DoorDash, Uber Eats и Grubhub для ресторанов (2026)

Для ресторана выбор между DoorDash, Uber Eats и Grubhub сводится к трём показателям: сколько каждый сервис удерживает с заказа, сколько местных клиентов охватывает и насколько увеличивает нагрузку на сотрудников за стойкой. Большинство сравнений рассчитаны на курьеров или посетителей. Этот материал — для тех, кто работает на стороне кухни. Все приведённые ниже комиссии, правила выплат и требования к фотографиям проверены на страницах сервисов для ресторанов 28 октября 2026 года.

Кроме того, каждый сервис обрезает фотографии блюд до своего формата, поэтому один и тот же снимок могут принять в одном приложении и отклонить в другом. Покажем, как подготовить один комплект фотографий для меню в приложениях доставки, который подойдёт всем трём.

Кратко: Для большинства ресторанов США первым выбором будет DoorDash: в конце 2024 года на него приходилось 60,7% продаж доставки еды в стране, а тариф Basic с комиссией 15% — самый дешёвый способ получать заказы с доставкой. Uber Eats стоит подключить вторым, а в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе, где доли этих двух сервисов практически равны, — наравне с DoorDash. Grubhub полезен благодаря комиссии 5% при доставке своими курьерами, кейтерингу и позициям в Нью-Йорке. С одного заказа с доставкой на $30 вы заплатите от $4,50 до $10,22 в зависимости от сервиса и тарифа.

Сравнение сервисов доставки еды DoorDash, Uber Eats и Grubhub: краткая таблица (тарифы проверены 28 октября 2026 года)

DoorDash удерживает 15%, 25% или 30% с каждого заказа с доставкой, Uber Eats — 20%, 25% или 30%, а Grubhub — 5%, 15% или 20% плюс сбор за доставку от 10% и комиссия за обработку платежа по карте. Ставки взяты со страницы тарифов DoorDash, страницы тарифов Uber Eats и страницы тарифов и комиссий Grubhub.

Тарифы DoorDash действуют для ресторанов, у которых не более 75 заведений в США; более крупные сети договариваются об условиях отдельно. Важное исключение — Нью-Йорк: городской закон ограничивает сборы, которые приложения могут взимать с ресторанов, до 15% за доставку, 5% за базовые услуги и 3% за транзакции, за небольшим числом исключений. Ресторанам Нью-Йорка следует изучить местные страницы тарифов.

Три подводных камня, которых не видно в таблице

К низкой заявленной ставке Grubhub добавляются другие сборы. Комиссия 5% на Basic действительно существует, но при доставке курьерами Grubhub к ней добавляется сбор от 10%. Затем начисляется комиссия за обработку платежа по карте — 3,05% плюс $0,30: в ответах на вопросы о комиссиях Grubhub она указана отдельной строкой. В итоге заказ с доставкой под «5%» обходится примерно в 19% со всеми сборами.

Uber Eats изменил тарифы 11 марта 2026 года. Согласно уведомлению Uber об изменении комиссий, ставка Lite выросла с 15% до 20%, а на Plus теперь удерживают 30% с заказов участников Uber One. Как сообщает Restaurant Dive, заведения на Lite показываются только тогда, когда клиент ищет их по названию.

Низкие ставки на самовывоз зависят от цен. Чтобы платить DoorDash 6% за самовывоз, нужно установить в приложении те же цены, что и в ресторане. Для ставки Uber 7% требуется подтвердить такое совпадение. Если вы повышаете цены в приложении, будьте готовы платить больше за самовывоз.

Сколько каждый сервис удерживает с заказа на $30?

С заказа с доставкой на $30 DoorDash удерживает от $4,50 до $9,00, Uber Eats — от $6,00 до $9,00, а Grubhub — от $5,72 до $10,22 с учётом сбора за доставку и обработки платежа по карте. Переход на каждый следующий тариф даёт дополнительные возможности: больший радиус доставки, меньшую плату за доставку для клиента или доступ к участникам подписки.

$1,22 — комиссия Grubhub за обработку платежа на $30 (3,05% составляют $0,92, плюс $0,30). Мы считали её от стоимости заказа без налога и чаевых; если в вашей выписке она начисляется и на них, сумма будет на несколько центов больше.

Акции, реклама и планшет оплачиваются дополнительно: в нашем разборе комиссий DoorDash для ресторанов показано, как акция со скидкой $5 поднимает расходы на тот же заказ на $30 выше 32% на любом тарифе DoorDash.

День с 20 заказами через каждый сервис

Если за день поступит 20 заказов по $30, из которых 16 — с доставкой и 4 — с самовывозом, выручка составит $600. На начальных тарифах DoorDash удержит $79,20, Grubhub — $102,40, а Uber Eats — $104,40. На высших тарифах расходы составят от $151,20 до $192,40.

Вот из чего складывается строка начальных тарифов в этом примере: у DoorDash — 16 x $4,50 плюс 4 x $1,80. У Uber Eats — 16 x $6,00 плюс 4 x $2,10. У Grubhub — 16 x $5,72 плюс 4 x $2,72.

Большинство сравнений комиссий упускает главное: разница в сборах между самым дешёвым и самым дорогим сервисом составляет около $25 в день на начальном тарифе и $41 на высшем. Разница в охвате гораздо больше: в конце 2024 года доля DoorDash в расходах на доставку еды в США более чем вдвое превышала долю Uber Eats и почти в десять раз — долю Grubhub. Поэтому сначала выбирайте сервис, которым уже пользуются ваши клиенты, а затем — самый дешёвый тариф, на котором они всё ещё видят ваше заведение.

Ряды запечатанных крафтовых пакетов для доставки рядом с пакетами с ручками для самовывоза и пустым планшетом для бумаг на стальном рабочем столе — день с 20 заказами через приложения доставки

У какого сервиса больше клиентов рядом с вами?

В масштабах страны больше всего клиентов у DoorDash: по данным Earnest Analytics о платежах по картам, в конце 2024 года на него приходилось 60,7% продаж доставки еды в США, на Uber Eats — 26,1%, а на Grubhub — 6,3%. В крупных городах разрыв меньше. В агломерации Нью-Йорка доля DoorDash составляла 38,4%, Uber Eats — 38,2%, а Grubhub — 17,6%.

В Лос-Анджелесе тоже практически ничья: Uber Eats — 41,9%, DoorDash — 41,8%, Grubhub — 11,0%. Если ваша кухня работает в одном из этих городов, Uber Eats нельзя считать второстепенным сервисом.

Велокурьеры в красных, зелёных и оранжевых дождевиках на оживлённом пешеходном переходе в Нью-Йорке в сумерках, где доли сервисов доставки близки

Ещё один вывод: лояльность так же важна, как доля рынка. По данным Earnest, 47% клиентов DoorDash продолжают возвращаться в долгосрочной перспективе, тогда как у Uber Eats этот показатель составляет 29%, а у Grubhub — 11%. Первый заказ через DoorDash с большей вероятностью приведёт к появлению постоянного клиента.

У каждого сервиса также есть подписка с привилегиями, которая влияет на выбор самых активных пользователей:

• DashPass (DoorDash): включена в тарифы Plus и Premier, поэтому заведения на Basic теряют доступ к этим пользователям.
• Uber One: по данным Uber, участники подписки заказывают в 2 раза чаще остальных. Та же подписка распространяется на поездки и доставку продуктов, поэтому у пользователей больше причин остаться.
• Grubhub+: доставка за $0 для участников подписки на всех тарифах и бесплатное подключение для участников Amazon Prime. По данным Grubhub, подписчики делают заказы 4 раза в месяц — почти на 70% чаще остальных пользователей.

Сейчас Grubhub принадлежит Wonder, которая купила его за $650 миллионов, о чём сообщал TechCrunch в ноябре 2024 года.

Общенациональные показатели дают лишь часть картины, поэтому проверьте ситуацию по своему почтовому индексу. Например, откройте каждое приложение от имени клиента в пятницу в 7 вечера и посчитайте рестораны своей категории. Затем спросите постоянных гостей, какое приложение установлено у них на телефоне.

Планшеты, POS-системы и выплаты: повседневная нагрузка

DoorDash бесплатно интегрируется с вашей POS-системой, Uber Eats не требует дополнительного оборудования, а Grubhub перечисляет деньги не чаще двух раз в неделю.

• DoorDash: в США после пробного периода планшет стоит $6 в неделю, а интеграции с кассовыми системами бесплатны. По умолчанию деньги поступают еженедельно; переключиться на ежедневные выплаты можно в кабинете Merchant Portal.
• Uber Eats: за арендованный планшет взимается еженедельная плата, которая зависит от типа подключения. Другой вариант — запускать приложение Uber Eats Orders в Chrome на любом устройстве. Деньги переводятся на банковский счёт еженедельно либо ежедневно через Daily Pay за $1 в день за каждое заведение; эта возможность доступна лишь некоторым заведениям.
• Grubhub: бесплатный стартовый комплект и интеграции с POS-системами и другими технологиями. Переводы на банковский счёт поступают еженедельно, дважды в неделю или раз в две недели, а чеки — ежемесячно.

Основная нагрузка ложится на стойку выдачи. Когда три планшета одновременно подают сигналы, заказы легко пропустить, а отмены и отключения понижают ваши позиции в каждом приложении. Прежде чем подключать третий сервис, объедините все три в своей POS-системе или в едином центре приёма заказов среди ваших рабочих инструментов.

Управляющий рестораном перед началом обслуживания отключает два запасных планшета для заказов с погасшими экранами, чтобы работать со всеми сервисами доставки через одну POS-систему

Сравнение рекламы, акций и бонусов

У Grubhub самые крупные из опубликованных кредитов на маркетинг, DoorDash включает рекламу в Premier, а Uber Eats на тарифе Premium добавляет сумму, равную вашим рекламным расходам, в пределах $100 в месяц.

• DoorDash: реклама оплачивается за заказ, а не за клик. К расходам на акции относятся скидка клиенту и фиксированный маркетинговый сбор $0,99 за заказ. На Premier автоматическая реклама работает без дополнительной платы.
• Uber Eats: на любом тарифе можно покупать рекламу и запускать спецпредложения. Premium предоставляет кредит, равный расходам на рекламу за прошлый месяц, в пределах $100, а также бесплатную подписку Uber One на год.
• Grubhub: каждый тариф включает рекламный кредит в размере ставки вашей комиссии и кредит на акции до $500 в месяц. В условиях мелким шрифтом указано, что рекламный кредит доступен только малым и средним заведениям, отвечающим установленным требованиям.

Бесплатные бонусы и привилегии окупаются, только если дополнительные просмотры карточки превращаются в заказы. В наших руководствах о том, как получать больше заказов в Uber Eats и больше заказов в DoorDash, рассказано, что стоит исправить, прежде чем тратить первый доллар на рекламу.

Требования к фото для меню и бесплатная фотосъёмка в каждом сервисе

Трём сервисам нужны три разных формата: DoorDash принимает горизонтальные фото 16:9, Uber Eats — от 5:4 до 6:4, а Grubhub — квадрат 1:1. Если загрузить везде один и тот же вариант кадрирования, как минимум один сервис отклонит снимок или обрежет половину блюда. Согласно отчёту DoorDash о тенденциях ресторанной индустрии за 2026 год, продажи вырастают на 13%, если фотографии есть более чем у половины позиций меню.

Полные требования приведены в наших руководствах по требованиям к фото DoorDash, требованиям к фото Uber Eats и требованиям к фото Grubhub.

Три отпечатка одного сэндвича с горячей курицей, обрезанные до широкого горизонтального формата 16:9, горизонтального 5:4 и квадрата: одно фото с кадрированием для каждого приложения доставки

Запишитесь на бесплатные съёмки, но сначала сравните их условия. Бесплатная фотосъёмка DoorDash охватывает до 20 блюд, а Premier добавляет кредит $200 на продукты и стилизацию, однако эти снимки запрещено использовать на других платформах доставки. Фотосъёмка Uber Eats — одна сессия без опубликованного ограничения по числу блюд. Третьему сервису посвящено наше руководство по фотосъёмке Grubhub.

Ни одна из трёх съёмок не охватит спецпредложение следующего месяца. Практичное решение — один исходный снимок каждого блюда с тремя вариантами кадрирования. Например, снимите бургер на телефон, поместив его в центр и оставив свободное пространство со всех сторон. Кадр формата 4:3 шириной 2048 пикс. после обрезки соответствует всем минимальным требованиям: 2048 x 1152 для DoorDash, 1920 x 1536 для Uber Eats и 1536 x 1536 для Grubhub.

FoodShot создан именно для этого этапа. Он превращает снимок вашего реального блюда с телефона в фотографию студийного качества в разрешении 2K примерно за 2 минуты, предлагая 200+ стилей. Тарифы начинаются с $15 за 25 фотографий в месяц, и каждая включает коммерческую лицензию, поэтому один комплект снимков блюд подходит для всех трёх сервисов. При этом приложения требуют, чтобы на фото был показан реальный товар, поэтому сервис меняет оформление вашего собственного снимка. Наше руководство по ИИ-обработке, которую принимают приложения доставки, поможет понять границы допустимого.

Кейтеринг и крупные заказы: какой сервис подходит для гастроёмкостей с едой?

Все три приложения принимают крупные заказы, но полноценные сценарии кейтеринга есть у Grubhub и DoorDash: у Grubhub — на 10–200+ человек с оформлением за срок до 14 дней, а у Corporate Catering от DoorDash — на 15–200+ человек. Uber Eats уже принимает крупные групповые заказы и договорился о покупке ezCater, крупнейшего онлайн-сервиса кейтеринга в США.

• DoorDash: функции группового заказа подходят командам до 15 человек, а Corporate Catering обслуживает запланированные мероприятия. В нашем руководстве по крупным заказам в DoorDash рассматривается меню блюд в гастроёмкостях.
• Uber Eats: клиентам следует оформлять крупные групповые заказы за 24 часа; рекомендуемый предел — около 100 участников. 6 октября 2026 года Uber объявил о сделке по покупке ezCater за $2,3 миллиарда. Средний заказ этого сервиса превышает $400, по данным Nation's Restaurant News.
• Grubhub: рестораны сами устанавливают, за сколько нужно оформить заказ, — вплоть до 24 часов, согласно ответам Grubhub на вопросы о кейтеринге. Корпоративные клиенты заказывают через Grubhub for Business.

Повара закрывают гастроёмкости с куриной шаурмой, рисом и фаттушем и укладывают их в термоконтейнер для запланированного кейтерингового заказа на 40 человек

В кейтеринге всё решают комиссии. Возьмём для примера гастроёмкость с едой за $400: на DoorDash Basic сборы составят $60, а на Uber Eats Lite — $80. На Grubhub Basic при доставке своим курьером — $32,50 (5% плюс обработка платежа). Если вы уже сами доставляете кейтеринговые заказы, Grubhub будет самым дешёвым сервисом для подключения.

Какой сервис по доставке еды из ресторанов подключить первым?

Большинству ресторанов стоит сначала подключить DoorDash, поскольку у него самый большой охват клиентов. Исключения — рестораны изысканной кухни, которым подходит Uber Eats Lite для гостей, ищущих заведение по названию, и кейтеринг, где выигрывает ставка Grubhub 5% при доставке своими курьерами. Для выбора воспользуйтесь этой таблицей по типам заведений.

Дарк-китчен в DoorDash — самый очевидный случай, когда стоит платить за высший тариф: и Premier, и Premium защищают на старте, когда заказов ещё мало. При этом у дарк-китченов, ресторанов изысканной кухни и кафе свои требования к фотографиям.

Коридор дарк-китчена, работающего только на доставку: повара на отдельных рабочих местах и курьер у окна выдачи — пример, когда нужен высший тариф сервиса доставки

Стоит ли отказаться от одного из трёх приложений?

Отказывайтесь от приложения, когда затраты на его обслуживание или влияние на рейтинг перевешивают заказы, которые оно приносит, а не просто из-за небольшого потока. Ни один из трёх сервисов не взимает ежемесячную абонентскую плату, поэтому приложение с малым числом заказов обходится недорого. Сначала перейдите на более дешёвый тариф и отказывайтесь от сервиса, только если он не оправдает себя за 30 дней проверки.

Оцените результаты по данным из кабинета каждого сервиса:

1. Заказы по каждому приложению. Если их меньше 20 в месяц, обслуживание планшета и обновление меню могут обходиться дороже, чем прибыль от этих заказов.
2. Реальные расходы на заказ. Сложите комиссию, акции, рекламу и плату за планшет, разделите на количество заказов и сравните с маржой, заложенной в ваши цены в меню.
3. Ошибки и оценки. Пропущенные заказы на третьем планшете снижают оценки качества обслуживания.
4. Новые и постоянные гости. Если приложение в основном приводит постоянных клиентов, переводите их на прямые онлайн-заказы.

Grubhub заявляет об отсутствии платы за платформу и её обслуживание, поэтому при малом числе заказов он обходится недорого; планшет DoorDash в любом случае стоит $6 в неделю. Прежде чем пробовать отказаться от сервиса, прочитайте, как увеличить продажи ресторана через доставку.

Часто задаваемые вопросы

Какой сервис доставки берёт с ресторанов самую низкую комиссию?

У тарифа Grubhub Basic самая низкая заявленная ставка — 5%, но для заказов с доставкой добавляются как минимум 10%, а также 3,05% и $0,30 за обработку платежа. Если учитывать доставку, дешевле всего DoorDash Basic — 15%. Для самовывоза самая низкая ставка у DoorDash — 6%, при условии что цены в приложении совпадают с ценами в ресторане.

Стоит ли одновременно подключать DoorDash, Uber Eats и Grubhub?

Для большинства ресторанов оправданно подключение двух приложений; третьего — только если оно охватывает другую аудиторию, как Grubhub в Нью-Йорке и в кейтеринге. Ежемесячной абонентской платы нет, но третье приложение добавляет расходы на планшет, синхронизацию меню и пропущенные заказы, поэтому сначала настройте интеграцию.

Какой сервис доставки быстрее всего перечисляет деньги ресторанам?

DoorDash и Uber Eats предлагают ежедневные выплаты: DoorDash — через настройку в Merchant Portal, Uber Eats — через Daily Pay за $1 в день за каждое заведение, причём эта возможность доступна лишь некоторым заведениям. Самый быстрый вариант у Grubhub — перевод на банковский счёт дважды в неделю.

Можно ли устанавливать более высокие цены в меню приложений доставки?

Для доставки — обычно да, но самые низкие ставки на самовывоз доступны при совпадении цен. Чтобы платить DoorDash 6% за самовывоз, цены в приложении должны совпадать с ценами в ресторане, а ставка Uber 7% требует подтверждения этого совпадения. Если вы повышаете цены в меню доставки, проверяйте влияние на количество заказов в течение полного месяца.

Нужны ли разные фотографии для меню в каждом приложении доставки?

Нужны разные варианты кадрирования, а не разные снимки. DoorDash принимает горизонтальные фото 16:9, Uber Eats — от 5:4 до 6:4, а Grubhub — квадрат 1:1. Сделайте один исходный снимок каждого блюда с объектом в центре, затем экспортируйте три варианта кадрирования; кадр формата 4:3 шириной 2048 пикс. соответствует минимальным требованиям всех трёх сервисов.

Стоит ли ресторанам подключать Grubhub в 2026 году?

Да, если вы работаете в подходящей нише. В конце 2024 года его доля по стране составляла 6,3%, но в агломерации Нью-Йорка — 17,6%. Кроме того, он предлагает ставку 5% при доставке своими курьерами, бесплатную фотосъёмку на каждом тарифе и бесплатную подписку Grubhub+ для участников Amazon Prime. За пределами Нью-Йорка рассматривайте его как третье приложение.