40 Ý Tưởng Tổ Chức Sự Kiện Nhà Hàng Kèm Chi Phí Và Nhân Sự
Ali Tanis21 phút đọc
Phần lớn danh sách ý tưởng tổ chức sự kiện nhà hàng chỉ đưa cho bạn một chủ đề sáng tạo rồi dừng lại. Phần khó là biết được một giải đố vui tối thứ Ba hay một bữa tối rượu vang $120 có tự bù được chi phí hay không, ai phải làm ca đó, và những gì cần được đăng lên trước khi khách đến.
Dưới đây là 40 ý tưởng sự kiện cho quán bar và phòng ăn, mỗi ý tưởng kèm tối phù hợp nhất, nhân sự cần thêm, chi phí ước tính, cách tạo doanh thu (vé, phí vào cửa hoặc mức chi tiêu tối thiểu) và ấn phẩm quảng bá cần xong trước 14 ngày, với giả định là một nhà hàng độc lập ở Mỹ có 60 đến 120 chỗ ngồi.
Báo cáo 2026 State of the Restaurant Industry của National Restaurant Association (Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia Mỹ) cho biết 60% chủ nhà hàng ghi nhận lượng khách giảm trong năm 2025, trong khi 83% cho rằng đồ uống là yếu tố kéo khách. Những ý tưởng sự kiện phù hợp cho khách một lý do để chọn quán bạn vào một tối thứ Ba vắng khách và tiếp sức cho kế hoạch marketing nhà hàng của bạn.
Tóm tắt nhanh: Những ý tưởng tổ chức sự kiện nhà hàng tự bù được chi phí là các hình thức lặp lại vào tối ngày thường (đố vui, bingo, nhạc sống) tốn $100 đến $300 mỗi tối và kiếm tiền từ chi tiêu đồ ăn, đồ uống, cùng các trải nghiệm bán vé trả trước ở mức $45 đến $150 mỗi người. Chốt poster và ảnh đăng feed trước hai tuần. Super Bowl LXI rơi đúng ngày Valentine, 14/2/2027.
Bảng tính kinh tế cho cả 40 ý tưởng tổ chức sự kiện nhà hàng
Bảng này gắn cho cả 40 sự kiện năm yếu tố quyết định một sự kiện có đáng tổ chức hay không: tối phù hợp, ai phải làm ca, số tiền mặt phải chi, cách tạo doanh thu, và ấn phẩm quảng bá cần xong trước ngày diễn ra 14 ngày.
"Chi phí tổ chức" là tiền mặt ngoài chi phí nguyên liệu và tiền lương thông thường: nghệ sĩ, giải thưởng, vật tư, trang trí. Các sự kiện bán vé nên mở bán trước ba đến bốn tuần; cột cuối cùng là mốc tối thiểu hai tuần.
| # | Sự kiện | Tối phù hợp nhất | Nhân sự | Chi phí tổ chức | Cách tạo doanh thu | Ấn phẩm cần xong trước 2 tuần |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Giải đố vui | T3 | MC + 1 bartender | $150–$300 | Miễn phí; thu từ chi tiêu tại quán | Poster, ảnh đăng hằng tuần |
| 2 | Bingo âm nhạc hoặc drag bingo | T4 | MC + 1 phục vụ | $150–$400 | Thẻ $5 | Poster, 2 ảnh đăng |
| 3 | Karaoke | T5 | KJ (người điều phối karaoke) | $100–$300 | Miễn phí; thu từ đồ uống | Poster, Story |
| 4 | Open mic (sân khấu mở) | T2 | Nhân viên làm MC | $0–$100 | Miễn phí | Poster, 1 ảnh đăng |
| 5 | Nhạc jazz sống hoặc song tấu acoustic | T4 | 2 nhạc công | $200–$600 | Phí vào cửa $0–$10 | Poster, ảnh nghệ sĩ |
| 6 | Thứ Hai dân ngành | Khuya thứ Hai | Nhân sự như thường lệ | Chỉ tốn phần giảm giá | Giảm 20–30% đồ ăn | 2 Stories |
| 7 | Đua ghép hình | T3 | 1 MC | $50–$150 | $10–$20 mỗi đội | Poster, 1 ảnh đăng |
| 8 | Thực đơn thử nghiệm của bếp | T2 | Đầu bếp + 1 phục vụ | Chi phí nguyên liệu | Set menu $35–$55 | 3 ảnh món |
| 9 | Set menu hẹn hò giá cố định | T4 | Nhân sự như thường lệ | Chi phí nguyên liệu | $70–$90 mỗi cặp | Poster, 3 ảnh món |
| 10 | Lớp làm pizza cho trẻ em | CN 4 giờ chiều | Đầu bếp + 1 phụ bếp | $3–$5 mỗi bé | $15–$25 mỗi bé | Poster, tờ rơi cho phụ huynh |
| 11 | Bữa tối cùng nhà làm rượu vang | T5 | Bếp + sommelier | $200–$500 | Vé $85–$150 | Poster, ảnh từng món, email |
| 12 | Nếm thử whiskey hoặc mezcal | T4 | Bartender + đại diện thương hiệu | $50–$200 | Vé $35–$60 | Poster, ảnh chai rượu |
| 13 | Lớp pha chế cocktail | CN 2 giờ chiều | 2 bartender | $10–$15 mỗi người | Vé $45–$75 | 3 ảnh đồ uống |
| 14 | Lớp làm mì Ý hoặc sủi cảo | Ngày quán nghỉ | Đầu bếp + 1 phụ bếp | $8–$15 mỗi người | Vé $65–$120 | Poster, ảnh quá trình làm |
| 15 | Tap takeover | T5 | Bartender + người nấu bia | $0–$100 | Miễn phí; bia bán giá niêm yết | Poster, ảnh rót bia |
| 16 | Pop-up đầu bếp khách mời | CN | Cả hai bếp | $300–$1,000 | Vé $75–$150 | Poster, ảnh món |
| 17 | Supper club hằng tháng | T3 | Đầu bếp + 1 phục vụ | Chi phí nguyên liệu | $65–$95, 12–20 chỗ | Ảnh teaser, email |
| 18 | Bữa tối mùa thu hoạch | T4 | Bếp + 2 phục vụ | $100–$300 | Vé $70–$120 | Ảnh từ nông sản đến đĩa |
| 19 | Hài độc thoại | T5 | Người đặt show + soát vé cửa | $300–$800 | $10–$20 + 2 đồ uống | Poster, ảnh nghệ sĩ chính |
| 20 | Tiệc DJ theo thập niên | Khuya thứ Sáu | DJ + bảo vệ | $200–$400 | Phí vào cửa $5–$10 | Poster, ảnh bìa Reel |
| 21 | Tiệc xem trận đấu | CN | Thêm 2 nhân viên sảnh | $0 + giấy phép | Mức chi tối thiểu mỗi bàn $100+ | Ảnh combo |
| 22 | Câu lạc bộ cốc bia riêng | Tháng | Nhân sự như thường lệ | $8–$15 mỗi cốc | $50–$100 mỗi năm | Ảnh thành viên |
| 23 | Vẽ tranh và nhâm nhi | CN 3 giờ chiều | Người hướng dẫn | $150–$300 + $12 mỗi người | $40–$60 kèm 1 đồ uống | Poster, ảnh tranh canvas |
| 24 | Giải cornhole hoặc phi tiêu | T3 | 1 người tổ chức | $50–$150 | $40–$80 mỗi đội | Poster, ảnh nhánh đấu |
| 25 | Bữa tối phá án | T4 | Đoàn kịch + 2 phục vụ | 500–1.500 USD | $60–$95 kèm 3 món | Poster, ảnh teaser |
| 26 | Đêm gây quỹ từ thiện | T2 | Nhân sự như thường lệ | 10–20% doanh thu | Miễn phí | Tờ rơi do tổ chức từ thiện chia sẻ |
| 27 | Yappy hour cùng cún cưng | T7 3 giờ chiều | +1 phục vụ khu ngoài trời | $30–$80 | Miễn phí; bán pup cup cho cún | 2 ảnh khu ngoài trời |
| 28 | Chợ phiên đồ thủ công | CN | 1 điều phối viên | $0–$100 | Phí gian hàng $25–$50 | Poster, ảnh gian hàng |
| 29 | Thi nấu chili | T7 2 giờ chiều | Nhân viên + 3 giám khảo | $100–$250 | Vé nếm thử $15–$25 | Poster, ảnh bài dự thi |
| 30 | Điểm hẹn câu lạc bộ chạy bộ | T4 6 giờ chiều | Nhân sự như thường lệ | $0–$50 | Miễn phí; ưu đãi sau buổi chạy | Ảnh ưu đãi |
| 31 | Gói tiệc sinh nhật | T6–T7 | Nhân sự như thường lệ | Bánh kem và trang trí | $25–$40 mỗi người | Thẻ giới thiệu gói tiệc |
| 32 | Bao trọn quán | T7 | Trưởng nhóm sự kiện + toàn bộ nhân sự | $0 phát sinh thêm | Mức chi tiêu tối thiểu F&B $1,500–$10,000 | PDF gói tiệc, ảnh không gian |
| 33 | Tiệc hóa trang Halloween | T7 31/10 | DJ + bảo vệ | $300–$800 | Phí vào cửa $10–$20 | Poster, ảnh hóa trang |
| 34 | Bữa tối Friendsgiving | T7 21/11 | Bếp + phục vụ | Chi phí nguyên liệu | $45–$75, dọn kiểu gia đình | Ảnh bàn tiệc, email |
| 35 | Hội ngộ đêm trước Lễ Tạ Ơn | T4 25/11 | Toàn bộ nhân viên + bảo vệ | $200–$500 | Miễn phí hoặc phí vào cửa $10 | Poster, Stories |
| 36 | Gói tiệc cuối năm cho công ty | Tháng 12, T2–T5 | Trưởng nhóm sự kiện | $0 phát sinh thêm | Mức chi tiêu tối thiểu F&B $1,500–$5,000 | PDF gói tiệc, ảnh món |
| 37 | Đêm Giao thừa | T5 31/12 | Toàn bộ nhân sự + bảo vệ | $500–$2,000 | Vé $95–$250 | Poster, ảnh vé |
| 38 | Tiệc Tết Nguyên đán | T7 6/2 | Toàn bộ nhân sự | $100–$300 | $55–$95, dọn kiểu gia đình | Poster, ảnh bàn tiệc |
| 39 | Big Game + Valentine, chia đôi không gian | CN 14/2 | Hai đội phục vụ sảnh | $100–$300 | Mức chi tối thiểu hoặc set menu giá cố định | Hai poster, hai bộ ảnh đăng |
| 40 | Ngày St. Patrick | T4 17/3 | Toàn bộ nhân viên + soát vé cửa | $200–$600 | Phí vào cửa $10 sau 8 giờ tối | Poster, ảnh đồ uống |
Các khoảng chi phí trong những ý tưởng này lấy từ mức giá MC, DJ, ban nhạc và phí đặt show của các sự kiện được công bố trong năm 2025 và 2026; hãy xem chúng là số liệu để lập kế hoạch.
Ý tưởng sự kiện tối ngày thường giúp quán hết cảnh ế khách
Các sự kiện tối ngày thường hiệu quả đều lặp lại vào cùng một tối, tốn ít chi phí và khách tham gia miễn phí: chúng kiếm tiền từ những gì khách gọi, không phải từ vé. Hãy chạy một hình thức trong sáu tuần trước khi đánh giá, vì phải mất một tháng mới hình thành nhóm khách quen. Kết hợp chúng với các khuyến mãi tối vắng khách của bạn.
Thẻ bingo được đánh dấu bằng bút chấm màu hồng bên cạnh ly bia và khoai tây chiên trong một đêm drag bingo tối ngày thường tại quán bar khu phố
1. Giải đố vui
Các công ty tổ chức đố vui trọn gói tính khoảng $125 đến $250 mỗi tối, hoặc bartender có thể tự đọc bộ câu hỏi mua sẵn. Trả thưởng bằng tín dụng đồ ăn để người thắng quay lại tiêu. Các đội bốn đến sáu khách sẽ ngồi lại hai tiếng.
2. Bingo âm nhạc hoặc drag bingo
Đêm bingo chỉ cần một MC to giọng, hài hước, ngoài ra không cần gì thêm. Drag bingo mời một nghệ sĩ drag địa phương và bán hết chỗ nhanh hơn. Bán thẻ với giá $5, hoặc tặng kèm một thẻ khi gọi Burger.
3. Karaoke tối thứ Năm
Một người điều phối karaoke (KJ, karaoke jockey) mang theo màn hình, loa và danh mục bài hát với giá $100 đến $300 mỗi buổi. DJ, ban nhạc và KJ tại sự kiện công cộng cần giấy phép âm nhạc; riêng giấy phép cho quán bar và nhà hàng của ASCAP đã bắt đầu từ khoảng $500 mỗi năm.
4. Open mic (sân khấu mở)
Gần như không tốn gì: một nhân viên làm MC, một tờ đăng ký và loa sẵn có của quán. Người biểu diễn rủ bạn bè đến, và bạn bè thì gọi món. Giới hạn mỗi tiết mục mười phút để một tiết mục nhạt không làm khách bỏ về hết.
5. Nhạc jazz sống hoặc song tấu acoustic
Nhạc công địa phương thường nhận $100 đến $150 mỗi người cho một buổi diễn tối ngày thường. Thu phí vào cửa $5 đến $10 hoặc miễn phí, và tag các nhạc công trong mọi bài đăng mạng xã hội; người theo dõi của họ sẽ thành khách của bạn.
6. Thứ Hai dân ngành (Industry Mondays)
Bartender và đầu bếp tan ca muộn, và nhiều người được nghỉ vào tối thứ Hai. Giảm 20 đến 30% đồ ăn sau 10 giờ tối cho ai chứng minh được mình đang làm trong ngành nhà hàng, khách sạn. Bạn chỉ tốn phần giảm giá và biến bartender trong khu thành khách quen.
7. Đua ghép hình
Các đội thi nhau hoàn thành bức tranh ghép 300 mảnh, một hình thức độc đáo mà các chủ quán trên r/BarOwners cho biết luôn kín chỗ. Phí đăng ký $10 đến $20 mỗi đội đủ để trả giải thưởng.
8. Thực đơn thử nghiệm của bếp
Đưa ba món bạn đang cân nhắc vào một set menu $35 đến $55 và làm phiếu chấm điểm. Khách rất thích được hỏi ý kiến, còn bạn có phản hồi trước khi món lên thực đơn in.
9. Set menu hẹn hò giá cố định
Mỗi người hai món cùng một phần tráng miệng chung với giá $70 đến $90 mỗi cặp sẽ cho một tối thứ Tư ế ẩm điều gì đó đặc biệt. Hãy chụp ảnh các món ngay bây giờ; chính những tấm ảnh này sẽ bán khuyến mãi thẻ quà tặng mà bạn sẽ chạy vào tháng 12.
10. Lớp làm pizza cho trẻ em
Một lớp học chiều sớm Chủ nhật cho 12 bé với giá $15 đến $25 mỗi bé chỉ tốn $3 đến $5 mỗi bé cho bột và nhân. Phụ huynh gọi bữa tối trong lúc chờ. Quảng bá trong các nhóm phụ huynh bằng một tấm ảnh Pizza tươi sáng.
Ý tưởng sự kiện bán vé cho nhà hàng: đồ ăn và đồ uống
Trải nghiệm bán vé đổi lượng khách ít hơn lấy doanh thu trả trước và gần như không có khách bỏ chỗ. Định giá vé khoảng gấp ba chi phí đồ ăn, đồ uống mỗi người, và tính cả phí của Eventbrite tại Mỹ: 3,7% cộng $1.79 mỗi vé, cộng thêm 2,9% phí xử lý thanh toán.
Góc chụp từ trên xuống bàn tay khách đang gấp mép sủi cảo quanh chiếc bàn inox rắc bột trong một lớp học nấu ăn bán vé tại nhà hàng
11. Bữa tối cùng nhà làm rượu vang
Bốn hoặc năm món, mỗi món kết hợp với một loại rượu vang, cùng nhà làm rượu vang hoặc đại diện nhà phân phối kể câu chuyện. Vé $85 đến $150 là mức thường thấy; hãy hỏi nhà phân phối về giá dành cho sự kiện.
12. Nếm thử whiskey hoặc mezcal
Bốn lượt rót 1 oz, một phiếu ghi chú nếm thử và một món ăn kèm mỗi lượt rót, như taco với mezcal. Quy định về cho nếm thử khác nhau tùy bang, nên hãy hỏi nhà phân phối. Các lò rượu đối tác thường mang chai đến.
13. Lớp pha chế cocktail
Hai bartender hướng dẫn tám đến 16 khách lắc ba loại đồ uống. Rượu nền, cam chanh và siro tốn $10 đến $15 mỗi người so với giá vé $45 đến $75. Hãy chụp ảnh cocktail trước với những mẹo chụp ảnh cocktail này.
14. Lớp làm mì Ý hoặc sủi cảo
Hãy tổ chức vào ngày quán nghỉ. Một đầu bếp và một phụ bếp có thể dạy 16 khách làm hai kiểu mì Ý, với chi phí nguyên liệu $8 đến $15 mỗi người. Đây là trải nghiệm tự tay làm, và ai cũng được ăn món mình làm ra.
15. Tap takeover (đêm bia của xưởng khách mời)
Một xưởng bia địa phương mang đến sáu đến tám loại bia, một người nấu bia để trò chuyện cùng khách và cả lượng khách riêng của họ. Vào cửa miễn phí và bia bán theo giá niêm yết. Hãy nhờ xưởng bia chia sẻ poster.
16. Pop-up đầu bếp khách mời
Mời một đầu bếp từ thành phố khác hoặc một Food truck đến nấu cùng đội bếp của bạn trong một tối. Dự trù $300 đến $1,000 cho chi phí đi lại và thù lao, rồi chia doanh thu vé sau khi trừ chi phí. Sự kiện được hai bên cùng quảng bá sẽ có lượng khách gấp đôi.
17. Supper club hằng tháng
Mười hai đến 20 khách ngồi chung một bàn dài, set menu Nhà hàng cao cấp giá $65 đến $95 mỗi người, được thông báo qua email cho danh sách chờ. Sự khan hiếm tạo ra nhu cầu.
18. Bữa tối mùa thu hoạch
Xây dựng thực đơn quanh một nông trại và trả người nông dân $100 đến $300 để trò chuyện giữa các món. Vé $70 đến $120 phát huy hiệu quả từ cuối tháng 10, song song với các khuyến mãi mùa thu của bạn.
Ý tưởng sự kiện quán bar bán đồ uống, không bán giảm giá
Những ý tưởng sự kiện tốt nhất cho quán bar và nhà hàng kiếm tiền từ lượng đồ uống và thời gian khách ngồi lại, giữ khách hai tiếng mà không phải hạ giá mỗi ly. Hãy kiểm tra quy định của bang trước: Massachusetts đã cấm giảm giá đồ uống theo khung giờ và dùng đồ uống làm giải thưởng từ năm 1984 theo 204 CMR 4.00.
Diễn viên hài độc thoại dưới ánh đèn sân khấu trong phòng phía sau quán bar, khách cười nghiêng ngả bên ly cocktail và đồ ăn vặt tại một đêm hài kịch
19. Hài độc thoại (stand-up comedy)
Một người đặt show sẽ lo một MC và hai hoặc ba diễn viên hài với giá khoảng $300 đến $800. Thu $10 đến $20 cộng điều kiện gọi tối thiểu hai đồ uống, xếp chỗ ngồi như rạp hát và tắt TV.
20. Tiệc DJ theo thập niên
Chọn một thời kỳ, như thập niên '90 hoặc Y2K, rồi lên playlist, một dress code vui nhộn và hai đồ uống theo chủ đề. Một DJ quán bar tốn $200 đến $400, và phí vào cửa $5 đến $10 sau 10 giờ tối đủ bù khoản đó.
21. Tiệc xem trận đấu
Bán combo, không bán vé vào cửa: một khay cánh gà kèm xô bia cho bốn người, hoặc một bàn đặt trước với mức chi tối thiểu $100. Đừng thu phí vào cửa. Theo 17 U.S.C. §110(5), không gian rộng hơn 3.750 sq ft cần giấy phép, trừ khi dùng từ bốn màn hình trở xuống, mỗi màn hình không quá 55 inch và mỗi phòng một màn hình.
22. Câu lạc bộ cốc bia riêng (mug club)
Bán gói thành viên $50 đến $100 mỗi năm kèm một chiếc cốc riêng đặt sau quầy bar; mỗi cốc tốn $8 đến $15. Tổ chức một buổi nếm thử chỉ dành cho thành viên mỗi tháng để duy trì sức hút, và ảnh bia chụp bức tường cốc sẽ giúp bán thêm suất đăng ký.
23. Vẽ tranh và nhâm nhi (paint and sip)
Người hướng dẫn tính khoảng $150 đến $300, và họa cụ tốn thêm khoảng $12 mỗi người. Vé $40 đến $60 kèm một đồ uống là đủ bù; ly thứ hai và thứ ba là phần lợi nhuận của bạn.
24. Giải cornhole hoặc phi tiêu
Giải đấu kéo dài tám tuần giữ chân cùng các đội vào mỗi tối thứ Ba. Phí $40 đến $80 mỗi đội cho một mùa giải đủ chi cho nhánh đấu và cúp, còn người chơi gọi bánh mì sandwich và bình bia giữa các lượt.
25. Bữa tối phá án (murder mystery)
Một đoàn kịch dẫn dắt cốt truyện xuyên suốt bữa tối ba món với giá $500 đến $1,500. Vé $60 đến $95 bán chạy vào tháng 1, khi khách muốn một trải nghiệm vui và độc đáo chứ không phải thêm một vòng tiệc tùng nữa.
Ý tưởng tổ chức sự kiện nhà hàng cho cộng đồng và tiệc riêng
Sự kiện cộng đồng mang về niềm tin trước khi mang về tiền: một trường học, một hội nuôi chó hay một câu lạc bộ chạy bộ đưa đến những khách địa phương chưa từng thấy quảng cáo của bạn. Tiệc riêng thì ngược lại: hãy định giá bằng mức chi tiêu tối thiểu đúng bằng số tiền không gian đó vốn sẽ thu được.
Nhân viên phục vụ đưa cho chú chó corgi một pup cup trên khu ngoài trời đầy nắng của nhà hàng trong sự kiện cộng đồng yappy hour thân thiện với thú cưng
26. Đêm gây quỹ từ thiện
Quyên góp 10 đến 20% doanh thu của buổi tối cho một trường học hoặc tổ chức phi lợi nhuận địa phương, và tổ chức đó sẽ quảng bá quán bạn tới toàn bộ danh sách của họ. Ở nhiều bang, chỉ tổ chức phi lợi nhuận đã đăng ký mới được tổ chức xổ số, nên hãy để bên từ thiện lo mọi phần bốc thăm. Trước khi tổ chức, hãy thống nhất tỷ lệ phần trăm bằng văn bản.
27. Yappy hour (happy hour cùng cún cưng)
Chó trên khu ngoài trời, một thực đơn pup cup (cốc kem nhỏ cho cún) và bát nước tốn $30 đến $80. Hãy hỏi cơ quan y tế địa phương trước; nhiều nơi chỉ cho phép chó ở khu ngoài trời.
28. Chợ phiên đồ thủ công
Cho tám đến 12 nhà làm đồ thủ công địa phương thuê bàn với giá $25 đến $50 mỗi bàn vào một ngày Chủ nhật. Các gian hàng đăng tin cho người theo dõi của họ, và người mua sắm ở lại dùng brunch.
29. Thi nấu chili
Nhân viên, khách hàng hoặc các nhà hàng lân cận đăng ký tham gia, vé nếm thử $15 đến $25 để thưởng thức các phần mẫu, và ba giám khảo chọn ra người thắng. Dự trù $100 đến $250 cho giải thưởng. Vừa vui, vừa có thể trích một phần tiền thu được cho hoạt động cộng đồng.
30. Điểm hẹn câu lạc bộ chạy bộ
Các câu lạc bộ chạy bộ tập trung lúc 6 giờ chiều, chạy 5K và cần một chỗ để dừng chân. Hãy có ưu đãi sau buổi chạy, giữ cho họ một khu riêng và nhờ câu lạc bộ tag quán bạn. Gần như không tốn gì mà lấp đầy được một trong những tối vắng nhất của bạn.
31. Gói tiệc sinh nhật
Nghiên cứu của Toast (nền tảng phần mềm POS cho nhà hàng) cho thấy 34% khách đánh giá sinh nhật là dịp tiệc riêng tuyệt nhất để tổ chức tại nhà hàng. Hãy tạo gói $25 đến $40 mỗi người với set menu và khoảnh khắc bánh kem.
32. Bao trọn quán
Đặt mức chi tiêu tối thiểu cho đồ ăn và đồ uống bằng số tiền không gian đó thu được trong buổi tối, thường từ $1,500 đến $10,000, cộng phí dịch vụ. Tiệc tổng duyệt trước đám cưới và sự kiện công ty được đặt trước nhiều tháng, vì vậy hãy đưa ảnh đồ ăn cho trung tâm tiệc cưới và sự kiện lên trang đặt tiệc riêng của bạn ngay bây giờ.
Ý tưởng tổ chức sự kiện nhà hàng dịp lễ, từ tháng 10/2026 đến tháng 3/2027
Tám ý tưởng sự kiện dịp lễ có ngày cố định rơi vào sáu tháng tới. Có hai điểm đặc biệt cần lưu ý: đêm Giao thừa rơi vào thứ Năm, và Super Bowl LXI trùng ngày Valentine, Chủ nhật, 14/2/2027, theo Los Angeles Times. Ấn phẩm cần xong trước mỗi ngày 14 ngày.
Nhà hàng chia đôi không gian giữa những bàn Valentine thắp nến và khu quầy bar xem trận đấu với cánh gà cho ngày 14/2/2027
33. Tiệc hóa trang Halloween (thứ Bảy, 31/10)
Tổ chức thi hóa trang lúc 10 giờ tối, thu phí vào cửa $10 đến $20 và có hai loại cocktail màu tối. Hạn chót cho ấn phẩm là 17/10, nên hãy bắt đầu ngay tuần này với các phong cách Halloween.
34. Bữa tối Friendsgiving, Lễ Tạ Ơn cùng bạn bè (thứ Bảy, 21/11)
Gà tây, món ăn kèm và bánh pie dọn kiểu gia đình cho bàn sáu đến mười người với giá $45 đến $75 mỗi người, vào cuối tuần trước Lễ Tạ Ơn. Mở nhận đặt bàn trước ngày 7/11 cùng ảnh Lễ Tạ Ơn.
35. Hội ngộ đêm trước Lễ Tạ Ơn (thứ Tư, 25/11)
Đêm trước Lễ Tạ Ơn được nhiều người gọi là đêm đông khách nhất trong năm của các quán bar, khi mọi người về quê nghỉ lễ và gặp lại nhau. Hãy tăng nhân sự, thêm bảo vệ ở cửa và chạy thực đơn rút gọn gồm các món ra nhanh.
36. Gói tiệc cuối năm cho công ty (tháng 12, thứ Hai–thứ Năm)
Tạo ba gói tiệc theo cấp độ cho tiệc cuối năm với mức chi tiêu tối thiểu cho đồ ăn và đồ uống từ $1,500 đến $5,000, và ưu tiên đẩy các ngày từ thứ Hai đến thứ Năm. Gửi file PDF có ảnh món ăn Giáng sinh thật đến các văn phòng trước giữa tháng 10; kế hoạch tăng doanh số mùa lễ của chúng tôi sẽ lo phần còn lại.
37. Đêm Giao thừa (thứ Năm, 31/12)
Giao thừa rơi vào thứ Năm cho phép bạn mở hai lượt bàn: một set menu giá cố định $95 sớm cho gia đình và một gói muộn $150 đến $250 với Steak và màn nâng ly lúc nửa đêm. Nhận đặt cọc qua trang bán vé; hạn chót cho ấn phẩm là 17/12.
38. Tiệc Tết Nguyên đán (thứ Bảy, 6/2/2027)
Nếu phù hợp với thực đơn và cộng đồng khách của bạn, một bữa tiệc dọn kiểu gia đình với Dim Sum, cá nguyên con và mì trường thọ giá $55 đến $95 mỗi người sẽ được các nhóm khách đặt kín. Dự trù $100 đến $300 cho đèn lồng và trang trí.
39. Big Game gặp Valentine (Chủ nhật, 14/2/2027)
Chia đôi không gian: một bên là bàn đôi thắp nến và thực đơn cho các cặp đôi, bên kia là màn hình và mức chi tối thiểu mỗi bàn. Hai sự kiện, một không gian. "Super Bowl" là nhãn hiệu của NFL, nên hãy quảng cáo là "the Big Game" (trận chung kết lớn).
40. Ngày St. Patrick (thứ Tư, 17/3/2027)
Ngày St. Patrick rơi giữa tuần vẫn khiến các quán bar chật kín sau giờ làm. Mở cửa lúc 4 giờ chiều, thu phí vào cửa $10 sau 8 giờ tối và giữ thực đơn ở ba món ra nhanh. Hạn chót cho ấn phẩm là 3/3.
Bộ ấn phẩm quảng bá hai tuần cho mọi sự kiện
Mỗi ý tưởng trong danh sách đều cần cùng một bộ ấn phẩm marketing trước 14 ngày: một poster in, ba ảnh vuông đăng mạng xã hội, một Story dọc, một bài đăng Google Business Profile và, với trải nghiệm bán vé, một banner cho trang bán vé. Mỗi ấn phẩm nên thể hiện đúng món ăn hoặc đồ uống mà khách sẽ nhận được.
- Ngày −14: poster ở quầy đón khách và trên cửa kính, ảnh đăng đầu tiên, bài đăng Google, trang bán vé hoạt động.
- Ngày −10: gửi email hoặc tin nhắn cho danh sách khách của bạn kèm ảnh món ăn.
- Ngày −7: ảnh đăng thứ hai cùng một Story có sticker đếm ngược; chạy quảng cáo Instagram để đẩy nếu chỗ bán chậm.
- Ngày −3: ảnh đăng thứ ba, và nhân viên nhắc đến sự kiện ở mọi bàn.
- Ngày 0: một Story "tối nay" lúc 4 giờ chiều.
- Ngày +1: ảnh tổng kết và ngày tổ chức tiếp theo.
Bartender dán poster sự kiện có ảnh cocktail và thịt ba chỉ lên mặt trong cửa kính quán bar lúc chạng vạng, hai tuần trước sự kiện
Điểm nghẽn nằm ở tấm ảnh. Ít bếp nào thuê được nhiếp ảnh gia cho tất cả các sự kiện, nên poster cuối cùng dùng ảnh stock hoặc ảnh điện thoại tối màu. Với FoodShot, bạn chụp món ăn hoặc ly cocktail thật bằng điện thoại, chọn một trong 200+ phong cách và nhận ảnh 2K chuẩn studio trong khoảng 2 phút.
Poster Mode (chế độ tạo poster) dùng chính tấm ảnh đó để tạo poster từ các mẫu sẵn sàng cho marketing, và bạn có thể tải lên mẫu của riêng mình để mọi sự kiện giữ chung một phong cách sáng tạo. Tính năng này chạy trên ứng dụng iOS và Android; gói Starter giá $15 mỗi tháng cho 25 ảnh (bảng giá). Để in ấn, hãy tham khảo các mẫu thiết kế tờ rơi này.
Sự kiện có tự bù được chi phí không? Ví dụ tính toán với đêm đố vui
Phần lớn ý tưởng sự kiện thất bại vì bài toán chi phí, không phải vì lượng khách. Sự kiện tự bù được chi phí khi doanh thu tăng thêm mà nó mang lại, nhân với biên đóng góp của bạn, lớn hơn chi phí tổ chức: mức doanh thu tăng thêm để hòa vốn bằng chi phí sự kiện chia cho biên đóng góp. Hãy dùng số liệu trung bình từ máy POS của bạn, và tính cả quảng cáo trả phí vào chi phí.
Giả sử một đêm đố vui tối thứ Ba tại một quán bar 90 chỗ ngồi. Trong sáu tối thứ Ba gần nhất, doanh thu trung bình là $1,800. Buổi tối tốn $375: $200 cho MC, $50 giải thưởng bằng tín dụng đồ ăn và $125 cho một ca bartender thêm. Với chi phí đồ ăn và đồ uống khoảng 32% doanh thu (hãy kiểm tra con số của bạn bằng công cụ tính chi phí món ăn), mỗi đô la tăng thêm còn lại khoảng 68 xu. Mức doanh thu tăng thêm để hòa vốn là $375 ÷ 0,68 = $551.
Nếu có 12 đội bốn người đến và doanh thu đạt $3,000, mức tăng là $1,200: $816 lợi nhuận biên và còn $441 sau chi phí. Đó là một tối thứ Ba thành công. Nếu chỉ có năm đội đến và doanh thu đạt $2,200, mức tăng $400 chỉ để lại $272 so với chi phí $375, tức lỗ $103. Hãy kiên trì sáu tuần, rồi áp dụng phép thử tương tự cho cả 40 ý tưởng sự kiện trong bảng.
Câu hỏi thường gặp
Ý tưởng tổ chức sự kiện nhà hàng nào kéo được nhiều khách nhất?
Các sự kiện lặp lại hằng tuần như đố vui, bingo và nhạc sống mang về nhiều khách quay lại nhất, vì khách đưa chúng vào lịch sinh hoạt hằng tuần. Đêm trước Lễ Tạ Ơn và đêm Giao thừa mang lại những tối đông khách nhất. Các bữa tối bán vé có ít khách hơn nhưng chi tiêu mỗi người cao nhất.
Có những ý tưởng sự kiện nào tiết kiệm cho nhà hàng ngân sách nhỏ?
Sáu sự kiện trong bảng tốn từ $100 tiền mặt trở xuống: open mic, Thứ Hai dân ngành, tap takeover, yappy hour, chợ phiên đồ thủ công và điểm hẹn câu lạc bộ chạy bộ. Mỗi sự kiện đều dựa trên thứ bạn đã có sẵn: không gian quán và khách quen.
Nên quảng bá sự kiện trước bao lâu?
Bắt đầu trước hai tuần với sự kiện miễn phí và sự kiện định kỳ, và trước ba đến bốn tuần với bữa tối bán vé và lớp học. Gói tiệc công ty và bao trọn quán được đặt trước từ hai đến sáu tháng. Sau đó hãy quảng bá lại vào trước bảy ngày, ba ngày và ngay trong ngày.
Sự kiện nên bán vé hay miễn phí?
Hãy thu phí khi buổi tối có chi phí cố định theo đầu người, như một lớp học hoặc một nghệ sĩ biểu diễn. Hãy để miễn phí khi hình thức đó sống nhờ đơn gọi đồ ăn và đồ uống, như phần lớn sự kiện tối ngày thường. Phí vào cửa nằm ở giữa hai cách này.
Có cần giấy phép cho nhạc sống hoặc karaoke không?
Có, tại Mỹ. Bài hát do ban nhạc, DJ hoặc người dẫn karaoke trình diễn cần giấy phép từ ASCAP, BMI, SESAC và GMR, và các dịch vụ nhạc nền không bao gồm phần trình diễn trực tiếp.
Quán bar có được thu phí vào cửa cho tiệc xem Super Bowl không?
Đừng thu. Điều khoản miễn trừ cho doanh nghiệp nhỏ trong luật bản quyền yêu cầu không thu phí trực tiếp để xem. Thay vào đó, hãy bán combo và mức chi tối thiểu mỗi bàn, và quảng cáo là "the Big Game", vì "Super Bowl" là nhãn hiệu đã đăng ký.