Cómo conseguir más pedidos en Grubhub: 12 mejoras para tu restaurante

Si tus pedidos en Grubhub se han estancado, el problema rara vez es la comida. Es la ficha de tu restaurante: faltan fotos, los horarios no coinciden con los de la cocina y el tiempo de preparación es imposible de cumplir. Esta guía explica cómo conseguir más pedidos en Grubhub como restaurante, no como repartidor. Encontrarás 12 mejoras ordenadas por esfuerzo e impacto, cada una vinculada a la pantalla de Grubhub for Restaurants (GFR) donde se aplica el cambio. La mejora más barata es completar las fotos que faltan, y puedes hacerlo con fotos del menú para aplicaciones de reparto creadas a partir de tus propias fotos con el móvil.

Resumen rápido: Grubhub afirma que los restaurantes que añaden fotos y descripciones consiguen hasta un 70% más de pedidos y un 65% más de ventas. Empieza por las mejoras que cuestan $0: fotos de los platos más vendidos, horarios correctos, confirmaciones rápidas y tiempos de preparación realistas. Después, invierte en promociones y anuncios, y evalúa todos los resultados con respecto a un período de referencia de 14 días.

Cómo decide Grubhub qué restaurante recibe el pedido

Grubhub no publica su fórmula de posicionamiento, así que quien cite ponderaciones exactas está haciendo conjeturas. Lo que sí comunica sugiere que los pedidos que te envía Grubhub dependen de dos cosas: que te vean en las recomendaciones y los resultados de búsqueda, y que te elijan cuando el cliente abra tu menú. El descubrimiento de restaurantes para pedir por internet se produce dentro de la aplicación. Una encuesta de Technomic citada en la página de precios de Grubhub reveló que 7 de cada 10 consumidores la usan para descubrir restaurantes nuevos.

El artículo de ayuda sobre el menú de Grubhub afirma que el menú «desempeña el papel más importante a la hora de determinar el éxito de tu restaurante en Grubhub». Los restaurantes que añaden fotos y descripciones «reciben hasta un 70% más de pedidos y un 65% más de ventas».

La visibilidad se paga en parte, a través de Grubhub Ads, y en parte se gana. Las valoraciones se basan en pedidos reales, y la actualización del sistema de valoraciones de 2016 las dividió en tiempo de entrega, exactitud del pedido y calidad de la comida. Por eso, la mitad de estas mejoras son hábitos de cocina, no acciones de marketing.

Cómo conseguir más pedidos en Grubhub: 12 mejoras ordenadas por prioridad

Las mejoras rápidas aparecen primero. Las valoraciones de esfuerzo e impacto son nuestras y se basan en las recomendaciones de Grubhub y en si cada mejora influye en el posicionamiento, la conversión o ambos.

Mejoras 1-5: cambios que puedes hacer hoy sin gastar nada

Estas cinco mejoras corrigen los fallos que te hacen perder posiciones y clientes recurrentes.

1. Añade una foto a cada plato más vendido

Identifica tus 10 platos más vendidos en los datos de ventas y añade una foto a cada uno en la pestaña Menú. Un producto que solo tiene texto es la opción menos atractiva que puede elegir un cliente.

El centro de ayuda pide imágenes cuadradas con una proporción de 1:1, de al menos 200 × 200 px, guardadas en PNG y que muestren únicamente comida. Se rechaza cualquier imagen que Google pueda encontrar mediante una búsqueda inversa, así que las fotos de archivo no sirven. Súbelas a 1400 × 1400 px para que el plato se vea nítido en el móvil. Nuestra guía de requisitos de las fotos de Grubhub incluye todas las especificaciones y las compara con las de otras plataformas de reparto; estos errores fotográficos que te hacen perder pedidos a domicilio cubren el resto.

¿No tienes fotos que puedas usar? FoodShot transforma una foto hecha con el móvil del plato que realmente sirves en una imagen 4K de aspecto profesional en aproximadamente un minuto. Recórtala en formato cuadrado, exporta un PNG de 1400 × 1400 px, súbelo y reutilízalo en redes sociales. Los planes empiezan en $15 por 25 fotos, suficientes para tus 10 platos principales y para repetir algunas tomas.

Cocinero encuadrando un bol de khao soi con un marco cuadrado de cartulina para componer una foto 1:1 de un plato del menú de Grubhub

2. Haz que tus horarios de Grubhub coincidan con la realidad

Los clientes no pueden pedir si tu ficha aparece cerrada, y dejan de confiar en ella si cancelas los pedidos. La guía de Grubhub para completar los pedidos recomienda revisar los horarios a diario. Cuando la cocina esté desbordada, usa Dejar de aceptar pedidos en la pestaña Horarios en lugar de aceptar comandas que acabarás cancelando. Mantén los mismos horarios que en tu Perfil de Empresa de Google para que los clientes nunca vean dos horarios distintos.

3. Asigna la tableta a una persona

Cada pedido tiene un plazo de confirmación, y una comanda sin confirmar es la venta perdida más fácil de evitar en los pedidos por internet. El primer consejo de Grubhub para completar los pedidos es asignar a alguien la supervisión de la tableta. Trata la gestión de pedidos como una función concreta: nombra a un responsable de la tableta en cada turno y sube el volumen.

4. Fija un tiempo de preparación que realmente puedas cumplir

Para los restaurantes que usan Grubhub Delivery, el indicador de puntualidad de la comida mide el tiempo de espera del repartidor. Un tiempo de preparación demasiado corto hace esperar a los repartidores y que la comida llegue tarde. Si es demasiado largo, la estimación de entrega ahuyenta a los clientes. Cronometra 10 comandas reales desde la confirmación hasta que se cierra la bolsa y usa ese tiempo. Auméntalo en horas punta y pulsa Pedido listo en cuanto cierres la bolsa.

Cronómetro de acero en marcha junto a un bol con tapa en el pase de cocina, cronometrando comandas reales para fijar un tiempo de preparación realista en Grubhub

5. Oculta los productos agotados en lugar de cancelar pedidos

¿Te has quedado sin costilla a las 8 p. m.? Ocúltala en lugar de cancelar pedidos después. La guía de Grubhub sobre la exactitud de los pedidos te pide mantener actualizados los productos agotados, y las cancelaciones perjudican la tasa de pedidos completados. Añade una revisión de productos agotados (86) de 60 segundos al abrir y al cambiar al turno de cenas.

Mejoras 6-8: renueva la página del menú esta semana

Una vez corregidos esos fallos, dedica unas horas a gestionar el menú, porque su página es donde el cliente toma la decisión.

6. Reescribe las descripciones de tus 20 platos principales

Las buenas descripciones venden el plato y evitan pedidos equivocados. Sigue siempre el mismo esquema: qué es, qué lo hace propio de tu restaurante, qué incluye y qué cantidad trae. «Sándwich de pollo» se convierte en «Contramuslo frito marinado en suero de leche, pan brioche, encurtidos de la casa, alioli de miel picante y patatas fritas. Para una persona». Indica los alérgenos y las opciones dietéticas para que te encuentren los clientes que filtran por comida vegana o sin gluten.

7. Reorganiza las secciones, las opciones de personalización y los combos

Las herramientas del menú incluyen secciones, opciones de personalización, tamaños y horarios. Coloca primero los platos más vendidos, ya que los clientes navegan por secciones. Añade opciones para los extras que los clientes ya piden, como una ración extra de proteína, para aumentar el importe medio del pedido sin subir los precios. Crea uno o dos combos y usa los horarios para que las ofertas del almuerzo aparezcan solo a esa hora. Nuestras fórmulas para fijar los precios del menú te ayudan a tener en cuenta las comisiones de reparto.

Combo de hamburguesa con patatas fritas, ensalada de col, un refresco y recipientes de salsa extra sobre papel de carnicería, un combo de Grubhub con opciones de personalización

8. Reserva la sesión de fotos gratuita y completa las que falten

Todos los planes de Grubhub incluyen una sesión profesional de fotos del menú gratuita y, desde 2023, puedes reservarla desde GFR, según informó Food On Demand. Grubhub no indica cuántos platos cubre cada sesión, y no puedes reservar a un fotógrafo profesional cada vez que añades un plato especial. Nuestra página sobre una alternativa a la sesión de fotos de Grubhub compara las opciones.

Mejoras 9-12: paga por alcance cuando la ficha ya convierta visitas en pedidos

El alcance de pago multiplica las conversiones que ya consigue la página de tu menú, así que empieza con estas acciones después de aplicar las mejoras 1-8.

9. Lanza una promoción con un objetivo concreto

Abre Marketing y después el Gestor de promociones. Elige un objetivo: clientes nuevos, clientes que llevan tiempo sin pedir, clientes de Grubhub+, productos concretos, franjas de comidas o pedidos grandes. Las ofertas incluyen descuentos de un importe fijo en dólares, descuentos porcentuales o un producto gratis, con un presupuesto mensual que tú decides, según la guía de promociones de Grubhub. Una guarnición gratis suele costarte menos que un 20% de descuento en un plato principal.

La página de herramientas de marketing también explica cómo participar en campañas respaldadas por la plataforma, como Treat Yourself Tuesdays. Revisa cuántas ofertas se han canjeado en la página de informes de promociones después de 14 días.

Camarero añadiendo un mini cannoli gratis junto a un pedido de rigatoni, una oferta de producto gratuito que puede incluir una promoción de Grubhub

10. Prueba Grubhub Ads en tus horas punta

Grubhub Ads se lanzó en octubre de 2024. Sus anuncios te sitúan en la parte superior de la página de inicio, los resultados de búsqueda y las páginas por tipo de cocina, y solo pagas cuando un cliente hace clic. Haz una prueba de dos semanas en tu franja de mayor actividad, como la cena del viernes. El comunicado de lanzamiento citaba a propietarios que declaraban aumentos del 15-40%, pero son testimonios, no pruebas. Evalúa los anuncios por los pedidos de clientes nuevos que Grubhub muestra en Información de clientes.

11. Ajusta los precios de tu ficha según los gastos de envío

Tu plan determina lo que pagan los clientes por el envío, y la guía de incorporación de Grubhub indica que los clientes tienen en cuenta ese coste. Basic cobra una comisión de marketing del 5% con unos gastos de envío estándar para el cliente. Plus cobra un 15% con unos gastos de envío más bajos, y All-access un 20% con los más bajos. Grubhub Delivery añade una comisión a partir del 10%; el reparto propio no añade ninguna. Los precios son distintos en la ciudad de Nueva York.

Mantén el importe mínimo de los pedidos a domicilio en $0. La guía para restaurantes de Grubhub afirma que un mínimo de $0 «puede ayudar a generar más pedidos y atraer a más clientes». Los datos de Grubhub muestran que los miembros de Grubhub+ piden 4 veces al mes, casi un 70% más a menudo que quienes no son miembros. Un plan superior solo compensa si los pedidos adicionales que te envía Grubhub superan la comisión extra. Nuestra comparación de DoorDash, Uber Eats y Grubhub detalla las tarifas de cada plataforma.

12. Convierte las valoraciones en una rutina semanal

Michael Luca, de Harvard Business School, observó que una estrella adicional en Yelp suponía un aumento de ingresos del 5-9% para los restaurantes independientes (documento de trabajo 12-016). La página de valoraciones de Grubhub cita el mismo intervalo.

Convierte la gestión de reseñas en una tarea de los lunes. Abre las reseñas al final de tu ficha y clasifica cada queja: retraso, pedido incorrecto o calidad. Soluciona primero la categoría más numerosa; una revisión de cada bolsa entre dos personas resuelve la mayoría de las quejas por pedidos incorrectos. Después, activa un programa de fidelización, que Grubhub adapta a tu negocio y muestra en la pestaña Ofertas.

Dos cocineros revisando juntos un pedido a domicilio en el pase, la comprobación entre dos personas que evita reseñas por pedidos incorrectos en Grubhub

Qué supone para tu ficha que Amazon deje de ofrecer Grubhub+

El 5 de noviembre de 2026, Amazon puso fin a la ventaja de Grubhub+ incluida en Prime; su página de la oferta de Prime indica que «ya no está activa en Prime». Según TechCrunch, los miembros de Prime ya no pueden hacer pedidos en Grubhub a través de Amazon. Quienes ya hubieran activado Grubhub+ lo conservan hasta el 31 de diciembre de 2027.

Para los restaurantes, esto supone el fin de los pedidos a través de Amazon y que la base de miembros de Grubhub+ deje de crecer por medio de Prime. Revisa cada mes la proporción de clientes de Grubhub+ en Información de clientes. Entre las grandes plataformas, Uber Eats ahora está integrado en Prime con gastos de envío de $0 en pedidos elegibles de $25 o más realizados a través de Amazon, así que optimiza esa ficha con nuestra guía para conseguir más pedidos en Uber Eats.

Plan de 14 días para optimizar tu ficha de Grubhub

Aplica las mejoras en este orden para poder ver qué cambio ha funcionado. Haz una captura de pantalla de tu ficha antes del día 1.

Propietario marcando las casillas vacías de una agenda de papel de dos semanas antes de abrir, un plan de 14 días para optimizar la ficha de Grubhub

Lista de comprobación de tu ficha de Grubhub: antes y después

Compara las capturas del día 1 y del día 14 fila por fila.

Esta misma guía sirve para el reparto de comida en cualquier aplicación. Aplícala después para conseguir más pedidos en DoorDash e integra las tres plataformas en tu plan para aumentar las ventas a domicilio de tu restaurante, junto con los pedidos por internet desde tu propia web.

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto se tarda en conseguir más pedidos en Grubhub después de estos cambios?

Las mejoras del menú se publican cuando las fotos superan la revisión y aparecen como Aprobadas. Dale a cada cambio 14 días y compara los mismos días de la semana, ya que los viernes superan a los martes. Las confirmaciones y el tiempo de preparación mejoran las valoraciones a lo largo de semanas, no de días.

¿Es suficiente la sesión de fotos gratuita de Grubhub?

Es un buen comienzo, pero no cubre un menú entero, ya que Grubhub no publica cuántos platos incluye. Resérvala y después fotografía el resto por tu cuenta o con FoodShot, siguiendo las especificaciones de las fotos de Grubhub.

¿Los miembros de Amazon Prime siguen teniendo Grubhub+ gratis?

Los nuevos, no. Amazon puso fin a esta ventaja el 5 de noviembre de 2026. Los miembros que ya habían activado Grubhub+ lo conservan hasta el 31 de diciembre de 2027. Los demás pagan $9.99 al mes para tener gastos de envío de $0 en pedidos elegibles de más de $12.