40 रेस्टोरेंट इवेंट आइडिया, लागत और स्टाफ के साथ

रेस्टोरेंट इवेंट आइडिया की ज़्यादातर लिस्टें आपको एक क्रिएटिव थीम थमाकर रुक जाती हैं। मुश्किल हिस्सा यह जानना है कि मंगलवार की ट्रिविया लीग या $120 का वाइन डिनर अपना खर्च खुद निकालता है या नहीं, उसमें किसे काम करना होगा, और किसी के आने से पहले क्या-क्या पोस्ट करना ज़रूरी है।

नीचे बार और डाइनिंग रूम के लिए 40 इवेंट आइडिया हैं, हर एक के साथ सबसे सही रात, अतिरिक्त स्टाफ, मोटा-मोटा खर्च, कमाई का तरीका (टिकट, एंट्री फीस यानी कवर चार्ज, या न्यूनतम खर्च यानी मिनिमम स्पेंड) और 14 दिन पहले तैयार होने वाली प्रमोशन सामग्री — यह मानकर कि आप अमेरिका का 60 से 120 सीटों वाला एक इंडिपेंडेंट रेस्टोरेंट चलाते हैं।

National Restaurant Association की 2026 State of the Restaurant Industry रिपोर्ट के मुताबिक़ 60% ऑपरेटरों ने 2025 में ग्राहकों की आवाजाही में कमी देखी, जबकि 83% ने ड्रिंक्स को ग्राहक खींचने वाली चीज़ बताया। सही इवेंट आइडिया मेहमानों को सुस्त मंगलवार को आपकी जगह चुनने की वजह देते हैं और आपके रेस्टोरेंट मार्केटिंग प्लान को भी मज़बूत करते हैं।

संक्षिप्त सारांश: जो रेस्टोरेंट इवेंट आइडिया अपना खर्च खुद निकाल लेते हैं, वे हैं हफ़्ते के बीच की रातों के नियमित फॉर्मेट (ट्रिविया, बिंगो, लाइव म्यूज़िक), जिनका खर्च $100 से $300 प्रति रात होता है और कमाई खाने-पीने के बिल से होती है, और साथ में टिकट वाले अनुभव, जिनका $45 से $150 प्रति व्यक्ति पहले ही भुगतान हो जाता है। पोस्टर और फ़ीड पोस्ट दो हफ़्ते पहले फ़ाइनल कर लें। Super Bowl LXI इस बार वैलेंटाइन डे, 14 फ़रवरी 2027 को पड़ रहा है।

सभी 40 रेस्टोरेंट इवेंट आइडिया की इकोनॉमिक्स शीट

यह शीट सभी 40 इवेंट्स को उन पाँच बातों से चिह्नित करती है जो तय करती हैं कि कोई इवेंट करने लायक है या नहीं: कौन-सी रात सही है, किसे काम करना होगा, कितना नकद खर्च होगा, कमाई कैसे होगी, और तारीख़ से 14 दिन पहले कौन-सी प्रमोशन सामग्री तैयार होनी चाहिए।

"चलाने का खर्च" का मतलब है सामान्य फूड कॉस्ट और वेतन के अलावा लगने वाला नकद खर्च: कलाकार, इनाम, सामान, सजावट। टिकट वाले इवेंट की बिक्री तीन से चार हफ़्ते पहले शुरू होती है; आखिरी कॉलम दो हफ़्ते की न्यूनतम समय-सीमा है।

इन इवेंट आइडिया के पीछे की रेंज 2025 और 2026 में प्रकाशित होस्ट, DJ, बैंड और बुकिंग रेट्स से ली गई हैं; इन्हें प्लानिंग के आंकड़े मानें।

हफ़्ते के बीच के रेस्टोरेंट इवेंट आइडिया, जो सुस्त रातों को भर दें

हफ़्ते के बीच जो इवेंट कामयाब होते हैं, वे हर बार उसी रात दोहराए जाते हैं, कम खर्च में चलते हैं और उनमें आना फ्री होता है: उनकी कमाई टिकट से नहीं, बल्कि मेहमानों के ऑर्डर से होती है। किसी फॉर्मेट को परखने से पहले उसे छह हफ़्ते चलाएँ, क्योंकि नियमित ग्राहक बनने में एक महीना लगता है। इन्हें अपने कम भीड़ वाली रातों के प्रमोशन के साथ जोड़ें।

मोहल्ले के एक बार में हफ़्ते के बीच की रात ड्रैग बिंगो इवेंट के दौरान बीयर के पिंट और फ्राइज़ के पास गुलाबी डॉबर से निशान लगाया गया बिंगो कार्ड

1. ट्रिविया लीग

होस्ट के साथ ट्रिविया चलाने वाली कंपनियाँ एक रात के लगभग $125 से $250 लेती हैं, या कोई बारटेंडर खरीदे गए सवालों के पैक पढ़ सकता है। इनाम फूड क्रेडिट के रूप में दें, ताकि जीतने वाले उसे खर्च करने दोबारा आएँ। चार से छह मेहमानों की टीमें दो घंटे रुकती हैं।

2. म्यूज़िक या ड्रैग बिंगो

बिंगो नाइट के लिए बस एक ज़ोरदार आवाज़ वाला, मज़ेदार होस्ट चाहिए, और कुछ नहीं। ड्रैग बिंगो में किसी लोकल ड्रैग परफ़ॉर्मर को बुक किया जाता है, और इसकी सीटें और जल्दी भर जाती हैं। कार्ड $5 में बेचें, या हर बर्गर के साथ एक कार्ड शामिल करें।

3. गुरुवार की कराओके नाइट

एक कराओके जॉकी (KJ) $100 से $300 प्रति सेशन में स्क्रीन, स्पीकर और गानों की लिस्ट लेकर आता है। सार्वजनिक इवेंट्स में DJ, बैंड और KJ के लिए म्यूज़िक लाइसेंस ज़रूरी है; अकेले ASCAP का बार और रेस्टोरेंट लाइसेंस ही लगभग $500 सालाना से शुरू होता है।

4. ओपन माइक

इसका खर्च लगभग शून्य है: स्टाफ में से एक एंकर, एक साइन-अप शीट और रेस्टोरेंट के अपने स्पीकर। परफ़ॉर्मर अपने दोस्तों को लाते हैं, और दोस्त ऑर्डर करते हैं। हर परफ़ॉर्मेंस को दस मिनट तक सीमित रखें, ताकि कोई फीका परफ़ॉर्मर पूरा हॉल खाली न कर दे।

5. लाइव जैज़ या अकूस्टिक जोड़ी

लोकल संगीतकार हफ़्ते के बीच के एक सेट के लिए अक्सर हर एक $100 से $150 लेते हैं। $5 से $10 की एंट्री फीस लें या बिल्कुल न लें, और हर सोशल पोस्ट में संगीतकारों को टैग करें; उनके फ़ॉलोअर्स आपके ग्राहक बन जाते हैं।

6. इंडस्ट्री मंडे

बारटेंडर और कुक देर से फ़्री होते हैं, और कई लोगों की सोमवार रात छुट्टी होती है। हॉस्पिटैलिटी में नौकरी का सबूत दिखाने पर खाने पर 20 से 30% की छूट दें, रात 10 बजे के बाद। इसमें सिर्फ़ डिस्काउंट का खर्च आता है, और यह लोकल बारटेंडरों को नियमित ग्राहक बना देता है।

7. पज़ल रेस

टीमें 300 टुकड़ों वाली जिगसॉ पहेली सबसे पहले पूरी करने की होड़ करती हैं — एक अनोखा फॉर्मेट, जिसके बारे में r/BarOwners पर मालिक कहते हैं कि यह हॉल भर देता है। प्रति टीम $10 से $20 की एंट्री से इनाम का खर्च निकल आता है।

8. किचन टेस्ट मेन्यू

जिन तीन डिश पर आप विचार कर रहे हैं, उन्हें $35 से $55 के सेट मेन्यू में रखें और एक स्कोरकार्ड बनाएँ। मेहमानों को अपनी राय पूछा जाना पसंद आता है, और किसी डिश के छपे हुए मेन्यू तक पहुँचने से पहले आपको फ़ीडबैक मिल जाता है।

9. डेट नाइट प्रिक्स फ़िक्स

प्रति कपल $70 से $90 में दोनों के लिए दो-दो कोर्स और एक साझा डेज़र्ट, सुनसान बुधवार को भी कुछ खास बना देता है। प्लेटों की फोटो अभी ले लें; यही फोटो दिसंबर में चलाए जाने वाले आपके गिफ्ट कार्ड प्रमोशन भी बेचेंगी।

10. बच्चों की पिज़्ज़ा क्लास

रविवार को जल्दी होने वाली 12 बच्चों की क्लास, $15 से $25 प्रति बच्चा, में आटे और टॉपिंग का खर्च $3 से $5 प्रति बच्चा आता है। इंतज़ार करते हुए माता-पिता डिनर खरीदते हैं। पेरेंट्स ग्रुप में एक चमकदार पिज़्ज़ा फोटो के साथ इसका प्रचार करें।

खाने-पीने के टिकट वाले रेस्टोरेंट इवेंट आइडिया

टिकट वाले अनुभवों में भीड़ कम होती है, लेकिन बदले में पहले से भुगतान वाली कमाई मिलती है और बुकिंग करके न आने वाले लगभग नहीं होते। टिकट की कीमत प्रति व्यक्ति खाने-पीने की लागत की लगभग तीन गुना रखें, और Eventbrite की US फीस भी जोड़ें: 3.7% और प्रति टिकट $1.79, साथ में 2.9% प्रोसेसिंग।

टिकट वाली रेस्टोरेंट कुकिंग क्लास में आटा छिड़की स्टील की टेबल के चारों ओर डंपलिंग की चुन्नटें बनाते मेहमानों के हाथों का ऊपर से लिया गया दृश्य

11. वाइनमेकर डिनर

चार या पाँच कोर्स, हर एक के साथ एक वाइन, और कहानी सुनाने के लिए वाइनमेकर या डिस्ट्रीब्यूटर का प्रतिनिधि। $85 से $150 के टिकट आम हैं; इवेंट प्राइसिंग के बारे में अपने डिस्ट्रीब्यूटर से पूछें।

12. व्हिस्की या मेज़कल टेस्टिंग

1 oz के चार पोर, एक टेस्टिंग शीट और हर पोर के साथ एक बाइट, जैसे मेज़कल के साथ टैकोस। सैंपलिंग के नियम हर राज्य में अलग होते हैं, इसलिए अपने डिस्ट्रीब्यूटर से पूछ लें। डिस्टिलरी पार्टनर अक्सर बोतलें साथ लाते हैं।

13. कॉकटेल क्लास

दो बारटेंडर आठ से 16 मेहमानों को तीन ड्रिंक्स शेक करना सिखाते हैं। स्पिरिट्स, सिट्रस और सिरप का खर्च प्रति व्यक्ति $10 से $15 आता है, जबकि टिकट $45 से $75 का होता है। पहले कॉकटेल की फोटो लें, इन कॉकटेल फोटोग्राफी टिप्स की मदद से।

14. पास्ता या डंपलिंग क्लास

इसे उस दिन रखें जब आपका रेस्टोरेंट बंद रहता है। एक कुक और एक हेल्पर 16 मेहमानों को पास्ता के दो आकार बनाना सिखा सकते हैं, प्रति व्यक्ति $8 से $15 की सामग्री के साथ। यह खुद हाथ से करने वाला अनुभव है, और हर कोई वही खाता है जो उसने बनाया।

15. टैप टेकओवर

एक लोकल ब्रुअरी छह से आठ तरह की बीयर, बात करने के लिए एक ब्रुअर और अपने ग्राहक लेकर आती है। एंट्री फ्री होती है और पिंट लिस्ट प्राइस पर बिकते हैं। ब्रुअरी से पोस्टर शेयर करने को कहें।

16. शेफ स्वैप पॉप-अप

किसी दूसरे शहर के शेफ या किसी फूड ट्रक को एक शाम आपकी टीम के साथ खाना बनाने के लिए बुलाएँ। यात्रा और फीस के लिए $300 से $1,000 का बजट रखें, और खर्च निकालने के बाद टिकट की कमाई बाँट लें। जब दोनों तरफ़ से प्रचार होता है, तो दर्शक दोगुने हो जाते हैं।

17. मासिक सपर क्लब

एक लंबी टेबल पर बारह से 20 मेहमान, प्रति व्यक्ति $65 से $95 में फाइन डाइनिंग सेट मेन्यू, जिसकी घोषणा वेटिंग लिस्ट को ईमेल से की जाती है। सीमित सीटें ही मांग पैदा करती हैं।

18. हार्वेस्ट डिनर

मेन्यू एक फार्म के इर्द-गिर्द बनाएँ और कोर्स के बीच बात करने के लिए किसान को $100 से $300 दें। अक्टूबर के आखिर से $70 से $120 के टिकट अच्छे चलते हैं, आपके पतझड़ प्रमोशन के साथ।

बार इवेंट आइडिया जो डिस्काउंट नहीं, ड्रिंक्स बेचते हैं

सबसे अच्छे बार और रेस्टोरेंट इवेंट आइडिया ड्रिंक्स की मात्रा और मेहमानों के बैठे रहने के समय से कमाते हैं — पोर की कीमत घटाए बिना मेहमानों को दो घंटे रोके रखते हैं। पहले राज्य के नियम जाँच लें: Massachusetts में 1984 से 204 CMR 4.00 के तहत सीमित समय वाले ड्रिंक डिस्काउंट और इनाम में ड्रिंक्स देने पर रोक है।

कॉमेडी इवेंट में बार के पिछले कमरे में स्पॉटलाइट के नीचे स्टैंड-अप कॉमेडियन, जबकि मेहमान कॉकटेल और बार स्नैक्स के साथ हँस रहे हैं

19. स्टैंड-अप कॉमेडी

एक बुकर लगभग $300 से $800 में एक होस्ट और दो या तीन कॉमेडियन उपलब्ध कराता है। $10 से $20 की एंट्री और कम से कम दो ड्रिंक्स की शर्त रखें, मेहमानों को थिएटर की तरह बैठाएँ और TV बंद कर दें।

20. दशक थीम वाली DJ पार्टी

एक दौर चुनें, जैसे '90 का दशक या Y2K, और उसके हिसाब से प्लेलिस्ट, एक मज़ेदार ड्रेस कोड और दो थीम वाली ड्रिंक्स तैयार करें। बार DJ का खर्च $200 से $400 होता है, और $5 से $10 की एंट्री फीस, रात 10 बजे के बाद, यह खर्च निकाल देती है।

21. गेम-डे वॉच पार्टी

एंट्री नहीं, बंडल बेचें: चार लोगों के लिए विंग्स की प्लैटर और बीयर की बकेट, या $100 के न्यूनतम खर्च वाली रिज़र्व टेबल। एंट्री फीस न लें। 17 U.S.C. §110(5) के तहत 3,750 sq ft से बड़े हॉल को लाइसेंस चाहिए, जब तक वे 55 इंच या उससे छोटी चार या कम स्क्रीन इस्तेमाल न करें, हर कमरे में एक।

22. मग क्लब

बार के पीछे रखे निजी मग के साथ $50 से $100 की सालाना मेंबरशिप बेचें; एक मग $8 से $15 का पड़ता है। इसे सक्रिय रखने के लिए हर महीने सिर्फ़ मेंबर्स के लिए एक टेस्टिंग रखें, और मग वाली दीवार की बीयर फोटो नए साइन-अप दिलाती हैं।

23. पेंट एंड सिप

एक इंस्ट्रक्टर लगभग $150 से $300 लेता है, और सामान का खर्च प्रति व्यक्ति लगभग $12 और जुड़ जाता है। एक ड्रिंक के साथ $40 से $60 का टिकट यह खर्च निकाल देता है; दूसरी और तीसरी ड्रिंक आपका मार्जिन है।

24. कॉर्नहोल या डार्ट्स लीग

आठ हफ़्ते की लीग मंगलवार की रातों के लिए वही टीमें पक्की कर देती है। हर सीज़न प्रति टीम $40 से $80 की फीस से ब्रैकेट और ट्रॉफ़ी का खर्च निकलता है, और खिलाड़ी राउंड के बीच सैंडविच और बीयर के पिचर ऑर्डर करते हैं।

25. मर्डर मिस्ट्री डिनर

एक थिएटर मंडली $500 से $1,500 में तीन कोर्स वाले डिनर के इर्द-गिर्द पूरी कहानी चलाती है। $60 से $95 के टिकट जनवरी में अच्छे बिकते हैं, जब मेहमान पार्टियों के एक और दौर के बजाय कोई मज़ेदार, अनोखा अनुभव चाहते हैं।

कम्युनिटी और प्राइवेट रेस्टोरेंट इवेंट आइडिया

कम्युनिटी इवेंट्स पैसे से पहले भरोसा कमाते हैं: कोई स्कूल, कुत्ते पालने वालों का ग्रुप या रन क्लब ऐसे लोकल ग्राहक लाता है जो आपके विज्ञापन कभी नहीं देखते। प्राइवेट इवेंट्स इसका उल्टा हैं: उनकी कीमत न्यूनतम खर्च के रूप में तय करें, जो उतना हो जितना वह जगह वैसे भी कमाती।

डॉग-फ्रेंडली yappy hour कम्युनिटी इवेंट के दौरान धूप वाले रेस्टोरेंट पैटियो पर एक कॉर्गी को पप कप देता वेटर

26. चैरिटी गिवबैक

उस शाम की बिक्री का 10 से 20% किसी लोकल स्कूल या नॉनप्रॉफ़िट संस्था को दान करें, और वह संस्था अपनी पूरी लिस्ट में आपका प्रचार करती है। कई राज्यों में सिर्फ़ रजिस्टर्ड नॉनप्रॉफ़िट ही रैफ़ल चला सकते हैं, इसलिए कोई भी ड्रॉ चैरिटी को ही संभालने दें। इवेंट से पहले प्रतिशत लिखित में तय कर लें।

27. Yappy hour (कुत्तों के साथ हैप्पी आवर)

पैटियो पर कुत्ते, पप-कप मेन्यू और पानी के कटोरे — इन सबका खर्च $30 से $80 आता है। पहले अपने लोकल हेल्थ डिपार्टमेंट से पूछ लें; कई जगहों पर कुत्तों को सिर्फ़ बाहर के पैटियो पर ही आने की अनुमति होती है।

28. मेकर्स मार्केट

किसी रविवार को आठ से 12 लोकल कारीगरों को $25 से $50 प्रति टेबल के किराए पर टेबल दें। वेंडर इसे अपने फ़ॉलोअर्स के लिए पोस्ट करते हैं, और खरीदार ब्रंच के लिए रुक जाते हैं।

29. चिली कुक-ऑफ़

स्टाफ, ग्राहक या आस-पास के रेस्टोरेंट हिस्सा लेते हैं, $15 से $25 के टेस्टिंग पास से सैंपल मिलते हैं, और तीन जज विजेता चुनते हैं। इनाम के लिए $100 से $250 का बजट रखें। यह मज़ेदार है, और कमाई का कुछ हिस्सा किसी कम्युनिटी काम में जा सकता है।

30. रन क्लब का अड्डा

रन क्लब शाम 6 बजे मिलते हैं, 5K दौड़ते हैं और फिर उन्हें रुकने की कोई जगह चाहिए। रन के बाद का एक स्पेशल ऑफ़र दें, उनके लिए एक हिस्सा रिज़र्व रखें और क्लब से आपको टैग करने को कहें। इसका खर्च लगभग शून्य है और यह आपकी सबसे खाली रातों में से एक को भर देता है।

31. बर्थडे पैकेज

रेस्टोरेंट POS कंपनी Toast की रिसर्च के मुताबिक़ 34% मेहमान बर्थडे को रेस्टोरेंट में मनाने लायक सबसे अच्छा प्राइवेट इवेंट मानते हैं। सेट मेन्यू और केक वाले पल के साथ $25 से $40 प्रति व्यक्ति का पैकेज बनाएँ।

32. फुल बायआउट (पूरी जगह की प्राइवेट बुकिंग)

खाने-पीने का न्यूनतम खर्च (F&B मिनिमम) उतना रखें जितना वह जगह उस शाम कमाती है, अक्सर $1,500 से $10,000, और ऊपर से सर्विस चार्ज। रिहर्सल डिनर और कॉर्पोरेट इवेंट्स महीनों पहले बुक होते हैं, इसलिए अपने प्राइवेट डाइनिंग पेज पर अभी से इवेंट वेन्यू की फूड फोटो लगाएँ।

हॉलिडे रेस्टोरेंट इवेंट आइडिया, अक्टूबर 2026 से मार्च 2027

अगले छह महीनों में तय तारीख़ वाले आठ हॉलिडे इवेंट आते हैं। दो खास बातें ध्यान रखें: नए साल की पूर्व संध्या गुरुवार को है, और Los Angeles Times के मुताबिक़ Super Bowl LXI वैलेंटाइन डे, रविवार, 14 फ़रवरी 2027 को पड़ रहा है। हर तारीख़ से 14 दिन पहले प्रमोशन सामग्री तैयार होनी चाहिए।

14 फ़रवरी 2027 के लिए दो हिस्सों में बँटा रेस्टोरेंट: एक तरफ़ कैंडललाइट वाली वैलेंटाइन टेबल, दूसरी तरफ़ विंग्स के साथ गेम-डे बार एरिया

33. Halloween कॉस्ट्यूम पार्टी (शनिवार, 31 अक्टूबर)

रात 10 बजे कॉस्ट्यूम प्रतियोगिता रखें, $10 से $20 की एंट्री फीस लें और दो डार्क कॉकटेल रखें। प्रमोशन सामग्री 17 अक्टूबर तक तैयार होनी चाहिए, इसलिए इसी हफ़्ते Halloween स्टाइल के साथ शुरुआत करें।

34. Friendsgiving डिनर (शनिवार, 21 नवंबर)

छह से दस लोगों की टेबल के लिए फैमिली-स्टाइल टर्की, साइड डिश और पाई, $45 से $75 प्रति व्यक्ति, Thanksgiving से पहले वाले वीकेंड पर। 7 नवंबर तक Thanksgiving फूड फोटो के साथ रिज़र्वेशन खोल दें।

35. Thanksgiving की पूर्व संध्या का रीयूनियन (बुधवार, 25 नवंबर)

Thanksgiving की पूर्व संध्या को आम तौर पर साल की सबसे व्यस्त बार नाइट कहा जाता है, क्योंकि छुट्टी पर घर आए लोग फिर से मिलते हैं। स्टाफ बढ़ाएँ, गेट पर सिक्योरिटी रखें और जल्दी बनने वाली डिश का छोटा मेन्यू चलाएँ।

36. ऑफ़िस हॉलिडे पैकेज (दिसंबर, सोम–गुरु)

हॉलिडे पार्टियों के लिए तीन स्तर वाले पैकेज बनाएँ, जिनमें खाने-पीने का न्यूनतम खर्च $1,500 से $5,000 हो, और सोमवार से गुरुवार की तारीख़ों पर ज़ोर दें। अक्टूबर के बीच तक ऑफ़िसों को असली क्रिसमस डिश की फोटो वाली एक PDF भेज दें; बाकी सब हमारे हॉलिडे बिक्री प्लान में है।

37. नए साल की पूर्व संध्या (गुरुवार, 31 दिसंबर)

गुरुवार को पड़ने वाली नए साल की शाम में दो सीटिंग हो सकती हैं: परिवारों के लिए जल्दी वाला $95 का प्रिक्स फ़िक्स, और देर रात का $150 से $250 का पैकेज, स्टेक और आधी रात को जाम टकराने (टोस्ट) के साथ। टिकट पेज से एडवांस लें; प्रमोशन सामग्री 17 दिसंबर तक तैयार होनी चाहिए।

38. लूनर न्यू ईयर भोज (शनिवार, 6 फ़रवरी 2027)

अगर यह आपके मेन्यू और कम्युनिटी के अनुकूल है, तो डिम सम, साबुत मछली और लंबे नूडल्स वाला फैमिली-स्टाइल भोज, $55 से $95 प्रति व्यक्ति, ग्रुप्स में पूरा बिक जाता है। लालटेन और सजावट के लिए $100 से $300 का बजट रखें।

39. "Big Game" और वैलेंटाइन डे एक साथ (रविवार, 14 फ़रवरी 2027)

हॉल को दो हिस्सों में बाँटें: एक तरफ़ कैंडललाइट वाली दो लोगों की टेबल और कपल मेन्यू, दूसरी तरफ़ स्क्रीन और टेबल का न्यूनतम खर्च। दो इवेंट, एक हॉल। "Super Bowl" NFL का ट्रेडमार्क है, इसलिए विज्ञापन में "the Big Game" (बड़ा मैच) लिखें।

40. सेंट पैट्रिक्स डे (बुधवार, 17 मार्च 2027)

हफ़्ते के बीच पड़ने पर भी सेंट पैट्रिक्स डे पर काम के बाद बार भर जाते हैं। शाम 4 बजे खोलें, $10 की एंट्री फीस रात 8 बजे के बाद लें और मेन्यू को जल्दी बनने वाली तीन डिश तक सीमित रखें। प्रमोशन सामग्री 3 मार्च तक तैयार होनी चाहिए।

हर इवेंट के लिए दो हफ़्ते का प्रमोशन किट

इनमें से हर इवेंट को 14 दिन पहले एक ही मार्केटिंग किट चाहिए: एक प्रिंट पोस्टर, तीन स्क्वेयर सोशल पोस्ट, एक वर्टिकल स्टोरी, एक Google Business Profile पोस्ट और टिकट वाले अनुभवों के लिए टिकट पेज का बैनर। हर सामग्री में वही असली डिश या ड्रिंक दिखनी चाहिए जो मेहमानों को मिलेगी।

• दिन −14: होस्ट स्टैंड पर और खिड़की में पोस्टर, पहली पोस्ट, Google पोस्ट, टिकट पेज लाइव।
• दिन −10: डिश की फोटो के साथ अपनी लिस्ट को ईमेल या SMS।
• दिन −7: दूसरी पोस्ट और काउंटडाउन स्टिकर वाली एक स्टोरी; अगर सीटें धीरे भर रही हों तो Instagram Ads से इसे बूस्ट करें।
• दिन −3: तीसरी पोस्ट, और स्टाफ हर टेबल पर इसका ज़िक्र करे।
• दिन 0: शाम 4 बजे "आज रात" वाली स्टोरी।
• दिन +1: एक रीकैप फोटो और अगली तारीख़।

इवेंट से दो हफ़्ते पहले, शाम के धुंधलके में बार की खिड़की के अंदर कॉकटेल और पोर्क बेली की फोटो वाला इवेंट पोस्टर चिपकाता बारटेंडर

असली रुकावट फोटो है। बहुत कम किचन अपने सभी इवेंट्स के लिए फोटोग्राफर बुक कर पाते हैं, इसलिए पोस्टरों पर स्टॉक इमेज या फोन से खींची अंधेरी तस्वीरें लग जाती हैं। FoodShot के साथ आप असली डिश या कॉकटेल की फोटो अपने फोन से लेते हैं, 200+ स्टाइल में से एक चुनते हैं और लगभग 2 मिनट में स्टूडियो जैसी 2K फोटो पाते हैं।

Poster Mode उसी फोटो से मार्केटिंग के लिए तैयार टेम्पलेट्स में पोस्टर बनाता है, और आप अपना खुद का टेम्पलेट भी अपलोड कर सकते हैं, ताकि हर इवेंट का क्रिएटिव लुक एक जैसा रहे। यह iOS और Android ऐप में चलता है; Starter प्लान $15 प्रति माह में 25 फोटो देता है (प्राइसिंग)। प्रिंट के लिए ये फ्लायर डिज़ाइन अपनाएँ।

क्या इवेंट अपना खर्च खुद निकालता है? ट्रिविया का एक हल किया गया उदाहरण

ज़्यादातर इवेंट आइडिया भीड़ की कमी से नहीं, हिसाब की वजह से नाकाम होते हैं। इवेंट तब अपना खर्च निकालते हैं जब उनसे आई अतिरिक्त बिक्री को आपके कॉन्ट्रिब्यूशन मार्जिन से गुणा करने पर नतीजा उन्हें चलाने के खर्च से ज़्यादा हो: ब्रेक-ईवन लिफ़्ट (बराबरी के लिए ज़रूरी अतिरिक्त बिक्री) इवेंट के खर्च को कॉन्ट्रिब्यूशन मार्जिन से भाग देकर निकलती है। अपने POS के औसत आंकड़े इस्तेमाल करें, और पेड मार्केटिंग को भी खर्च में गिनें।

मान लीजिए 90 सीटों वाले एक बार में मंगलवार का क्विज़ है। पिछले छह मंगलवारों में औसत बिक्री $1,800 रही। शाम का खर्च $375 है: $200 होस्ट, $50 के फूड-क्रेडिट इनाम और $125 की एक अतिरिक्त बारटेंडर शिफ़्ट। अगर खाने-पीने की लागत बिक्री की लगभग 32% है (अपनी लागत फूड कॉस्ट कैलकुलेटर से जाँचें), तो हर अतिरिक्त डॉलर में से लगभग 68 सेंट बचते हैं। ब्रेक-ईवन लिफ़्ट $375 ÷ 0.68 = $551 है।

अगर चार-चार लोगों की 12 टीमें आती हैं और बिक्री $3,000 होती है, तो लिफ़्ट $1,200 है: $816 मार्जिन और खर्च निकालकर $441। यह एक सफल मंगलवार है। अगर पाँच टीमें आती हैं और बिक्री $2,200 तक पहुँचती है, तो $400 की लिफ़्ट से $272 बचते हैं, जो $375 के खर्च से कम है, यानी $103 का घाटा। इसे छह हफ़्ते दें, फिर शीट के सभी 40 आइडिया पर यही टेस्ट चलाएँ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

कौन-से रेस्टोरेंट इवेंट आइडिया सबसे ज़्यादा ग्राहक लाते हैं?

क्विज़, बिंगो और लाइव म्यूज़िक जैसे हर हफ़्ते होने वाले इवेंट्स सबसे ज़्यादा दोबारा आने वाले ग्राहक लाते हैं, क्योंकि मेहमान इन्हें अपने हफ़्ते का हिस्सा बना लेते हैं। Thanksgiving की पूर्व संध्या और नए साल की पूर्व संध्या सबसे बड़ी अकेली रातें होती हैं। टिकट वाले डिनर में मेहमान कम आते हैं, लेकिन प्रति व्यक्ति खर्च सबसे ज़्यादा होता है।

कम बजट के लिए सस्ते इवेंट आइडिया कौन-से हैं?

शीट के छह इवेंट्स का नकद खर्च $100 या उससे कम है: ओपन माइक, इंडस्ट्री मंडे, टैप टेकओवर, yappy hour, मेकर्स मार्केट और रन क्लब का अड्डा। हर एक उसी चीज़ पर चलता है जो आपके पास पहले से है: एक जगह और नियमित ग्राहक।

किसी इवेंट का प्रचार कितने पहले शुरू करना चाहिए?

फ्री और नियमित इवेंट्स के लिए दो हफ़्ते पहले शुरू करें, और टिकट वाले डिनर और क्लास के लिए तीन से चार हफ़्ते पहले। ऑफ़िस पैकेज और फुल बायआउट दो से छह महीने पहले बिकते हैं। फिर सात दिन पहले, तीन दिन पहले और उसी दिन दोबारा प्रचार करें।

इवेंट्स टिकट वाले हों या फ्री?

जब शाम में प्रति व्यक्ति तय खर्च हो, जैसे कोई क्लास या परफ़ॉर्मर, तब पैसे लें। जब फॉर्मेट खाने-पीने के ऑर्डर पर चलता हो, जैसा कि हफ़्ते के बीच के ज़्यादातर इवेंट आइडिया में होता है, तब इसे फ्री रखें। एंट्री फीस (कवर चार्ज) इन दोनों के बीच की चीज़ है।

क्या लाइव म्यूज़िक या कराओके के लिए लाइसेंस चाहिए?

हाँ, अमेरिका में चाहिए। बैंड, DJ या कराओके होस्ट द्वारा गाए-बजाए गए गानों के लिए ASCAP, BMI, SESAC और GMR से लाइसेंस चाहिए, और बैकग्राउंड म्यूज़िक सर्विस लाइव परफ़ॉर्मेंस को कवर नहीं करतीं।

क्या कोई बार Super Bowl पार्टी के लिए एंट्री फीस ले सकता है?

न लें। कॉपीराइट कानून की छोटे बिज़नेस वाली छूट की शर्त है कि देखने के लिए कोई सीधा शुल्क न लिया जाए। इसके बजाय बंडल और टेबल का न्यूनतम खर्च बेचें, और विज्ञापन में "the Big Game" लिखें, क्योंकि "Super Bowl" एक ट्रेडमार्क है।