レストランをDoorDashに登録する7つのステップ

レストランをDoorDashに登録する方法は、10分ほど読めば把握できます。ただし、実際に注文が入る店舗としてスタートするには、もう少し準備が必要です。短いフォームに入力し、手数料プランを選び、厨房で注文を受ける方法を決めると、DoorDashがメニューを作成し、事業者情報と銀行口座情報を確認して、営業開始の手続きを行います。DoorDashのヘルプセンターによると、設定にかかる期間は平均1〜5日です。

公式のオンラインガイドでは、必要書類、料金、機器、写真といった情報が12ページに分かれています。このガイドでは、準備する書類、順番に進める7つのステップ、登録から初回注文までの日別スケジュール、開店チェックリスト、そして承認を遅らせたり、営業開始後の数週間の売上を気づかないうちに損ねたりする6つのミスを、ひとつにまとめました。写真は独立したステップとして取り上げています。運営側のデータから、店舗側で工夫できるほかのほとんどの要素以上に、写真が初月の売上と結びついていることがわかるためです。まだデリバリーアプリ用のメニュー写真がそろっていないなら、今日から準備を始めましょう。

要点：レストランをDoorDashに登録するには、正式な事業者名、EIN、オーナー情報、銀行口座を用意してDoorDash for Merchantsから申し込みます。Basic（15%）、Plus（25%）、Premier（30%）からプランを選び、タブレット、POS、メールのいずれかを注文受信方法に指定したら、メニューを確認して営業を開始します。多くの店舗は1〜5日で公開されます。DoorDashによると、メニュー写真が25枚以上ある店舗は、最初の4週間の売上が2倍近くになります。

レストランをDoorDashに登録するには？

フードデリバリープラットフォームの加盟店向け窓口、DoorDash for Merchantsから申し込むと登録できます。登録は無料で、契約の縛りはなく、売上が発生したときだけ手数料を支払います。全体の流れは、次の7つのステップに分かれます。

1. 店名、住所、メールアドレス、電話番号を入力して、登録フォームを送信します。
2. 手数料プランを選びます。Basic、Plus、Premierのいずれかです。
3. 注文の受信方法を決めます。DoorDashのタブレット、POS連携、または電話確認付きのメール受信から選びます。
4. 価格、商品説明、カスタマイズ項目を設定し、デリバリー用メニューを作成します。
5. メニュー写真、ロゴ、ヘッダー画像をアップロードします。
6. 営業時間、調理時間、受け取り案内を設定します。
7. 店舗の営業を開始し、最初の1週間の販促キャンペーンを実施します。

DoorDashによると、中小規模の飲食加盟店の40%は申し込んだ当日に導入を終え、24時間以内に導入担当者から連絡が入ります。DoorDash側の処理が遅れの原因になることはあまりありません。多くの場合、書類の不足、名称の不一致、メニューの準備不足が原因です。

DoorDashへの登録前に必要なものは？

DoorDashの登録チェックリストでは、まず6つの情報を求められます。正式な事業者名、雇用主識別番号（EIN）、オーナーの氏名と生年月日、銀行のルーティング番号、銀行口座番号です。この一覧はDoorDash公式の登録ガイドに基づいています。営業許可証、営業時間、現在のメニューも用意すれば、申し込みの準備が整います。

専用ソフトは必要ありません。酒類販売免許が必要なのは、お酒を販売する場合だけです。まだEINを取得していなければ、IRSのサイトで無料でオンライン発行できます。

DoorDash登録に必要な書類を集めるため、バーカウンターの上で書類フォルダー、小切手帳、銀行の封筒をそろえるオーナーの手元

申請が止まる原因となる事業者名の照合

最もよくあるつまずきは、IRSの記録、営業許可証、銀行口座の正式な事業者名が一字一句一致していないことです。銀行では「Rosa's Kitchen LLC」、税務書類では「Rosas Kitchen」となっているだけでも、申請が再確認に回されます。DoorDashに登録するすべてのレストランが受ける確認なので、申し込み前にそろえておきましょう。

DoorDashの銀行口座設定ガイドでは、IRSのSS-4フォームに記載されたとおりの正式名称を入力するよう案内しています。その書類を紛失した場合は、IRSの事業・専門税務相談窓口（1-800-829-4933）に電話し、登録されている名称とEINを確認できる147Cレターを請求しましょう。後から納税者番号の不一致が見つかった場合も、DoorDashは同じレターを求めるため、開店準備の書類と一緒にコピーを保管しておきます。

レストランをDoorDashに登録する手順を順番に解説

以下ではDoorDashの導入手順に沿って、各ステップで何をするか、どこで操作するか、何を用意するかを説明します。

ステップ1：DoorDashのレストラン登録フォームを送信する

DoorDashのレストラン登録ページで店名、住所、メールアドレス、電話番号、業種を入力し、加盟店ポータルのユーザー名とパスワードを作成します。その後、所有者情報、銀行口座情報、手数料プラン、注文受信方法を入力する正式な申し込みへ進みます。

DoorDashは、店舗が自動で掲載されるのを待たず、自分で登録することを勧めています。自分で登録すれば、メニュー、写真、営業時間を自店で管理できるためです。24時間以内に導入担当者から連絡が入ります。その電話で、利用プラン、注文受信方法、メニューをリンクと写真のどちらから作成するかを確認しましょう。

ステップ2：手数料プランを選ぶ

DoorDashの飲食店向け手数料は、デリバリーで成立した売上1件につきBasicが15%、Plusが25%、Premierが30%です。店頭受け取りはすべてのプランで6%です。初期費用や月額料金はなく、新規加盟店には手数料0%のお試し期間があります。Basicは7日間、PlusとPremierは最長30日間です。

これらは75店舗以下の飲食事業者向けに公表されている米国の料金です。詳しくはDoorDashの飲食店向け手数料の解説で確認しています。

どのプランを選べばよいでしょうか。需要を試す段階なら、Basicで手数料を最も低く抑えられます。30日間のお試し期間を判断材料にしたいなら、PlusかPremierで始め、期間が終わる前に週ごとの注文数を比較しましょう。注文額が$30の場合、手元に残るのはBasicで$25.50、Plusで$22.50、Premierで$21です。後から加盟店ポータルで変更することもでき、反映には最大5営業日かかります。

ステップ3：厨房で注文を受ける方法を選ぶ

DoorDashには、タブレット、POSとの直接連携、電話確認付きのメールという3つの注文受信方法があります。POSシステムがなければ端末をレンタルし、すでにToast、Square、Cloverを使っているなら連携を設定しましょう。メールは、機器が届くまでの一時的な手段として使うのがおすすめです。

• DoorDashのタブレット。確認メールから7営業日以内に届く予定で、米国ではお試し期間終了後に週$6のレンタル料がかかります。端末に注文が表示され、そこから調理時間を確定します。
• POS連携。デリバリー注文が厨房ですでに使っているシステムへ直接届くので、入力し直す必要がありません。DoorDashはToast、Square、Cloverや、Deliverectなどのミドルウェアと接続できます。連携が有効になったかどうかは、ポータル内の導入状況画面で確認できます。
• 電話確認付きのメール受信。無料ですぐに利用できますが、営業時間中は常に誰かが受信トレイを確認する必要があります。

この選択は、思った以上に重要です。注文が厨房のシステムに直接届くか、レジの後ろにある画面に表示されるかが決まり、注文を見落とすとキャンセルにつながります。料理をすでに作っていても、キャンセルした注文の売上をDoorDashが支払うことはありません。

ステップ4：店内メニューをそのまま写さず、デリバリー用に組み直す

オンラインメニューは、店内メニューから品数を絞り、配達に耐えられる料理で構成しましょう。DoorDashのデリバリー導入ガイドでは、配達に向いていて調理工程も複雑でない料理を15〜20品選び、店内価格に近い価格を付け、各商品に説明文とお客様が求めるカスタマイズ項目を設けて始めることを勧めています。

DoorDashは、送ったリンクや写真をもとにメニューの初稿を作成します。導入状況画面で準備完了と表示されたら、加盟店ポータルのメニュー管理を開き、次の4点を修正しましょう。

1. 配達に向く料理に絞る。20分でしんなりするフライドポテト、密閉できるふたのないスープ、客席で仕上げる料理は、店内限定のメニューにします。
2. 価格差は10%以内にする。DoorDashは、デリバリーの上乗せ価格を10%未満に抑えることを勧めています。2023年に小規模飲食店4,500店以上を調べた同社の調査では、価格を上乗せしたメニューは売上が最大37%、再注文率が最大78%低くなりました。大幅な値上げをせずに手数料を吸収する方法は、メニュー価格の計算方法で解説しています。
3. 商品説明を書く。DoorDashのメニューガイドによると、商品説明のあるオンラインメニューは月間売上が最大18%高くなります。肉や魚などの主な食材、ソース、量、辛さを記載しましょう。
4. カスタマイズ項目を作る。サイズ、サイドメニュー、肉などの追加、玉ねぎ抜きといった選択肢です。カスタマイズ項目があれば、お客様は店頭と同じように注文でき、有料オプションはそれぞれ追加料金につながります。DoorDashの2025年デリバリー動向レポートによると、米国で注文数1位の商品はフライドポテトでした。そのため、ポテトを付けてセットにする選択肢は、最も手軽に客単価を上げられる方法です。

新規加盟店が見落としやすいルールもあります。商品名や説明文にほかのフードデリバリーアプリを記載したり、より安い価格を示して自社サイトへ誘導したりすることはできません。同じ厨房で複数の業態を運営する場合は、2つ目のメニューを作る前にDoorDashのバーチャルブランドに関するルールを確認しましょう。

牛肉のフォーの周りに追加用の牛バラ肉、麺、ハーブ、ソースを並べた様子。DoorDashのメニューでカスタマイズ項目として用意する追加トッピング

ステップ5：メニュー写真、ロゴ、ヘッダーを追加する

写真は、多くのレストランが開店時に後回しにする一方で、DoorDashのデータでは最も大きな効果が見られるステップです。DoorDashによると、メニュー写真が25枚以上ある加盟店は、写真が少ない店舗や写真のない店舗に比べて、最初の4週間の売上が2倍近くになります。また、同社のメニューガイドでは、商品写真によって月間売上が最大44%増えるとしています。

その理由は、新しい店舗がオンラインで見つかる仕組みにあります。DoorDashによると、2025年に新規レストランへ入った初回注文の55%超は、店名などを指定した検索ではなく、アプリ内の一覧閲覧から発生しました。空腹のお客様はスクロールしながら、フィードにDoorDashが表示する各店の最初の写真で判断します。灰色の仮画像では、つややかなスマッシュバーガーの写真にはかないません。

すべての画像は、まず審査を受けます。主な仕様は次のとおりです。

• メニューの商品写真：1400 x 800 px以上、横向き16:9、JPGまたはPNG、2 MB未満
• ロゴ：230 x 230 px以上、正方形
• ヘッダー：1400 x 800 px以上。ウェブでは4:1、アプリでは16:9で表示
• 画像の内容：文字の重ね入れ、枠線、透かし、人物は不可。写真1枚につき料理は1品で、実際に提供する状態をそのまま写す

11項目すべての却下理由は、DoorDashの写真要件ガイドにまとめています。ロゴとヘッダーは店舗設定へ、料理写真はメニュー管理へ追加します。

開店までに25枚の写真を用意する方法は3つあります。

ポータルに「無料の写真撮影を予約」ボタンが表示されるなら、その撮影は予約する価値があります。DoorDashの無料撮影は利用する価値があるかで、利点と制約を率直に検討しています。ただし、開店前に撮影が済むことはまれで、その写真をUber EatsやGrubhubで使うこともできません。

開店する週に最も早く写真をそろえるには、手元のスマホを使いましょう。窓際でスマホを横向きに持ち、皿を画面の中央に置いて各料理を撮影します。そうすれば、16:9の画像でも、DoorDashがそこから切り出す正方形のサムネイルでも、料理全体が収まります。撮った写真をFoodShotに通すと、実際の料理を保ったまま、スマホ写真1枚を約1分でスタジオ品質の料理写真に仕上げられます。メニュー全体に同じスタイルを使うか、My Stylesで気に入った既存の写真に合わせれば、25品の写真にひとつのレストランらしい統一感が生まれます。出力は4Kなので、DoorDash向けには16:9のJPGを2 MB未満で書き出しましょう。FoodShotのStarterプランは月額$15で写真25枚に対応します。これは、DoorDashが初月売上のほぼ倍増と関連づけている枚数と同じです。

開店前にDoorDashのメニュー写真を用意するため、正面の窓際に並べたカリブ料理を横向きで撮影する料理人

ステップ6：営業時間、調理時間、受け取り案内を設定する

厨房が実際にデリバリー調理に対応できる時間に合わせて営業時間を設定し、商品ごとの調理時間は、最も混み合って時間がかかるときではなく、通常営業時の実績から見積もりましょう。この見積もりで配達員のDasherが到着するタイミングが決まります。短すぎれば配達員がカウンターに集まり、長すぎれば料理が保温ランプの下で待たされます。

営業開始前に、次の3つの設定を整えましょう。

• 営業時間。店頭の表示とGoogleの掲載情報に合わせ、祝日の営業時間も事前に設定します。調理が追いつかなくなったら、時間どおりに作れない注文を受けるのではなく、数分間受注を一時停止しましょう。
• 調理時間。加盟店ポータルで商品ごとに設定します。DoorDashの調理時間ガイドでは、更新内容がDasherの受け取りタイミングに完全に反映されるまで、最大2週間かかると注意しています。開店時の見積もりを誤ると、修正後も影響が続くためです。まずは人気商品と、最も調理に時間のかかる料理から設定しましょう。
• 受け取り案内。駐車場所と、商品を入れた袋を置く場所をDasherに伝えます。DoorDashは「回避可能な待ち時間」を記録しています。これは、配達員が店舗の入口から25メートル以内に入った後、設定した調理時間を過ぎて待たされた分数です。入口付近に専用の受け取り棚を設けると、この時間を短くできます。

営業中は、個別の注文の調理時間を5分刻みで延長できます。Dasherが入店したときではなく、袋を封じたらすぐに「受け取り準備完了」をタップしましょう。

赤い保温ランプの下で待機する、封をしたテイクアウト用の袋。ふたが結露で曇り、DoorDashの調理時間を長く設定しすぎると料理に何が起こるかを示す様子

ステップ7：店舗の営業を開始し、初週の販促キャンペーンを実施する

営業開始の操作をすると、レストランがDoorDashアプリに表示されます。タブレットで「メニューを確認」をタップして料理と価格を確認し、続いて「店舗を開店」をタップします。加盟店ポータルにバナーが表示され、店舗が営業中となり、初回注文を受けられる状態になったことを確認できます。

次に、初めてのお客様が自店を試したくなるきっかけを作りましょう。ポータルの「マーケティング」から「キャンペーンを実施」に進み、注文割引（$X以上の注文で$Y引き）、商品特典（1つ買うともう1つ無料、または無料の商品）、配達料無料のいずれかを選びます。DoorDashの販促ガイドでは、新規客、既存客、しばらく注文していないお客様を対象にでき、週平均の予算に上限も設定できます。そのため、開店キャンペーンの費用が用意した予算を超えるのを防げます。割引額に加えて、特典が利用された注文1件ごとに$0.99のマーケティング手数料を店舗が負担します。DoorDashによると、販促キャンペーンを実施する店舗は平均売上が20%高くなります。

最初の特典はシンプルにしましょう。初回購入の配達料を無料にするか、$25以上の注文で$5引きにします。どちらも、値引きを待つ習慣をお客様につけずに、試してみる価値がある店だと伝えられます。2〜12週目の施策はDoorDashで注文を増やす方法で、ケータリング用の大皿にはDoorDashの大口注文で、それぞれの戦略を解説しています。

Marketplaceで店舗運営が軌道に乗ったら、自社サイト向けにDoorDashが提供するOnline Orderingも検討できます。そこで受けたオンライン注文には販売手数料がかからず、BoostとProパッケージでは2.9% + $0.30のカード決済手数料のみがかかります。Marketplaceの利用が前提なので、2か月目に検討する項目として考えましょう。設定方法はDoorDash Storefrontのレビューで紹介しています。

DoorDashの登録には何日かかる？日別スケジュール

DoorDashのヘルプセンターによると、登録にかかる期間は平均1〜5日です。同社の加盟店向けブログでは、申し込み時にメニュー、銀行口座情報、事業者情報がそろっていれば、ほとんどのレストランが3〜5日以内に営業を開始するとしています。通常、最も時間がかかるのは機器で、端末の到着まで最大7営業日かかる場合があります。

事前に準備した場合の1週間の流れは、次のとおりです。

POS連携やメールでの注文確認を使えば、機器の到着を待たずに営業を開始できます。

DoorDashの営業開始チェックリスト

公式のオンラインヘルプでは、これらの作業が複数のページに分かれています。ここではひとつの表にまとめました。すべての行が完了すれば、店舗は営業を開始できる状態です。

飲食店のDoorDash開店チェックリストに沿って、ステンレス製の受け渡し台に仕込み道具のように整然と並べたデリバリー用容器

承認を遅らせ、営業開始直後の売上を損ねる6つのミス

DoorDashでの営業開始時に大きな痛手となるのは、主に6つのミスです。最初の1つは承認を遅らせ、残りの5つは営業開始後の売上を減らします。アプリから警告が出ないことも珍しくありません。どれも申込日の0日目より前に知っていれば、簡単に避けられます。

1. 正式な事業者名が税務記録と一致していない

DoorDashが情報を確認している間、申請や売上の入金が止まります。「LLC」や句読点も含め、SS-4または147Cレターから名称を正確に転記し、銀行口座でも同じ名義が使われていることを確認しましょう。

2. 写真がそろわないまま営業を始める

DoorDashで営業を開始した新しいレストランには、アプリ内を閲覧するお客様が訪れます。ただ、写真が4枚しかない店舗では、スクロールする手を止めてもらう材料がほとんどありません。DoorDashは、25枚以上の写真が初月売上のほぼ倍増につながるとしています。DoorDashが認めるのは横向き16:9の写真だけなので、スマホを縦にして撮った写真はそのまま却下されます。スマホは横向きにしましょう。ほかの注意点はデリバリー写真でよくあるミスにまとめています。

3. 調理時間をピーク時に合わせる、または設定しない

調理時間が長すぎると料理が水っぽくなり、短すぎるとDasherをカウンターで待たせます。商品ごとの変更が完全に反映されるまで最大2週間かかるため、開店日の設定ミスは最初の2週間全体に影響します。人気の料理ごとに、通常営業中の注文5件の所要時間を測り、その中央値を使いましょう。

密閉した発泡容器のしんなりしたフライドポテトと、通気性のある紙トレーのカリッとしたポテトを並べた様子。DoorDashの新規店舗が陥りやすいデリバリー準備のミス

4. カスタマイズ項目がない

カスタマイズ項目がなければ、お客様は「玉ねぎ抜き」を指定したり、サイドメニューを追加したりできません。その結果、厨房で見落とされがちな特記事項を入力するか、注文をやめてしまいます。すでに店頭で提供している選択肢を設定し、サイズや肉・魚などの種類は必須選択にして、有料の追加項目には価格を付けましょう。

5. 店内メニューをすべて載せて値上げする

60品もあるメニューは調理の流れを遅くし、売れ筋を埋もれさせます。さらに大幅な値上げは、売上と再注文の両方を減らします。まずは15〜25品を店内価格との差10%以内で提供し、何が売れるかわかってから増やしましょう。

6. 効果を測らないまま手数料0%のお試し期間を終える

お試し期間は、どのプランが利益につながるかを低コストで検証できる機会です。期間中は週ごとの売上を記録し、手数料ガイドの方法で損益分岐を計算しましょう。食材費と包装費がメニュー価格の32%と仮定すると、Basicと同じ利益を得るには、Plusでは約23%、Premierでは約39%多い売上が必要です。自店の料理の費用割合は、食材原価計算ツールで確認できます。

まずは書類と写真を準備しましょう

DoorDashの導入で、それ以外のことは営業開始後でも修正できます。しかし、正式な事業者名と第一印象はそうはいきません。名称の不一致があれば開店までに余分な日数がかかり、写真のないメニューでは、最初のスクロールで判断するオンラインのお客様を逃してしまいます。

そこで今日、2つのことを進めましょう。SS-4に記載された正式な事業者名を銀行口座の名義と照合し、売れ筋25品を撮影します。次にUber EatsやGrubhubへの掲載を考えているなら、同じ写真をどこでも使えるよう、自分で権利を持つ写真を用意しましょう。各アプリの仕様は、Uber Eatsの写真要件とGrubhubの写真要件にまとめています。FoodShotは、まさにこうしたレストランやゴーストキッチンの作業のために作られています。スマホ写真を取り込み、統一感のあるメニュー写真に仕上げられます。

よくある質問

レストランをDoorDashに登録するのは無料？

はい。登録は無料で、初期費用や月額料金、契約の縛りはありません。DoorDashの手数料がかかるのは売上が発生したときだけで、デリバリーはプランに応じて15%、25%、30%、店頭受け取りは6%です。任意でかかる費用には、お試し期間終了後の週$6のタブレットレンタル料、販促キャンペーン費用、広告費があります。

タブレットなしでもDoorDashに登録できる？

はい。Toast、Square、Cloverのように、使っているPOSシステムがDoorDashと連携できれば、注文はPOSへ直接届きます。電話確認付きのメールで受信することも、DoorDashのBusiness Managerアプリで管理することもできます。

DoorDashへの登録にはEINや営業許可証が必要？

米国の法人であれば必要です。DoorDashの登録チェックリストでは、正式な事業者名とEINを求めています。また、同社の加盟店向けブログでは、通常必要なものとして営業許可証と納税者番号を挙げています。個人の場合は、税務設定で代わりに社会保障番号を入力できます。カナダのレストランはGST/HST番号を使用します。

DoorDashの新規店舗には写真が何枚必要？

営業開始前に、料理写真を少なくとも25枚と、ロゴ、ヘッダーを用意しましょう。DoorDashによると、これが新規加盟店の最初の4週間の売上が2倍近くになる目安の枚数です。まずは売れ筋と、セットで注文される商品から撮影します。

DoorDashとUber Eatsに同時に出店できる？

はい。DoorDash自身も、複数のアプリへの掲載は一般的で、通常は売上の上積みになるとしています。DoorDashの撮影サービスで撮った写真は、ほかのフードデリバリープラットフォームでは使えないため、自分で権利を持つ写真を用意しましょう。DoorDash・Uber Eats・Grubhubの比較で各アプリを比べてから、Uber Eatsで注文を増やす方法をお読みください。

営業開始の操作後、いつから注文を受けられる？

すぐに受けられます。DoorDashの加盟店向けブログによると、アカウントが有効になれば店舗がアプリに表示され、お客様は直ちに注文できます。初回注文が届くまでの早さは、エリア、営業時間、写真によって変わります。そのため、営業開始日に初回注文向けの販促キャンペーンを用意しておくと効果的です。

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