كيف تحصل على مزيد من الطلبات عبر Grubhub: 12 تحسينًا لمطعمك

إذا توقّف نمو طلباتك عبر Grubhub، فنادرًا ما يكون الطعام هو المشكلة. المشكلة في صفحة مطعمك: صور ناقصة، وساعات عمل لا تتوافق مع المطبخ، ووقت تحضير لا يستطيع أحد الالتزام به. يشرح هذا الدليل طرق زيادة الطلبات على Grubhub للمطاعم، لا للسائقين. ستجد 12 تحسينًا مرتّبة بحسب الجهد والتأثير، مع تحديد الشاشة في بوابة Grubhub for Restaurants (GFR) التي تُجري فيها كل تعديل. وأقل التحسينات تكلفة هو توفير صور للأصناف التي تفتقر إليها، ويمكنك سدّ هذه الفجوات باستخدام صور قائمة الطعام لتطبيقات التوصيل المصنوعة من لقطات هاتفك.

ملخّص سريع: تقول Grubhub إن المطاعم التي تضيف صورًا وأوصافًا تحصل على طلبات أكثر بنسبة تصل إلى 70% ومبيعات أعلى بنسبة 65%. ابدأ بالتحسينات التي تكلّف $0: صور للأصناف الأكثر مبيعًا، وساعات عمل دقيقة، وتأكيد سريع للطلبات، وأوقات تحضير واقعية. ثم أنفق على العروض الترويجية والإعلانات، وقِس كل النتائج مقارنة بخط أساس مدته 14 يومًا.

كيف تحدّد Grubhub المطعم الذي يحصل على الطلب

لا تنشر Grubhub معادلة ترتيب المطاعم، لذا فإن أي شخص يذكر أوزانًا دقيقة للعوامل يخمّن فحسب. لكن ما تعلنه يشير إلى أن الطلبات التي ترسلها إليك تعتمد على مهمتين: الظهور في صفحة التصفّح ونتائج البحث، وإقناع العميل باختيارك بعد أن يفتح قائمتك. فاكتشاف المطاعم لطلب الطعام عبر الإنترنت يحدث داخل التطبيق. ووجد استطلاع أجرته Technomic، واستشهدت به صفحة أسعار Grubhub، أن 7 من كل 10 مستهلكين يستخدمونه للعثور على مطاعم جديدة.

تقول Grubhub في مقال المساعدة الخاص بالقائمة إن قائمتك «تؤدي الدور الأهم في تحديد نجاح مطعمك على Grubhub». وتضيف أن المطاعم التي تضع صورًا وأوصافًا «تحصل على طلبات أكثر بنسبة تصل إلى 70% ومبيعات أعلى بنسبة 65%».

يعتمد الظهور جزئيًا على الدفع عبر Grubhub Ads، وجزئيًا على ما تكسبه بأدائك. فالتقييمات تُبنى على طلبات فعلية، وقد قسّمها تحديث نظام التقييمات في 2016 إلى وقت التوصيل، ودقة الطلب، وجودة الطعام. لهذا يرتبط نصف هذه التحسينات بعادات العمل في المطبخ، لا بالتسويق.

زيادة الطلبات على Grubhub: 12 تحسينًا بحسب الأولوية

تأتي التحسينات السريعة في أعلى الجدول. أما تقديرات الجهد والتأثير فهي تقييمنا، بناءً على إرشادات Grubhub وعلى ما إذا كان التحسين يعزّز ظهور المطعم، أو يحوّل الزيارات إلى طلبات، أو كليهما.

التحسينات 1-5: تغييرات تُنجز اليوم نفسه بلا تكلفة

تسدّ هذه التحسينات الخمسة الثغرات التي تضعف ترتيبك وتقلّل عودة العملاء.

1. ضع صورة لكل صنف من الأكثر مبيعًا

استخرج أكثر 10 أصناف مبيعًا من بيانات مبيعاتك، وأضف صورة لكل منها في تبويب القائمة. فالصنف الذي لا يعرض سوى النص هو أضعف خيار أمام العميل عند تصفّح القائمة.

يطلب مركز المساعدة صورًا مربّعة بنسبة 1:1، لا تقل أبعادها عن 200 × 200 بكسل، محفوظة بصيغة PNG، وتعرض الطعام فقط. وتُرفض أي صورة يعثر البحث العكسي بالصور في Google على نسخة مطابقة لها، لذا لا تصلح الصور الجاهزة. ارفع الصور بأبعاد 1400 × 1400 بكسل ليظل الطبق واضحًا على شاشة الهاتف. يضم دليلنا عن متطلبات صور Grubhub المواصفات الكاملة ومقارنتها بمنصات التوصيل الأخرى، وتغطّي هذه الأخطاء في الصور التي تقلّل طلبات التوصيل بقية الجوانب.

ليس لديك صور مناسبة؟ يحوّل FoodShot صورة هاتف للطبق الذي تقدّمه فعلًا إلى لقطة بدقة 4K ومظهر احترافي خلال نحو دقيقة. اقتصّها بشكل مربّع، وصدّرها بصيغة PNG بأبعاد 1400 × 1400 بكسل، ثم ارفعها وأعد استخدامها على وسائل التواصل الاجتماعي. تبدأ الباقات من $15 مقابل 25 صورة، وهو ما يكفي لأهم 10 أصناف مع إعادة تصوير بعضها.

طاهٍ يضع وعاء خاو سوي داخل إطار مربّع مقصوص من الورق المقوّى، لتكوين صورة بنسبة 1:1 لصنف في قائمة Grubhub

2. اجعل ساعات عملك على Grubhub تطابق الواقع

لا يستطيع العملاء الطلب من صفحة مطعم مغلق، ويفقدون الثقة بالمطعم الذي يلغي طلباتهم. وتنصح Grubhub في إرشادات إتمام الطلبات بمراجعة ساعات العمل يوميًا. وعندما يزدحم المطبخ، استخدم خيار «إيقاف تلقي الطلبات» في تبويب ساعات العمل بدلًا من قبول طلبات ستلغيها لاحقًا. واجعل الساعات مطابقة لما يظهر في ملفك التجاري على Google حتى لا يرى العميل معلومات متضاربة.

3. عيّن شخصًا واحدًا مسؤولًا عن الجهاز اللوحي

لكل طلب مهلة لتأكيده، والطلب غير المؤكّد هو أكثر حالات خسارة المبيعات عبر الإنترنت التي يمكن تجنّبها بسهولة. وأول نصيحة تقدّمها Grubhub لتحسين إتمام الطلبات هي تكليف شخص بمراقبة الجهاز اللوحي. تعامل مع إدارة الطلبات كمهمة محدّدة: عيّن مسؤولًا عن الجهاز في كل وردية، وارفع مستوى الصوت.

4. حدّد وقت تحضير يمكنك الالتزام به فعلًا

بالنسبة للمطاعم التي تستخدم Grubhub Delivery، فإن معدّل جاهزية الطعام في موعده يرتبط بوقت انتظار السائق. تحديد وقت تحضير أقصر من اللازم يجعل السائقين ينتظرون والطعام يصل متأخرًا. أما الوقت الأطول من اللازم فيُنفّر العملاء بسبب موعد التوصيل المتوقّع. قِس مدة تجهيز 10 طلبات فعلية، من التأكيد حتى إغلاق الكيس، واضبط وقت التحضير على هذا الأساس. زِده في أوقات الازدحام، واضغط «الطلب جاهز» فور إغلاق الكيس.

ساعة توقيت فولاذية تعمل بجانب وعاء مغطّى عند منضدة تسليم الأطباق في المطبخ، لقياس مدة طلبات فعلية وتحديد وقت تحضير واقعي على Grubhub

5. أخفِ الأصناف النافدة بدلًا من إلغاء الطلبات

نفدت الأضلاع القصيرة في 8 مساءً؟ أخفِ الصنف بدلًا من إلغاء الطلبات لاحقًا. تطلب منك Grubhub في إرشادات دقة الطلبات تحديث حالة الأصناف غير المتوفّرة باستمرار، كما أن الإلغاء يضر بمعدّل إتمام الطلبات. أضف فحصًا للأصناف النافدة، المعروف برمز 86، يستغرق 60 ثانية عند الافتتاح وعند تبديل الوردية لفترة العشاء.

التحسينات 6-8: أعد بناء صفحة القائمة هذا الأسبوع

بعد سدّ الثغرات، خصّص بضع ساعات لإدارة القائمة، فصفحة القائمة هي المكان الذي يتّخذ فيه العميل قراره.

6. أعد كتابة أوصاف أهم 20 صنفًا

الأوصاف الجيدة تقنع العميل بالطبق وتمنع الطلبات الخاطئة. اتبع قالبًا واحدًا: ما الطبق، وما الذي يميّزه لديك، وما الذي يشمله، وحجم الحصة. هكذا تصبح «شطيرة دجاج»: «فخذ دجاج مقلي منقوع في اللبن الرائب، وخبز بريوش، ومخلّلات منزلية، وصلصة أيولي بالعسل الحار، وبطاطس مقلية. تكفي شخصًا واحدًا». اذكر مسبّبات الحساسية والأنظمة الغذائية المناسبة ليجدك من يستخدم مرشّحات الطعام النباتي الصرف أو الخالي من الغلوتين.

7. أعد تنظيم الأقسام وخيارات التخصيص والوجبات المجمّعة

تشمل أدوات القائمة الأقسام، وخيارات التخصيص، والأحجام، والجداول الزمنية. ابدأ بالأصناف الأكثر مبيعًا، فالعملاء يتصفّحون بحسب الأقسام. أضف خيارات للإضافات التي يطلبها العملاء أصلًا، مثل حصة بروتين إضافية، لرفع متوسط قيمة الطلب دون زيادة الأسعار. أنشئ وجبة مجمّعة أو اثنتين، واستخدم الجداول الزمنية لتظهر عروض الغداء وقت الغداء فقط. وتساعدك معادلات تسعير قائمة الطعام على تحديد الأسعار مع احتساب عمولات التوصيل.

وجبة برغر مجمّعة مع بطاطس مقلية وسلطة ملفوف ومشروب غازي وأكواب صلصة إضافية على ورق تغليف اللحوم، تمثّل وجبة Grubhub مع خيارات تخصيص

8. احجز جلسة التصوير المجانية، ثم استكمل الصور الناقصة

تتضمّن كل باقة من Grubhub جلسة مجانية لتصوير الطعام في القائمة باحتراف، ومنذ 2023 يمكنك حجزها داخل GFR، بحسب ما نشرته Food On Demand. لا تحدّد Grubhub عدد الأطباق التي تشملها الجلسة، ولا يمكنك حجز مصوّر محترف لكل عرض خاص جديد. وتقارن صفحتنا عن بديل جلسة تصوير Grubhub بين الخيارات المتاحة.

التحسينات 9-12: ادفع لتوسيع الوصول بعد أن تبدأ الصفحة بتحويل الزيارات إلى طلبات

الوصول المدفوع يضاعف النتائج التي تحقّقها صفحة قائمتك في تحويل الزيارات إلى طلبات، لذا ابدأ هذه الخطوات بعد التحسينات 1-8.

9. شغّل عرضًا ترويجيًا واحدًا لهدف محدّد

افتح قسم التسويق، ثم مدير العروض الترويجية. اختر هدفًا واحدًا: عملاء جدد، أو عملاء توقّفوا عن الطلب، أو مشتركو Grubhub+، أو أصناف محدّدة، أو أوقات وجبات، أو طلبات كبيرة. وتشمل العروض خصم مبلغ بالدولار، أو نسبة مئوية، أو صنفًا مجانيًا، ضمن ميزانية شهرية تحدّدها، وفق دليل Grubhub للعروض الترويجية. وعادةً ما يكلّفك تقديم طبق جانبي مجاني أقل من خصم 20% على طبق رئيسي.

تشرح صفحة أدوات التسويق أيضًا طريقة الانضمام إلى فعاليات تدعمها المنصة، مثل Treat Yourself Tuesdays. راجع مرات الاستفادة من العرض في صفحة تقارير العروض الترويجية بعد 14 يومًا.

نادل يضيف قطعة كانولي صغيرة مجانية بجانب طلب ريغاتوني، لتوضيح عرض الصنف المجاني الذي يمكن تقديمه ضمن عروض Grubhub الترويجية

10. اختبر Grubhub Ads خلال فترة الذروة لديك

أُطلقت Grubhub Ads في أكتوبر 2024. تضع هذه الإعلانات مطعمك في أعلى الصفحة الرئيسية ونتائج البحث وصفحات أنواع المأكولات، ولا تدفع إلا عندما ينقر العميل. اختبرها لأسبوعين خلال أكثر فتراتك ازدحامًا، مثل عشاء الجمعة. نقل بيان الإطلاق عن أصحاب مطاعم تحقيق زيادات بنسبة 15-40%، لكنها شهادات عملاء وليست نتائج اختبارات. قِس أداء الإعلانات بطلبات العملاء الجدد التي تعرضها Grubhub في قسم إحصاءات العملاء.

11. حدّد تسعير صفحة مطعمك مع مراعاة رسوم التوصيل

تحدّد باقتك ما يدفعه العملاء مقابل التوصيل، ويذكر دليل الانضمام إلى Grubhub أن العملاء يأخذون هذه الرسوم في الحسبان. تفرض Basic عمولة تسويق بنسبة 5% مع رسوم توصيل قياسية على العميل. وتفرض Plus عمولة 15% مع رسوم توصيل أقل، بينما تفرض All-access عمولة 20% مع أدنى رسوم. وتضيف Grubhub Delivery رسومًا تبدأ من 10%، بينما لا يضيف التوصيل الذاتي رسومًا. وتختلف الأسعار في مدينة نيويورك.

أبقِ الحد الأدنى لطلب التوصيل عند $0. يقول دليل Grubhub للمطاعم إن حدًا أدنى قدره $0 «قد يساعد على جلب مزيد من الطلبات وجذب مزيد من العملاء». وتُظهر بيانات Grubhub أن مشتركي Grubhub+ يطلبون 4 مرات شهريًا، بمعدّل يزيد بنحو 70% على غير المشتركين. ولا تكون الفئة الأعلى مجدية إلا إذا تجاوزت قيمة الطلبات الإضافية التي ترسلها Grubhub العمولة الإضافية. وتعرض مقارنتنا بين DoorDash وUber Eats وGrubhub الرسوم عبر المنصات.

12. اجعل متابعة التقييمات روتينًا أسبوعيًا

وجد Michael Luca من Harvard Business School أن نجمة إضافية على Yelp رفعت إيرادات المطاعم المستقلة بنسبة 5-9% (ورقة عمل 12-016). وتستشهد صفحة التقييمات لدى Grubhub بالنطاق نفسه.

اجعل إدارة المراجعات مهمة يوم الاثنين. افتح المراجعات أسفل صفحة مطعمك وصنّف كل شكوى: تأخير، أو خطأ في الطلب، أو جودة. عالج الفئة الأكبر أولًا؛ فمراجعة كل كيس بواسطة شخصين تعالج معظم الشكاوى المصنّفة ضمن «خطأ في الطلب». ثم فعّل برنامج ولاء، تخصّصه Grubhub لنشاطك وتعرضه في تبويب العروض.

طاهيان يراجعان طلب توصيل معًا عند منضدة تسليم الأطباق، في فحص ثنائي يمنع المراجعات عن أخطاء طلبات Grubhub

ماذا يعني إلغاء Amazon لميزة Grubhub+ لصفحة مطعمك

في 5 نوفمبر 2026، أنهت Amazon ميزة Grubhub+ لمشتركي Prime؛ وتذكر صفحة عرض Prime أنها «لم تعد مفعّلة ضمن Prime». ووفقًا لـTechCrunch، لم يعد بإمكان مشتركي Prime الطلب من Grubhub عبر Amazon. ويحتفظ كل من فعّل Grubhub+ مسبقًا باشتراكه حتى 31 ديسمبر 2027.

بالنسبة للمطاعم، تتوقّف الطلبات عبر واجهة Amazon، وتتوقّف قاعدة مشتركي Grubhub+ عن النمو عبر Prime. راجع حصة Grubhub+ في إحصاءات العملاء شهريًا. ومن بين المنصات الكبرى، أصبحت Uber Eats الآن ضمن Prime، مع توصيل مقابل $0 للطلبات المؤهّلة بقيمة $25 أو أكثر المقدّمة عبر Amazon؛ لذا حسّن صفحة مطعمك هناك باستخدام دليلنا للحصول على مزيد من الطلبات على Uber Eats.

خطة تحسين صفحة مطعمك على Grubhub في 14 يومًا

نفّذ التحسينات بهذا الترتيب لتعرف أي تغيير حقّق نتيجة. التقط صورة لشاشة صفحة مطعمك قبل اليوم 1.

صاحب مطعم يضع علامات إنجاز في مربّعات مخطّط ورقي لأسبوعين قبل الافتتاح، ضمن خطة لتحسين صفحة Grubhub في 14 يومًا

قائمة التحقّق من صفحة Grubhub قبل التحسين وبعده

قارن لقطات الشاشة من اليوم 1 واليوم 14 صفًا بصف.

تصلح الخطوات نفسها لتوصيل الطعام على كل تطبيق. طبّقها بعد ذلك للحصول على مزيد من الطلبات على DoorDash، واجمع المنصات الثلاث ضمن خطتك لزيادة مبيعات توصيل مطعمك إلى جانب الطلب عبر الإنترنت من موقعك الخاص.

الأسئلة الشائعة

كم يستغرق الحصول على مزيد من الطلبات عبر Grubhub بعد هذه التغييرات؟

تظهر تحسينات القائمة بمجرد اجتياز الصور للمراجعة وظهورها بحالة «مقبولة». امنح كل تغيير 14 يومًا وقارن أيام الأسبوع نفسها، فالجمعة تتفوّق على الثلاثاء. وتُحسّن تأكيدات الطلبات ووقت التحضير التقييمات على مدى أسابيع، لا أيام.

هل تكفي جلسة تصوير Grubhub المجانية؟

إنها بداية جيدة، لكنها لا تغطّي قائمة كاملة، إذ لا تنشر Grubhub عدد الأطباق التي تشملها. احجزها، ثم صوّر البقية بنفسك أو باستخدام FoodShot، مع الالتزام بـمواصفات صور Grubhub.

هل ما زال مشتركو Amazon Prime يحصلون على Grubhub+ مجانًا؟

ليس المشتركون الجدد. أنهت Amazon الميزة في 5 نوفمبر 2026. ويحتفظ المشتركون الذين فعّلوا Grubhub+ مسبقًا باشتراكهم حتى 31 ديسمبر 2027. أما الباقون فيدفعون $9.99 شهريًا مقابل رسوم توصيل قدرها $0 للطلبات المؤهّلة التي تتجاوز $12.