Cách tăng đơn hàng trên Grubhub: 12 điều chỉnh cho nhà hàng

Nếu số đơn hàng Grubhub của bạn chững lại, vấn đề hiếm khi nằm ở món ăn. Nguyên nhân thường là trang nhà hàng: thiếu ảnh, giờ hoạt động không khớp với giờ bếp làm việc và thời gian chuẩn bị mà chẳng ai đáp ứng được. Hướng dẫn này trình bày cách tăng đơn hàng trên Grubhub dành cho nhà hàng, không phải tài xế. Bạn sẽ có 12 điều chỉnh được xếp theo công sức và tác động, mỗi điều chỉnh đều chỉ rõ màn hình cần thao tác trong Grubhub for Restaurants (GFR). Cách ít tốn kém nhất là bổ sung ảnh cho các món, và bạn có thể lấp chỗ trống bằng ảnh thực đơn cho ứng dụng giao đồ ăn tạo từ chính ảnh bạn chụp bằng điện thoại.

Tóm tắt nhanh: Grubhub cho biết các nhà hàng bổ sung ảnh và mô tả có thể nhận nhiều hơn tới 70% đơn hàng và tăng doanh số 65%. Hãy làm những việc có chi phí $0 trước: thêm ảnh cho món bán chạy, cập nhật đúng giờ hoạt động, xác nhận đơn nhanh và đặt thời gian chuẩn bị sát thực tế. Sau đó mới chi cho khuyến mãi và quảng cáo, rồi đánh giá mọi thay đổi so với số liệu cơ sở trong 14 ngày.

Grubhub quyết định nhà hàng nào nhận được đơn hàng như thế nào

Grubhub không công bố công thức xếp hạng, vì vậy ai đưa ra trọng số chính xác đều đang phỏng đoán. Những gì nền tảng này công bố cho thấy số đơn Grubhub mang đến cho bạn phụ thuộc vào hai việc: được nhìn thấy trên bảng tin và kết quả tìm kiếm, rồi được chọn khi khách mở thực đơn. Khách khám phá các lựa chọn đặt món trực tuyến ngay trong ứng dụng. Một khảo sát của Technomic được dẫn trên trang bảng giá của Grubhub cho thấy 7 trên 10 người tiêu dùng dùng ứng dụng để tìm nhà hàng mới.

Bài hướng dẫn về thực đơn của Grubhub cho biết thực đơn của bạn “đóng vai trò quan trọng nhất trong việc quyết định thành công của nhà hàng trên Grubhub”. Những nhà hàng bổ sung hình ảnh và mô tả “nhận nhiều hơn tới 70% đơn hàng và tăng doanh số 65%”.

Để được nhìn thấy, một phần bạn phải trả tiền qua Grubhub Ads, phần còn lại đến từ chính hiệu quả hoạt động. Điểm đánh giá được hình thành từ các đơn hàng thực tế, và đợt cải tổ hệ thống đánh giá năm 2016 đã chia điểm thành thời gian giao hàng, độ chính xác của đơn hàng và chất lượng món ăn. Đó là lý do một nửa các điều chỉnh này liên quan đến thói quen trong bếp, chứ không phải tiếp thị.

Cách tăng đơn hàng trên Grubhub: Xếp hạng 12 điều chỉnh

Những việc dễ làm và sớm mang lại kết quả được xếp ở đầu. Mức công sức và tác động là đánh giá của chúng tôi, dựa trên hướng dẫn của Grubhub và việc điều chỉnh đó cải thiện vị trí hiển thị, tỷ lệ chuyển đổi hay cả hai.

Điều chỉnh 1-5: Thay đổi ngay trong ngày mà không tốn phí

Năm điều chỉnh này khắc phục những điểm yếu khiến bạn tụt thứ hạng và mất khách quay lại.

1. Thêm ảnh cho mọi món bán chạy

Lấy danh sách 10 món bán chạy nhất từ dữ liệu bán hàng và thêm ảnh cho từng món trong tab Thực đơn. Món chỉ có chữ là lựa chọn kém hấp dẫn nhất để khách nhấn vào.

Trung tâm trợ giúp yêu cầu ảnh vuông tỷ lệ 1:1, kích thước tối thiểu 200 × 200 px, lưu dưới dạng PNG và chỉ có món ăn. Bất kỳ ảnh nào được tìm thấy qua tìm kiếm hình ảnh ngược trên Google đều bị từ chối, nên ảnh kho không được chấp nhận. Hãy tải ảnh 1400 × 1400 px để món ăn vẫn sắc nét trên điện thoại. Hướng dẫn yêu cầu ảnh Grubhub của chúng tôi có đầy đủ thông số và so sánh với các nền tảng giao đồ ăn khác; bài viết về những lỗi chụp ảnh món ăn làm mất đơn giao đồ ăn sẽ đề cập đến các vấn đề còn lại.

Chưa có ảnh dùng được? FoodShot biến ảnh chụp bằng điện thoại của chính món bạn phục vụ thành ảnh 4K trông chuyên nghiệp chỉ trong khoảng một phút. Cắt ảnh thành hình vuông, xuất tệp PNG 1400 × 1400 px, tải lên và dùng lại trên mạng xã hội. Các gói có giá từ $15 cho 25 ảnh, đủ cho 10 món hàng đầu và cả những lần làm lại ảnh.

Đầu bếp đặt bát khao soi trong khung bìa vuông khoét rỗng để căn bố cục ảnh tỷ lệ 1:1 cho một món trên thực đơn Grubhub

2. Đặt giờ hoạt động trên Grubhub đúng với thực tế

Khách không thể đặt món khi trang nhà hàng hiển thị đã đóng cửa, và họ sẽ mất niềm tin nếu nhà hàng cứ hủy đơn. Hướng dẫn hoàn tất đơn hàng của Grubhub khuyên bạn kiểm tra giờ hoạt động hằng ngày. Khi bếp quá tải, hãy dùng chức năng Tạm dừng nhận đơn trong tab Giờ hoạt động thay vì nhận những đơn mà sau đó bạn sẽ phải hủy. Giữ giờ hoạt động giống hệt Hồ sơ doanh nghiệp trên Google để khách không thấy hai thông tin khác nhau.

3. Giao máy tính bảng cho một người phụ trách

Mỗi đơn hàng đều có một khoảng thời gian để xác nhận, và đơn không được xác nhận là trường hợp mất doanh thu dễ tránh nhất khi bán hàng trực tuyến. Mẹo đầu tiên Grubhub đưa ra để hoàn tất đơn hàng là phân công người theo dõi máy tính bảng. Hãy coi quản lý đơn hàng là một công việc cụ thể: chỉ định người phụ trách máy tính bảng trong mỗi ca và tăng âm lượng lên.

4. Đặt thời gian chuẩn bị mà bạn thực sự đáp ứng được

Với các nhà hàng dùng Grubhub Delivery, chỉ số tỷ lệ chuẩn bị món đúng giờ dựa trên thời gian tài xế phải chờ. Thời gian chuẩn bị quá ngắn khiến tài xế phải đợi và món đến muộn. Nếu quá dài, thời gian giao hàng dự kiến lại khiến khách bỏ đi. Hãy bấm giờ 10 đơn thực tế, từ lúc xác nhận đến khi túi hàng được đóng kín, rồi đặt thời gian theo số đo đó. Tăng thời gian khi đông khách, và nhấn Đơn hàng đã sẵn sàng ngay khi đóng túi xong.

Đồng hồ bấm giờ bằng thép đang chạy bên cạnh bát đậy nắp tại quầy ra món, đo thời gian các đơn thực tế để đặt thời gian chuẩn bị sát thực tế trên Grubhub

5. Ẩn món đã hết thay vì hủy đơn

Hết sườn bò lúc 8 giờ tối? Hãy ẩn món đó thay vì để khách đặt rồi hủy đơn sau. Hướng dẫn về độ chính xác của đơn hàng của Grubhub yêu cầu cập nhật các món hết hàng, còn việc hủy đơn làm giảm tỷ lệ hoàn tất. Hãy thêm bước kiểm tra món hết hàng (86) trong 60 giây lúc mở cửa và lúc chuyển ca phục vụ bữa tối.

Điều chỉnh 6-8: Làm lại trang thực đơn trong tuần này

Khi đã khắc phục các điểm yếu, hãy dành vài giờ quản lý thực đơn, vì trang thực đơn chính là nơi khách quyết định đặt món.

6. Viết lại mô tả cho 20 món hàng đầu

Mô tả tốt giúp bán món ăn và tránh đặt nhầm. Hãy dùng một khuôn mẫu: món gì, nét riêng của quán, gồm những gì, khẩu phần bao nhiêu. “Bánh mì kẹp gà” trở thành “Đùi gà chiên ướp buttermilk, bánh brioche, đồ chua nhà làm, sốt aioli mật ong cay, khoai tây chiên. Khẩu phần cho một người.” Nêu rõ chất gây dị ứng và chế độ ăn phù hợp để khách lọc món thuần chay hoặc không chứa gluten có thể tìm thấy bạn.

7. Sắp xếp lại nhóm món, tùy chọn và combo

Các công cụ thực đơn cho phép quản lý nhóm món, tùy chọn, kích cỡ và lịch hiển thị. Hãy đưa món bán chạy lên đầu, vì khách duyệt theo từng nhóm món. Thêm tùy chọn cho những phần khách vốn đã hay yêu cầu, chẳng hạn thêm thịt, để tăng giá trị đơn hàng trung bình mà không tăng giá món. Tạo một hoặc hai combo và dùng lịch hiển thị để các món ưu đãi bữa trưa chỉ xuất hiện vào giờ trưa. Các công thức định giá thực đơn của chúng tôi giúp bạn tính giá có tính đến hoa hồng giao đồ ăn.

Combo burger với khoai tây chiên, salad bắp cải, nước ngọt có ga và các cốc sốt thêm bày trên giấy gói thịt, một combo Grubhub có tùy chọn

8. Đặt buổi chụp ảnh miễn phí, rồi bổ sung các món còn thiếu

Mọi gói dịch vụ Grubhub đều liệt kê một buổi chụp ảnh đồ ăn chuyên nghiệp miễn phí cho thực đơn, và từ năm 2023 bạn có thể đặt lịch ngay trong GFR, theo bài đưa tin của Food On Demand. Grubhub không nói rõ một buổi chụp bao gồm bao nhiêu món, và bạn không thể thuê nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp mỗi khi có món đặc biệt mới. Trang giải pháp thay thế buổi chụp ảnh Grubhub của chúng tôi so sánh các lựa chọn.

Điều chỉnh 9-12: Chỉ trả tiền tăng tiếp cận khi trang nhà hàng đã tạo được đơn

Tiếp cận trả phí sẽ nhân lên hiệu quả chuyển đổi hiện có của trang thực đơn, vì vậy chỉ bắt đầu các bước này sau khi hoàn thành điều chỉnh 1-8.

9. Chạy một chương trình khuyến mãi theo mục tiêu

Mở mục Tiếp thị, rồi vào Trình quản lý khuyến mãi. Chọn một mục tiêu: khách mới, khách lâu không quay lại, khách Grubhub+, món cụ thể, khung giờ ăn hoặc đơn hàng lớn. Theo hướng dẫn khuyến mãi của Grubhub, ưu đãi có thể là giảm một số tiền tính bằng đô la, giảm theo phần trăm hoặc tặng một món, trong ngân sách hằng tháng do bạn đặt. Tặng một món phụ thường tốn ít chi phí hơn giảm 20% cho món chính.

Trang công cụ tiếp thị cũng mô tả cách đăng ký tham gia các sự kiện được nền tảng hỗ trợ như Treat Yourself Tuesdays. Kiểm tra lượt sử dụng ưu đãi trên trang Báo cáo khuyến mãi sau 14 ngày.

Nhân viên phục vụ đặt thêm một chiếc cannoli nhỏ miễn phí cạnh đơn mì rigatoni, hình thức tặng món có thể áp dụng trong khuyến mãi Grubhub

10. Thử Grubhub Ads trong khung giờ đông khách nhất

Grubhub Ads ra mắt vào tháng Mười năm 2024. Quảng cáo đưa nhà hàng lên đầu trang chủ, kết quả tìm kiếm và các trang theo loại ẩm thực; bạn chỉ trả tiền khi khách nhấp vào. Hãy thử trong hai tuần ở khung giờ đông khách nhất, chẳng hạn bữa tối thứ Sáu. Thông cáo ra mắt dẫn lời các chủ nhà hàng báo cáo mức tăng 15-40%, nhưng đó là lời chứng thực, không phải kết quả thử nghiệm. Đánh giá quảng cáo bằng số đơn từ khách mới mà Grubhub báo cáo trong mục Thông tin khách hàng.

11. Tính giá trên trang nhà hàng có xét đến phí giao hàng

Gói dịch vụ của bạn quyết định phí giao hàng khách phải trả, và hướng dẫn bắt đầu của Grubhub cho biết khách cân nhắc khoản phí đó. Gói Basic thu 5% hoa hồng tiếp thị, đi kèm phí giao hàng tiêu chuẩn cho khách. Gói Plus thu 15% với phí giao hàng thấp hơn, còn All-access thu 20% với mức phí thấp nhất. Grubhub Delivery thu thêm phí từ 10%; nhà hàng tự giao thì không mất khoản phí bổ sung này. Mức giá tại thành phố New York khác với các nơi khác.

Giữ giá trị đơn giao hàng tối thiểu ở mức $0. Hướng dẫn dành cho nhà hàng của Grubhub cho biết mức tối thiểu $0 “có thể giúp tạo thêm đơn hàng và thu hút nhiều thực khách hơn”. Dữ liệu Grubhub cho thấy thành viên Grubhub+ đặt món 4 lần mỗi tháng, thường xuyên hơn gần 70% so với người không phải thành viên. Gói cao hơn chỉ đáng tiền nếu số đơn Grubhub mang thêm về bù được khoản hoa hồng tăng thêm. Bài so sánh DoorDash, Uber Eats và Grubhub của chúng tôi trình bày các khoản phí trên từng nền tảng.

12. Đưa việc quản lý đánh giá vào lịch hằng tuần

Michael Luca thuộc Trường Kinh doanh Harvard nhận thấy thêm một sao trên Yelp giúp doanh thu của các nhà hàng độc lập tăng 5-9% (bài nghiên cứu sơ bộ 12-016). Trang hướng dẫn về đánh giá của Grubhub cũng dẫn mức tăng này.

Hãy dành thứ Hai để quản lý đánh giá. Mở các đánh giá ở cuối trang nhà hàng và gắn nhãn từng phàn nàn: giao muộn, sai món hoặc chất lượng. Xử lý nhóm nhiều nhất trước; để hai người cùng kiểm tra mỗi túi hàng sẽ giải quyết phần lớn phản ánh “sai món”. Sau đó bật chương trình khách hàng thân thiết mà Grubhub điều chỉnh cho phù hợp với doanh nghiệp của bạn và hiển thị trong tab Ưu đãi.

Hai đầu bếp cùng kiểm tra đơn giao đồ ăn tại quầy ra món, bước kiểm tra hai người giúp tránh các đánh giá Grubhub về giao sai món

Amazon ngừng ưu đãi Grubhub+ ảnh hưởng thế nào đến trang nhà hàng của bạn

Ngày 5 tháng Mười Một năm 2026, Amazon chấm dứt quyền lợi Grubhub+ của Prime; trang ưu đãi Prime cho biết ưu đãi này “không còn áp dụng trên Prime”. Theo TechCrunch, thành viên Prime không còn đặt món Grubhub qua Amazon được nữa. Những người đã kích hoạt Grubhub+ vẫn giữ quyền lợi đến hết ngày 31 tháng Mười Hai năm 2027.

Với nhà hàng, đơn hàng qua gian hàng Amazon sẽ dừng lại và lượng thành viên Grubhub+ không còn tăng nhờ Prime. Hãy kiểm tra tỷ trọng khách Grubhub+ trong mục Thông tin khách hàng mỗi tháng. Trong số các nền tảng lớn, Uber Eats hiện được tích hợp vào Prime với phí giao hàng $0 cho đơn đủ điều kiện từ $25 trở lên đặt qua Amazon, vì vậy hãy tối ưu trang nhà hàng đó bằng hướng dẫn tăng đơn hàng trên Uber Eats của chúng tôi.

Kế hoạch tối ưu trang nhà hàng Grubhub trong 14 ngày

Thực hiện các điều chỉnh theo thứ tự này để biết thay đổi nào mang lại hiệu quả. Chụp màn hình trang nhà hàng trước ngày 1.

Chủ nhà hàng đánh dấu các ô trống trên lịch giấy hai tuần trước giờ mở cửa, kế hoạch tối ưu trang nhà hàng Grubhub trong 14 ngày

Danh sách kiểm tra trang nhà hàng Grubhub trước và sau điều chỉnh

So sánh ảnh chụp màn hình ngày 1 và ngày 14 theo từng hàng.

Cách làm này cũng áp dụng được cho việc giao đồ ăn trên mọi ứng dụng. Tiếp theo, hãy áp dụng để tăng đơn hàng trên DoorDash, rồi đưa cả ba nền tảng vào kế hoạch tăng doanh số giao đồ ăn cho nhà hàng, song song với việc nhận đơn trực tuyến trên chính website của bạn.

Câu hỏi thường gặp

Sau những thay đổi này, mất bao lâu để có thêm đơn hàng trên Grubhub?

Các thay đổi thực đơn sẽ hiển thị sau khi ảnh qua kiểm duyệt và có trạng thái Đã duyệt. Hãy dành 14 ngày cho mỗi thay đổi và so sánh các ngày cùng thứ, vì thứ Sáu thường có nhiều đơn hơn thứ Ba. Việc xác nhận đơn và thời gian chuẩn bị giúp cải thiện điểm đánh giá sau nhiều tuần, chứ không chỉ vài ngày.

Buổi chụp ảnh miễn phí của Grubhub có đủ không?

Đó là khởi đầu tốt nhưng chưa đủ cho cả thực đơn, vì Grubhub không công bố buổi chụp bao gồm bao nhiêu món. Hãy đặt lịch, rồi tự chụp các món còn lại hoặc dùng FoodShot, theo đúng thông số ảnh Grubhub.

Thành viên Amazon Prime còn được dùng Grubhub+ miễn phí không?

Thành viên mới thì không. Amazon chấm dứt quyền lợi này vào ngày 5 tháng Mười Một năm 2026. Thành viên đã kích hoạt Grubhub+ vẫn giữ quyền lợi đến hết ngày 31 tháng Mười Hai năm 2027. Những người còn lại trả $9.99 mỗi tháng để hưởng phí giao hàng $0 cho các đơn đủ điều kiện trên $12.