Ako získať viac objednávok cez Grubhub: 12 zlepšení pre reštaurácie

Ak počet vašich objednávok cez Grubhub stagnuje, problémom býva málokedy jedlo. Na vine je profil: chýbajúce fotografie, otváracie hodiny, ktoré nezodpovedajú prevádzke kuchyne, a čas prípravy, ktorý nikto nestíha. Tento sprievodca vysvetľuje, ako získať viac objednávok cez Grubhub z pohľadu reštaurácie, nie kuriéra. Nájdete v ňom 12 zlepšení zoradených podľa náročnosti a dopadu, pričom pri každom uvádzame obrazovku v Grubhub for Restaurants (GFR), kde zmenu vykonáte. Najlacnejším zlepšením je doplniť fotografie a chýbajúce zábery môžete vytvoriť z vlastných snímok z telefónu ako fotografie jedálneho lístka pre rozvozové aplikácie.

Rýchle zhrnutie: Podľa Grubhub získavajú reštaurácie, ktoré pridajú fotografie a opisy, až o 70 % viac objednávok a o 65 % vyššie tržby. Najprv urobte zmeny za 0 $: pridajte fotografie k najpredávanejším jedlám, nastavte presné otváracie hodiny, rýchlo potvrdzujte objednávky a uvádzajte realistický čas prípravy. Až potom investujte do akcií a reklamy a všetko vyhodnocujte oproti východiskovým údajom za 14 dní.

Ako Grubhub rozhoduje, ktorá reštaurácia získa objednávku

Grubhub nezverejňuje vzorec, podľa ktorého určuje poradie, takže každý, kto uvádza presné váhy jednotlivých faktorov, iba háda. Z jeho vyjadrení vyplýva, že počet objednávok, ktoré vám Grubhub prinesie, závisí od dvoch vecí: či vás zákazníci uvidia v prehľade a vo vyhľadávaní a či si vás vyberú po otvorení jedálneho lístka. Nové možnosti online objednávania objavujú priamo v aplikácii. Podľa prieskumu Technomic citovaného na stránke s cenami Grubhub ju 7 z 10 spotrebiteľov používa na objavovanie nových reštaurácií.

Grubhub v článku pomocníka o jedálnom lístku uvádza, že váš jedálny lístok „zohráva najvýznamnejšiu úlohu pri určovaní úspechu vašej reštaurácie na Grubhub“. Reštaurácie, ktoré pridajú fotografie a opisy, „získavajú až o 70 % viac objednávok a o 65 % vyššie tržby“.

Viditeľnosť si sčasti platíte cez Grubhub Ads a sčasti si ju musíte zaslúžiť. Hodnotenia vychádzajú zo skutočných objednávok a pri ich úprave v roku 2016 sa rozdelili na čas doručenia, správnosť objednávky a kvalitu jedla. Preto sa polovica týchto zlepšení týka návykov v kuchyni, nie marketingu.

Ako získať viac objednávok cez Grubhub: 12 zoradených zlepšení

Rýchle zlepšenia nájdete na začiatku. Náročnosť a dopad hodnotíme my na základe odporúčaní Grubhub a toho, či zmena zlepšuje umiestnenie, mieru objednávania alebo oboje.

Zlepšenia 1-5: Zmeny za jeden deň, ktoré nič nestoja

Týchto päť zmien odstráni nedostatky, pre ktoré strácate pozície aj opakované objednávky.

1. Pridajte fotografiu ku každému najpredávanejšiemu jedlu

Z údajov o predaji vyberte 10 najpredávanejších jedál a ku každému pridajte fotografiu na karte Jedálny lístok. Položka obsahujúca iba text je pre zákazníka najmenej lákavou voľbou, na ktorú môže ťuknúť.

Centrum pomoci požaduje štvorcové obrázky v pomere 1:1 s rozmermi aspoň 200 × 200 px, uložené ako PNG a zobrazujúce iba jedlo. Každý obrázok, ku ktorému Google pri spätnom vyhľadávaní obrázkov nájde zhodu, je zamietnutý, takže fotografie z fotobánk neprejdú. Nahrávajte obrázky s rozmermi 1400 × 1400 px, aby jedlo zostalo ostré aj na telefóne. Náš sprievodca požiadavkami na fotografie pre Grubhub obsahuje úplné špecifikácie a porovnáva ich s ďalšími rozvozovými platformami. Zvyšok pokrýva prehľad fotografických chýb, pre ktoré prichádzate o objednávky rozvozu.

Nemáte použiteľné fotografie? FoodShot premení fotografiu jedla, ktoré skutočne podávate, nasnímanú telefónom približne za minútu na profesionálne vyzerajúci záber v rozlíšení 4K. Orežte ho na štvorec, exportujte ako PNG s rozmermi 1400 × 1400 px, nahrajte ho a použite aj na sociálnych sieťach. Programy začínajú na 15 $ za 25 fotografií, čo stačí na 10 najpredávanejších jedál aj s opakovanými zábermi.

Kuchár rámuje misku khao soi štvorcovým výrezom v kartóne a pripravuje fotografiu v pomere 1:1 pre položku jedálneho lístka na Grubhub

2. Zlaďte otváracie hodiny na Grubhub so skutočnosťou

Zákazníci si nemôžu objednať z profilu zatvorenej reštaurácie a prestanú dôverovať tomu, ktorý objednávky ruší. Grubhub v odporúčaniach na dokončovanie objednávok radí kontrolovať otváracie hodiny denne. Keď je kuchyňa preťažená, použite na karte Otváracie hodiny možnosť Zastaviť prijímanie objednávok namiesto prijímania objednávok, ktoré neskôr zrušíte. Udržiavajte rovnaké hodiny aj vo svojom Firemnom profile na Googli, aby zákazníci nikdy nevideli dva rôzne údaje.

3. Zverte tablet jednej osobe

Každá objednávka má časový limit na potvrdenie a nepotvrdená objednávka je pri online objednávaní tou stratou tržieb, ktorej sa dá najľahšie predísť. Prvým odporúčaním Grubhub na dokončovanie objednávok je určiť niekoho, kto bude sledovať tablet. Pristupujte k správe objednávok ako k samostatnej úlohe: na každej zmene určte osobu zodpovednú za tablet a zvýšte hlasitosť.

4. Nastavte čas prípravy, ktorý naozaj dokážete dodržať

V reštauráciách využívajúcich Grubhub Delivery sa včasnosť prípravy jedla meria časom čakania kuriéra. Príliš krátky čas prípravy znamená, že kuriéri čakajú a jedlo dorazí neskoro. Pri príliš dlhom čase odhad doručenia zákazníkov odradí. Zmerajte 10 skutočných objednávok od potvrdenia po uzavretie tašky a nastavte čas podľa výsledku. Počas návalu ho predĺžte a v okamihu uzavretia tašky ťuknite na Objednávka pripravená.

Spustené oceľové stopky vedľa misky s pokrievkou na kuchynskom výdajnom pulte merajú čas skutočných objednávok na nastavenie realistického času prípravy na Grubhub

5. Vypredané položky skryte namiesto rušenia objednávok

Minuli sa vám krátke hovädzie rebrá o 8. hodine večer? Skryte ich namiesto toho, aby ste neskôr rušili objednávky. Grubhub v odporúčaniach k správnosti objednávok žiada priebežne aktualizovať vypredané položky a rušenie objednávok zhoršuje mieru ich dokončenia. Pri otvorení a pri prechode na večernú prevádzku zaraďte 60-sekundovú kontrolu vypredaných položiek (86).

Zlepšenia 6-8: Tento týždeň upravte stránku jedálneho lístka

Keď odstránite nedostatky, venujte niekoľko hodín správe jedálneho lístka, pretože práve na jeho stránke sa zákazník rozhoduje.

6. Prepíšte opisy 20 najpredávanejších položiek

Dobré opisy predávajú jedlo a predchádzajú nesprávnym objednávkam. Držte sa jednej štruktúry: čo to je, čím je jedlo typické pre vás, čo obsahuje a aká veľká je porcia. Z „kuracieho sendviča“ sa stane „Kuracie stehno marinované v cmare a vyprážané, briošková žemľa, domáce nakladané uhorky, aioli s pikantným medom, hranolčeky. Porcia pre jednu osobu.“ Uveďte alergény aj stravovacie preferencie, aby vás našli zákazníci filtrujúci vegánske či bezlepkové jedlá.

7. Usporiadajte sekcie, voliteľné úpravy a kombinované menu

Nástroje na správu jedálneho lístka zahŕňajú sekcie, voliteľné úpravy, veľkosti a časové rozvrhy. Na začiatok dajte najpredávanejšie jedlá, pretože zákazníci sa orientujú podľa sekcií. Pridajte možnosti úprav pre doplnky, o ktoré už zákazníci žiadajú, napríklad porciu bielkovín navyše. Zvýšite tak priemernú hodnotu objednávky bez zdražovania. Vytvorte jedno alebo dve kombinované menu a pomocou časových rozvrhov zobrazujte obedové ponuky iba v čase obeda. Naše vzorce na tvorbu cien jedálneho lístka vám pomôžu započítať provízie za rozvoz.

Burgerové menu s hranolčekmi, šalátom coleslaw, limonádou a extra téglikmi omáčky rozložené na mäsiarskom papieri – kombinované menu na Grubhub s voliteľnými úpravami

8. Rezervujte si bezplatné fotenie a potom doplňte chýbajúce zábery

Každý program Grubhub uvádza bezplatné profesionálne fotenie jedálneho lístka a od roku 2023 si ho môžete rezervovať priamo v GFR, ako informoval Food On Demand. Grubhub neuvádza, koľko jedál takéto fotenie pokrýva, a profesionálneho fotografa si nemôžete objednávať na každú novú špecialitu. Možnosti porovnávame na stránke o alternatíve k foteniu od Grubhub.

Zlepšenia 9-12: Plaťte za dosah, až keď profil prináša objednávky

Platený dosah znásobuje výsledky, ktoré už stránka vášho jedálneho lístka prináša, preto sa do týchto krokov pustite až po zlepšeniach 1-8.

9. Spustite jednu akciu s konkrétnym cieľom

Otvorte Marketing a potom Správcu akcií. Vyberte si jeden cieľ: nových zákazníkov, zákazníkov, ktorí si dlhšie neobjednali, zákazníkov Grubhub+, konkrétne položky, časy jedál alebo veľké objednávky. Podľa sprievodcu akciami Grubhub môžete ponúknuť zľavu v dolároch, percentuálnu zľavu alebo položku zadarmo v rámci mesačného rozpočtu, ktorý si nastavíte. Príloha zadarmo vás zvyčajne stojí menej než 20 % zľava na hlavné jedlo.

Stránka marketingových nástrojov opisuje aj možnosť zapojiť sa do akcií podporovaných platformou, napríklad Treat Yourself Tuesdays. Po 14 dňoch skontrolujte využitie ponúk na stránke Prehľady akcií.

Čašník pridáva k objednávke rigatoni malé cannoli zadarmo – príklad ponuky bezplatnej položky v akcii na Grubhub

10. Otestujte Grubhub Ads počas vašej špičky

Grubhub Ads boli spustené v októbri 2024. Umiestnia vás navrch domovskej stránky, výsledkov vyhľadávania a stránok jednotlivých kuchýň a platíte iba vtedy, keď zákazník klikne. Testujte ich dva týždne vo vašom najrušnejšom čase, napríklad počas piatkovej večere. Tlačová správa pri uvedení citovala majiteľov, ktorí hlásili nárast o 15-40 %, ale ide o referencie, nie testy. Reklamy vyhodnocujte podľa objednávok nových zákazníkov, ktoré Grubhub uvádza v Prehľadoch zákazníkov.

11. Prispôsobte ceny v ponuke poplatku za doručenie

Váš program určuje, koľko zákazníci platia za doručenie, a sprievodca začiatkami na Grubhub uvádza, že zákazníci tento poplatok zohľadňujú. Basic účtuje 5 % marketingovú províziu so štandardným poplatkom za doručenie pre zákazníka. Plus účtuje 15 % s nižším poplatkom a All-access 20 % s najnižším. Grubhub Delivery pridáva poplatok od 10 %; pri vlastnom rozvoze sa nepridáva žiadny. V New York City sa ceny líšia.

Minimálnu hodnotu objednávky na rozvoz ponechajte na 0 $. Sprievodca Grubhub pre reštaurácie uvádza, že minimum 0 $ „môže pomôcť získať viac objednávok a osloviť viac zákazníkov“. Údaje Grubhub ukazujú, že členovia Grubhub+ objednávajú 4-krát mesačne, takmer o 70 % častejšie než nečlenovia. Vyššia úroveň programu sa oplatí iba vtedy, ak dodatočné objednávky, ktoré vám Grubhub prinesie, vyvážia vyššiu províziu. Naše porovnanie DoorDash vs. Uber Eats vs. Grubhub rozoberá poplatky jednotlivých platforiem.

12. Venujte sa hodnoteniam pravidelne každý týždeň

Michael Luca z Harvard Business School zistil, že jedna hviezdička na Yelpe navyše priniesla nezávislým reštauráciám nárast tržieb o 5-9 % (pracovná štúdia 12-016). Rovnaké rozpätie uvádza aj stránka Grubhub o hodnoteniach.

Správu recenzií si zaraďte medzi pondelkové úlohy. Otvorte recenzie v spodnej časti profilu a každú sťažnosť označte podľa problému: meškanie, nesprávna objednávka alebo kvalita. Najprv vyriešte najpočetnejšiu skupinu; kontrola každej tašky dvoma ľuďmi odstráni väčšinu prípadov nesprávnych objednávok. Potom zapnite vernostný program, ktorý Grubhub prispôsobí vášmu podniku a zobrazí na karte Ponuky.

Dvaja kuchári spolu kontrolujú objednávku na rozvoz pri výdajnom pulte – kontrola dvoma ľuďmi predchádza recenziám na Grubhub o nesprávne vybavených objednávkach

Čo pre váš profil znamená, že Amazon ukončil výhodu Grubhub+

Amazon 5. novembra 2026 ukončil výhodu Grubhub+ v rámci Prime; na stránke ponuky Prime uvádza, že „už nie je aktívna v rámci Prime“. Podľa TechCrunch si členovia Prime už nemôžu objednávať cez Grubhub prostredníctvom Amazonu. Každý, kto si už Grubhub+ aktivoval, si ho ponechá do 31. decembra 2027.

Pre reštaurácie to znamená koniec objednávok cez rozhranie Amazonu a zastavenie rastu členskej základne Grubhub+ prostredníctvom Prime. Každý mesiac kontrolujte podiel Grubhub+ v Prehľadoch zákazníkov. Z veľkých platforiem je teraz v Prime integrovaný Uber Eats s doručením za 0 $ pri oprávnených objednávkach v hodnote 25 $ alebo viac zadaných cez Amazon. Vylepšite si preto aj tento profil podľa nášho návodu, ako získať viac objednávok cez Uber Eats.

14-dňový plán vylepšenia profilu na Grubhub

Zmeny vykonajte v tomto poradí, aby ste vedeli rozlíšiť, ktorá zabrala. Pred 1. dňom si urobte snímku obrazovky svojho profilu.

Majiteľ pred otvorením odškrtáva prázdne políčka v papierovom plánovači na dva týždne – 14-dňový plán vylepšenia profilu na Grubhub

Kontrolný zoznam profilu na Grubhub pred zmenami a po nich

Porovnajte snímky obrazovky z 1. a 14. dňa riadok po riadku.

Rovnaký postup funguje pri rozvoze jedla v každej aplikácii. Nabudúce ho použite na získanie väčšieho počtu objednávok cez DoorDash a všetky tri platformy zahrňte do svojho plánu zvyšovania tržieb z rozvozu reštaurácie spolu s online objednávaním na vlastnom webe.

Často kladené otázky

Ako dlho po týchto zmenách trvá, kým získate viac objednávok cez Grubhub?

Úpravy jedálneho lístka sa zverejnia, keď fotografie prejdú kontrolou a zobrazia sa ako schválené. Každej zmene dajte 14 dní a porovnávajte rovnaké dni v týždni, pretože piatky bývajú silnejšie než utorky. Potvrdzovanie objednávok a čas prípravy zlepšujú hodnotenia v priebehu týždňov, nie dní.

Stačí bezplatné fotenie od Grubhub?

Je to dobrý začiatok, ale nepokryje celý jedálny lístok, keďže Grubhub nezverejňuje, koľko jedál fotenie zahŕňa. Rezervujte si ho a zvyšok potom nafoťte sami alebo pomocou FoodShot podľa špecifikácií fotografií pre Grubhub.

Dostávajú členovia Amazon Prime stále Grubhub+ zadarmo?

Noví už nie. Amazon túto výhodu ukončil 5. novembra 2026. Členovia, ktorí si už Grubhub+ aktivovali, si ho ponechajú do 31. decembra 2027. Všetci ostatní platia 9,99 $ mesačne za doručenie bez poplatku, teda za 0 $, pri oprávnených objednávkach nad 12 $.