A maioria das listas de ideias de eventos para restaurantes dá-lhe um tema criativo e fica por aí. O difícil é saber se uma liga de quiz à terça-feira ou um jantar com vinhos de $120 se paga a si mesmo, quem tem de trabalhar nessa noite e o que tem de ser publicado antes de alguém aparecer.

Seguem-se 40 ideias para bares e salas de jantar, cada uma com a melhor noite, a equipa extra, o custo aproximado, a forma como gera receita (bilhete, entrada ou consumo mínimo) e os materiais de promoção a ter prontos 14 dias antes, partindo de um restaurante independente americano de 60 a 120 lugares.

O relatório 2026 State of the Restaurant Industry da National Restaurant Association indica que 60% dos operadores registaram menos clientes em 2025, enquanto 83% apontaram as bebidas como um fator de afluência. As ideias de eventos certas dão aos clientes um motivo para escolherem a sua sala numa terça-feira calma e alimentam o seu plano de marketing para restaurantes.

Resumo rápido: As ideias de eventos para restaurantes que se pagam a si mesmas são formatos semanais recorrentes (quiz, bingo, música ao vivo) que custam $100 a $300 por noite e geram receita com o consumo de comida e bebida, a par de experiências com bilhete pago antecipadamente, a $45 a $150 por pessoa. Feche o cartaz e as publicações para o feed duas semanas antes. O Super Bowl LXI calha no Dia dos Namorados, 14 de fevereiro de 2027.

A tabela económica das 40 ideias de eventos para restaurantes

Esta tabela classifica os 40 eventos pelos cinco fatores que decidem se vale a pena organizá-los: a noite em que encaixam, quem tem de trabalhar, o dinheiro que custam, como geram receita e os materiais de promoção a ter prontos 14 dias antes da data.

"Custo de realização" é o dinheiro gasto além do custo normal da comida e dos salários: artistas, prémios, material, decoração. Os eventos com bilhete começam a vender-se três a quatro semanas antes; a última coluna é o mínimo de duas semanas.

#	Evento	Melhor noite	Equipa	Custo de realização	Como gera receita	Materiais 2 semanas antes
1	Liga de quiz	Ter	Apresentador + 1 barman	$150–$300	Grátis; vive do consumo	Cartaz, publicação semanal
2	Bingo musical ou drag bingo	Qua	Apresentador + 1 empregado de mesa	$150–$400	Cartão a $5	Cartaz, 2 publicações
3	Karaoke	Qui	KJ	$100–$300	Grátis; vive das bebidas	Cartaz, Story
4	Microfone aberto	Seg	Apresentador da casa	$0–$100	Grátis	Cartaz, 1 publicação
5	Jazz ao vivo ou duo acústico	Qua	2 músicos	$200–$600	Entrada de $0–$10	Cartaz, publicação do artista
6	Segundas da Restauração	Segunda, fim de noite	Equipa habitual	Só o desconto	20–30% de desconto na comida	2 Stories
7	Corrida de puzzles	Ter	1 apresentador	$50–$150	$10–$20 por equipa	Cartaz, 1 publicação
8	Menu de teste da cozinha	Seg	Cozinheiro + 1 empregado de mesa	Custo dos alimentos	Menu fixo de $35–$55	3 publicações de pratos
9	Menu de preço fixo para casais	Qua	Equipa habitual	Custo dos alimentos	$70–$90 por casal	Cartaz, 3 publicações de pratos
10	Aula de pizza para crianças	Dom 16h	Cozinheiro + 1 ajudante	$3–$5 por criança	$15–$25 por criança	Cartaz, panfleto para os pais
11	Jantar com o produtor de vinho	Qui	Cozinha + escanção	$200–$500	Bilhete de $85–$150	Cartaz, publicações dos pratos, email
12	Prova de whiskey ou mezcal	Qua	Barman + representante da marca	$50–$200	Bilhete de $35–$60	Cartaz, publicações das garrafas
13	Aula de cocktails	Dom 14h	2 barmen	$10–$15 por pessoa	Bilhete de $45–$75	3 publicações de bebidas
14	Aula de massa fresca ou dumplings	Dia de encerramento	Cozinheiro + 1 ajudante	$8–$15 por pessoa	Bilhete de $65–$120	Cartaz, publicações do processo
15	Tap takeover	Qui	Barman + mestre cervejeiro	$0–$100	Grátis; imperiais a preço normal	Cartaz, publicações a tirar cerveja
16	Pop-up com chef convidado	Dom	As duas cozinhas	$300–$1,000	Bilhete de $75–$150	Cartaz, publicações de pratos
17	Supper club mensal	Ter	Cozinheiro + 1 empregado de mesa	Custo dos alimentos	$65–$95, 12–20 lugares	Publicação de antevisão, email
18	Jantar das colheitas	Qua	Cozinha + 2 empregados de mesa	$100–$300	Bilhete de $70–$120	Publicações do campo ao prato
19	Stand-up comedy	Qui	Agente + porteiro	$300–$800	$10–$20 + 2 bebidas	Cartaz, publicação do cabeça de cartaz
20	Festa DJ dedicada a uma década	Sexta, fim de noite	DJ + segurança	$200–$400	Entrada de $5–$10	Cartaz, capa de Reel
21	Festa para ver o jogo	Dom	2 empregados de sala extra	$0 + licenças	Consumo mínimo de $100+ por mesa	Publicações dos combos
22	Clube da caneca	Mensal	Equipa habitual	$8–$15 por caneca	$50–$100 por ano	Publicação para sócios
23	Pintar e beber	Dom 15h	Instrutor	$150–$300 + $12 por pessoa	$40–$60 com 1 bebida	Cartaz, publicação das telas
24	Liga de cornhole ou dardos	Ter	1 organizador	$50–$150	$40–$80 por equipa	Cartaz, publicação do quadro de jogos
25	Jantar-mistério	Qua	Companhia de teatro + 2 empregados de mesa	$500–$1.500	$60–$95 com 3 pratos	Cartaz, publicações de antevisão
26	Noite solidária	Seg	Equipa habitual	10–20% das vendas	Grátis	Panfleto partilhado pela instituição
27	Yappy hour	Sáb 15h	+1 empregado na esplanada	$30–$80	Grátis; pup cups	2 publicações da esplanada
28	Mercado de artesãos	Dom	1 coordenador	$0–$100	Taxa de $25–$50 por expositor	Cartaz, publicações dos expositores
29	Concurso de chili	Sáb 14h	Equipa + 3 jurados	$100–$250	Passe de prova de $15–$25	Cartaz, publicações dos concorrentes
30	Base de clube de corrida	Qua 18h	Equipa habitual	$0–$50	Grátis; oferta pós-corrida	Publicação da oferta
31	Pacotes de aniversário	Sex–Sáb	Equipa habitual	Bolo e decoração	$25–$40 por pessoa	Cartão do pacote
32	Reserva exclusiva	Sáb	Responsável de eventos + equipa completa	$0 extra	Consumo mínimo de $1,500–$10,000	PDF do pacote, fotos da sala
33	Festa de máscaras de Halloween	Sáb 31 out	DJ + segurança	$300–$800	Entrada de $10–$20	Cartaz, publicação dos disfarces
34	Jantar de Friendsgiving	Sáb 21 nov	Cozinha + empregados de mesa	Custo dos alimentos	$45–$75, pratos para partilhar	Publicação da mesa posta, email
35	Reencontro na véspera de Thanksgiving	Qua 25 nov	Toda a equipa + segurança	$200–$500	Grátis ou entrada de $10	Cartaz, Stories
36	Pacotes de festas para empresas	Dez, Seg–Qui	Responsável de eventos	$0 extra	Consumo mínimo de $1,500–$5,000	PDF do pacote, publicações de pratos
37	Passagem de Ano	Qui 31 dez	Equipa completa + segurança	$500–$2,000	Bilhete de $95–$250	Cartaz, imagem do bilhete
38	Banquete do Ano Novo Lunar	Sáb 6 fev	Equipa completa	$100–$300	$55–$95, pratos para partilhar	Cartaz, publicações do banquete
39	Big Game + Dia dos Namorados	Dom 14 fev	Duas equipas de sala	$100–$300	Consumos mínimos ou preço fixo	Dois cartazes, dois conjuntos de publicações
40	Dia de São Patrício	Qua 17 mar	Toda a equipa + porteiro	$200–$600	Entrada de $10 depois das 20h	Cartaz, publicações de bebidas

Os intervalos por trás destas ideias vêm das tarifas de apresentadores, DJs, bandas e agentes publicadas para eventos em 2025 e 2026; trate-os como valores de planeamento.

Ideias de eventos para restaurantes que enchem as noites calmas da semana

Os eventos de semana que funcionam repetem-se na mesma noite, custam pouco e têm entrada livre: geram receita com o que os clientes pedem, não com bilhetes. Mantenha um formato durante seis semanas antes de o avaliar, porque os clientes habituais levam um mês a formar-se. Combine-os com as suas promoções para noites calmas.

Cartão de bingo marcado com um marcador cor-de-rosa ao lado de uma imperial e de batatas fritas, durante um drag bingo a meio da semana num bar de bairro

1. Liga de quiz

As empresas de quiz com apresentador cobram cerca de $125 a $250 por noite, ou então um barman pode ler packs de perguntas comprados. Pague os prémios em crédito para consumo, para que os vencedores voltem para o gastar. Equipas de quatro a seis clientes ficam duas horas.

2. Bingo musical ou drag bingo

As noites de bingo só precisam de um apresentador animado e com piada. O drag bingo contrata um artista drag local e esgota mais depressa. Venda os cartões a $5, ou inclua um na compra de um hambúrguer.

3. Quintas-feiras de karaoke

Um karaoke jockey (KJ), o animador de karaoke, traz o ecrã, as colunas e o catálogo de músicas por $100 a $300 por sessão. DJs, bandas e KJs em eventos públicos precisam de licenças de música; só a licença da ASCAP para bares e restaurantes começa nos cerca de $500 por ano.

4. Microfone aberto

Não custa quase nada: um apresentador da casa, uma folha de inscrições e as colunas do restaurante. Os artistas trazem amigos, e os amigos consomem. Limite as atuações a dez minutos, para que um número fraco não esvazie a sala.

5. Jazz ao vivo ou duo acústico

Os músicos locais costumam cobrar $100 a $150 cada por uma atuação durante a semana. Cobre uma entrada de $5 a $10, ou nenhuma, e identifique os músicos em todas as publicações nas redes sociais; os seguidores deles tornam-se seus clientes.

6. Segundas da Restauração (Industry Mondays)

Barmen e cozinheiros acabam tarde, e muitos folgam à segunda-feira à noite. Ofereça 20 a 30% de desconto na comida depois das 22h a quem provar que trabalha na restauração. Só custa o desconto e transforma os barmen da zona em clientes habituais.

7. Corrida de puzzles

As equipas correm para completar um puzzle de 300 peças, um formato original que, segundo donos de bares no r/BarOwners, enche a sala. Uma inscrição de $10 a $20 por equipa paga os prémios.

8. Menu de teste da cozinha

Ponha três pratos que está a ponderar num menu fixo de $35 a $55 e crie uma ficha de avaliação. Os clientes adoram que lhes peçam opinião, e recebe feedback antes de um prato chegar ao menu impresso.

9. Menu de preço fixo para casais

Dois pratos para cada um e uma sobremesa para partilhar, por $70 a $90 por casal, dão a uma quarta-feira morta algo especial. Fotografe os pratos já; as mesmas fotos vendem as promoções de cartões-presente que vai fazer em dezembro.

10. Aula de pizza para crianças

Uma aula ao domingo cedo para 12 crianças, a $15 a $25 cada, custa $3 a $5 por cabeça em massa e ingredientes. Os pais jantam enquanto esperam. Divulgue-a em grupos de pais com uma foto de Pizza bem colorida.

Ideias de eventos para restaurantes com bilhete, à volta da comida e da bebida

As experiências com bilhete trocam um público menor por receita paga antecipadamente e quase nenhuma falta de comparência. Fixe o preço do bilhete em cerca de três vezes o custo da comida e bebida por pessoa, e conte com as taxas da Eventbrite nos EUA: 3.7% mais $1.79 por bilhete, mais 2.9% de processamento.

Vista de cima de mãos de clientes a fechar dumplings à volta de uma mesa de aço enfarinhada, numa aula de cozinha com bilhete num restaurante

11. Jantar com o produtor de vinho

Quatro ou cinco pratos, cada um harmonizado com um vinho, com o produtor de vinho ou um representante do distribuidor a contar a história. Bilhetes de $85 a $150 são normais; pergunte ao seu distribuidor por preços para eventos.

12. Prova de whiskey ou mezcal

Quatro doses de 1 oz, uma ficha de prova e um petisco por dose, como Tacos com mezcal. As regras de degustação variam de estado para estado, por isso confirme com o seu distribuidor. As destilarias parceiras trazem muitas vezes as garrafas.

13. Aula de cocktails

Dois barmen ensinam oito a 16 clientes a preparar três bebidas na coqueteleira. Destilados, citrinos e xaropes custam $10 a $15 por pessoa, contra um bilhete de $45 a $75. Fotografe primeiro os Cocktails com estas dicas de fotografia de cocktails.

14. Aula de massa fresca ou dumplings

Faça-a no seu dia de encerramento. Um cozinheiro e um ajudante conseguem ensinar 16 clientes a fazer dois formatos de massa, com $8 a $15 em ingredientes por pessoa. É uma experiência prática, e todos comem o que fizeram.

15. Tap takeover (noite de cervejeira convidada)

Uma cervejeira local traz seis a oito cervejas, um mestre cervejeiro para falar e os seus próprios clientes. A entrada é livre e as imperiais vendem-se a preço normal. Peça à cervejeira que partilhe o cartaz.

16. Pop-up com chef convidado

Convide um chef de outra cidade ou um Food truck para cozinhar uma noite com a sua equipa. Reserve $300 a $1,000 para a viagem e o cachet, e divida a receita dos bilhetes depois de pagos os custos. Eventos com promoção cruzada duplicam o público.

17. Supper club mensal

Doze a 20 clientes numa mesa comprida, um menu fixo de Alta Gastronomia a $65 a $95 por pessoa, anunciado por email a uma lista de espera. A escassez cria a procura.

18. Jantar das colheitas

Construa o menu à volta de uma quinta e pague $100 a $300 ao agricultor para falar entre os pratos. Bilhetes de $70 a $120 funcionam a partir do fim de outubro, a par das suas promoções de outono.

Ideias de eventos para bares que vendem bebidas, não descontos

As melhores ideias de eventos para bares e restaurantes geram receita com o volume de bebidas e o tempo à mesa, mantendo os clientes duas horas sem baixar o preço da dose. Verifique primeiro as regras do estado: o Massachusetts proíbe descontos de bebidas por tempo limitado e bebidas como prémio desde 1984, ao abrigo da 204 CMR 4.00.

Comediante de stand-up sob um holofote na sala dos fundos de um bar, enquanto os clientes se riem entre cocktails e petiscos num evento de comédia

19. Stand-up comedy

Um agente fornece um apresentador e dois ou três comediantes por cerca de $300 a $800. Cobre $10 a $20 mais um consumo mínimo de duas bebidas, sente os clientes como num teatro e desligue as televisões.

20. Festa DJ dedicada a uma década

Escolha uma época, como os anos 90 ou o Y2K, e crie a playlist, um dress code divertido e duas bebidas temáticas. Um DJ de bar custa $200 a $400, e uma entrada de $5 a $10 depois das 22h paga-o.

21. Festa para ver o jogo

Venda combos, não entradas: uma travessa de asas de frango e um balde de cervejas para quatro, ou uma mesa reservada com consumo mínimo de $100. Não cobre entrada. Segundo a 17 U.S.C. §110(5), as salas com mais de 3,750 pés quadrados precisam de licença, a não ser que usem quatro ou menos ecrãs de 55 polegadas ou menos, um por sala.

22. Clube da caneca

Venda uma inscrição anual de $50 a $100 com uma caneca personalizada atrás do balcão; as canecas custam $8 a $15 cada. Ofereça todos os meses uma prova só para sócios, para manter o clube ativo, e as fotos de cerveja da parede das canecas vendem novas inscrições.

23. Pintar e beber (paint and sip)

Um instrutor cobra cerca de $150 a $300, e o material acrescenta cerca de $12 por pessoa. Um bilhete de $40 a $60 com uma bebida cobre o custo; a segunda e a terceira bebidas são a sua margem.

24. Liga de cornhole ou dardos

As ligas de oito semanas fixam as mesmas equipas às terças-feiras à noite. Uma inscrição de $40 a $80 por equipa e por época paga o quadro de jogos e o troféu, e os jogadores pedem sandes e jarros de cerveja entre as rondas.

25. Jantar-mistério

Uma companhia de teatro conduz o enredo à volta de um jantar de três pratos por $500 a $1,500. Bilhetes de $60 a $95 vendem bem em janeiro, quando os clientes querem uma experiência divertida e original que não seja mais uma ronda de festas.

Ideias de eventos para restaurantes: comunitários e privados

Os eventos comunitários ganham confiança antes de dinheiro: uma escola, um grupo de donos de cães ou um clube de corrida traz clientes locais que nunca veem os seus anúncios. Os eventos privados são o contrário: fixe-lhes o preço como um consumo mínimo igual ao que a sala faria de qualquer forma.

Empregado a dar um pup cup a um corgi numa esplanada soalheira de restaurante, durante um yappy hour comunitário aberto a cães

26. Noite solidária

Doe 10 a 20% das vendas da noite a uma escola ou instituição sem fins lucrativos local, e a instituição promove-o junto de toda a sua lista. Em muitos estados só as instituições sem fins lucrativos registadas podem fazer rifas, por isso deixe qualquer sorteio a cargo da instituição. Antes do evento, acorde a percentagem por escrito.

27. Yappy hour (happy hour com cães)

Cães na esplanada, um menu de pup cups (copinhos para cães) e taças de água custam $30 a $80. Confirme primeiro com a autoridade de saúde local; em muitos sítios os cães só são permitidos em esplanadas ao ar livre.

28. Mercado de artesãos

Alugue mesas a oito a 12 artesãos locais, a $25 a $50 cada, num domingo. Os expositores divulgam-no aos seus seguidores, e os visitantes ficam para o brunch.

29. Concurso de chili

Funcionários, clientes ou restaurantes vizinhos inscrevem-se, um passe de prova de $15 a $25 dá acesso às amostras e três jurados escolhem o vencedor. Reserve $100 a $250 para prémios. É divertido, e parte da receita pode reverter para uma causa da comunidade.

30. Base de clube de corrida

Os clubes de corrida encontram-se às 18h, correm 5K e querem um sítio para onde ir no fim. Tenha uma oferta pós-corrida, guarde-lhes uma zona e peça ao clube que o identifique nas publicações. Quase não custa nada e enche uma das suas noites mais calmas.

31. Pacotes de aniversário

Um estudo da Toast, empresa de sistemas POS para restaurantes, concluiu que 34% dos clientes consideram os aniversários o melhor evento privado para fazer num restaurante. Crie um pacote de $25 a $40 por pessoa com menu fixo e um momento do bolo.

32. Reserva exclusiva

Fixe o consumo mínimo de comida e bebida no valor que a sala fatura nessa noite, muitas vezes $1,500 a $10,000, mais uma taxa de serviço. Os jantares de véspera de casamento e os eventos empresariais reservam-se com meses de antecedência, por isso ponha já fotos de comida para espaços de eventos na sua página de eventos privados.

Ideias de eventos para restaurantes nas festas, de outubro de 2026 a março de 2027

Nos próximos seis meses há oito ideias de eventos com data marcada. Há duas particularidades importantes: a Passagem de Ano calha numa quinta-feira, e o Super Bowl LXI calha no Dia dos Namorados, domingo, 14 de fevereiro de 2027, segundo o Los Angeles Times. Os materiais têm de estar prontos 14 dias antes de cada data.

Restaurante dividido entre mesas à luz das velas para o Dia dos Namorados e uma zona de bar com asas de frango para o dia do jogo, a 14 de fevereiro de 2027

33. Festa de máscaras de Halloween (sábado, 31 de outubro)

Organize um concurso de disfarces às 22h, cobre uma entrada de $10 a $20 e tenha dois cocktails escuros. Os materiais têm de estar prontos a 17 de outubro, por isso comece esta semana com estilos de Halloween.

34. Jantar de Friendsgiving (sábado, 21 de novembro)

Peru, acompanhamentos e tarte servidos para partilhar, em mesas de seis a dez pessoas, a $45 a $75 por pessoa, no fim de semana antes do Thanksgiving (Dia de Ação de Graças). Abra as reservas até 7 de novembro com fotos de Thanksgiving.

35. Reencontro na véspera de Thanksgiving (quarta-feira, 25 de novembro)

A véspera de Thanksgiving é muitas vezes apontada como a noite de maior movimento do ano nos bares, porque quem volta a casa para o feriado reencontra os amigos. Reforce a equipa, ponha segurança à porta e sirva um menu curto de pratos rápidos.

36. Pacotes de festas para empresas (dezembro, segunda a quinta)

Crie três pacotes por escalões para festas de fim de ano, com consumos mínimos de comida e bebida de $1,500 a $5,000, e dê prioridade às datas de segunda a quinta. Envie às empresas, até meados de outubro, um PDF com pratos de Natal reais; o nosso plano de marketing de Natal trata do resto.

37. Passagem de Ano (quinta-feira, 31 de dezembro)

Uma Passagem de Ano numa quinta-feira permite dois turnos: um menu de preço fixo de $95, mais cedo, para famílias, e um pacote de $150 a $250, mais tarde, com bife e um brinde à meia-noite. Receba sinais através de uma página de bilhetes; os materiais têm de estar prontos a 17 de dezembro.

38. Banquete do Ano Novo Lunar (sábado, 6 de fevereiro de 2027)

Se encaixar no seu menu e na sua comunidade, um banquete de pratos para partilhar com Dim Sum, peixe inteiro e noodles compridos, a $55 a $95 por pessoa, esgota com grupos. Reserve $100 a $300 para lanternas e decoração.

39. O Big Game e o Dia dos Namorados (domingo, 14 de fevereiro de 2027)

Divida a sala: mesas para dois à luz das velas e um menu para casais de um lado, ecrãs e consumos mínimos por mesa do outro. Dois eventos, uma sala. "Super Bowl" é uma marca registada da NFL, por isso anuncie "the Big Game" (o Grande Jogo).

40. Dia de São Patrício (quarta-feira, 17 de março de 2027)

Um Dia de São Patrício a meio da semana continua a encher os bares depois do trabalho. Abra às 16h, cobre uma entrada de $10 depois das 20h e limite o menu a três pratos rápidos. Os materiais têm de estar prontos a 3 de março.

O kit de promoção de duas semanas para cada evento

Cada uma destas ideias de eventos precisa do mesmo kit de marketing 14 dias antes: um cartaz impresso, três publicações quadradas para as redes sociais, uma Story vertical, uma publicação no Google Meu Negócio e, nas experiências com bilhete, um banner para a página de bilhetes. Cada peça deve mostrar o prato ou a bebida que os clientes vão mesmo receber.

Dia −14: cartaz no balcão de receção e na montra, primeira publicação, publicação no Google, página de bilhetes ativa.
Dia −10: email ou SMS para a sua lista, com a foto do prato.
Dia −7: segunda publicação e uma Story com sticker de contagem decrescente; impulsione-a com anúncios no Instagram se os lugares estiverem a vender devagar.
Dia −3: terceira publicação, e a equipa fala do evento em todas as mesas.
Dia 0: uma Story "hoje à noite" às 16h.
Dia +1: uma foto de resumo e a próxima data.

Barman a colar um cartaz de evento com a foto de um cocktail e de barriga de porco na montra de um bar ao anoitecer, duas semanas antes do evento

O estrangulamento é a foto. Poucas cozinhas conseguem contratar um fotógrafo para todos os seus eventos, por isso os cartazes acabam com imagens de banco ou fotos escuras de telemóvel. Com o FoodShot, fotografa o prato ou o cocktail real com o telemóvel, escolhe um dos 200+ estilos e recebe uma foto 2K com qualidade de estúdio em cerca de 2 minutos.

O Poster Mode usa essa foto para criar um cartaz a partir de modelos prontos para marketing, e pode carregar o seu próprio modelo para que todos os eventos mantenham o mesmo visual. Funciona na app para iOS e Android; o plano Starter custa $15 por mês para 25 fotos (preços). Para impressão, inspire-se nestes modelos de panfletos.

O evento paga-se a si mesmo? Um exemplo de quiz com as contas feitas

A maioria das ideias de eventos para restaurantes falha nas contas, não na afluência. Os eventos pagam-se a si mesmos quando as vendas extra que trazem, multiplicadas pela sua margem de contribuição, superam o que custam: o aumento de vendas necessário para o ponto de equilíbrio é igual ao custo do evento a dividir pela margem de contribuição. Use as médias do seu POS e conte o marketing pago como um custo.

Imagine uma noite de quiz hipotética, a uma terça-feira, num bar de 90 lugares. Nas últimas seis terças-feiras, as vendas foram em média de $1,800. A noite custa $375: um apresentador de $200, $50 em prémios de crédito para consumo e um turno extra de barman de $125. Com os custos de comida e bebida em cerca de 32% das vendas (confirme os seus com uma calculadora de custo de alimentos), cada dólar extra deixa cerca de 68 cêntimos. O aumento de vendas necessário para o ponto de equilíbrio é $375 ÷ 0.68 = $551.

Se vierem 12 equipas de quatro e a sala fizer $3,000, o aumento é de $1,200: $816 de margem e $441 depois dos custos. É uma terça-feira bem-sucedida. Se aparecerem cinco equipas e as vendas chegarem aos $2,200, o aumento de $400 deixa $272 contra $375, um prejuízo de $103. Dê-lhe seis semanas e depois faça o mesmo teste às 40 ideias de eventos para restaurantes da tabela.

Perguntas Frequentes

Que ideias de eventos para restaurantes trazem mais clientes?

Os eventos semanais recorrentes, como um quiz, o bingo e a música ao vivo, trazem mais clientes habituais, porque os clientes os integram na sua semana. A véspera de Thanksgiving e a Passagem de Ano trazem as maiores noites isoladas. Os jantares com bilhete trazem menos clientes, mas o consumo por pessoa mais alto.

Que ideias de eventos baratas resultam com pouco orçamento?

Seis eventos da tabela custam $100 ou menos em dinheiro: microfone aberto, Segundas da Restauração, um tap takeover, yappy hour, um mercado de artesãos e uma base de clube de corrida. Cada um funciona com o que já tem: uma sala e clientes habituais.

Com quanta antecedência deve promover um evento?

Comece duas semanas antes nos eventos gratuitos e recorrentes, e três a quatro semanas antes nos jantares e aulas com bilhete. Os pacotes para empresas e as reservas exclusivas vendem-se com dois a seis meses de antecedência. Depois, volte a promover o evento a sete dias, a três dias e no próprio dia.

Os eventos devem ter bilhete ou ser gratuitos?

Cobre quando a noite tem um custo fixo por pessoa, como uma aula ou um artista. Mantenha-a gratuita quando o formato vive dos pedidos de comida e bebida, como acontece na maioria dos eventos de semana. Uma entrada paga fica a meio caminho.

Precisa de licença para música ao vivo ou karaoke?

Sim, nos EUA. As músicas interpretadas por uma banda, um DJ ou um animador de karaoke precisam de licenças da ASCAP, BMI, SESAC e GMR, e os serviços de música ambiente não cobrem atuações ao vivo.

Um bar pode cobrar entrada numa festa do Super Bowl?

Não o faça. A isenção para pequenas empresas da lei de direitos de autor exige que não haja cobrança direta para ver o jogo. Venda combos e consumos mínimos por mesa e anuncie "the Big Game", já que "Super Bowl" é uma marca registada.

40 ideias de eventos para restaurantes, com custos e equipa