Como conseguir mais pedidos no Grubhub: 12 melhorias para restaurantes

Se os seus pedidos no Grubhub estagnaram, raramente o problema está na comida. Está na página do restaurante: faltam fotos, os horários não correspondem aos da cozinha e o tempo de preparação é impossível de cumprir. Este guia explica como conseguir mais pedidos no Grubhub enquanto restaurante, e não enquanto estafeta. Encontra 12 melhorias ordenadas por esforço e impacto, cada uma ligada ao ecrã do Grubhub for Restaurants (GFR) onde faz a alteração. A melhoria mais económica é garantir fotos para todos os produtos, e pode preencher essas lacunas com fotos para menus de aplicações de entregas criadas a partir das suas próprias fotografias de telemóvel.

Resumo rápido: O Grubhub afirma que os restaurantes que adicionam fotos e descrições recebem até 70% mais pedidos e registam vendas 65% superiores. Comece pelas medidas que custam $0: fotos dos pratos mais vendidos, horários corretos, confirmações rápidas e tempos de preparação realistas. Depois invista em promoções e anúncios, e compare todos os resultados com uma referência de 14 dias.

Como o Grubhub decide que restaurante recebe o pedido

O Grubhub não publica a sua fórmula de classificação, por isso quem apresenta ponderações exatas está a adivinhar. O que divulga sugere que os pedidos que o Grubhub lhe envia dependem de duas tarefas: aparecer no feed e na pesquisa, e ser escolhido quando um cliente abre o seu menu. A descoberta de restaurantes para pedidos online acontece na aplicação. Um inquérito da Technomic citado na página de preços do Grubhub concluiu que 7 em cada 10 consumidores a utilizam para encontrar novos restaurantes.

O artigo de ajuda sobre menus do Grubhub afirma que o seu menu «tem o papel mais importante no sucesso do seu restaurante no Grubhub». Os restaurantes que adicionam imagens e descrições «recebem até 70% mais pedidos e registam vendas 65% superiores».

A visibilidade é, em parte, paga, através do Grubhub Ads, e, em parte, conquistada. As avaliações resultam de pedidos reais e, na reformulação de 2016, passaram a distinguir tempo de entrega, exatidão do pedido e qualidade da comida. É por isso que metade destas melhorias são hábitos de cozinha, não ações de marketing.

Como conseguir mais pedidos no Grubhub: 12 melhorias por ordem de prioridade

As melhorias rápidas aparecem primeiro. As classificações de esforço e impacto são nossas, com base nas orientações do Grubhub e no efeito de cada melhoria na posição, na conversão ou em ambas.

Melhorias 1-5: alterações no próprio dia sem qualquer custo

Estas cinco medidas resolvem as falhas que lhe custam posições e clientes que voltam a comprar.

1. Adicione uma foto a cada prato mais vendido

Identifique os seus 10 pratos mais vendidos nos dados de vendas e adicione uma foto a cada um no separador Menu. Um produto só com texto é a opção menos apelativa em que um cliente pode tocar.

O centro de ajuda pede imagens quadradas de 1:1, com pelo menos 200 × 200 px, guardadas em PNG e que mostrem apenas comida. Qualquer imagem que uma pesquisa inversa de imagens no Google consiga identificar é rejeitada, pelo que as fotos de bancos de imagens não servem. Carregue imagens de 1400 × 1400 px para manter o prato nítido num telemóvel. O nosso guia de requisitos de fotos do Grubhub apresenta as especificações completas e compara-as com as de outras plataformas de entregas, e estes erros de fotografia que fazem perder pedidos de entrega cobrem os restantes cuidados.

Não tem fotos que possa utilizar? O FoodShot transforma uma fotografia de telemóvel do prato que realmente serve numa imagem 4K com aspeto profissional em cerca de um minuto. Recorte-a em formato quadrado, exporte um PNG de 1400 × 1400 px, carregue-o e reutilize-o nas redes sociais. Os planos começam em $15 por 25 fotos, o suficiente para os 10 mais vendidos, com margem para repetir algumas fotografias.

Cozinheiro a enquadrar uma tigela de khao soi através de uma abertura quadrada num cartão, a compor uma foto de 1:1 para um produto do menu do Grubhub

2. Faça corresponder os horários no Grubhub à realidade

Os clientes não podem pedir numa página que aparece como fechada e deixam de confiar numa que cancela pedidos. As orientações para concluir pedidos do Grubhub recomendam verificar os horários diariamente. Quando a cozinha estiver sobrecarregada, use Parar de aceitar pedidos no separador Horários, em vez de aceitar pedidos que acabará por cancelar. Mantenha os horários iguais aos do seu Perfil de Empresa no Google para que os clientes nunca encontrem duas informações diferentes.

3. Atribua o tablet a uma pessoa

Cada pedido tem um prazo de confirmação, e um pedido não confirmado é a venda perdida mais fácil de evitar nos pedidos online. A primeira recomendação do Grubhub para concluir pedidos é atribuir a alguém a tarefa de acompanhar o tablet. Trate a gestão de pedidos como uma função: designe um responsável pelo tablet em cada turno e aumente o volume.

4. Defina um tempo de preparação que consegue realmente cumprir

Para os restaurantes que usam o Grubhub Delivery, a taxa de pontualidade da comida corresponde ao tempo de espera do estafeta. Um tempo de preparação demasiado curto faz os estafetas esperar e a comida chegar atrasada. Se for demasiado longo, a previsão de entrega afasta os clientes. Cronometre 10 pedidos reais, desde a confirmação até ao saco fechado, e defina esse tempo. Aumente-o nas horas de maior movimento e toque em Pedido pronto assim que fechar o saco.

Cronómetro de aço a contar junto de uma tigela com tampa no balcão de saída da cozinha, a medir pedidos reais para definir um tempo de preparação realista no Grubhub

5. Oculte os produtos esgotados em vez de cancelar pedidos

Acabou a costela de vaca às 8 da noite? Oculte-a em vez de cancelar pedidos mais tarde. As orientações sobre a exatidão dos pedidos do Grubhub pedem que mantenha atualizados os produtos sem stock, e os cancelamentos prejudicam a taxa de conclusão. Acrescente uma verificação de produtos esgotados (86) de 60 segundos à abertura e na passagem para o serviço de jantar.

Melhorias 6-8: reformule a página do menu esta semana

Depois de resolver essas falhas, dedique algumas horas à gestão do menu, porque é na página do menu que o cliente toma a decisão.

6. Reescreva as descrições dos seus 20 produtos mais vendidos

Boas descrições vendem o prato e evitam pedidos errados. Siga uma estrutura: o que é, o que o distingue, o que inclui e a quantidade. «Sanduíche de frango» passa a «Coxa de frango frita com leitelho, pão brioche, pickles da casa, aioli de mel picante e batatas fritas. Para uma pessoa.» Indique os alergénios e os regimes alimentares para que os clientes que filtram por opções veganas ou sem glúten o encontrem.

7. Reorganize as secções, as opções e os menus combinados

As ferramentas do menu abrangem secções, opções de personalização, tamanhos e horários. Comece pelos mais vendidos, porque os clientes navegam por secção. Adicione opções para os extras que os clientes já pedem, como proteína adicional, para aumentar o valor médio do pedido sem subir os preços. Crie um ou dois menus combinados e utilize os horários para que as ofertas de almoço apareçam apenas ao almoço. As nossas fórmulas de cálculo de preços do menu ajudam-no a definir preços que tenham em conta as comissões das entregas.

Menu combinado de hambúrguer com batatas fritas, salada de couve, um refrigerante e recipientes de molho extra sobre papel de talho, um menu combinado do Grubhub com opções de personalização

8. Marque a sessão fotográfica gratuita e depois preencha as lacunas

Todos os planos do Grubhub incluem uma sessão fotográfica profissional gratuita para o menu e, desde 2023, é possível marcá-la dentro do GFR, segundo o Food On Demand. O Grubhub não indica quantos pratos abrange uma sessão, e não pode marcar um fotógrafo profissional para cada novo prato especial. A nossa página sobre a alternativa à sessão fotográfica do Grubhub compara as opções.

Melhorias 9-12: invista em alcance só depois de a página converter

O alcance pago multiplica as conversões que a sua página do menu consegue gerar, por isso comece estas medidas depois das melhorias 1-8.

9. Lance uma promoção com um objetivo definido

Abra Marketing e depois Gestor de promoções. Escolha um objetivo: novos clientes, clientes inativos, clientes Grubhub+, produtos específicos, horários de refeição ou pedidos grandes. As ofertas incluem descontos de um valor fixo em dólares, descontos percentuais ou um produto gratuito, com um orçamento mensal definido por si, segundo o guia de promoções do Grubhub. Oferecer um acompanhamento costuma custar-lhe menos do que dar 20% de desconto num prato principal.

A página de ferramentas de marketing também explica como aderir a eventos apoiados pela plataforma, como o Treat Yourself Tuesdays. Verifique as utilizações das ofertas na página Relatórios de promoções ao fim de 14 dias.

Empregado de mesa a acrescentar um mini cannoli gratuito a um pedido de rigatoni, a oferta de um produto gratuito que uma promoção do Grubhub permite fazer

10. Teste o Grubhub Ads no seu período de maior movimento

Grubhub Ads foi lançado em outubro de 2024. Os anúncios colocam o seu restaurante no topo da página inicial, dos resultados de pesquisa e das páginas de tipos de cozinha, e só paga quando um cliente clica. Teste durante duas semanas no seu período de maior movimento, como o jantar de sexta-feira. O comunicado de lançamento citava proprietários que relatavam aumentos de 15-40%, mas são testemunhos, não testes. Avalie os anúncios pelos pedidos de novos clientes que o Grubhub apresenta em Dados dos clientes.

11. Ajuste os preços da sua página à taxa de entrega

O seu plano determina quanto os clientes pagam pela entrega, e o guia de adesão do Grubhub diz que os clientes têm essa taxa em conta. O Basic cobra uma comissão de marketing de 5%, com uma taxa de entrega normal para o cliente. O Plus cobra 15%, com uma taxa mais baixa, e o All-access cobra 20%, com a taxa mais baixa de todas. O Grubhub Delivery acrescenta uma taxa a partir de 10%; fazer as próprias entregas não acrescenta nenhuma. Os preços em New York City são diferentes.

Mantenha o valor mínimo para entrega em $0. O guia para restaurantes do Grubhub diz que um mínimo de $0 «pode ajudar a gerar mais pedidos e a atrair mais clientes». Os dados do Grubhub mostram que os membros Grubhub+ fazem pedidos 4 vezes por mês, quase 70% mais frequentemente do que os não membros. Um nível superior só compensa se os pedidos adicionais que o Grubhub lhe envia superarem a comissão adicional. A nossa comparação doordash vs uber eats vs grubhub apresenta as taxas das várias plataformas.

12. Torne as avaliações uma rotina semanal

Michael Luca, da Harvard Business School, concluiu que uma estrela adicional no Yelp trouxe aos restaurantes independentes um aumento de faturação de 5-9% (documento de trabalho 12-016). A página de avaliações do Grubhub cita o mesmo intervalo.

Faça da gestão de avaliações uma tarefa de segunda-feira. Abra as avaliações no fundo da página do seu restaurante e atribua uma categoria a cada reclamação: atraso, erro ou qualidade. Resolva primeiro a categoria com mais ocorrências; uma verificação de cada saco por duas pessoas resolve a maioria dos casos de «erro». Depois ative um programa de fidelização, que o Grubhub adapta ao seu negócio e apresenta no separador Ofertas.

Dois cozinheiros a conferir juntos um pedido para entrega no balcão de saída da cozinha, a verificação por duas pessoas que evita avaliações sobre pedidos errados no Grubhub

O que significa para a sua página o fim do Grubhub+ na Amazon

Em 5 de novembro de 2026, a Amazon terminou o benefício Grubhub+ do Prime; a sua página da oferta Prime diz que «já não está ativo no Prime». Segundo o TechCrunch, os membros Prime já não podem fazer pedidos no Grubhub através da Amazon. Quem já tinha ativado o Grubhub+ mantém-no até 31 de dezembro de 2027.

Para os restaurantes, terminam os pedidos feitos na loja da Amazon e a base de membros Grubhub+ deixa de crescer através do Prime. Verifique mensalmente a quota de Grubhub+ em Dados dos clientes. Entre as grandes plataformas, o Uber Eats está agora integrado no Prime, com entrega a $0 em pedidos elegíveis de $25 ou mais feitos através da Amazon, por isso melhore essa página com o nosso guia para conseguir mais pedidos no Uber Eats.

Plano de 14 dias para melhorar a página do seu restaurante no Grubhub

Aplique as melhorias por esta ordem para perceber que alteração deu resultado. Faça uma captura de ecrã da sua página antes do dia 1.

Proprietário a assinalar quadrados vazios numa agenda de papel de duas semanas antes da abertura, um plano de 14 dias para melhorar a página do restaurante no Grubhub

Lista de verificação da página no Grubhub: antes e depois

Compare as capturas de ecrã do dia 1 e do dia 14, linha a linha.

O mesmo método funciona para entregas de comida em qualquer aplicação. Aplique-o a seguir para conseguir mais pedidos no DoorDash e integre as três plataformas no seu plano de vendas de entregas ao domicílio do restaurante, juntamente com os pedidos online no seu próprio site.

Perguntas Frequentes

Quanto tempo demora a conseguir mais pedidos no Grubhub depois destas alterações?

As melhorias no menu ficam visíveis assim que as fotos passam a revisão e aparecem como Aprovadas. Dê 14 dias a cada alteração e compare os mesmos dias da semana, porque as sextas-feiras rendem mais do que as terças-feiras. As confirmações e o tempo de preparação melhoram as avaliações ao longo de semanas, não de dias.

A sessão fotográfica gratuita do Grubhub é suficiente?

É um bom começo, mas não cobre um menu inteiro, já que o Grubhub não divulga quantos pratos abrange. Marque-a e depois fotografe os restantes por si ou com o FoodShot, seguindo as especificações de fotos do Grubhub.

Os membros do Amazon Prime ainda têm Grubhub+ gratuito?

Os novos membros, não. A Amazon terminou o benefício em 5 de novembro de 2026. Os membros que já tinham ativado o Grubhub+ mantêm-no até 31 de dezembro de 2027. Todos os outros pagam $9.99 por mês para terem taxas de entrega de $0 em pedidos elegíveis acima de $12.