rendezvény. A belépődíj a kettő között van.

Kell licenc az élőzenéhez vagy a karaokéhoz?

Igen, az Egyesült Államokban. A zenekar, DJ vagy karaoke-műsorvezető által előadott dalokhoz az ASCAP, a BMI, a SESAC és a GMR licence szükséges, és a háttérzene-szolgáltatások nem fedik le az élő fellépéseket.

Kérhet egy bár belépőt egy Super Bowl-buliért?

Ne tedd. A szerzői jogi törvény kisvállalkozói kivétele feltétele, hogy a nézésért ne kérjenek közvetlen díjat. Adj el inkább csomagokat és asztalonkénti minimális fogyasztást, és „the Big Game” néven hirdesd, mivel a „Super Bowl” védjegyoltalom alatt áll.

40 éttermi rendezvényötlet költséggel és személyzettel