Jak získat více objednávek na Grubhubu: 12 tipů pro restaurace

Pokud vám objednávky na Grubhubu přestaly růst, problém bývá v jídle jen málokdy. Většinou je na vině profil: chybějící fotky, otevírací doba, která neodpovídá provozu kuchyně, a čas přípravy, který nikdo nedokáže dodržet. Tento průvodce vysvětluje, jak získat více objednávek na Grubhubu z pohledu restaurace, nikoli řidiče. Najdete v něm 12 úprav seřazených podle náročnosti a dopadu. U každé uvádíme, na které obrazovce v Grubhub for Restaurants (GFR) ji provedete. Nejlevnějším krokem je doplnit fotky a chybějící fotky jídel do rozvozových aplikací můžete vytvořit z vlastních snímků pořízených telefonem.

Rychlé shrnutí: Podle Grubhubu získávají restaurace, které přidají fotky a popisy, až o 70 % více objednávek a o 65 % vyšší tržby. Nejdřív vyřešte věci za $0: fotky nejprodávanějších jídel, správnou otevírací dobu, rychlé potvrzování objednávek a reálné časy přípravy. Teprve potom investujte do akcí a reklamy a vše porovnávejte se 14denním výchozím obdobím.

Jak Grubhub rozhoduje, která restaurace získá objednávku

Grubhub svůj vzorec pro řazení restaurací nezveřejňuje, takže kdokoli uvádí přesné váhy jednotlivých faktorů, jen hádá. Z jeho vyjádření vyplývá, že počet objednávek, které vám Grubhub přivede, závisí na dvou úkolech: být vidět v přehledu a ve vyhledávání a přesvědčit zákazníka, aby si vybral právě vás, jakmile otevře váš jídelní lístek. Nové podniky pro online objednávky zákazníci objevují v aplikaci. Průzkum společnosti Technomic citovaný na stránce s cenami Grubhubu zjistil, že 7 z 10 spotřebitelů ji používá k hledání nových restaurací.

V článku nápovědy k jídelnímu lístku Grubhub uvádí, že váš jídelní lístek „hraje nejvýznamnější roli při určování úspěchu vaší restaurace na Grubhubu“. Restaurace, které přidají obrázky a popisy, „získávají až o 70 % více objednávek a o 65 % vyšší tržby“.

Viditelnost si částečně platíte prostřednictvím Grubhub Ads a částečně si ji zasloužíte. Hodnocení vycházejí ze skutečných objednávek a při jejich přepracování v roce 2016 byla rozdělena na dobu doručení, správnost objednávky a kvalitu jídla. Proto se polovina těchto úprav týká návyků v kuchyni, nikoli marketingu.

Jak získat více objednávek na Grubhubu: přehled 12 úprav

Rychlá zlepšení najdete na začátku. Náročnost a dopad hodnotíme sami podle doporučení Grubhubu a podle toho, zda úprava zlepšuje umístění, konverzi, nebo obojí.

Úpravy 1–5: změny, které zvládnete za den a nic nestojí

Těchto pět kroků odstraní nedostatky, které vás stojí lepší umístění a opakované objednávky.

1. Přidejte fotku ke každému nejprodávanějšímu jídlu

Podle prodejních dat vyberte 10 nejprodávanějších jídel a ke každému přidejte fotku na kartě Jídelní lístek. Položka, která obsahuje jen text, je pro zákazníka nejméně lákavou možností, na kterou může klepnout.

Centrum nápovědy požaduje čtvercové obrázky v poměru 1:1, alespoň 200 × 200 px, uložené ve formátu PNG a zobrazující pouze jídlo. Každý obrázek, který lze dohledat zpětným vyhledáváním obrázků na Googlu, bude zamítnut, takže fotky z fotobank neprojdou. Nahrávejte snímky v rozlišení 1400 × 1400 px, aby jídlo zůstalo ostré i na telefonu. Náš průvodce požadavky na fotky pro Grubhub obsahuje úplné specifikace a porovnání s dalšími rozvozovými platformami. Zbytek pokrývá přehled chyb ve fotografiích, které vás připravují o objednávky rozvozu.

Nemáte použitelné fotky? FoodShot promění fotku skutečně podávaného jídla z telefonu v profesionálně vypadající snímek ve 4K přibližně za minutu. Ořízněte ho do čtverce, exportujte jako PNG o rozměrech 1400 × 1400 px, nahrajte ho a využijte také na sociálních sítích. Tarify začínají na $15 za 25 fotek, což stačí na 10 nejprodávanějších jídel i s opakovanými pokusy.

Kuchař rámuje misku khao soi čtvercovým výřezem v kartonu a připravuje kompozici fotky v poměru 1:1 pro položku jídelního lístku na Grubhubu

2. Slaďte otevírací dobu na Grubhubu se skutečností

Zákazníci si nemohou objednat z profilu, který hlásí zavřeno, a přestanou důvěřovat podniku, který objednávky ruší. V doporučeních pro zlepšení míry dokončených objednávek Grubhub radí kontrolovat otevírací dobu každý den. Když kuchyně nestíhá, použijte na kartě Otevírací doba volbu Přestat přijímat objednávky, místo abyste přijímali objednávky, které později zrušíte. Udržujte stejnou otevírací dobu jako na svém Firemním profilu na Googlu, aby zákazníci nikdy neviděli dva různé údaje.

3. Svěřte tablet jednomu člověku

Každá objednávka má časový limit na potvrzení a nepotvrzená objednávka je při online objednávání ztrátou tržby, které lze nejsnáze předejít. První radou Grubhubu pro zlepšení míry dokončených objednávek je určit někoho, kdo bude tablet sledovat. Berte správu objednávek jako pracovní úkol: na každé směně určete člověka odpovědného za tablet a zvyšte hlasitost.

4. Nastavte čas přípravy, který opravdu dokážete dodržet

U restaurací využívajících Grubhub Delivery se ukazatel včasné přípravy jídla odvíjí od čekací doby řidiče. Příliš krátký čas přípravy způsobuje, že řidiči čekají a jídlo dorazí pozdě. Příliš dlouhý zase zákazníky odradí odhadovaným časem doručení. U 10 skutečných objednávek změřte dobu od potvrzení po uzavření tašky a podle ní čas nastavte. Ve špičce ho prodlužte a na Objednávka připravena klepněte ve chvíli, kdy tašku uzavřete.

Ocelové stopky běží vedle misky s víčkem na kuchyňském výdeji a měří skutečné objednávky pro nastavení reálného času přípravy na Grubhubu

5. Vyprodaná jídla skryjte, místo abyste rušili objednávky

Došla vám v 8 hodin večer hovězí žebra? Skryjte je, místo abyste později rušili objednávky. V doporučeních pro správnost objednávek vás Grubhub žádá, abyste průběžně aktualizovali nedostupné položky. Rušení objednávek navíc zhoršuje míru jejich dokončení. Při otevření a při přechodu na večerní provoz zařaďte 60sekundovou kontrolu vyprodaných položek označovaných kódem 86.

Úpravy 6–8: tento týden přepracujte stránku jídelního lístku

Jakmile odstraníte hlavní nedostatky, věnujte několik hodin správě jídelního lístku. Právě na jeho stránce se totiž zákazník rozhoduje.

6. Přepište popisy 20 nejprodávanějších jídel

Dobré popisy jídlo prodávají a předcházejí chybným objednávkám. Držte se jedné osnovy: co to je, čím je vaše verze výjimečná, co je součástí a jak velká je porce. Z „Kuřecího sendviče“ se stane „Kuřecí stehenní maso smažené s podmáslím, briošková bulka, domácí nakládané okurky, aioli s pálivým medem, hranolky. Porce pro jednoho.“ Uvádějte alergeny a stravovací preference, aby vás našli zákazníci filtrující veganská nebo bezlepková jídla.

7. Přeuspořádejte kategorie, volitelné úpravy a kombinovaná menu

Nástroje pro jídelní lístek zahrnují kategorie, volitelné úpravy, velikosti a časové rozvrhy. Nejdřív ukažte nejprodávanější jídla, protože zákazníci se orientují podle kategorií. Přidejte volitelné doplňky, o které už zákazníci žádají, například extra porci bílkovin, a zvyšte tak průměrnou hodnotu objednávky bez zdražování. Sestavte jedno nebo dvě kombinovaná menu a pomocí časových rozvrhů zajistěte, aby se polední nabídka zobrazovala jen v době oběda. Naše vzorce pro cenotvorbu jídelního lístku vám pomohou do cen započítat provize za rozvoz.

Kombinované menu s burgerem, hranolky, zelným salátem, limonádou a kelímky omáčky navíc na řeznickém papíře – menu s volitelnými doplňky pro Grubhub

8. Rezervujte si bezplatné focení a pak doplňte chybějící snímky

Každý tarif Grubhubu uvádí bezplatné profesionální fotografování jídla pro jídelní lístek a od roku 2023 si ho můžete rezervovat přímo v GFR, jak informoval Food On Demand. Grubhub neuvádí, kolik jídel focení zahrnuje, a profesionálního fotografa si nemůžete objednat ke každé nové speciální nabídce. Naše stránka s alternativou k focení od Grubhubu jednotlivé možnosti porovnává.

Úpravy 9–12: za dosah plaťte až ve chvíli, kdy profil přivádí objednávky

Placený dosah násobí výsledky, které vaše stránka jídelního lístku dokáže proměnit v objednávky. S těmito kroky proto začněte až po úpravách 1–8.

9. Spusťte jednu akci s konkrétním cílem

Otevřete Marketing a pak Správce akcí. Vyberte si jeden cíl: nové zákazníky, zákazníky, kteří už delší dobu neobjednali, členy Grubhub+, konkrétní jídla, dobu podávání jídel nebo velké objednávky. Podle průvodce akcemi Grubhubu nabídky zahrnují slevu v dolarech, procentní slevu nebo položku zdarma, a to v rámci měsíčního rozpočtu, který si sami určíte. Příloha zdarma vás obvykle vyjde levněji než 20% sleva na hlavní jídlo.

Na stránce s nástroji pro marketing restaurace se také popisuje zapojení do akcí podporovaných platformou, například Treat Yourself Tuesdays. Po 14 dnech zkontrolujte využití nabídek na stránce Přehledy akcí.

Číšník přidává k objednávce rigatoni mini cannoli zdarma – ukázka nabídky položky zdarma, kterou lze spustit v akci na Grubhubu

10. Otestujte Grubhub Ads ve své nejvytíženější době

Grubhub Ads byly spuštěny v říjnu 2024. Umisťují vás na začátek domovské stránky, výsledků vyhledávání a stránek jednotlivých kuchyní a platíte pouze tehdy, když zákazník klikne. Testujte je dva týdny ve své nejvytíženější době, například během pátečních večeří. Tisková zpráva při spuštění citovala majitele, kteří hlásili nárůst o 15–40 %, jde však o jejich zkušenosti, nikoli o výsledky testů. Reklamy hodnoťte podle objednávek od nových zákazníků, které Grubhub vykazuje v Přehledech o zákaznících.

11. Při cenotvorbě zohledněte poplatek za doručení

Váš tarif určuje, kolik zákazníci platí za doručení, a podle úvodního průvodce Grubhubu tento poplatek při rozhodování zvažují. Basic účtuje 5% marketingovou provizi se standardním poplatkem za doručení pro zákazníka. Plus účtuje 15 % s nižším poplatkem a All-access 20 % s nejnižším. Grubhub Delivery přidává poplatek od 10 %; při vlastním rozvozu žádný další poplatek nepřibývá. V New Yorku platí jiné ceny.

Minimální hodnotu objednávky pro rozvoz ponechte na $0. V průvodci pro restaurace Grubhub uvádí, že minimum $0 „může pomoci získat více objednávek a oslovit více zákazníků“. Data Grubhubu ukazují, že členové Grubhub+ objednávají 4krát měsíčně, téměř o 70 % častěji než nečlenové. Vyšší tarif se vyplatí jen tehdy, pokud dodatečné objednávky, které vám Grubhub přivede, převáží vyšší provizi. Naše srovnání DoorDash vs Uber Eats vs Grubhub rozebírá poplatky napříč platformami.

12. Udělejte ze správy hodnocení týdenní rutinu

Michael Luca z Harvard Business School zjistil, že jedna hvězdička navíc na Yelpu přinesla nezávislým restauracím zvýšení tržeb o 5–9 % (pracovní studie 12-016). Stejné rozpětí cituje i stránka Grubhubu věnovaná hodnocením.

Zařaďte správu recenzí mezi pondělní úkoly. Otevřete recenze ve spodní části svého profilu a každou stížnost označte podle příčiny: zpoždění, chyba v objednávce nebo kvalita. Nejdřív vyřešte nejpočetnější skupinu; kontrola každé tašky dvěma lidmi odstraní většinu problémů označených jako „chyba v objednávce“. Pak zapněte věrnostní program, který Grubhub přizpůsobí vašemu podniku a zobrazí na kartě Nabídky.

Dva kuchaři společně kontrolují objednávku rozvozu na výdeji – kontrola dvěma lidmi předchází recenzím na Grubhubu stěžujícím si na chybnou objednávku

Co pro váš profil znamená ukončení výhody Grubhub+ u Amazonu

Dne 5. listopadu 2026 Amazon ukončil výhodu Grubhub+ v rámci Prime; na jeho stránce s nabídkou Prime se uvádí, že „už není v rámci Prime aktivní“. Podle TechCrunch už členové Prime nemohou objednávat z Grubhubu přes Amazon. Kdo si Grubhub+ již aktivoval, ponechá si ho do 31. prosince 2027.

Pro restaurace to znamená konec objednávek přes Amazon a zastavení přílivu nových členů Grubhub+ prostřednictvím Prime. Každý měsíc kontrolujte podíl Grubhub+ v Přehledech o zákaznících. Z velkých platforem je nyní součástí Prime Uber Eats s doručením za $0 u způsobilých objednávek v hodnotě $25 a více zadaných přes Amazon. Vylaďte proto i tento profil podle našeho postupu, jak získat více objednávek na Uber Eats.

14denní plán vylepšení profilu na Grubhubu

Provádějte úpravy v tomto pořadí, abyste poznali, která změna zabrala. Před 1. dnem si pořiďte snímek obrazovky svého profilu.

Majitel před otevřením odškrtává prázdná políčka v papírovém plánovači na dva týdny – 14denní plán vylepšení profilu na Grubhubu

Kontrolní seznam profilu na Grubhubu před úpravami a po nich

Porovnejte snímky obrazovky z 1. a 14. dne řádek po řádku.

Stejný postup funguje pro rozvoz jídla v každé aplikaci. Příště ho využijte k získání více objednávek na DoorDash a všechny tři platformy zahrňte do svého plánu na zvýšení tržeb restaurace z rozvozu spolu s online objednáváním na vlastním webu.

Často kladené otázky

Za jak dlouho po těchto změnách získáte více objednávek na Grubhubu?

Úpravy jídelního lístku se projeví, jakmile fotky projdou kontrolou a zobrazí se se stavem Schváleno. Každé změně dejte 14 dní a porovnávejte stejné dny v týdnu, protože pátky přinášejí více objednávek než úterky. Potvrzování objednávek a časy přípravy zlepšují hodnocení v řádu týdnů, nikoli dnů.

Stačí bezplatné focení od Grubhubu?

Je to dobrý začátek, ale nepokryje celý jídelní lístek, protože Grubhub nezveřejňuje, kolik jídel focení zahrnuje. Rezervujte si ho a zbytek pak vyfoťte sami nebo s FoodShotem podle specifikací fotek pro Grubhub.

Mají členové Amazon Prime stále Grubhub+ zdarma?

Noví členové už ne. Amazon tuto výhodu ukončil 5. listopadu 2026. Členové, kteří si Grubhub+ již aktivovali, si ho ponechají do 31. prosince 2027. Všichni ostatní platí $9,99 měsíčně za doručení s poplatkem $0 u způsobilých objednávek nad $12.