Πώς να αυξήσετε τις παραγγελίες στο Grubhub: 12 βελτιώσεις για εστιατόρια

Αν οι παραγγελίες σας στο Grubhub έχουν μείνει στάσιμες, σπάνια φταίει το φαγητό. Το πρόβλημα είναι η καταχώριση: φωτογραφίες που λείπουν, ωράριο που δεν συμβαδίζει με την κουζίνα και χρόνος προετοιμασίας που κανείς δεν μπορεί να τηρήσει. Αυτός ο οδηγός εξηγεί πώς να αποκτήσετε περισσότερες παραγγελίες στο Grubhub ως εστιατόριο, όχι ως διανομέας. Περιλαμβάνει 12 βελτιώσεις, ταξινομημένες με βάση την προσπάθεια και τον αντίκτυπο, καθεμία συνδεδεμένη με την οθόνη του Grubhub for Restaurants (GFR) όπου γίνεται η αλλαγή. Η πιο οικονομική βελτίωση είναι να καλύψετε τα κενά στις φωτογραφίες, και μπορείτε να το κάνετε με φωτογραφίες μενού για εφαρμογές διανομής από τις δικές σας λήψεις με κινητό.

Σύντομη σύνοψη: Σύμφωνα με το Grubhub, τα εστιατόρια που προσθέτουν φωτογραφίες και περιγραφές λαμβάνουν έως και 70% περισσότερες παραγγελίες και πετυχαίνουν 65% υψηλότερες πωλήσεις. Ξεκινήστε με όσα κοστίζουν $0: φωτογραφίες στα πιο δημοφιλή πιάτα, σωστό ωράριο, γρήγορες επιβεβαιώσεις και ρεαλιστικοί χρόνοι προετοιμασίας. Έπειτα επενδύστε σε προσφορές και διαφημίσεις και αξιολογήστε τα πάντα σε σύγκριση με τις αρχικές επιδόσεις μιας περιόδου 14 ημερών.

Πώς αποφασίζει το Grubhub ποιο εστιατόριο θα πάρει την παραγγελία

Το Grubhub δεν δημοσιεύει τον τύπο κατάταξής του, οπότε όποιος αναφέρει ακριβείς συντελεστές βαρύτητας απλώς μαντεύει. Από όσα αναφέρει η ίδια η πλατφόρμα, οι παραγγελίες που σας φέρνει το Grubhub φαίνεται να εξαρτώνται από δύο πράγματα: να εμφανίζεστε στη ροή και στην αναζήτηση και να σας επιλέγει ο πελάτης αφού ανοίξει το μενού σας. Η ανακάλυψη εστιατορίων για ηλεκτρονικές παραγγελίες γίνεται μέσα στην εφαρμογή. Έρευνα της Technomic, την οποία επικαλείται η σελίδα τιμολόγησης του Grubhub, έδειξε ότι 7 στους 10 καταναλωτές το χρησιμοποιούν για να βρουν νέα εστιατόρια.

Το άρθρο βοήθειας για το μενού του Grubhub αναφέρει ότι το μενού σας «παίζει τον σημαντικότερο ρόλο στον καθορισμό της επιτυχίας του εστιατορίου σας στο Grubhub». Τα εστιατόρια που προσθέτουν εικόνες και περιγραφές «λαμβάνουν έως και 70% περισσότερες παραγγελίες και πετυχαίνουν 65% υψηλότερες πωλήσεις».

Την προβολή την εξασφαλίζετε εν μέρει πληρώνοντας, μέσω του Grubhub Ads, και εν μέρει με τις επιδόσεις σας. Οι αξιολογήσεις βασίζονται σε πραγματικές παραγγελίες και, με την αναμόρφωσή τους το 2016, χωρίστηκαν σε χρόνο παράδοσης, ακρίβεια παραγγελίας και ποιότητα φαγητού. Γι' αυτό οι μισές από αυτές τις βελτιώσεις αφορούν συνήθειες της κουζίνας και όχι το μάρκετινγκ.

Πώς να αυξήσετε τις παραγγελίες στο Grubhub: 12 βελτιώσεις κατά προτεραιότητα

Οι γρήγορες βελτιώσεις βρίσκονται στην κορυφή. Η προσπάθεια και ο αντίκτυπος είναι δικές μας εκτιμήσεις, με βάση τις οδηγίες του Grubhub και το αν μια βελτίωση επηρεάζει τη θέση εμφάνισης, τη μετατροπή επισκέψεων σε παραγγελίες ή και τα δύο.

Βελτιώσεις 1-5: Αλλαγές που γίνονται αυθημερόν χωρίς κόστος

Αυτές οι πέντε βελτιώσεις κλείνουν τα κενά που σας κοστίζουν θέσεις στην κατάταξη και πελάτες που επιστρέφουν.

1. Προσθέστε φωτογραφία σε κάθε πιάτο με τις περισσότερες πωλήσεις

Εντοπίστε τα 10 πιάτα με τις περισσότερες πωλήσεις στα στοιχεία σας και προσθέστε μια φωτογραφία στο καθένα από την καρτέλα «Μενού». Ένα πιάτο που εμφανίζεται μόνο με κείμενο είναι η λιγότερο ελκυστική επιλογή που μπορεί να πατήσει ο πελάτης.

Το κέντρο βοήθειας ζητά τετράγωνες εικόνες 1:1, τουλάχιστον 200 × 200 px, αποθηκευμένες ως PNG, που να δείχνουν μόνο φαγητό. Κάθε εικόνα που εντοπίζεται με αντίστροφη αναζήτηση εικόνας στο Google απορρίπτεται, οπότε οι φωτογραφίες από τράπεζες εικόνων δεν γίνονται δεκτές. Ανεβάστε εικόνες 1400 × 1400 px, ώστε το πιάτο να παραμένει ευκρινές στο κινητό. Ο οδηγός μας για τις απαιτήσεις φωτογραφιών του Grubhub περιλαμβάνει όλες τις προδιαγραφές και τις συγκρίνει με εκείνες άλλων πλατφορμών διανομής, ενώ αυτά τα φωτογραφικά λάθη που μειώνουν τις παραγγελίες διανομής καλύπτουν τα υπόλοιπα.

Δεν έχετε αξιοποιήσιμες φωτογραφίες; Το FoodShot μετατρέπει μια φωτογραφία από κινητό του πιάτου που πράγματι σερβίρετε σε λήψη 4K με επαγγελματική εμφάνιση σε περίπου ένα λεπτό. Περικόψτε τη σε τετράγωνο, εξαγάγετε ένα PNG 1400 × 1400 px, ανεβάστε το και χρησιμοποιήστε το ξανά στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Τα προγράμματα ξεκινούν από $15 για 25 φωτογραφίες, αρκετές για τα 10 πιο δημοφιλή πιάτα σας, μαζί με επαναληπτικές λήψεις.

Μάγειρας καδράρει ένα μπολ khao soi μέσα από τετράγωνο άνοιγμα σε χαρτόνι, συνθέτοντας μια φωτογραφία 1:1 για πιάτο του μενού στο Grubhub

2. Προσαρμόστε το ωράριο στο Grubhub στην πραγματικότητα

Οι πελάτες δεν μπορούν να παραγγείλουν από μια καταχώριση που εμφανίζεται κλειστή και παύουν να εμπιστεύονται μια επιχείρηση που ακυρώνει παραγγελίες. Οι οδηγίες ολοκλήρωσης παραγγελιών του Grubhub συστήνουν να ελέγχετε καθημερινά το ωράριο. Όταν η κουζίνα έχει υπερβολικό φόρτο, χρησιμοποιήστε τη «Διακοπή λήψης παραγγελιών» στην καρτέλα «Ωράριο», αντί να δέχεστε παραγγελίες που θα ακυρώσετε. Κρατήστε το ίδιο ωράριο με το Google Business Profile σας, ώστε οι πελάτες να μη βλέπουν ποτέ δύο διαφορετικές πληροφορίες.

3. Αναθέστε το tablet σε ένα άτομο

Κάθε παραγγελία έχει συγκεκριμένο χρονικό περιθώριο επιβεβαίωσης και μια ανεπιβεβαίωτη παραγγελία είναι η πιο εύκολα αποτρέψιμη χαμένη πώληση στις ηλεκτρονικές παραγγελίες. Η πρώτη συμβουλή του Grubhub για την ολοκλήρωση παραγγελιών είναι να ορίσετε κάποιον που θα παρακολουθεί το tablet. Αντιμετωπίστε τη διαχείριση παραγγελιών ως συγκεκριμένη αρμοδιότητα: ορίστε έναν υπεύθυνο για το tablet σε κάθε βάρδια και αυξήστε την ένταση του ήχου.

4. Ορίστε χρόνο προετοιμασίας που μπορείτε πράγματι να τηρήσετε

Για τα εστιατόρια που χρησιμοποιούν το Grubhub Delivery, το ποσοστό έγκαιμης ετοιμασίας φαγητού μετριέται με βάση τον χρόνο αναμονής του διανομέα. Ο υπερβολικά σύντομος χρόνος προετοιμασίας αναγκάζει τους διανομείς να περιμένουν και το φαγητό να φτάνει αργά. Αν είναι υπερβολικά μεγάλος, η εκτιμώμενη ώρα παράδοσης αποθαρρύνει τους πελάτες. Χρονομετρήστε 10 πραγματικές παραγγελίες, από την επιβεβαίωση έως το κλείσιμο της σακούλας, και ορίστε αυτόν τον χρόνο. Αυξήστε τον τις ώρες αιχμής και πατήστε «Η παραγγελία είναι έτοιμη» μόλις κλείσει η σακούλα.

Ατσάλινο χρονόμετρο μετρά τον χρόνο δίπλα σε μπολ με καπάκι στον πάγκο πάσου της κουζίνας, χρονομετρώντας πραγματικές παραγγελίες για να οριστεί ρεαλιστικός χρόνος προετοιμασίας στο Grubhub

5. Κρύψτε τα εξαντλημένα πιάτα αντί να ακυρώνετε παραγγελίες

Τελείωσαν τα μοσχαρίσια παϊδάκια στις 8 μ.μ.; Κρύψτε τα αντί να ακυρώνετε παραγγελίες αργότερα. Οι οδηγίες του Grubhub για την ακρίβεια των παραγγελιών ζητούν να διατηρείτε ενημερωμένη τη διαθεσιμότητα των εξαντλημένων πιάτων, ενώ οι ακυρώσεις επιβαρύνουν το ποσοστό ολοκλήρωσης. Προσθέστε έναν έλεγχο 86 για εξαντλημένα είδη, διάρκειας 60 δευτερολέπτων, στο άνοιγμα και στη μετάβαση στο βραδινό σέρβις.

Βελτιώσεις 6-8: Ανανεώστε τη σελίδα του μενού αυτή την εβδομάδα

Αφού κλείσετε τα κενά, αφιερώστε λίγες ώρες στη διαχείριση του μενού, γιατί στη σελίδα του μενού αποφασίζει ο πελάτης.

6. Ξαναγράψτε τις περιγραφές των 20 πιο δημοφιλών πιάτων σας

Οι καλές περιγραφές βοηθούν να πουληθεί το πιάτο και αποτρέπουν λανθασμένες παραγγελίες. Ακολουθήστε ένα σταθερό μοτίβο: τι είναι, τι το κάνει δικό σας, τι περιλαμβάνει, πόση είναι η ποσότητα. Το «σάντουιτς κοτόπουλου» γίνεται «Τηγανητό μπούτι κοτόπουλου με βουτυρόγαλα, ψωμάκι μπριός, σπιτικά τουρσιά, αϊολί με καυτερό μέλι, τηγανητές πατάτες. Μερίδα για ένα άτομο». Αναφέρετε τα αλλεργιογόνα και τις διατροφικές επιλογές, ώστε να σας βρίσκουν οι πελάτες που φιλτράρουν για βίγκαν πιάτα ή πιάτα χωρίς γλουτένη.

7. Αναδιοργανώστε ενότητες, επιλογές προσαρμογής και συνδυαστικά γεύματα

Τα εργαλεία του μενού καλύπτουν ενότητες, επιλογές προσαρμογής, μεγέθη και χρονοπρογράμματα. Βάλτε πρώτα τα πιάτα με τις περισσότερες πωλήσεις, αφού οι πελάτες περιηγούνται ανά ενότητα. Προσθέστε επιλογές για επιπλέον υλικά που οι πελάτες ήδη ζητούν, όπως επιπλέον πρωτεΐνη, για να αυξήσετε τη μέση αξία παραγγελίας χωρίς αύξηση τιμών. Δημιουργήστε ένα ή δύο συνδυαστικά γεύματα και χρησιμοποιήστε χρονοπρογράμματα, ώστε οι μεσημεριανές προσφορές να εμφανίζονται μόνο το μεσημέρι. Οι τύποι τιμολόγησης μενού μας σας βοηθούν να διαμορφώνετε τιμές που λαμβάνουν υπόψη τις προμήθειες διανομής.

Συνδυαστικό γεύμα με μπέργκερ, πατάτες, λαχανοσαλάτα, αναψυκτικό και επιπλέον κυπελλάκια σάλτσας πάνω σε χαρτί κρεοπωλείου, ένα συνδυαστικό γεύμα στο Grubhub με επιλογές προσαρμογής

8. Κλείστε τη δωρεάν φωτογράφιση φαγητού και έπειτα καλύψτε τα κενά

Κάθε πρόγραμμα του Grubhub περιλαμβάνει δωρεάν επαγγελματική φωτογράφιση μενού και από το 2023 μπορείτε να την κλείσετε μέσα από το GFR, όπως ανέφερε το Food On Demand. Το Grubhub δεν αναφέρει πόσα πιάτα καλύπτει μια φωτογράφιση και δεν μπορείτε να κλείνετε επαγγελματία φωτογράφο για κάθε νέο πιάτο ημέρας. Η σελίδα μας για την εναλλακτική στη φωτογράφιση του Grubhub συγκρίνει τις επιλογές.

Βελτιώσεις 9-12: Πληρώστε για προβολή αφού η καταχώριση αρχίσει να φέρνει παραγγελίες

Η πληρωμένη προβολή πολλαπλασιάζει τις παραγγελίες που ήδη φέρνει η σελίδα του μενού σας, οπότε ξεκινήστε αυτά τα βήματα μετά τις βελτιώσεις 1-8.

9. Ξεκινήστε μία προσφορά με συγκεκριμένο στόχο

Ανοίξτε το «Μάρκετινγκ» και έπειτα τη «Διαχείριση προσφορών». Επιλέξτε έναν στόχο: νέους πελάτες, πελάτες που έχουν καιρό να παραγγείλουν, πελάτες Grubhub+, συγκεκριμένα πιάτα, ώρες γευμάτων ή μεγάλες παραγγελίες. Οι προσφορές περιλαμβάνουν έκπτωση σταθερού ποσού σε δολάρια, ποσοστιαία έκπτωση ή δωρεάν πιάτο, με μηνιαίο προϋπολογισμό που ορίζετε εσείς, σύμφωνα με τον οδηγό προσφορών του Grubhub. Ένα δωρεάν συνοδευτικό συνήθως σας κοστίζει λιγότερο από έκπτωση 20% σε ένα κυρίως πιάτο.

Η σελίδα εργαλείων μάρκετινγκ περιγράφει επίσης πώς να δηλώσετε συμμετοχή σε ενέργειες που υποστηρίζει η πλατφόρμα, όπως το Treat Yourself Tuesdays. Ελέγξτε τις εξαργυρώσεις στη σελίδα «Αναφορές προσφορών» μετά από 14 ημέρες.

Σερβιτόρος προσθέτει ένα δωρεάν μίνι κανόλι δίπλα σε παραγγελία με ριγκατόνι, μια προσφορά δωρεάν πιάτου που μπορεί να γίνει μέσω του Grubhub

10. Δοκιμάστε το Grubhub Ads τις ώρες αιχμής σας

Το Grubhub Ads ξεκίνησε τον Οκτώβριο του 2024. Οι διαφημίσεις σας τοποθετούν στην κορυφή της αρχικής σελίδας, των αποτελεσμάτων αναζήτησης και των σελίδων ανά είδος κουζίνας, και πληρώνετε μόνο όταν ένας πελάτης κάνει κλικ. Δοκιμάστε το για δύο εβδομάδες στο διάστημα με τη μεγαλύτερη κίνηση, όπως το βράδυ της Παρασκευής. Η ανακοίνωση έναρξης παρέθετε δηλώσεις ιδιοκτητών για αυξήσεις 15-40%, όμως πρόκειται για μαρτυρίες και όχι για δοκιμές. Αξιολογήστε τις διαφημίσεις με βάση τις παραγγελίες νέων πελατών που αναφέρει το Grubhub στα «Στοιχεία πελατών».

11. Διαμορφώστε τις τιμές της καταχώρισής σας με βάση τη χρέωση παράδοσης

Το πρόγραμμά σας καθορίζει πόσα πληρώνουν οι πελάτες για την παράδοση και ο οδηγός ένταξης του Grubhub αναφέρει ότι οι πελάτες συνυπολογίζουν αυτή τη χρέωση. Το Basic χρεώνει προμήθεια μάρκετινγκ 5%, με την κανονική χρέωση παράδοσης για τον πελάτη. Το Plus χρεώνει 15% με χαμηλότερη χρέωση παράδοσης και το All-access 20% με τη χαμηλότερη. Το Grubhub Delivery προσθέτει χρέωση από 10%, ενώ η διανομή με δικά σας μέσα δεν προσθέτει καμία. Στην πόλη της Νέας Υόρκης ισχύει διαφορετική τιμολόγηση.

Κρατήστε την ελάχιστη αξία παραγγελίας για διανομή στα $0. Ο οδηγός εστιατορίων του Grubhub αναφέρει ότι ελάχιστη αξία $0 «μπορεί να βοηθήσει να αυξηθούν οι παραγγελίες και να προσελκύσετε περισσότερους πελάτες». Τα στοιχεία του Grubhub δείχνουν ότι τα μέλη του Grubhub+ παραγγέλνουν 4 φορές τον μήνα, σχεδόν 70% συχνότερα από όσους δεν είναι μέλη. Μια υψηλότερη βαθμίδα συμφέρει μόνο αν οι επιπλέον παραγγελίες που σας φέρνει το Grubhub αντισταθμίζουν την επιπλέον προμήθεια. Η σύγκρισή μας DoorDash έναντι Uber Eats έναντι Grubhub παρουσιάζει τις χρεώσεις των πλατφορμών.

12. Εντάξτε τις αξιολογήσεις στην εβδομαδιαία ρουτίνα σας

Ο Michael Luca του Harvard Business School διαπίστωσε ότι ένα επιπλέον αστέρι στο Yelp έφερε στα ανεξάρτητα εστιατόρια αύξηση εσόδων 5-9% (ερευνητικό κείμενο 12-016). Η σελίδα αξιολογήσεων του Grubhub παραθέτει το ίδιο εύρος.

Ορίστε τη Δευτέρα ως ημέρα διαχείρισης κριτικών. Ανοίξτε τις κριτικές στο κάτω μέρος της καταχώρισής σας και προσθέστε ετικέτα σε κάθε παράπονο: καθυστέρηση, λάθος ή ποιότητα. Αντιμετωπίστε πρώτα τη μεγαλύτερη κατηγορία· ο έλεγχος κάθε σακούλας από δύο άτομα καλύπτει τα περισσότερα παράπονα με ετικέτα «λάθος». Έπειτα ενεργοποιήστε ένα πρόγραμμα πιστότητας πελατών, το οποίο το Grubhub προσαρμόζει στην επιχείρησή σας και εμφανίζει στην καρτέλα «Προσφορές».

Δύο μάγειρες ελέγχουν μαζί μια παραγγελία διανομής στον πάγκο πάσου, ένας έλεγχος από δύο άτομα που αποτρέπει κριτικές για λάθος παραγγελίες στο Grubhub

Τι σημαίνει για την καταχώρισή σας η κατάργηση του Grubhub+ από την Amazon

Στις 5 Νοεμβρίου 2026, η Amazon κατήργησε την παροχή Grubhub+ του Prime· η σελίδα προσφοράς του Prime αναφέρει ότι «δεν είναι πλέον ενεργή στο Prime». Σύμφωνα με το TechCrunch, τα μέλη του Prime δεν μπορούν πλέον να παραγγέλνουν από το Grubhub μέσω της Amazon. Όσοι έχουν ήδη ενεργοποιήσει το Grubhub+ το διατηρούν έως τις 31 Δεκεμβρίου 2027.

Για τα εστιατόρια, σταματούν οι παραγγελίες μέσω της βιτρίνας στην Amazon και η βάση μελών του Grubhub+ παύει να μεγαλώνει μέσω του Prime. Ελέγχετε κάθε μήνα το μερίδιο του Grubhub+ στα «Στοιχεία πελατών». Από τις μεγάλες πλατφόρμες, το Uber Eats εντάσσεται πλέον στο Prime, με παράδοση $0 για επιλέξιμες παραγγελίες αξίας $25 ή περισσότερο που γίνονται μέσω της Amazon. Βελτιώστε λοιπόν και εκείνη την καταχώριση με τον οδηγό μας για περισσότερες παραγγελίες στο Uber Eats.

Πλάνο 14 ημερών για τη βελτίωση της καταχώρισης στο Grubhub

Εφαρμόστε τις βελτιώσεις με αυτή τη σειρά, ώστε να δείτε ποια αλλαγή απέδωσε. Αποθηκεύστε ένα στιγμιότυπο οθόνης της καταχώρισής σας πριν από την ημέρα 1.

Ιδιοκτήτης σημειώνει ολοκληρωμένες εργασίες σε έντυπο πλάνο δύο εβδομάδων με άδεια τετραγωνάκια πριν από το άνοιγμα, ένα πλάνο 14 ημερών για τη βελτίωση της καταχώρισης στο Grubhub

Λίστα ελέγχου καταχώρισης στο Grubhub: πριν και μετά

Συγκρίνετε τα στιγμιότυπα οθόνης από την ημέρα 1 και την ημέρα 14, γραμμή προς γραμμή.

Η ίδια προσέγγιση λειτουργεί για τη διανομή φαγητού σε κάθε εφαρμογή. Εφαρμόστε την στη συνέχεια για περισσότερες παραγγελίες στο DoorDash και εντάξτε και τις τρεις πλατφόρμες στο πλάνο σας για τις πωλήσεις διανομής του εστιατορίου σας, παράλληλα με τις ηλεκτρονικές παραγγελίες από τον δικό σας ιστότοπο.

Συχνές Ερωτήσεις

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αυξηθούν οι παραγγελίες στο Grubhub μετά από αυτές τις αλλαγές;

Οι βελτιώσεις του μενού εμφανίζονται μόλις ολοκληρωθεί ο έλεγχος των φωτογραφιών και η κατάστασή τους γίνει «Εγκρίθηκε». Δώστε σε κάθε αλλαγή 14 ημέρες και συγκρίνετε τις ίδιες ημέρες της εβδομάδας, αφού οι Παρασκευές αποδίδουν καλύτερα από τις Τρίτες. Οι επιβεβαιώσεις και ο χρόνος προετοιμασίας βελτιώνουν τις αξιολογήσεις σε βάθος εβδομάδων, όχι ημερών.

Αρκεί η δωρεάν φωτογράφιση του Grubhub;

Είναι μια καλή αρχή, αλλά δεν καλύπτει ολόκληρο το μενού, αφού το Grubhub δεν δημοσιεύει πόσα πιάτα περιλαμβάνει. Κλείστε τη και έπειτα φωτογραφίστε τα υπόλοιπα μόνοι σας ή με το FoodShot, ακολουθώντας τις προδιαγραφές φωτογραφιών του Grubhub.

Τα μέλη του Amazon Prime εξακολουθούν να έχουν δωρεάν Grubhub+;

Τα νέα μέλη όχι. Η Amazon κατήργησε την παροχή στις 5 Νοεμβρίου 2026. Τα μέλη που έχουν ήδη ενεργοποιήσει το Grubhub+ το διατηρούν έως τις 31 Δεκεμβρίου 2027. Όλοι οι υπόλοιποι πληρώνουν $9.99 τον μήνα για χρέωση παράδοσης $0 σε επιλέξιμες παραγγελίες άνω των $12.