Come inserire il tuo ristorante su DoorDash in 7 passaggi

Per capire come inserire il tuo ristorante su DoorDash bastano dieci minuti di lettura. Per aprire un negozio da cui le persone ordinino davvero serve un po' più di pianificazione. Compili un breve modulo, scegli un livello di commissione, decidi come far arrivare le comande in cucina e DoorDash crea il tuo menù, verifica le informazioni sulla tua attività e le coordinate bancarie, poi ti attiva. Il centro assistenza di DoorDash indica tempi medi di attivazione di 1–5 giorni.
Le guide ufficiali online distribuiscono queste informazioni su una dozzina di pagine: una per i documenti, una per le tariffe, una per i dispositivi e un'altra per le foto. Questa guida riunisce tutto: i documenti da raccogliere, i 7 passaggi in ordine, una tabella di marcia giorno per giorno dall'iscrizione alla prima comanda, una lista di controllo per il lancio e i sei errori che rallentano l'approvazione o penalizzano le prime settimane senza che te ne accorga. Le foto hanno un passaggio dedicato, perché i dati della piattaforma le collegano alle vendite del primo mese più di quasi ogni altro fattore che puoi controllare. Se ti mancano ancora le foto del menù per le app di consegna, è il lavoro da iniziare oggi.
Riepilogo rapido: Per inserire il tuo ristorante su DoorDash, presenta la domanda tramite DoorDash for Merchants con la ragione sociale, l'EIN, i dati del titolare e il conto bancario, scegli Basic (15%), Plus (25%) o Premier (30%), seleziona tablet, gestionale di cassa o email, poi controlla il menù e attiva il negozio. La maggior parte dei negozi è operativa in 1–5 giorni e, secondo DoorDash, quelli con 25+ foto dei piatti a menù registrano vendite quasi pari a 2 volte quelle degli altri nelle prime quattro settimane.
Come si inserisce il proprio ristorante su DoorDash?
Per entrare su DoorDash presenti una domanda tramite DoorDash for Merchants, la sezione della piattaforma di consegna di cibo dedicata agli esercenti. L'iscrizione è gratuita, non c'è un contratto e paghi una commissione solo quando arriva una vendita. L'intera procedura si divide in sette passaggi:
- Invia il modulo di iscrizione con nome, indirizzo, email e numero di telefono del ristorante.
- Scegli un livello di commissione: Basic, Plus o Premier.
- Decidi come ricevere le comande: un tablet DoorDash, un'integrazione con il gestionale di cassa oppure email con conferma telefonica.
- Crea un menù per le consegne con prezzi, descrizioni e opzioni di personalizzazione.
- Carica le foto del menù, un logo e un'immagine di intestazione.
- Imposta gli orari del negozio, i tempi di preparazione e le istruzioni per il ritiro.
- Attiva il negozio e avvia una promozione per la prima settimana.
Secondo DoorDash, il 40% dei ristoranti di piccole e medie dimensioni completa l'attivazione il giorno stesso dell'iscrizione e un referente per l'attivazione ti contatta entro 24 ore. Raramente è DoorDash a rallentare il processo. Di solito il problema sono documenti mancanti, una ragione sociale che non coincide o un menù non ancora pronto.
Che cosa serve prima di iscriversi a DoorDash?
La lista di controllo per l'iscrizione a DoorDash parte da sei informazioni: la ragione sociale, l'Employer Identification Number (EIN), il nome e la data di nascita del titolare, il codice di instradamento bancario e il numero di conto. L'elenco proviene dalla guida all'iscrizione di DoorDash. Tieni pronti anche la licenza commerciale, gli orari e un menù aggiornato, e puoi iniziare.
| Che cosa preparare | Dove Trovarla | Perché DoorDash lo richiede |
|---|---|---|
| Ragione sociale | Modulo IRS SS-4, comunicazione CP 575 o dichiarazione dei redditi presentata | Deve coincidere con i dati bancari e fiscali |
| EIN (Canada: GST/HST) | Gli stessi documenti dell'IRS | Adempimenti fiscali sui pagamenti che ricevi |
| Nome completo e data di nascita del titolare | Documento d'identità rilasciato da un'autorità pubblica | Verifica dell'identità |
| Codice di instradamento e dati del conto | Conto corrente aziendale | Accrediti settimanali |
| Licenza o autorizzazione commerciale | Il tuo comune o la tua contea | Prova che operi a quell'indirizzo |
| Menù aggiornato | Un link al menù online o una foto di quello stampato | DoorDash lo usa per creare il tuo primo menù |
| Orari e telefono | Il tuo Profilo dell'attività su Google | I clienti ti vedono solo quando sei aperto |
Non serve un software particolare e hai bisogno di una licenza per gli alcolici solo se prevedi di venderli. Se non hai ancora un EIN, l'IRS lo rilascia online gratuitamente.
Le mani del titolare sistemano una cartellina di documenti, un libretto degli assegni e una busta della banca sul bancone di un bar, raccogliendo i documenti per iscriversi a DoorDash
Il controllo della ragione sociale che blocca le domande
L'intoppo più comune è una ragione sociale che non coincide carattere per carattere tra i dati dell'IRS, la licenza commerciale e la banca. Basta che in banca risulti "Rosa's Kitchen LLC" e sul modulo fiscale "Rosas Kitchen" perché la domanda venga rimandata a un ulteriore controllo. È una verifica a cui viene sottoposto ogni ristorante che DoorDash attiva, quindi sistema tutto prima di iniziare.
La guida bancaria di DoorDash dice di inserire la ragione sociale esattamente come compare sul modulo IRS SS-4. Hai perso il modulo? Chiama la linea IRS Business & Specialty Tax Line al numero 1-800-829-4933 e chiedi una lettera 147C, che conferma la ragione sociale e l'EIN registrati. DoorDash richiede la stessa lettera anche quando, in seguito, un identificativo fiscale non coincide: conservane quindi una copia insieme ai documenti per il lancio.
Come inserire il tuo ristorante su DoorDash, passo dopo passo
Ogni passaggio qui sotto spiega che cosa devi fare, dove farlo e che cosa tenere pronto, nell'ordine previsto dalla procedura di attivazione di DoorDash.
Passaggio 1: invia il modulo di iscrizione a DoorDash per ristoranti
Vai alla pagina di iscrizione a DoorDash per ristoranti e inserisci nome del ristorante, indirizzo, email, telefono e tipo di attività, poi crea un nome utente e una password per il portale esercenti. Da lì prosegui con la domanda completa: dati della proprietà, coordinate bancarie, livello di commissione e modalità di ricezione degli ordini.
DoorDash consiglia di iscriverti direttamente, senza aspettare che una scheda compaia da sola, perché l'iscrizione ti permette di controllare menù, foto e orari. Entro 24 ore ti contatta un referente per l'attivazione. Approfitta della chiamata per confermare il livello scelto, la modalità di ricezione degli ordini e se il menù verrà creato a partire da un link o da una foto.
Passaggio 2: scegli un piano commissionale
La commissione di DoorDash per i ristoranti è del 15% con Basic, del 25% con Plus e del 30% con Premier su ogni vendita con consegna, e del 6% sul ritiro per tutti i livelli. Non ci sono costi di attivazione né canoni mensili e i nuovi partner hanno una prova con commissioni allo 0%: 7 giorni con Basic e fino a 30 giorni con Plus o Premier.
| Livello | Commissione consegna | Ritiro | Cosa offre la tariffa più alta | Prova allo 0% |
|---|---|---|---|---|
| Basic | 15% | 6% | Area di consegna più ridotta, senza DashPass | 7 giorni |
| Plus | 25% | 6% | Area di consegna più ampia, accesso ai membri DashPass | Fino a 30 giorni |
| Premier | 30% | 6% | Area più estesa, DashPass, annunci automatici, Growth Guarantee, credito per un servizio fotografico | Fino a 30 giorni |
Sono le tariffe pubblicate negli Stati Uniti per ristoranti con 75 sedi o meno, verificate nella nostra analisi delle commissioni DoorDash per ristoranti.
Quale livello scegliere? Se stai testando la domanda, Basic mantiene la commissione al minimo. Se vuoi ricavare indicazioni utili dalla prova di 30 giorni, parti con Plus o Premier e confronta il volume settimanale degli ordini prima che finisca. Su una comanda da $30 ti restano $25,50 con Basic, $22,50 con Plus e $21 con Premier. Puoi cambiare in seguito nel portale esercenti; le modifiche richiedono fino a cinque giorni lavorativi.
Passaggio 3: scegli come far arrivare le comande in cucina
DoorDash offre tre modi per ricevere le comande: un tablet DoorDash, un'integrazione diretta con il gestionale di cassa oppure email con conferma telefonica. Noleggia il dispositivo se non hai un gestionale di cassa, attiva l'integrazione se usi già Toast, Square o Clover e ricorri all'email solo come soluzione temporanea mentre aspetti la consegna del dispositivo.
- Tablet DoorDash. Dovrebbe arrivare entro sette giorni lavorativi dall'email di conferma e, negli Stati Uniti, il noleggio costa $6 a settimana una volta terminata la prova. Le comande compaiono sul tablet, da cui confermi anche il tempo di preparazione.
- Integrazione con il gestionale di cassa. Le comande per le consegne arrivano direttamente nel sistema che la cucina usa già, senza doverle reinserire a mano. DoorDash si collega a Toast, Square, Clover e middleware come Deliverect; l'indicatore di avanzamento dell'attivazione nel portale ti segnala quando il collegamento è operativo.
- Email con conferma telefonica. È gratuita e subito disponibile, ma qualcuno deve controllare la posta per tutto l'orario di apertura.
Questa scelta conta più di quanto sembri. Determina se una comanda arriva nel sistema della cucina o su uno schermo dietro la cassa, e le comande perse si trasformano in cancellazioni. DoorDash non ti paga una vendita che annulli, anche quando il cibo è già pronto.
Passaggio 4: crea un menù per le consegne, senza copiare quello del servizio al tavolo
Il menù online dovrebbe essere una versione più breve di quello che proponi in sala, con piatti che reggono bene il trasporto. La guida di DoorDash per introdurre le consegne suggerisce di iniziare con 15–20 dei piatti più adatti al trasporto e più semplici da gestire, con prezzi vicini a quelli del locale, ciascuno con una descrizione e le opzioni di personalizzazione che i clienti si aspettano.
DoorDash crea la prima bozza dal link o dalla foto che hai inviato. Quando l'indicatore di avanzamento segnala che è pronta, apri Gestione menù nel portale esercenti e sistema quattro cose:
- Tieni solo ciò che regge il trasporto. Le patatine che si afflosciano in 20 minuti, le zuppe senza coperchi ermetici e i piatti completati al tavolo devono restare solo nel menù del servizio in sala.
- Mantieni i prezzi entro il 10%. DoorDash consiglia di mantenere gli eventuali aumenti per la consegna sotto il 10%. Un suo studio del 2023 su oltre 4.500 piccoli ristoranti ha rilevato che i menù con prezzi maggiorati registravano fino al 37% di vendite in meno e tassi di riordino fino al 78% più bassi. Le nostre formule per calcolare i prezzi del menù mostrano come assorbire la commissione senza forti rincari.
- Scrivi le descrizioni. La guida al menù di DoorDash indica che i menù online con descrizioni dei piatti generano fino al 18% di ricavi in più ogni mese. Indica la fonte proteica, la salsa, la porzione e il livello di piccantezza.
- Crea le opzioni di personalizzazione. Formati, contorni, proteine extra, senza cipolla. Queste opzioni permettono ai clienti di ordinare come farebbero al banco e ogni opzione a pagamento prevede un supplemento. Secondo il Delivery Trends Report 2025 di DoorDash, le patatine fritte erano il prodotto numero 1 per ordini negli Stati Uniti: aggiungere l'opzione "completa il pasto" con le patatine è quindi il modo più semplice per aumentare il valore dell'ordine.
Una regola coglie di sorpresa i nuovi esercenti: i nomi e le descrizioni dei piatti non possono citare altre app di consegna di cibo né indirizzare i clienti al tuo sito promettendo un prezzo inferiore. Se gestisci più di un'insegna dalla stessa cucina, leggi le nostre regole per i marchi virtuali su DoorDash prima di creare un secondo menù.
Pho di manzo circondato da punta di petto extra, noodles, erbe e salse: le aggiunte offerte come opzioni di personalizzazione in un menù DoorDash
Passaggio 5: aggiungi le foto del menù, un logo e un'immagine di intestazione
Le foto sono il passaggio che più ristoranti saltano al lancio e quello che i dati di DoorDash premiano di più. DoorDash riferisce che gli esercenti con almeno 25 foto dei piatti a menù registrano vendite quasi pari a 2 volte quelle degli esercenti con poche foto o nessuna nelle prime quattro settimane; la sua guida al menù aggiunge che le foto dei piatti aumentano le vendite mensili fino al 44%.
Il motivo sta nel modo in cui un nuovo negozio viene scoperto online. Secondo DoorDash, nel 2025 oltre il 55% dei primi ordini nei nuovi ristoranti proveniva dalla navigazione nell'app, anziché da una ricerca specifica. La prima foto che DoorDash mostra di ogni ristorante nel feed è ciò che un cliente affamato valuta mentre scorre, e un segnaposto grigio perde sempre contro uno smash burger dall'aspetto invitante.
Ogni immagine viene prima sottoposta a un controllo. Le specifiche principali:
- Foto dei piatti a menù: almeno 1400 x 800 px, formato orizzontale 16:9, JPG o PNG, meno di 2 MB
- Logo: almeno 230 x 230 px, quadrato
- Immagine di intestazione: almeno 1400 x 800 px, visualizzata in 4:1 sul web e in 16:9 nell'app
- Contenuto: niente testi sovrapposti, bordi, filigrane o persone; un piatto per foto, esattamente come viene servito
Trovi tutti gli undici motivi di rifiuto nella nostra guida ai requisiti delle foto DoorDash. Logo e immagine di intestazione vanno in Impostazioni del negozio; le foto dei piatti in Gestione menù.
Ci sono tre modi per avere 25 foto pronte al momento del lancio:
| Opzione | Quanto paghi | Quanto tempo serve per la pubblicazione | Il trucco |
|---|---|---|---|
| Servizio fotografico di DoorDash | Cibo e lavoro di preparazione; Premier include un credito di $200 | Attesa per la prenotazione, poi fino a 7 giorni dopo il servizio | Fino a 20 piatti, una sessione, utilizzo esclusivo su DoorDash |
| Fotografo gastronomico incaricato | Tariffa giornaliera o per immagine (vedi i prezzi della fotografia per ristoranti) | Da giorni a settimane per prenotazione e ritocco | Paghi di nuovo ogni volta che cambia il menù |
| Foto con il telefono + FoodShot | 25 foto per $15 al mese | Circa un minuto per foto | Devi comunque fotografare ogni piatto personalmente |
Vale la pena prenotare quel servizio se nel portale compare il pulsante Prenota un servizio fotografico gratuito; lo valutiamo con obiettività in conviene il servizio fotografico gratuito di DoorDash? Raramente, però, viene realizzato prima del lancio e non puoi usare le sue foto su Uber Eats o Grubhub.
La strada più rapida per la settimana del lancio è il telefono che hai in tasca. Fotografa ogni piatto vicino a una finestra, tenendo il telefono in orizzontale e il piatto perfettamente al centro: così il piatto resta intero sia nell'inquadratura 16:9 sia nella miniatura quadrata che DoorDash ne ricava ritagliandola. Poi elabora gli scatti con FoodShot, che trasforma ogni foto scattata con il telefono in una foto gastronomica di qualità professionale in circa un minuto, mantenendo il tuo piatto reale. Usa un solo stile per tutto il menù oppure riprendi quello di foto che ti piacciono già con My Styles, così 25 piatti sembreranno appartenere allo stesso ristorante. Il risultato è in 4K, quindi esporta per DoorDash una copia JPG in 16:9 di dimensioni inferiori a 2 MB. Il piano Starter di FoodShot comprende 25 foto per $15 al mese: lo stesso numero di foto che DoorDash associa a vendite quasi doppie nel primo mese.
Un cuoco fotografa in orizzontale una serie di piatti caraibici impiattati vicino a una finestra sul davanti del locale, preparando le foto del menù DoorDash prima del lancio
Passaggio 6: imposta orari, tempi di preparazione e istruzioni per il ritiro
Imposta gli orari del negozio in base a quando la cucina può davvero preparare le consegne, poi stima i tempi di preparazione dei singoli piatti sulla base di un servizio normale, senza prendere come riferimento i momenti di punta più lenti. Queste stime determinano quando arriva il Dasher: se sono troppo brevi, i corrieri si affollano al banco; se sono troppo lunghe, il cibo resta sotto una lampada riscaldante.
Tre impostazioni da sistemare prima di aprire:
- Orari. Falli coincidere con quelli esposti all'ingresso e nella tua scheda Google, e imposta in anticipo gli orari festivi. Se le comande diventano ingestibili, metti in pausa il negozio per qualche minuto anziché accettare ordini che non puoi preparare nei tempi previsti.
- Tempi di preparazione. Impostali per ogni piatto nel portale esercenti. La guida di DoorDash ai tempi di preparazione avverte che gli aggiornamenti possono richiedere fino a due settimane per riflettersi del tutto sugli orari di ritiro dei Dasher: una stima sbagliata al lancio continua quindi a penalizzarti anche dopo la correzione. Parti dai piatti più richiesti e da quelli più lenti da preparare.
- Istruzioni per il ritiro. Spiega ai Dasher dove parcheggiare e dove trovare le borse. DoorDash misura l'"attesa evitabile", cioè i minuti che un Dasher aspetta dopo il termine del tempo di preparazione indicato, conteggiati quando si trova entro 25 metri dal tuo ingresso. Uno scaffale dedicato vicino all'entrata aiuta a ridurla.
Durante il servizio puoi allungare il tempo di una singola comanda a intervalli di cinque minuti. Tocca Pronto per il ritiro non appena la borsa è sigillata, senza aspettare che entri il Dasher.
Borsa da asporto sigillata in attesa sotto una lampada riscaldante rossa, mentre la condensa appanna un coperchio: l'effetto sul cibo di un tempo di preparazione DoorDash troppo lungo
Passaggio 7: attiva il negozio e avvia una promozione per la prima settimana
L'attivazione è il momento in cui il tuo ristorante compare nell'app DoorDash. Sul tablet, tocca Controlla il mio menù per verificare piatti e prezzi, poi Apri il mio negozio. Un banner nel portale esercenti conferma che il negozio è attivo e pronto per la prima comanda.
Poi dai ai nuovi clienti un motivo per provarti. Nel portale, vai su Marketing, poi su Avvia una campagna e scegli uno sconto sull'ordine (spendi $X e ricevi $Y di sconto), una promozione su un prodotto (due al prezzo di uno o un prodotto in omaggio) oppure la consegna gratuita. La guida alle promozioni di DoorDash ti permette di rivolgerti a clienti nuovi, attuali o inattivi e di fissare un limite al budget settimanale medio, così l'offerta di lancio non può superare quanto hai stanziato. Lo sconto è a tuo carico, insieme a una commissione di marketing di $0,99 su ogni vendita che utilizza la promozione. Secondo DoorDash, i negozi che fanno promozioni registrano in media vendite superiori del 20%.
Mantieni semplice la prima offerta: consegna gratuita sul primo acquisto oppure spendi $25 e ricevi $5 di sconto. Entrambe comunicano che vale la pena provarti, senza abituare nessuno ad aspettare gli sconti. Trovi le strategie dalla seconda alla dodicesima settimana nella nostra guida per ottenere più ordini su DoorDash, mentre i vassoi da catering hanno tattiche dedicate nella guida ai grandi ordini DoorDash.
Quando il negozio sul Marketplace funziona senza problemi, DoorDash offre anche Online Ordering per il tuo sito. Gli ordini online effettuati lì non prevedono commissioni, ma solo il costo di elaborazione delle carte del 2,9% + $0,30 sui pacchetti Boost e Pro. Marketplace è un prerequisito, quindi considera questa scelta per il secondo mese; la nostra recensione di DoorDash Storefront spiega la configurazione.
Quanto tempo serve per entrare su DoorDash? Le tempistiche giorno per giorno
Secondo il centro assistenza di DoorDash, entrare sulla piattaforma richiede in media 1–5 giorni; il blog per esercenti aggiunge che la maggior parte dei ristoranti è operativa entro 3–5 giorni se menù, coordinate bancarie e dati aziendali sono pronti al momento della domanda. Di solito il passaggio più lento è la consegna del dispositivo, che può richiedere fino a sette giorni lavorativi.
Ecco come si svolge la settimana se ti prepari prima:
| Giorno | Cosa succede | Che cosa devi fare |
|---|---|---|
| Giorni da −3 a −1 | Preparazione | Raccogli i documenti, controlla la ragione sociale, fotografa 25 piatti, scrivi le descrizioni, fissa i prezzi |
| Giorno 0 | Iscrizione | Invia il modulo, scegli un livello e una modalità di ricezione degli ordini, collega il conto, invia il link o la foto del menù |
| Giorno 1 | Chiamata per l'attivazione | Conferma la configurazione con il referente per l'attivazione e rispondi in giornata a eventuali email di verifica |
| Giorni 1–3 | Menù creato, dati verificati | In Gestione menù: correggi i prezzi, crea opzioni di personalizzazione e descrizioni, imposta i tempi di preparazione, aggiungi foto, logo e immagine di intestazione |
| Giorni 2–7 | Spedizione del tablet o collegamento del gestionale di cassa | Configura il dispositivo e insegna al personale a confermare le comande e a toccare Pronto per il ritiro |
| Giorno dell'apertura online | Attivazione del negozio | Controlla il mio menù, Apri il mio negozio, avvia la promozione sul primo ordine |
| Giorni di attività 1–7 | Prime vendite | Monitora l'attesa evitabile e le cancellazioni, adegua i tempi di preparazione, correggi le foto rifiutate |
| Giorni di attività 8–30 | Periodo di prova allo 0% | Confronta il volume settimanale degli ordini e scegli un livello prima che termini la prova |
Con un'integrazione del gestionale di cassa o la conferma via email, non devi aspettare il dispositivo prima di aprire.
La lista di controllo per il lancio su DoorDash
L'assistenza ufficiale online distribuisce queste attività su pagine separate. Qui le trovi in un'unica tabella: quando hai completato ogni riga, il negozio è pronto ad aprire.
| Attività per il lancio | Completata quando | Dove |
|---|---|---|
| Documenti | Ragione sociale, EIN, data di nascita del titolare e coordinate bancarie coincidono nei documenti dell'IRS, nella licenza e nei dati della banca | Modulo di iscrizione |
| Livello di commissione | Sai quale livello stai provando e in che data termina la prova | Modulo di iscrizione; puoi cambiare in seguito nel portale |
| Creazione del menù | 15–25 piatti adatti al trasporto, prezzi entro il 10% rispetto al locale e una descrizione per ciascuno | Gestione menù |
| Modifiers | Formati, contorni, aggiunte e ingredienti da togliere configurati; scelte obbligatorie contrassegnate come tali | Gestione menù |
| Foto | 25+ foto di piatti da almeno 1400 x 800 px, in 16:9 e sotto i 2 MB; logo e immagine di intestazione pubblicati | Gestione menù, Impostazioni del negozio |
| Modalità di ricezione degli ordini | Dispositivo o gestionale di cassa configurato; il personale sa confermare una comanda e toccare Pronto per il ritiro | Tablet o gestionale di cassa |
| Orari | Gli orari ordinari e festivi coincidono con quelli esposti all'ingresso e su Google | Impostazioni del negozio |
| Stime dei tempi di preparazione | Tempi dei singoli piatti stimati sulla base di un servizio normale | Portale esercenti |
| Istruzioni per il ritiro | Parcheggio e punto di ritiro descritti; scaffale libero | Portale esercenti |
| Promozione della prima settimana | Offerta sul primo ordine con limite di budget settimanale, programmata per il giorno dell'apertura online | Marketing |
Contenitori per le consegne disposti come una mise en place su un pass in acciaio: preparativi per il giorno del lancio dalla lista di controllo DoorDash di un ristorante
6 errori che rallentano l'approvazione o penalizzano le prime settimane
Sono sei gli errori che causano i maggiori problemi nel lancio su DoorDash. Il primo rallenta l'approvazione; gli altri cinque ti fanno perdere vendite dopo l'attivazione, spesso senza alcun avviso dell'app. Sono tutti facili da evitare, se li conosci prima del Giorno 0.
1. Una ragione sociale che non coincide con i dati fiscali
La domanda o i pagamenti si bloccano mentre DoorDash effettua le verifiche. Copia la ragione sociale esattamente come compare sul modulo SS-4 o sulla lettera 147C, compresi "LLC" e la punteggiatura, e assicurati che la banca usi la stessa denominazione.
2. Aprire senza tutte le foto
Ogni nuovo ristorante attivato da DoorDash viene mostrato ai clienti che navigano nell'app, e un negozio con quattro foto ha ben poco per farli smettere di scorrere. DoorDash associa 25+ foto a vendite quasi pari a 2 volte tanto nel primo mese. Gli scatti verticali con il telefono vengono rifiutati subito, perché DoorDash accetta solo il formato orizzontale 16:9: gira quindi il telefono di lato. Il nostro elenco degli errori nelle foto per le consegne copre tutto il resto.
3. Tempi di preparazione basati sull'ora di punta, o mai impostati
Se i tempi sono troppo lunghi, il cibo diventa molle; se sono troppo brevi, i Dasher aspettano al banco. Poiché le modifiche ai singoli piatti richiedono fino a due settimane per avere pieno effetto, un'impostazione sbagliata il giorno del lancio condiziona tutta la prima quindicina. Cronometra cinque comande per ogni piatto molto richiesto durante un servizio normale e usa il valore centrale.
Patatine afflosciate in un contenitore a conchiglia di polistirolo sigillato accanto a patatine croccanti in una vaschetta di carta ventilata: un errore nella preparazione delle consegne dei nuovi negozi DoorDash
4. Nessuna opzione di personalizzazione
Senza opzioni di personalizzazione, i clienti non possono chiedere "senza cipolla" o aggiungere un contorno. Finiscono per scrivere istruzioni speciali che in cucina sfuggono, oppure non ordinano. Crea le opzioni che offri già al banco, rendi obbligatoria la scelta di formato e fonte proteica e assegna un prezzo agli extra a pagamento.
5. L'intero menù del servizio al tavolo, con prezzi maggiorati
Un menù da 60 piatti rallenta la cucina e nasconde i tuoi prodotti più venduti; un forte rincaro, inoltre, ti fa perdere sia vendite sia ordini ripetuti. Parti con 15–25 piatti a prezzi entro il 10% rispetto a quelli del locale, poi amplia il menù quando sai che cosa vende.
6. Lasciar finire la prova allo 0% senza misurare i risultati
La prova è la tua unica occasione per verificare a basso costo quale livello conviene. Annota le vendite settimanali durante il periodo e fai i calcoli del punto di pareggio spiegati nella nostra guida alle commissioni: per ottenere lo stesso utile di Basic, Plus richiede circa il 23% di vendite in più e Premier circa il 39% in più, ipotizzando che ingredienti e imballaggi incidano per il 32% sul prezzo del menù. Il nostro calcolatore del costo delle materie prime ti permette di ricavare questa percentuale per i tuoi piatti.
Inizia dai documenti e dalle foto
Tutto il resto della procedura di attivazione di DoorDash si può sistemare dopo l'apertura online. La ragione sociale e la prima impressione no: una mancata corrispondenza ti costa giorni prima del lancio e un menù vuoto ti fa perdere i clienti online che decidono alla prima scorsa.
Oggi fai quindi due cose: confronta la ragione sociale sul modulo SS-4 con quella registrata in banca e fotografa i tuoi 25 piatti più venduti. Se poi vuoi passare anche a Uber Eats o Grubhub, usa foto di tua proprietà, così lo stesso set funziona ovunque; le nostre guide ai requisiti delle foto Uber Eats e ai requisiti delle foto Grubhub elencano le specifiche di ciascuna app. FoodShot è pensato proprio per questo lavoro, per ristoranti e Ghost kitchen: parti da foto scattate con il telefono e ottieni foto del menù coerenti tra loro.
Domande Frequenti
Inserire il mio ristorante su DoorDash è gratuito?
Sì. L'iscrizione è gratuita, senza costi di attivazione, canoni mensili o contratto. DoorDash applica una commissione solo sulle vendite: 15%, 25% o 30% sulle consegne in base al livello, e 6% sul ritiro. I costi facoltativi sono il noleggio del tablet a $6 a settimana dopo la prova, le promozioni e gli annunci.
Posso entrare su DoorDash senza un tablet?
Sì. Se il tuo gestionale di cassa si integra con DoorDash, come fanno Toast, Square e Clover, le comande arrivano direttamente al suo interno. Puoi anche riceverle via email con conferma telefonica oppure gestirle nell'app Business Manager di DoorDash.
Per iscrivermi a DoorDash servono un EIN o una licenza commerciale?
Per un'azienda statunitense, sì. La lista di controllo per l'iscrizione a DoorDash richiede ragione sociale ed EIN; il blog per esercenti elenca anche una licenza commerciale e un identificativo fiscale tra ciò che normalmente serve. Le persone fisiche possono invece inserire un numero Social Security nelle impostazioni fiscali, mentre i ristoranti canadesi usano un numero GST/HST.
Quante foto servono a un nuovo negozio su DoorDash?
Prima di aprire, punta ad avere almeno 25 foto di piatti, oltre a un logo e a un'immagine di intestazione. È la soglia oltre la quale, secondo DoorDash, i nuovi esercenti registrano vendite quasi pari a 2 volte tanto nelle prime quattro settimane. Parti dai piatti più venduti e da tutto ciò che viene ordinato in un menù combinato.
Il mio ristorante può essere su DoorDash e Uber Eats contemporaneamente?
Sì. DoorDash stessa considera comune la presenza su più app e afferma che in genere aumenta i ricavi. Le foto del servizio fotografico di DoorDash non si possono usare su altre piattaforme di consegna di cibo, quindi usa foto di tua proprietà. Confronta le app in DoorDash vs Uber Eats vs Grubhub, poi scopri come ottenere più ordini su Uber Eats.
Quanto tempo dopo l'attivazione possono ordinare i clienti?
Subito. Il blog di DoorDash per esercenti spiega che, una volta attivato l'account, il ristorante compare nell'app e i clienti possono effettuare ordini immediatamente. La velocità con cui arriva la prima comanda dipende dalla zona, dagli orari e dalle foto: ecco perché una promozione sul primo ordine nel giorno dell'apertura online è utile.
