Većina spiskova sa idejama za događaje u restoranu ponudi kreativnu temu i tu stane. Teži deo je znati da li liga pab kviza utorkom ili vinska večera od $120 pokriva sopstvene troškove, ko mora da radi tog dana i šta mora da bude objavljeno pre nego što se iko pojavi.

U nastavku je 40 ideja za događaje u restoranima i barovima, svaka sa najboljom večeri, dodatnim osobljem, okvirnim troškom, načinom zarade (karta, ulaz ili minimalna potrošnja) i promo materijalima koji moraju biti spremni 14 dana ranije, uz pretpostavku da je reč o nezavisnom američkom restoranu sa 60 do 120 mesta.

Izveštaj 2026 State of the Restaurant Industry udruženja National Restaurant Association navodi da je 60% ugostitelja u 2025. imalo slabiji priliv gostiju, dok je 83% navelo piće kao pokretač posećenosti. Prave ideje za događaje daju gostima razlog da u mirni utorak izaberu baš vaš restoran i hrane vaš plan za marketing restorana.

Kratak pregled: Ideje za događaje u restoranu koje se same isplate su redovni formati radnim danom (pab kviz, bingo, muzika uživo) koji koštaju $100 do $300 po večeri i zarađuju na potrošnji hrane i pića, kao i događaji sa kartama plaćenim unapred, po $45 do $150 po osobi. Plakat i objave za društvene mreže zaključajte dve nedelje ranije. Super Bowl LXI pada na Dan zaljubljenih, 14. februara 2027.

Tabela isplativosti za svih 40 ideja za događaje u restoranu

Ova tabela za svih 40 događaja navodi pet stvari koje odlučuju da li vredi da ga organizujete: večer koja mu odgovara, ko mora da radi, koliko novca košta, kako zarađuje i koji promo materijali moraju biti spremni 14 dana pre datuma.

„Trošak organizacije” je novac iznad uobičajenih troškova hrane i plata: izvođači, nagrade, potrošni materijal, dekoracija. Karte za događaje sa ulaznicama puštaju se u prodaju tri do četiri nedelje ranije; poslednja kolona je minimum od dve nedelje.

#	Događaj	Najbolja večer	Osoblje	Trošak organizacije	Kako zarađuje	Materijali 2 nedelje ranije
1	Liga pab kviza	Uto	Voditelj + 1 barmen	$150–$300	Besplatno; zarada od potrošnje	Plakat, nedeljna objava
2	Muzički ili drag bingo	Sre	Voditelj + 1 konobar	$150–$400	Listić $5	Plakat, 2 objave
3	Karaoke	Čet	KJ	$100–$300	Besplatno; zarada od pića	Plakat, Story
4	Otvoreni mikrofon	Pon	Voditelj iz osoblja	$0–$100	Besplatno	Plakat, 1 objava
5	Džez uživo ili akustični duo	Sre	2 muzičara	$200–$600	Ulaz $0–$10	Plakat, objava o izvođaču
6	Ponedeljci za ugostitelje	Pon., kasno	Redovna smena	Samo popust	20–30% popusta na hranu	2 Story objave
7	Trka u slaganju slagalice	Uto	1 voditelj	$50–$150	$10–$20 po timu	Plakat, 1 objava
8	Probni meni kuhinje	Pon	Kuvar + 1 konobar	Troškovi hrane	Fiksni meni $35–$55	3 objave jela
9	Meni za parove po fiksnoj ceni	Sre	Redovna smena	Troškovi hrane	$70–$90 po paru	Plakat, 3 objave jela
10	Radionica pice za decu	Ned 16 h	Kuvar + 1 pomoćnik	$3–$5 po detetu	$15–$25 po detetu	Plakat, flajer za roditelje
11	Večera sa vinarom	Čet	Kuhinja + somelijer	$200–$500	Karta $85–$150	Plakat, objave sledova, e-mail
12	Degustacija viskija ili meskala	Sre	Barmen + predstavnik brenda	50–200 dolara	Karta $35–$60	Plakat, objave flaša
13	Radionica koktela	Ned 14 h	2 barmena	$10–$15 po osobi	Karta $45–$75	3 objave pića
14	Radionica paste ili knedli	Neradni dan	Kuvar + 1 pomoćnik	$8–$15 po osobi	Karta $65–$120	Plakat, objave pripreme
15	Tap takeover	Čet	Barmen + majstor pivar	$0–$100	Besplatno; pivo po cenovniku	Plakat, objave točenja
16	Pop-up sa gostujućim kuvarom	Ned	Obe kuhinje	$300–$1.000	Karta $75–$150	Plakat, objave jela
17	Mesečni supper club	Uto	Kuvar + 1 konobar	Troškovi hrane	$65–$95, 12–20 mesta	Objava-najava, e-mail
18	Večera od sezonske berbe	Sre	Kuhinja + 2 konobara	$100–$300	Karta $70–$120	Objave od njive do tanjira
19	Stand-up komedija	Čet	Agent izvođača + redar na ulazu	$300–$800	$10–$20 + 2 pića	Plakat, objava glavnog izvođača
20	DJ žurka jedne decenije	Pet., kasno	DJ + obezbeđenje	$200–$400	Ulaz $5–$10	Plakat, naslovna slika za Reel
21	Zajedničko gledanje utakmice	Ned	2 dodatna konobara u sali	$0 + licence	Minimalna potrošnja po stolu $100+	Objave paketa
22	Klub krigli	Mesečni	Redovna smena	$8–$15 po krigli	$50–$100 godišnje	Objava za članove
23	Slikanje uz piće	Ned 15 h	Instruktor	$150–$300 + $12 po osobi	$40–$60 sa 1 pićem	Plakat, objava sa platnom
24	Liga u cornholeu ili pikadu	Uto	1 organizator	$50–$150	$40–$80 po timu	Plakat, objava sa turnirskom tabelom
25	Večera sa misterijom ubistva	Sre	Trupa + 2 konobara	$500–$1,500	$60–$95 sa 3 sleda	Plakat, objave-najave
26	Humanitarno veče	Pon	Redovna smena	10–20% prometa	Besplatno	Flajer koji deli humanitarna organizacija
27	Yappy hour	Sub 15 h	+1 konobar u bašti	$30–$80	Besplatno; poslastice za pse	2 objave iz bašte
28	Sajam lokalnih zanatlija	Ned	1 koordinator	$0–$100	Naknada za izlagače $25–$50	Plakat, objave izlagača
29	Takmičenje u kuvanju čilija	Sub 14 h	Osoblje + 3 sudije	$100–$250	Degustaciona propusnica $15–$25	Plakat, objave učesnika
30	Baza trkačkog kluba	Sre 18 h	Redovna smena	$0–$50	Besplatno; ponuda posle trčanja	Objava ponude
31	Paketi za rođendane	Pet–Sub	Redovna smena	Torta i dekoracija	$25–$40 po osobi	Kartica sa paketom
32	Zakup celog restorana	Sub	Menadžer događaja + cela ekipa	$0 dodatno	Minimalna potrošnja hrane i pića $1.500–$10.000	PDF sa paketima, fotografije sale
33	Halloween kostimirana žurka	Sub 31. okt.	DJ + obezbeđenje	$300–$800	Ulaz $10–$20	Plakat, objava sa kostimima
34	Friendsgiving večera	Sub 21. nov.	Kuhinja + konobari	Troškovi hrane	$45–$75, zajedničke činije	Objava trpeze, e-mail
35	Okupljanje uoči Dana zahvalnosti	Sre 25. nov.	Svi na smeni + obezbeđenje	$200–$500	Besplatno ili ulaz $10	Plakat, Story objave
36	Praznični paketi za firme	Dec., Pon–Čet	Menadžer događaja	$0 dodatno	Minimalna potrošnja hrane i pića $1.500–$5.000	PDF sa paketima, objave jela
37	Doček Nove godine	Čet 31. dec.	Cela ekipa + obezbeđenje	$500–$2.000	Karta $95–$250	Plakat, slika karte
38	Banket za Lunarnu Novu godinu	Sub 6. feb.	Cela ekipa	$100–$300	$55–$95, zajedničke činije	Plakat, objave banketa
39	„Big Game” + Dan zaljubljenih, podeljena sala	Ned 14. feb.	Dva tima u sali	$100–$300	Minimalna potrošnja ili fiksni meni	Dva plakata, dva seta objava
40	Dan Svetog Patrika	Sre 17. mar.	Svi na smeni + redar na ulazu	$200–$600	Ulaz $10 posle 20 h	Plakat, objave pića

Rasponi iza ovih ideja potiču iz cena voditelja, DJ-eva, bendova i agencija za angažovanje izvođača, objavljenih u 2025. i 2026. godini; koristite ih kao brojke za planiranje.

Ideje za događaje u restoranu radnim danom koje pune prazne večeri

Događaji radnim danom koji funkcionišu ponavljaju se iste večeri, malo koštaju i besplatni su za goste: zarađuju od onoga što gosti naruče, a ne od karata. Jedan format vodite šest nedelja pre nego što ga ocenite, jer je potrebno mesec dana da se stvori krug stalnih gostiju. Kombinujte ih sa vašim promocijama za mirne večeri.

Bingo listić obeležen roze markerom pored krigle piva i pomfrita tokom drag bingo večeri radnim danom u baru u komšiluku

1. Liga pab kviza

Kompanije koje vode pab kvizove naplaćuju oko $125 do $250 po večeri, a može i barmen da čita kupljene pakete pitanja. Nagrade isplaćujte kao kredit za hranu, da bi se pobednici vratili da ga potroše. Timovi od četiri do šest gostiju ostaju dva sata.

2. Muzički ili drag bingo

Bingo večerima treba glasan, duhovit voditelj i ništa više. Za drag bingo angažujete lokalnog izvođača i on se brže rasproda. Listiće prodajte po $5 ili jedan uključite uz Burger.

3. Karaoke četvrtkom

Karaoke voditelj (KJ, od engl. karaoke jockey) donosi ekran, zvučnike i spisak pesama za $100 do $300 po večeri. DJ-evima, bendovima i KJ-evima na javnim događajima potrebne su muzičke licence; samo ASCAP-ova licenca za barove i restorane počinje od oko $500 godišnje.

4. Otvoreni mikrofon

Ne košta gotovo ništa: voditelj iz osoblja, lista za prijavu i zvučnici lokala. Izvođači dovode prijatelje, a prijatelji naručuju. Nastupe ograničite na deset minuta, da slab izvođač ne isprazni salu.

5. Džez uživo ili akustični duo

Lokalni muzičari često uzimaju $100 do $150 po osobi za nastup radnim danom. Naplatite ulaz od $5 do $10 ili ništa i označite muzičare u svakoj objavi na društvenim mrežama; njihovi pratioci postaju vaši gosti.

6. Ponedeljci za ugostitelje (Industry Mondays)

Barmeni i kuvari završavaju kasno, a mnogi ne rade ponedeljkom uveče. Ponudite 20 do 30% popusta na hranu posle 22 h uz dokaz o zaposlenju u ugostiteljstvu. Košta vas samo popust, a lokalne barmene pretvara u stalne goste.

7. Trka u slaganju slagalice

Timovi se takmiče ko će pre složiti slagalicu od 300 delova, jedinstven format za koji vlasnici na r/BarOwners kažu da puni salu. Kotizacija od $10 do $20 po timu pokriva nagrade.

8. Probni meni kuhinje

Stavite tri jela koja razmatrate na fiksni meni od $35 do $55 i napravite listić za ocenjivanje. Gosti vole kada ih pitate, a vi dobijate povratne informacije pre nego što jelo stigne na štampani meni.

9. Meni za parove po fiksnoj ceni

Po dva sleda za svakoga i zajednički desert za $70 do $90 po paru daju mrtvoj sredi nešto posebno. Fotografišite tanjire sada; iste fotografije prodaće promocije poklon kartica koje ćete pokrenuti u decembru.

10. Radionica pice za decu

Rana nedeljna radionica za 12 dece po $15 do $25 košta $3 do $5 po detetu za testo i dodatke. Roditelji kupuju večeru dok čekaju. Promovišite je u roditeljskim grupama jarkom fotografijom pice.

Ideje za događaje u restoranu sa kartama, za hranu i piće

Događaji sa kartama menjaju manju publiku za unapred plaćen prihod i gotovo nikakve nedolaske. Odredite cenu karte na oko tri puta veći iznos od troška hrane i pića po osobi i uračunajte Eventbriteove naknade u SAD: 3,7% plus $1,79 po karti, plus 2,9% za obradu plaćanja.

Pogled odozgo na ruke gostiju koji savijaju knedle oko pobrašnjenog čeličnog stola na kursu kuvanja sa kartama u restoranu

11. Večera sa vinarom

Četiri ili pet sledova, svaki uparen sa jednim vinom, dok vinar ili predstavnik distributera priča priču. Karte od $85 do $150 su uobičajene; pitajte svog distributera za cene za događaje.

12. Degustacija viskija ili meskala

Četiri točenja od po 1 oz, list za degustaciju i zalogaj uz svako točenje, kao što su takosi uz meskal. Pravila o degustaciji razlikuju se od savezne države do savezne države, pa proverite sa distributerom. Partneri iz destilerija često donose flaše.

13. Radionica koktela

Dva barmena uče osam do 16 gostiju da promućkaju tri pića. Žestina, citrusi i sirupi koštaju $10 do $15 po osobi, naspram karte od $45 do $75. Prvo fotografišite koktele uz ove savete za fotografiju koktela.

14. Radionica paste ili knedli

Održite je na neradni dan. Kuvar i jedan pomoćnik mogu da nauče 16 gostiju dva oblika paste, uz $8 do $15 za sastojke po osobi. To je praktično iskustvo i svako jede ono što je napravio.

15. Tap takeover

Lokalna pivara na vaše slavine donosi šest do osam piva, majstora pivara koji o njima priča i sopstvene goste. Ulaz je besplatan, a čaše piva se prodaju po cenovniku. Zamolite pivaru da podeli plakat.

16. Pop-up sa gostujućim kuvarom

Pozovite kuvara iz drugog grada ili Food truck da jedno veče kuva sa vašim timom. Odvojite $300 do $1.000 za put i honorar, a prihod od karata podelite posle troškova. Događaji koje promovišu obe strane dupliraju publiku.

17. Mesečni supper club

Dvanaest do 20 gostiju za jednim dugim stolom, Fine Dining fiksni meni od $65 do $95 po osobi, najavljen e-mailom listi čekanja. Ograničen broj mesta stvara potražnju.

18. Večera od sezonske berbe

Napravite meni oko jednog poljoprivrednog gazdinstva i platite farmeru $100 do $300 da govori između sledova. Karte od $70 do $120 prolaze od kraja oktobra, uz vaše jesenje promocije.

Ideje za događaje u baru koje prodaju piće, a ne popuste

Najbolje ideje za događaje u baru i restoranu zarađuju od količine popijenog pića i vremena koje gosti provedu za stolom, pa ih zadržavaju dva sata bez snižavanja cene pića. Prvo proverite propise savezne države: Massachusetts od 1984. zabranjuje vremenski ograničene popuste na piće i piće kao nagradu, prema propisu 204 CMR 4.00.

Stand-up komičar pod reflektorom u zadnjoj prostoriji bara dok se gosti smeju uz koktele i grickalice na komičarskoj večeri

19. Stand-up komedija

Agent izvođača obezbeđuje voditelja i dva ili tri komičara za oko $300 do $800. Naplatite $10 do $20 plus obaveznu potrošnju od dva pića, rasporedite goste kao u pozorištu i ugasite televizore.

20. DJ žurka jedne decenije

Izaberite jednu eru, na primer '90-e ili Y2K, i napravite plejlistu, zabavan dres kod i dva tematska pića. DJ za bar košta $200 do $400, a ulaz od $5 do $10 posle 22 h ga isplati.

21. Zajedničko gledanje utakmice

Prodajte pakete, a ne ulaz: plato pilećih krilaca i kofu piva za četvoro ili rezervisan sto uz minimalnu potrošnju od $100. Ne naplaćujte ulaz. Prema 17 U.S.C. §110(5), prostorima većim od 3.750 kvadratnih stopa potrebna je licenca, osim ako koriste četiri ili manje ekrana od 55 inča ili manje, po jedan u prostoriji.

22. Klub krigli

Prodajte godišnje članstvo od $50 do $100 sa ličnom kriglom iza šanka; krigle koštaju $8 do $15 po komadu. Svakog meseca ponudite degustaciju samo za članove da klub ostane aktivan, a fotografije piva sa zida krigli prodaju upise.

23. Slikanje uz piće

Instruktor naplaćuje oko $150 do $300, a materijal dodaje oko $12 po osobi. Karta od $40 do $60 sa jednim pićem to pokriva; drugo i treće piće su vaša marža.

24. Liga u cornholeu ili pikadu

Lige od osam nedelja vezuju iste timove za utorak uveče. Kotizacija od $40 do $80 po timu za sezonu pokriva turnirsku tabelu i pehar, a igrači između rundi naručuju sendviče i bokale piva.

25. Večera sa misterijom ubistva

Pozorišna trupa vodi zaplet oko večere od tri sleda za $500 do $1.500. Karte od $60 do $95 dobro se prodaju u januaru, kada gosti žele zabavno, jedinstveno iskustvo koje nije još jedna runda žurki.

Ideje za događaje u restoranu za zajednicu i privatne goste

Događaji za zajednicu donose poverenje pre novca: škola, grupa vlasnika pasa ili trkački klub dovode lokalne goste koji nikada ne vide vaše oglase. Privatni događaji su obrnuti: naplatite ih kao minimalnu potrošnju jednaku onome što bi sala ionako zaradila.

Konobar daje korgiju poslasticu za pse na sunčanoj bašti restorana tokom yappy hour druženja sa psima

26. Humanitarno veče

Donirajte 10 do 20% prometa te večeri lokalnoj školi ili neprofitnoj organizaciji, a ona će vas promovisati celoj svojoj listi kontakata. U mnogim saveznim državama samo registrovane neprofitne organizacije smeju da organizuju tombolu, pa svako izvlačenje prepustite njima. Pre događaja pismeno dogovorite procenat.

27. Yappy hour (happy hour sa psima)

Psi u bašti, meni sa poslasticama za pse (pup cup) i posude za vodu koštaju $30 do $80. Prvo proverite sa lokalnom sanitarnom inspekcijom; mnoga mesta dozvoljavaju pse samo u baštama na otvorenom.

28. Sajam lokalnih zanatlija

Iznajmite stolove osam do 12 lokalnih zanatlija po $25 do $50 u nedelju. Izlagači to objave svojim pratiocima, a posetioci ostaju na brunču.

29. Takmičenje u kuvanju čilija

Prijavljuju se osoblje, gosti ili obližnji restorani, degustaciona propusnica od $15 do $25 kupuje uzorke, a tri sudije biraju pobednika. Za nagrade odvojite $100 do $250. Zabavno je, a deo prihoda može da ide u neki lokalni humanitarni cilj.

30. Baza trkačkog kluba

Trkački klubovi se okupljaju u 18 h, trče 5K i traže mesto gde će posle sesti. Ponudite specijalnu ponudu posle trčanja, sačuvajte im deo sale i zamolite klub da vas označi. Ne košta gotovo ništa i puni jednu od vaših najmirnijih večeri.

31. Paketi za rođendane

Istraživanje kompanije Toast, dobavljača POS sistema za restorane, pokazalo je da 34% gostiju rođendan smatra najboljim privatnim događajem za proslavu u restoranu. Napravite paket od $25 do $40 po osobi sa fiksnim menijem i trenutkom uz tortu.

32. Zakup celog restorana

Minimalnu potrošnju hrane i pića postavite na iznos koji sala zaradi te večeri, često $1.500 do $10.000, plus naknadu za uslugu. Večere uoči venčanja i korporativni događaji rezervišu se mesecima unapred, zato sada postavite fotografije hrane iz sala za proslave na stranicu za privatne događaje.

Praznične ideje za događaje u restoranu, od oktobra 2026. do marta 2027.

U narednih šest meseci pada osam prazničnih događaja sa tačnim datumima. Važne su dve neobičnosti: doček Nove godine pada u četvrtak, a Super Bowl LXI pada na Dan zaljubljenih, u nedelju, 14. februara 2027, prema listu Los Angeles Times. Materijali moraju biti spremni 14 dana pre svakog datuma.

Restoran podeljen na stolove uz sveće za Dan zaljubljenih i deo sa šankom za gledanje utakmice uz krilca za 14. februar 2027.

33. Halloween kostimirana žurka (sub, 31. okt.)

Organizujte takmičenje u kostimima u 22 h, naplatite ulaz $10 do $20 i ponudite dva tamna koktela. Materijali treba da budu spremni do 17. oktobra, pa počnite ove nedelje sa Halloween stilovima.

34. Friendsgiving večera, Dan zahvalnosti sa prijateljima (sub, 21. nov.)

Ćuretina, prilozi i pita u zajedničkim činijama, za stolove od šest do deset osoba, po $45 do $75 po osobi, vikend pre Dana zahvalnosti. Otvorite rezervacije do 7. novembra uz fotografije za Dan zahvalnosti.

35. Okupljanje uoči Dana zahvalnosti (sre, 25. nov.)

Veče uoči Dana zahvalnosti važi za najprometniju noć u barovima tokom godine, jer se ljudi koji su došli kući za praznik ponovo okupljaju. Pojačajte smenu, dodajte obezbeđenje na ulazu i ponudite kratak meni brzih jela.

36. Praznični paketi za firme (decembar, pon–čet)

Napravite tri nivoa paketa za praznične proslave, sa minimalnom potrošnjom hrane i pića od $1.500 do $5.000, i gurajte termine od ponedeljka do četvrtka. Pošaljite firmama PDF sa pravim božićnim jelima do sredine oktobra; naš plan za praznični promet pokriva ostalo.

37. Doček Nove godine (čet, 31. dec.)

Doček u četvrtak omogućava dva termina: rani fiksni meni od $95 za porodice i kasni paket od $150 do $250 sa biftekom i zdravicom u ponoć. Depozite uzimajte preko stranice za prodaju karata; materijali treba da budu spremni do 17. decembra.

38. Banket za Lunarnu Novu godinu (sub, 6. feb. 2027.)

Ako odgovara vašem meniju i zajednici, banket sa zajedničkim činijama, Dim Sum jelima, celom ribom i dugim rezancima po $55 do $95 po osobi rasprodaje se grupama. Odvojite $100 do $300 za lampione i dekoraciju.

39. „Big Game” i Dan zaljubljenih (ned, 14. feb. 2027.)

Podelite salu: stolovi za dvoje uz sveće i meni za parove na jednoj strani, ekrani i minimalna potrošnja po stolu na drugoj. Dva događaja, jedna sala. „Super Bowl” je zaštićeni znak lige NFL, pa reklamirajte „the Big Game” (velika utakmica).

40. Dan Svetog Patrika (sre, 17. mar. 2027.)

Dan Svetog Patrika usred nedelje i dalje puni barove posle posla. Otvorite u 16 h, naplaćujte ulaz od $10 posle 20 h i meni svedite na tri brza jela. Materijali treba da budu spremni do 3. marta.

Promo komplet od dve nedelje za svaki događaj

Svakoj od ovih ideja treba isti marketinški komplet 14 dana ranije: jedan štampani plakat, tri kvadratne objave za društvene mreže, jedan vertikalni Story, objava na Google Business Profile i, za događaje sa kartama, baner za stranicu prodaje karata. Svaki deo treba da prikaže pravo jelo ili piće koje će gosti dobiti.

Dan −14: plakat na pultu za doček gostiju i u izlogu, prva objava, Google objava, stranica za karte aktivna.
Dan −10: e-mail ili SMS vašoj listi sa fotografijom jela.
Dan −7: druga objava plus Story sa nalepnicom za odbrojavanje; pojačajte je Instagram reklamama ako se mesta sporo popunjavaju.
Dan −3: treća objava, a osoblje pominje događaj za svakim stolom.
Dan 0: Story „večeras” u 16 h.
Dan +1: fotografija sa događaja i sledeći datum.

Barmen u sumrak lepi plakat za događaj sa fotografijom koktela i svinjske potrbušine na izlog bara, dve nedelje pre događaja

Usko grlo je fotografija. Malo koja kuhinja može da angažuje fotografa za sve svoje događaje, pa plakati završe sa stok slikama ili tamnim fotkama telefonom. Uz FoodShot fotografišete pravo jelo ili koktel telefonom, izaberete jedan od 200+ stilova i dobijete studijsku 2K fotografiju za oko 2 minuta.

Poster Mode (režim za plakate) od te fotografije pravi plakat na osnovu šablona spremnih za marketing, a možete da otpremite i sopstveni šablon kako bi svaki događaj imao isti vizuelni identitet. Radi u aplikaciji za iOS i Android; Starter paket košta $15 mesečno za 25 fotografija (cenovnik). Za štampu pozajmite ove dizajne flajera.

Da li se događaj isplati? Primer sa pab kvizom

Većina ideja za događaje propada na računici, a ne na odzivu. Događaji se isplate kada dodatna prodaja koju donesu, pomnožena sa vašom maržom pokrića, premaši trošak organizacije: rast prodaje potreban za prag rentabilnosti jednak je trošku događaja podeljenom sa maržom pokrića. Koristite sopstvene proseke iz POS sistema, a plaćeni marketing računajte kao trošak.

Uzmimo hipotetički kviz utorkom u baru sa 90 mesta. U poslednjih šest utoraka prodaja je u proseku iznosila $1.800. Veče košta $375: voditelj $200, $50 u nagradama u vidu kredita za hranu i dodatna smena barmena $125. Kada su troškovi hrane i pića oko 32% prodaje (proverite svoje uz kalkulator troškova hrane), svaki dodatni dolar ostavlja oko 68 centi. Rast prodaje potreban za prag rentabilnosti je $375 ÷ 0,68 = $551.

Ako dođe 12 timova po četvoro i sala napravi $3.000, rast je $1.200: $816 marže i $441 posle troškova. To je uspešan utorak. Ako dođe pet timova i prodaja dostigne $2.200, rast od $400 ostavlja $272 naspram $375, odnosno gubitak od $103. Dajte formatu šest nedelja, a zatim isti test primenite na svih 40 ideja iz tabele.

Često postavljana pitanja

Koje ideje za događaje u restoranu dovode najviše gostiju?

Redovni nedeljni događaji, kao što su kviz, bingo i muzika uživo, dovode najviše stalnih gostiju, jer ih gosti ugrađuju u svoju nedelju. Veče uoči Dana zahvalnosti i doček Nove godine donose najveće pojedinačne večeri. Večere sa kartama dovode manje gostiju, ali najveću potrošnju po osobi.

Koje su jeftine ideje za događaje u restoranu za mali budžet?

Šest događaja iz tabele košta $100 ili manje u gotovini: otvoreni mikrofon, ponedeljci za ugostitelje, tap takeover, yappy hour, sajam zanatlija i baza trkačkog kluba. Svaki se oslanja na nešto što već imate: salu i stalne goste.

Koliko unapred treba promovisati događaj?

Počnite dve nedelje ranije za besplatne i redovne događaje, a tri do četiri nedelje ranije za večere i radionice sa kartama. Paketi za firme i zakupi celog restorana prodaju se dva do šest meseci unapred. Zatim ponovo promovišite sedam dana i tri dana pre događaja, kao i na sam dan.

Da li događaji treba da se naplaćuju kartom ili da budu besplatni?

Naplaćujte kada veče ima fiksni trošak po osobi, kao što su radionica ili izvođač. Neka bude besplatno kada format počiva na porudžbinama hrane i pića, kao kod većine događaja radnim danom. Naplata ulaza je negde između.

Da li vam je potrebna licenca za muziku uživo ili karaoke?

Da, u SAD jeste. Za pesme koje izvodi bend, DJ ili karaoke voditelj potrebne su licence organizacija ASCAP, BMI, SESAC i GMR, a servisi za muziku u pozadini ne pokrivaju nastupe uživo.

Može li bar da naplati ulaz za Super Bowl žurku?

Nemojte. Izuzetak za mala preduzeća u zakonu o autorskim pravima zahteva da se gledanje ne naplaćuje direktno. Umesto toga prodajte pakete i minimalnu potrošnju po stolu i reklamirajte „the Big Game”, jer je „Super Bowl” zaštićeni znak.

40 ideja za događaje u restoranu sa troškovima i osobljem