如何增加 Grubhub 訂單：餐廳的 12 項改善方法

如果你的 Grubhub 訂單停滯不前，問題通常不在餐點，而在店家頁面：缺少照片、營業時間與廚房實際運作不符，以及根本做不到的備餐時間。本指南說明餐廳如何增加 Grubhub 訂單，適用對象是餐廳業者，而非外送員。我們依投入程度與影響，排列出 12 項改善方法，每一項都標明要到 Grubhub for Restaurants（GFR）的哪個畫面操作。成本最低的改善是補齊餐點照片；你可以用自己手機拍的照片，製作外送平台菜單照片，補上這些缺口。

重點摘要：Grubhub 表示，加入照片與餐點說明的餐廳，訂單最多可增加 70%，營業額最多可提高 65%。先做好成本 $0 的項目：為熱賣餐點加上照片、設定正確營業時間、快速確認訂單，以及如實設定備餐時間。接著再花錢做促銷與廣告，並以 14 天的基準數據評估所有成效。

Grubhub 如何決定讓哪家餐廳拿到訂單

Grubhub 並未公開排名公式，因此，聲稱知道各項因素確切權重的人都只是在猜測。從官方說明可以看出，Grubhub 為你帶來多少訂單，取決於兩件事：讓店家出現在推薦動態與搜尋結果中，以及讓顧客打開菜單後選擇下單。顧客是在 App 內尋找可線上訂餐的店家。Grubhub 的方案價格頁面引用 Technomic 調查指出，每 10 位消費者就有 7 位會用它尋找新餐廳。

Grubhub 的菜單說明文章指出，你的菜單「是決定餐廳能否在 Grubhub 成功的最重要因素」。加入照片與餐點說明的餐廳，「訂單最多可增加 70%，營業額最多可提高 65%」。

曝光一部分靠 Grubhub Ads 付費取得，一部分則靠自身表現爭取。評分來自真實訂單，而 2016 年的評分制度改版，將評分細分為外送時間、訂單正確性與餐點品質。這就是為什麼這些改善方法有一半著重於廚房工作習慣，而非行銷。

如何增加 Grubhub 訂單：12 項改善方法與優先順序

能快速見效的項目排在前面。投入程度與影響是我們依據 Grubhub 的官方建議，以及各項改善能否提升曝光位置、轉換率或兩者兼具，所做出的評估。

改善方法 1-5：當天就能完成的零成本調整

這五項改善能堵住讓你排名下滑、流失回頭客的漏洞。

1. 為每道熱賣餐點加上照片

從銷售數據中找出最熱賣的 10 道餐點，到菜單分頁為每一道加上照片。對正在挑選餐點的顧客來說，只有文字的品項最缺乏吸引力。

說明中心要求使用 1:1 正方形圖片，至少 200 × 200 px，以 PNG 格式儲存，而且畫面只能呈現食物。凡是透過 Google 以圖搜圖能找到相符來源的圖片都會遭到退件，因此圖庫照片無法通過。上傳時使用 1400 × 1400 px，讓餐點在手機上也能保持清晰。我們的Grubhub 照片規範指南提供完整規格，並與其他外送平台比較；其餘注意事項則可參考這些導致外送訂單流失的照片錯誤。

沒有可用的照片？FoodShot 能在約一分鐘內，將你用手機拍下、店裡實際供應的餐點照片，轉成具專業質感的 4K 圖片。將圖片裁成正方形，匯出為 1400 × 1400 px 的 PNG 檔，上傳後還能用於社群媒體。方案 $15 起，可製作 25 張照片，足以涵蓋前 10 道熱賣餐點，還有重做的餘裕。

廚師透過正方形紙卡的鏤空框，為一碗泰北咖哩麵取景，拍攝 Grubhub 菜單餐點的 1:1 照片

2. 讓 Grubhub 營業時間符合實際情況

店家頁面顯示休息時，顧客就無法下單；如果店家常取消訂單，顧客也會失去信任。Grubhub 的訂單完成率指南建議每天檢查營業時間。廚房忙不過來時，請使用營業時間分頁中的「停止接單」，別先接下之後又得取消的訂單。營業時間也要與你的Google 商家檔案保持一致，避免顧客看到兩種不同資訊。

3. 指定一位人員負責平板

每筆訂單都有確認期限，而未確認訂單造成的營業額流失，是線上訂餐中最容易避免的問題。Grubhub 提升訂單完成率的第一項建議，就是指派專人留意平板。把訂單管理列為正式工作：每個班次都指定一位平板負責人，並把提示音量調大。

4. 設定你確實做得到的備餐時間

對使用 Grubhub Delivery 的餐廳來說，餐點準時率衡量的是外送員等待取餐的時間。備餐時間設得太短，會讓外送員等候、餐點延遲送達；設得太長，預估送達時間又會嚇跑顧客。實際計時 10 筆訂單，從確認接單算到餐袋封好，再依這個時間設定。尖峰時段要調長備餐時間，餐袋一封好就立即點選「餐點已備妥」。

廚房出餐口，一只鋼製碼錶在加蓋餐碗旁計時，透過實際訂單耗時設定符合現況的 Grubhub 備餐時間

5. 隱藏售罄餐點，避免事後取消訂單

晚上 8 點牛小排賣完了？先隱藏該餐點，別等顧客下單後再取消。Grubhub 的訂單正確率指南要求即時更新缺貨餐點，而取消訂單也會拉低完成率。在開店時與晚餐交接時，各安排一次 60 秒的 86（售罄）檢查。

改善方法 6-8：本週重新整理菜單頁面

堵住訂單流失的漏洞後，花幾個小時做好菜單管理，因為顧客就是在菜單頁面決定要不要下單。

6. 重寫前 20 道餐點的說明

好的說明能讓餐點更好賣，也能避免點錯餐。統一採用這個架構：這是什麼、你的特色是什麼、包含哪些內容、份量多少。「雞肉三明治」就能改成「酪乳炸雞腿排、布里歐麵包、自製醃黃瓜、辣蜂蜜蒜味蛋黃醬，附薯條。一人份。」標明過敏原與適用飲食類型，讓篩選全素或無麩質餐點的顧客也能找到你。

7. 重新安排分類、客製選項與套餐

菜單工具涵蓋分類、客製選項、份量與供應時段。顧客會依分類瀏覽，因此要把熱賣餐點放在前面。針對顧客原本就常要求的加購內容，例如多加一份蛋白質食材，設置客製選項，不必調高原價也能提升客單價。設計一到兩款套餐，再利用供應時段設定，讓午餐特餐只在午餐時間顯示。我們的菜單定價公式能幫你把外送抽成納入定價。

漢堡套餐搭配薯條、高麗菜沙拉、汽水與額外醬料杯，擺在食品包裝紙上，呈現附有客製選項的 Grubhub 套餐

8. 預約免費攝影服務，再補齊缺少的照片

Grubhub 的每一種方案都列有免費專業菜單攝影服務；據 Food On Demand 報導，從 2023 年起就能在 GFR 內預約。Grubhub 沒有說明一次會拍攝幾道餐點，而你也不可能每推出一道新特餐就請專業攝影師。我們的Grubhub 攝影替代方案頁面比較了各種選擇。

改善方法 9-12：店家頁面能帶來下單後，再付費增加觸及

付費觸及會放大菜單頁面原本的轉換效果，因此請先完成改善方法 1-8，再開始執行以下項目。

9. 針對單一目標推出促銷活動

先開啟「行銷」，再進入「促銷活動管理工具」。選定一個目標：新顧客、久未回購的顧客、Grubhub+ 顧客、特定餐點、用餐時段或大額訂單。根據 Grubhub 的促銷指南，優惠形式包含折抵金額、百分比折扣或贈送餐點，每月預算由你設定。贈送一份配菜的成本，通常比主餐折扣 20% 更低。

行銷工具頁面也介紹了如何選擇參加平台支援的活動，例如 Treat Yourself Tuesdays。14 天後，到促銷成效報表頁面查看優惠兌換情況。

服務人員在一份粗管麵旁放上免費迷你卡諾里甜捲，示範 Grubhub 促銷活動可提供的餐點贈品

10. 在尖峰時段測試 Grubhub Ads

Grubhub Ads 於 2024 年 10 月推出，能將你的餐廳放在首頁、搜尋結果與料理分類頁面頂端，只有顧客點擊時才計費。選最忙碌的時段，例如星期五晚餐，測試兩週。產品發布新聞稿引用業者說法，表示成長幅度達 15-40%，但這些是使用者心得，並非實驗結果。請依 Grubhub 在顧客洞察中提供的新客訂單數，評估廣告成效。

11. 把外送費納入店家定價考量

你選的方案會決定顧客支付多少外送費，而 Grubhub 的新手指南指出，顧客會把這筆費用納入考量。Basic 方案收取 5% 行銷佣金，顧客支付標準外送費；Plus 收取 15%，顧客外送費較低；All-access 收取 20%，顧客外送費最低。使用 Grubhub Delivery 另加收 10% 起的費用；自行外送則不加收。紐約市的收費方式不同。

將外送最低消費維持在 $0。Grubhub 的餐廳指南指出，最低消費 $0「有助於帶來更多訂單，吸引更多顧客」。Grubhub 數據顯示，Grubhub+ 會員每月下單 4 次，頻率比非會員高出近 70%。只有 Grubhub 帶來的額外訂單收益高於增加的佣金，升級方案才划算。我們的 DoorDash、Uber Eats 與 Grubhub 比較整理了各平台的費用。

12. 把評分管理列為每週例行工作

Harvard Business School 的 Michael Luca 發現，Yelp 評分每增加一顆星，獨立餐廳的營收就會增加 5-9%（工作論文 12-016）。Grubhub 的評分頁面也引用了相同的增幅範圍。

把評論管理排進每週一的工作。打開店家頁面底部的評論，將每則抱怨標記為延遲、餐點錯誤或品質問題。先解決數量最多的一類；每袋餐點都由兩人共同核對，就能處理大多數「餐點錯誤」問題。接著啟用顧客忠誠計畫，Grubhub 會依你的業務量身規劃，並在優惠分頁中顯示。

兩位廚師在出餐口共同核對外送訂單，透過雙人檢查避免 Grubhub 出現送錯餐點的負評

Amazon 終止 Grubhub+ 福利，對你的店家頁面有何影響

2026 年 11 月 5 日，Amazon 終止了 Prime 的 Grubhub+ 福利；其 Prime 優惠頁面表示，這項福利「已不再適用於 Prime」。根據 TechCrunch 報導，Prime 會員已無法透過 Amazon 訂購 Grubhub 餐點。先前已啟用 Grubhub+ 的會員，仍可保有資格至 2027 年 12 月 31 日。

對餐廳而言，來自 Amazon 店面的訂單會停止，Grubhub+ 會員群也不再透過 Prime 擴大。每月都到顧客洞察中檢查 Grubhub+ 的占比。幾大外送平台之中，目前整合進 Prime 的是 Uber Eats：透過 Amazon 下單，符合資格且金額達 $25 以上的訂單可享 $0 外送費。因此，也請參考我們增加 Uber Eats 訂單的操作指南，優化那邊的店家頁面。

14 天 Grubhub 店家頁面優化計畫

按照以下順序執行改善，才能看出哪項調整有效。在第 1 天開始前，先把店家頁面截圖留存。

店主在開店前逐一勾選兩週紙本計畫表上的空白方格，執行 14 天 Grubhub 店家頁面優化計畫

Grubhub 店家頁面改善前後檢查表

逐項比對第 1 天與第 14 天的頁面截圖。

同一套做法適用於各個外送 App。接著用它來增加 DoorDash 訂單，再把三個平台的做法整合進你的餐廳外送營業額提升計畫，同時搭配自家網站的線上訂餐服務。

常見問題

完成這些調整後，需要多久才能增加 Grubhub 訂單？

照片通過審核並顯示「已核准」後，菜單調整就會上線。每項調整都要給它 14 天，並比較相同星期幾的數據，因為星期五的表現本來就比星期二好。改善接單確認與備餐時間，要經過數週才會反映在評分上，幾天還看不出效果。

Grubhub 免費攝影服務夠用嗎？

這是很好的開始，但無法涵蓋整份菜單，因為 Grubhub 沒有公布一次拍攝幾道餐點。先預約，再依照Grubhub 照片規格，自行或透過 FoodShot 補齊其餘餐點照片。

Amazon Prime 會員還能免費使用 Grubhub+ 嗎？

新啟用的會員已無法享有這項福利。Amazon 已於 2026 年 11 月 5 日終止這項福利。先前已啟用 Grubhub+ 的會員，仍可保有資格至 2027 年 12 月 31 日。其他人則需每月支付 $9.99，才能在符合資格且金額超過 $12 的訂單享有 $0 外送費。